Imena in opisi užitnih gob v Leningradski regiji (+35 fotografij)

Po močnem deževju se navdušeni nabiralci gob odpravijo na miren lov na svoja najljubša mesta z gobami. Eden takšnih krajev je Leningradska regija, kjer lahko najdete najrazličnejše vrste gob. Preden se odpravite na nabiranje gob v Leningradsko regijo, se prepričajte, da se seznanite s fotografijami, opisi in imeni užitnih gob, ki rastejo na tem območju.

Razširjenost in sezona nabiranja gob v Leningradski regiji leta 2020

Leta 2020 je treba gobarjenje opravljati še posebej previdno. To je posledica gradnje novih cest in tovarn, ki onesnažujejo okolje. Gobe hitro absorbirajo strupene snovi, zato jih je treba nabirati stran od tovarn, obratov in avtocest.

Naslednja območja za gojenje gob v Leningradski regiji so najčistejša:

1. V okrožju Priozersk je borov gozd, kjer po deževju obrodi veliko užitnih gob.
2. Vsak lokalni gobar pozna vas Zakhodskoye. Do nje je enostavno priti, saj tam vozi primestni vlak.
3. Iz Sankt Peterburga se lahko z vlakom odpeljete tudi do vasi Sosnovo, kjer v borovem gozdu živi veliko število vrst gob.

   

4. Izkušeni gobarji priporočajo izlet v vas Kirillovskoye, katere gozdovi so bogati z gobami.
5. Ko boste prečkali Vsevološko regijo, boste Sosnovyj Bor zlahka našli s pomočjo zemljevida.
6. V okrožju Lužski lahko gozdnato območje najdete tako, da se od jezera peljete proti jugu. Za natančnejšo lokacijo je najbolje uporabiti lokalni zemljevid.

Morda vas bo zanimalo:

Kako se imenuje rdečeklobuk in njegov opis (24 fotografij)
Gobarji v gozdu pogosto naletijo na različne rdečeklobuke. Običajno so videti zelo ...Preberi več…

Prav tako je vredno raziskati gozdove v bližini Sankt Peterburga, ki so bogati z užitnimi gobami.

Večina tihih lovcev nabira plodove jeseni, po prvem deževju. Vrhunec plodov je sredi jeseni: konec septembra in ves oktober.

Užitne gobe Leningradske regije

Gozdovi Leningrajske regije ponujajo ogromno izbiro užitnih gob. Z branjem njihovih fotografij in opisov se lahko izognete napakam pri nabiranju.

Fotografije in opisi smrčkov

Pogojno užitno smrčko lahko najdemo spomladi. Njen klobuk je jajčaste oblike in prekrit s številnimi gubami, po videzu podoben orehovi lupini. Površina je sijoča ​​in črnkasto rjava. Smrčki lahko dosežejo 15 cm v dolžino in 10 cm v širino. Steblo je votlo in se proti klobuku širi. Polovica stebla je v klobuku in je prav tako nagubana, vendar ne tako globoko.

Belo meso ima zelo prijeten okus in aromo po gobah. Meso je tanko in hrustljavo.

Naseljuje listopadne in mešane gozdove. Pogosto ga lahko najdemo v iglastih gozdovih, parkih in celo v jablanovih nasadih. Plodovi se začnejo maja in končajo junija. Če je jesen dolga in topla, lahko smrčke vidimo celo v začetku oktobra.

Tartufi

Leningradska regija ni znana le po gobah. Tukaj raste zelo redka in dragocena vrsta: tartufi. Rastejo pod zemljo in se odlikujejo po gomoljasti obliki. Tartufi so veliki od majhnega lešnika do gomolja krompirja. Zunanji del ploda je usnjata plast (peridium), za katero je značilna gladka ali razpokana površina. Na površini imajo lahko tudi majhne bradavice.

Meso je prepredeno s temnimi in svetlimi žilami. Sadje po videzu spominja na kutino ali nagubano jabolko.

Za iskanje tartufov se pogosto uporabljajo živali, kot so psi in prašiči, saj je zaklad zakopan približno 15 cm pod zemljo. Lokacije so skrite, saj lahko nekaj gramov tartufov prinese precejšen dobiček.

Bela goba

Jurek spada v rod Boletus, od tod tudi njegov vzdevek "jurek". Zreli primerki imajo premer klobuka 7-30 cm, opaženi pa so bili tudi večji primerki, ki so dosegli 50 cm. Površina klobuka v sušnih obdobjih pogosto razpoka. Pri visoki vlažnosti klobuk postane rahlo sluzast. Barva površine se spreminja od rjavkasto rdeče do skoraj bele. Ko goba dozori, kožica potemni in pogosto dobi limonin, rumen ali vijoličen odtenek.

Morda vas bo zanimalo:

Kako izgleda krimski gorski jurček in njegov opis (22 fotografij)
Narava Krimskega polotoka je tako edinstvena in podnebje tako nepredvidljivo, da celo profesionalni nabiral gob ...Preberi več…

Čvrsto meso je mesnate in sočne konsistence, ki pri zrelih jurčkih postane vlaknato in rumenkasto. Mlade gobe imajo belo meso, ki se pri prerezu ne spremeni. Če je površina precej temna, je meso lahko rjavo ali ima rumenkast odtenek. Aroma in okus jurčkov sta subtilna, vendar postaneta bolj izrazita pri kuhanju.

Steblo doseže 25 cm v višino, večina plodov pa ima pecelj približno 12 cm. Njegova oblika je paličasta, vendar se s starostjo lahko spremeni v valjasto obliko, ki se v sredini razširi ali zoži. Osnova stebla običajno ostane odebeljena.

Ostrigarji

Ostrigarje lahko v Leningradski regiji najdemo septembra in oktobra, v toplih jesenih pa celo do poznega novembra. Najdemo jih na štorih, listavcih ali odmrlem lesu. Gobe rastejo v grozdih, najdemo pa tudi posamezne primerke.

Največji premer klobuka v obliki ušesa je 30 cm. Za mlade ostrigarje je značilen izbočen klobuk z obrnjenimi robovi. Površina je valovita in gladka na dotik. Barva se razlikuje glede na rastno mesto in starost. Mladi primerki so temno sivi ali rjavkasti, zreli gobi pa pepelnato sivi z vijoličnim odtenkom. Sčasoma klobuki zbledijo v rumenkasto ali belkasto barvo.

Steblo ostrigarja je sprva težko opaziti, saj zraste do 5 cm v višino in približno 2 cm v širino. Običajno je bočno in se proti dnu zoži. Bela kožica stebla s starostjo postane pretrda, zato se običajno ne uporablja za kuhanje ali konzerviranje.

Meso je gosto, belo in brez vonja. Okus je precej prijeten. En grozd lahko vsebuje do 30 ostrigarjev, zato se košara hitro napolni z zdravo letino.

Veselka

Navadna goba (Phasorius phasorius) velja za zdravilno gobo, ki se v ljudskem zdravilstvu pogosto uporablja za zdravljenje najrazličnejših bolezni. Plod doseže višino 30 cm. Mlade gobe vrste Phasorius phasorius so jajčaste oblike, zrele gobe pa se odpirajo v 2-3 režnje. Votlo steblo je bele ali rumene barve. Na vrhu se oblikuje zvonast klobuk, visok do 5 cm. Površina klobuka je sluzasta in prekrita z majhnimi celicami.

Prezrele gobe imajo zelo neprijeten vonj, zato je priporočljivo nabirati mlade smrdljive rogove. "Mirna" sezona traja od maja do sredine jeseni. Smrdljive rogove najdemo v listnatih gozdovih, kjer so tla bogata s humusom.

Metuljčki

Metuljčki Radi rastejo pod brezami, hrasti in iglavci. Ne najdemo jih v gostih gozdovih, raje imajo osvetljena območja, gozdne robove in gozdne poti.

Klobuk maslene gobe je stožčast ali okrogel, z rastjo pa postane blazinaste oblike. Površina je sivo-olivna, rjava ali rumenkasto rjava. Posebnost maslenih gob je sluzasta površina klobuka, ki je videti, kot da je bila prelita z oljem.

Lupina se zlahka loči od mesa. Valjasto steblo zraste 5–10 cm v višino. Spodnja stran stebla je temna, zgornja pa bela. Gosto meso je belo z rumenkastim odtenkom. Prerezana površina dobi vijolično ali rdečo barvo.

Med sortami maslenih gob je v Leningradski regiji najpogostejša navadna maslena goba, v vlažnih krajih pa rumenkasta maslena goba.

Morda vas bo zanimalo:

Metode in recepti za vlaganje maslenih gob za zimo doma (20 fotografij)
Metuljčki veljajo za eno najpogostejših vrst. Zlahka jih je najti, saj zrastejo veliki ...Preberi več…

Medene gobe

Jesenske medene gobe so užitne gobe in imajo odličen okus. Mlade medene gobe razvijejo konveksen klobuk, ki se sčasoma splošči. Robovi klobuka odrasle gobe so valoviti, premer samega klobuka pa doseže 12 cm. Na sredini klobuka je pogosto vidna majhna izboklina ali svetle luske. Barva površine je bež ali rjavkasta.

Morda vas bo zanimalo:

Strupene gobe, podobne mednim gobam: razlike in posebnosti (27 fotografij)
Medene gobe so med najpogostejšimi gobami v zmernem podnebnem pasu. So užitne in ...Preberi več…

Tanko, vlaknato steblo zraste do približno 10 cm. Njegova površina je prekrita s svetlo rjavimi luskami. Belo meso ima prijeten okus in aromo. Prezrele gobe so precej žilave, zato se nabirajo le mlade.

Medene gobe lahko najdemo v listopadnih gozdovih. Rastejo na podrtih drevesih in štorih. Vrhunec plodov je september.

avstrijska sarkoscifa

Ta vrsta velja za malo znano, zato se ji pogosto izogibajo tisti, ki imajo raje "tihi" lov. Okus te gobe je precej slab, saj je njeno meso hrustančasto in nekoliko žilavo.

Sarcoscypha je spomladanska goba. Plodovi se pojavijo aprila in maja, vendar lahko plodišča v dolgi, topli jeseni tvorijo šele konec novembra. Klobuk je majhen – 1–5 cm. Višina peclja se giblje od 1 do 3 cm. Svetlo rdeč klobuk ima navznoter ukrivljene, belkaste robove. Gosto meso ima vonj po gobah.

Avstrijska sarcoscypha (Sarcoscypha austriaca) ima raje humusno bogata tla. Raste na mahu, razpadajočem listju in gnijočem lesu.

Dežni plašč

V tej regiji lahko najdete ne le medne gobe in maslene gobe, temveč tudi nekaj precej nenavadnih gob. Ena izmed njih je dežni plašč, ki je predstavnik družine šampinjonov.

Plodno telo je zaprto. Goba je hruškaste oblike, zaobljena in ima pogosto izrazito psevdosteblo. Površina je prekrita z majhnimi bodicami, ki lahko pri odraslih puhastih kroglicah odpadejo. Zrele puhaste kroglice na vrhu razvijejo majhno odprtino, ki olajša razmnoževanje. Puhaste kroglice lahko najdemo avgusta ali v začetku septembra.

Morda vas bo zanimalo:

Ali lahko jeste puhaste gobe in kako lahko ločite med užitnimi in strupenimi (21 fotografij)?
Pihavke so edinstveni člani družine Agaricaceae. Obstaja veliko užitnih in neužitnih vrst ...Preberi več…

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Leningradska regija je bogata z gozdnimi bogastvi. Poznavanje najboljših lokacij za gobe in časa nabiranja vam lahko pomaga pri pripravi odličnih zimskih konzerv. Vendar pa je treba med nabiranjem upoštevati varnostne ukrepe.