Kako se imenuje rdečeklobuk in kakšen je njegov opis? (+24 fotografij)

Gobarji v gozdu pogosto naletijo na različne rdečeklobuke. Običajno so zelo privlačne, a brez poznavanja njihovih imen se je nabiranju najbolje izogniti, saj so mnoge neužitne ali celo strupene. Najbolje je, da se na miren lov odpravite z izkušenim gobarjem, ki vam bo iz prve roke predstavil široko paleto gob. Če to ni mogoče, natančno preučite fotografije in opise užitnih in neužitnih gob s tem videzom.

Užitne vrste gob z rdečimi klobuki

Če želite ločiti prave gobe od lažnih, morate poznati ne le njihova imena, temveč tudi natančno preučiti opis in fotografijo vsake od njih.

Užitne vrste z rdečo kapico vključujejo naslednje:

1. Rdečeoki masleni gob ima ploščat klobuk z izboklino na sredini. Njegova posebnost je sluzasta kožica, ki jo je dokaj enostavno ločiti od mesa. Steblo je oranžno z rumenim odtenkom. Meso postane rdeče, ko je poškodovano.

   

   

2. Za rdečo trepetliko je značilen okrogel in precej mesnat klobuk, rdeče, rjavkasto rdeče ali oranžne barve. Belo steblo je prekrito z luskastimi, temno obarvanimi luskami. Na prerezu je meso belo, z modrikastim odtenkom na spodnji strani stebla. Na prerezu meso hitro postane modro in nato črno.

   

   

3. Rdeči jurček (Boletus ruddenscens) ima bogato rdeč klobuk, včasih z rjavim ali škrlatnim odtenkom. Mladi plodovi imajo izbočen, blazinast klobuk, medtem ko se pri zrelejših plodovih klobuk pogosto splošči in ima na površini majhne razpoke.

   

   

4. Močvirska russula velja za odlično gobjo poslastico, ki jo lahko pripravimo na vse načine. Uspeva v vlažnih in mokrih območjih, pogosto pa raste tudi v močvirjih. Klobuk ploda je bogato rdeče barve, pecelj pa bel, včasih z rožnatim odtenkom.

   

   

5. Rdeče lisičke naseljujejo hrastove in listopadne gozdove. Barva klobuka sega od bledo rdeče do temno rdeče. Klobuk je majhen, premera do 4 cm, in lijakaste oblike. Steblo doseže 2–5 cm v višino.

   

   

Pogojno užitne sorte

Pogojno užitne gobe so tiste, ki jih lahko uživamo šele po predhodni obdelavi. Kuhamo jih, namakamo, blanširamo ali posušimo. Po enem od teh postopkov lahko začnemo pripravljati glavno jed iz gob. Med tistimi z rdečimi klobuki ločimo naslednje polužitne vrste:

1. Za rdečo mlečnico je značilna rdečkasto rjava kapa, ki doseže premer 20 cm. Najpogosteje je površina gobe svetlo rjave barve, najdemo pa tudi temno oranžne in rdeče mlečnice. Meso je precej krhko, belo ali z rdečkastim odtenkom. Prerezana površina diši po kuhani rakovici ali ribi.

   

   

2. Za rumeno-rdečo jerebico je značilen mat, mesnat klobuk rumeno-oranžne ali rumeno-rdeče barve. Klobuk lahko doseže premer 15 cm. Na površini se nahajajo majhne bordo luske. Meso je rumeno, ima blag okus in kislo aromo.

   

   

3. Opečno rdeča medovita gliva velja za lažno medovito glivo in velja za pogojno užitno gobo. Mesnati klobuk ima premer od 4 do 12 cm, njegova barva pa je lahko rdečkasto rjava, opečnato rdeča ali rjavkasto rumena. Meso je belo z rumenim odtenkom in ima rahlo grenak okus. Steblo zraste do 10 cm in ima precej gosto konsistenco. Medovito glivo lahko najdemo poleti in jeseni na odmrlem lesu in štorih listavcev.

   

   

Neužitne in strupene gobe z rdečimi klobuki

Neužitnim gobam se pogosto izogibamo pri kuhanju zaradi njihovega slabega okusa. Te sorte imajo lahko grenak ali oster okus in zelo neprijeten vonj. Strupenih vrst se ni priporočljivo niti dotikati, saj tudi njihove spore vsebujejo strup. Pri lovu je priporočljiva izjemna previdnost, saj imajo nekatere užitne gobe lažne dvojnike. Vredno se je seznaniti z nevarnimi gozdnimi prebivalci:

1. Rdečo russulo lahko najdemo v iglastih gozdovih zgodaj jeseni. Klobuk je majhen, doseže največji premer 6 cm. Klobuk je ploščato-izbočen in temno rdeče barve. Ko je poškodovan, oddaja prijeten vonj, surovo meso pa ima oster okus.

   

   

2. Russula Kelei tvori majhen klobuk s premerom do 8 cm. Goba je temne barve: bordo, vijolične ali rdeče. Steblo ploda je rdeče z vijoličnim odtenkom. Ko ga prerežemo, ima plod prijeten vonj in precej oster okus.

   

   

3. Ostro russulo pogosto najdemo v vlažnih iglastih gozdovih. Njen rdeč ali rožnato-rdeč klobuk lahko doseže premer 10 cm. Mlade gobe imajo ploščato-konveksne klobuke, ki se z zorenjem razširijo. Okus in vonj te gobe sta precej neprijetna. Ta sorta velja za eno najnevarnejših gob, saj njeno meso vsebuje toksin muskarin, ki lahko že v majhnih količinah povzroči hudo zastrupitev.

   

   

4. Rdeča mušnica je prekrita s svetlo rdečo kožo, gosto prekrito z belimi luskami, ki spominjajo na drobne bradavice. Meso ima nežen vonj. Meso je belo, pod kožo pa je lahko svetlo rumeno ali oranžno. Valjasto steblo doseže višino 20 cm in premer do 2,5 cm.

   

   

Pravila, zbirališča in previdnostni ukrepi

Prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri iskanju užitnih gob, je lokacija nabiranja. Gozdovi ali gore so odlične možnosti za nabiranje. Ključno je, da se izogibate prašnim cestam in industrijskim območjem.

Če so med lovom prisotni otroci, jim je treba strogo prepovedati dotikanje ali okušanje jagodičevja in gob. Pletena košara ali nahrbtnik velja za primerno posodo za gozdno bogastvo, ki omogoča sadju, da "diha" svež zrak.

Gobe ​​je najbolje nabirati zgodaj zjutraj. Priporočljivo je, da plodičev ne pulite iz zemlje; bolje jih je odrezati ali nežno zviti, da čim bolj zmanjšate poškodbe micelija. Če je micelij močno poškodovan, odmre, kar pomeni, da na tem mestu ne bodo rasle nove gobe. Preden plodiče položite v košaro, jih skrbno preglejte, ali so črvi.

Doma je treba pridelek ponovno skrbno pregledati, oprati, olupiti in ustrezno predelati. Po kuhanju sadja vodo zavrzite, saj vsebuje škodljive ali celo strupene snovi.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Med tistimi z rdečimi klobuki lahko najdete tako užitne kot strupene gobe. Pred lovom se je pomembno seznaniti z užitnimi in strupenimi vrstami. Navsezadnje se lahko, če poznate svojega sovražnika, varno izognete.