Imena in opisi vijoličnih gob (+23 fotografij)

Med gobarskim kraljestvom je veliko zelo nenavadnih primerkov, tako po obliki kot barvi. Vijolične gobe niso redke, a zaradi svojega videza so precej eksotični gozdni prebivalci. Obstajajo užitne, pogojno užitne in neužitne vijolične gobe, ki bi jih moral znati razlikovati vsak gobar.

Užitne vrste vijoličnih gob in njihovi opisi

Preden se odpravite na "tihi" lov na takšne eksotične gobe, se morate zaščititi pred napakami. Poznavanje njihovih imen ni dovolj; pomembno je, da se seznanite s fotografijami in opisi plodov, da bi razumeli, kako izgledajo užitne vijolične gobe.

Vijolična peca

Peziza spada v istoimenski rod. Goba ima majhen, skodelicast plod, premera 0,5–3 cm. Ta vrsta običajno nima peclja, saj spada v rod Discomycetes. Lahko pa je prisotno majhno psevdosteblo. Površina Pezize je gladka, notranja površina Discomycetes je lila barve, medtem ko je zunanja površina bleda in ima lahko sivkast odtenek.

Krhko, tanko meso gobe nima izrazitega okusa ali vonja. Meso je lila barve.

Morda vas bo zanimalo:

Imena in opisi strupenih gob na Krimu (30 fotografij)
Ko se odpravljate v gozd na miren lov, se je vredno seznaniti ne le z užitnimi sadeži, ampak tudi s strupenimi ...Preberi več…

Ametistni lak z vijoličnim steblom in pokrovčkom

Ametistna glazirana goba spada v družino Trichophyceae in rod Lacidae. Je majhna goba z vzdolžno vlaknatim vijoličnim steblom in klobukom, katerega oblika se med razvojem spreminja. Pri nezrelih osebkih je klobuk polkrogelen, kasneje pa postane ploščat. Škrge se nahajajo neposredno pod klobukom in se rahlo raztezajo po steblu. Bogata barva glazirane gobe s starostjo zbledi in postane bleda.

Pulpa je tanka, ima vijolično barvo in precej nežen okus.

Vijolična kortinarija

Pajčevina Vijolična pajčevinasta klobukica je redek član svojega kraljestva, ki spada v družino Cortinaceae. Klobukica pajčevine med rastjo spreminja obliko. Sprva je izbočena in z visečimi robovi, kasneje pa postane ploščata in prekrita z luskami. Premer klobukice ne presega 15 cm.

Debelo steblo pajkovca, ki doseže 2 cm v širino, se proti dnu rahlo odebeli. Zgornji del stebla je prekrit z majhnimi luskami. Njegova dolžina lahko segajo od 6 do 12 cm.

Meso ima gosto teksturo. Pri zrelih primerkih modro meso zbledi v skoraj belo. Ko je po rezanju izpostavljeno zraku, meso dobi rjave odtenke. Široke, redke škrge pajčevinastega klobuka so videti zastrte. Pajčevinast klobuk praktično nima vonja, ima pa prijeten oreščkast okus.

Veslasta goba z vijolično kapo in debelim steblom

Veslanje Spada v rod Govorushka in družino Rjadovkovye. Rjadovka ima tudi druga imena, kot so modra sinica, sinica in modronoga.

Modra sinica je vrsta jerebike z dokaj velikim vijoličnim klobukom, premera 6–20 cm, ki velja za pogojno užitno vrsto. Klobuk mladih modrih sinic je izbočen in polkrogel z navzdol obrnjenim robom. Ko dozorijo, klobuk postane izbočen in razširjen. Sprva svetel klobuk dobi z rastjo plodišča okrasten odtenek.

Morda vas bo zanimalo:

Opis sivega rowan in kako izgleda (18 fotografij)?
Gobe ​​so med najpogostejšimi na naših zemljepisnih širinah in hkrati ene najbolj skrivnostnih gob, ki ...Preberi več…

Meso modrega gobe je mesnato in gosto. Kasneje se meso zmehča in tako kot klobuk dobi oker-krem odtenek. Steblo lahko doseže 10 cm v dolžino in 3 cm v širino. Steblo modrega gobe ima gosto teksturo in valjasto obliko. Površina stebla, tik pod klobukom, ima svetlo, kosmičasto prevleko, na dnu pa se nahaja vijoličen micelij.

Modre noge imajo specifičen okus in vonj, ki po toplotni obdelavi izgine.

Vrste, ki se pri kuhanju obarvajo vijolično

Ko je kuhana, kozja goba ali rešetkasta goba dobi lila barvo.

Goba kozjega jezika spada v rod maslenic. Rumenkasto rjav klobuk gobe kozjega jezika ima premer od 3 do 12 cm. Klobuk je sprva blazinaste oblike, kasneje pa sploščen, z gladko, lepljivo površino. V vlažnem vremenu se klobuk prekrije s sluzjo.

Kožica klobuka se tako tesno prilepi, da se bodisi sploh ne sname bodisi se sname le na manjšem delu. Steblo je lahko dolgo do 10 cm in debelo le 2 cm. Za razliko od klobuka je steblo lažje in bolj matirano, njegova oblika pa spominja na valj.

Pulpa je precej elastična, kasneje pa postane gumijasta in nima posebnega vonja ali okusa.

Razlika od lažnih, neužitnih gob

Tudi neužitne, strupene vrste imajo lahko vijolično barvo. Ena takšnih vrst je lažna kafrovka, ki vsebuje muskarinske toksine.

Okrogel, rjav klobuk ima lila odtenek, ki ob pritisku tvori rjavo liso. Pri prerezu meso pordeči in oddaja aromo kafre ali kokosa. Bister sok, ki ga izloča sitasta goba, ne sme biti zavajajoč.

Vijolični dežnik velja tudi za neužitno vrsto, kljub temu da njegovo plodno telo ne vsebuje strupenih ali drugih nevarnih snovi.

Vijolično obarvan sončnik se ne uživa zaradi specifičnega grenkega okusa in neprijetnega vonja, ki ne izgine niti med toplotno obdelavo.

Vijolično pajčevino lahko zamenjamo tudi s kozjo pajčevino ali smrdljivo pajčevino, ki se od užitne različice razlikuje po neprijetnem vonju po acetonu. Kozja pajčevina je bledo vijolična z modrikastim odtenkom. Steblo kozje pajčevine ima lila proge.

Ametistna glazura goba ima tudi lažnega dvojnika, znanega kot Mycena pura. Ta halucinogena goba se od ametistne glazure razlikuje po belih ali rahlo sivkastih listih in vonju, podobnem redkvi.

Kjer v moskovski regiji rastejo vijolične gobe

Pajčevinasto kapo lahko najdemo v iglastih in listopadnih gozdovih v bližini bora, breze, hrasta, bukve in smreke. V Rusiji raste v Primorskem in Krasnojarskem kraju, v zadnjem času pa so jo našli tudi v Moskovski regiji.

Vijolična ledeniška navadno raste v dobro odcednih tleh v iglastih gozdovih v bližini mahu. Lahko pa jo najdemo tudi v mešanih in listopadnih gozdovih v bližini hrastov.

Peziza pa raste izključno na območjih po požarih ali kresovih in običajno v velikih šopih. Goba je razširjena ne le v Moskovski regiji, temveč tudi po vsej Evropi in Severni Ameriki, čeprav je tudi tam precej redka.

Morda vas bo zanimalo:

Kako prepoznati gobo s klobukom in belim steblom: imena in vrste (32 fotografij)
Gobe ​​so čudovit kulinarični izdelek, ki se uspešno uporablja v najrazličnejših jedeh. Najbolj ...Preberi več…

Trichophyta je pogosta v zmernem pasu severne poloble, ki ustreza Sibiriji in evropskemu delu Rusije. Je saprofit in raste na razpadajočih listih, odpadlih iglah in kompostnih kupih. Najdemo jo v iglastih in mešanih gozdovih ter celo na vrtovih. Trichophyta precej dobro prenaša prve zmrzali, zato lahko obrodi sadove do novembra. Trichophyta najpogosteje raste v skupinah in včasih tvori "vilinski krog".

Koristne lastnosti in omejitve uporabe

Zvonček je bogat z vitamini skupine B, pa tudi z manganom, bakrom in cinkom. Ta vrsta se pogosto uporablja ne le v kuhanju, temveč tudi v medicini, saj se zvonček uporablja za proizvodnjo antibiotikov in protiglivičnih sredstev.

Poleg tega modra glava znižuje raven glukoze ter ima protivnetne in imunsko krepilne učinke. Cortinaria ima podobne koristne lastnosti kot modra glava, saj vsebuje enaka hranila in elemente v sledovih.

Peziza pa pozitivno vpliva na ostrino vida in redči kri, s čimer preprečuje krčne žile in tromboflebitis. Poparek pezize se uporablja za zdravljenje slabosti zaradi vožnje. Peziza vsebuje tudi veliko količino vitamina C, ki krepi človeški imunski sistem.

Ljudje z boleznimi prebavil naj se izogibajo prenajedanju z gobami. Tisti s hudimi boleznimi, kot so razjede, gastritis ali pankreatitis, naj se jim popolnoma izogibajo. Otroci, mlajši od 10 let, in nosečnice naj se temu izdelku izogibajo, saj ga telo težko prebavi in ​​absorbira.

Morda vas bo zanimalo:

Kako se imenuje rdečeklobuk in njegov opis (24 fotografij)
Gobarji v gozdu pogosto naletijo na različne rdečeklobuke. Običajno so videti zelo ...Preberi več…

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Vijolične gobe so presenetljivi predstavniki svojega kraljestva, ki s svojim eksotičnim videzom privabljajo ljubitelje "tihega" lova. Vendar pa nimajo le svetle in nepozabne barve, temveč tudi številne koristne lastnosti, ki se uporabljajo tako v ljudski kot tudi v dokazni medicini, pa tudi v kuhanju.

https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM