Imena gob, ki jih lahko gojimo vse leto (+21 fotografij)

Kaj je lahko bolj prijetnega kot vonj sveže pripravljene jurčkove juhe ali krompirja s šampinjoni? Vložene ostrigarje so prav tako okusna kulinarična poslastica. Kaj pa, če je žetev mlečnih gob in lisičk še daleč, šampinjoni, ki jih vidite v supermarketu, pa ne vzbujajo zaupanja? Možna rešitev bi lahko bil "gozd na okenski polici", saj lahko gobe dejansko gojimo doma vse leto.

Posebnosti gojenja gob doma

Seveda ni mogoče gojiti vseh vrst gob v umetnih pogojih. Vendar pa nabiranje gob doma ni več nepremostljiv problem. Obstaja veliko načinov za to: prinesite micelij iz gozda in ga posadite na vrtu, kupite micelij in iz njega vzgojite pridelek ali pa pripravite lastne gobje "sadike" in uživajte v nabiranju gob na svojem vrtu, v kleti, kleti, rastlinjaku ali celo na okenski polici.

Pogoji

Pri domači pridelavi je pomembno izbrati vrsto. Vse gobe, ki so potencialno primerne za domačo pridelavo, lahko razdelimo v dve skupini: lesnate in talne. Na podlagi tega se določijo pogoji in metode gojenja.

Slama – pšenica, ječmen ali rž – je najboljša za gojenje. Vendar mora biti ves material svež, sicer lahko pridelek ogrozijo patogene bakterije.

Najbolje je, da sadilni material kupite pri specializiranih prodajalcih in se odločite za sposobne glivične organizme. Seveda pa je bistveno vzdrževati ustrezno temperaturo in vlažnost – med inkubacijo jih hranite na toplem, med rastjo pa na hladnem. Optimalna vlažnost je vsaj 85–90 %, temperatura pa je sprva približno 25–27 °C, po kalitvi pa 12–18 °C.

Morda vas bo zanimalo:

Dušeno zelje z gobami
Pripravimo preprosto in okusno jed – dušeno zelje z gobami. Recept je dostopen vsem, fotografije po korakih pa ...Preberi več…

Inventar in oprema

Izbira pravega orodja je pomemben korak pri gojenju gob. Predvsem je odvisna od metode gojenja micelija. Lahko kupite že pripravljen micelij, vendar izkušeni gobarji priporočajo, da ga izdelate sami z eno od dveh metod: z zrnatim substratom ali lesom. Izbira je odvisna od vrste micelija, ki ga nameravate gojiti. V vsakem primeru je naslednji korak odločitev o lokaciji in načinu shranjevanja pripravljenih posod.

V izbranem prostoru postavite police ali stojala, na katera postavite posode s pripravljenim substratom. Bolje je izbrati kovinska stojala kot lesena, saj se les v vlažnih razmerah hitro poslabša. Če ste izbrali ostrigarje, lahko uporabite preproste plastične vrečke ali vreče, napolnjene s substratom.

Tehnologije

Tehnologije gojenja so odvisne tako od izbrane vrste rastlin kot od lokacije gojenja:

1. Najlažji način za gojenje mednih gob je v kozarcu. Ta metoda je najpreprostejša, vendar vam ne bo omogočila gojenja ničesar drugega kot te posebne gobe. V tem primeru posodo s substratom kuhamo na majhnem ognju, nato pa jo po ohladitvi prekrijemo z micelijem in postavimo v prostor s sobno temperaturo, pokrito z gazo. Po približno treh tednih bo micelij vzklil, kozarec s prihodnjim pridelkom pa premaknemo na hladno, senčno mesto.

   

2. Druga cenovno ugodna možnost, ki ne zahteva veliko stroškov, je, da micelij iz gozda na svojo posest prepeljete sami. Lahko ga postavite v bližini dreves, na štore ali lesene hlode, vkopane v zemljo. Micelij je treba postaviti pod drevesno vrsto, s katero lahko plodišča tvorijo mikorizo.
3. Pogosta in preprosta metoda gojenja gob je uporaba plastičnih vrečk. Ta metoda se najpogosteje uporablja za ostrigarje ali šitake, izkušeni gobarji pa jo uporabljajo tudi za šampinjone. Substrat se nasuje v vrečke, ki so rahlo zarezane, in se cepi z micelijem. Če vrečke postavite v posebej opremljen prostor, na police ali jih obesite pod strop, je obiranje zelo preprosto – gobe preprosto odrežete in na njihovem mestu kmalu zrastejo nove.

   

Vrste gob za gojenje skozi vse leto

Seveda so nekatere opisane metode primerne le za določene letne čase. Gobe je težko gojiti na prostem, če so tla zamrznjena ali prekrita z debelo snežno odejo. Vendar pa lahko na posebej opremljenih območjih – rastlinjakih ali kleteh – nabirate vse leto. Najpogostejše vrste, primerne za celoletno gojenje, so ostrigarji, šampinjoni in šitake.

Morda vas bo zanimalo:

Navodila za gojenje gob Golden Harvest doma (21 fotografij)
Gozdne gobe vedno predstavljajo tveganje za nabiralce gob, zato mnogi raje gojijo svoje ekološke gobe doma. Danes to ni več ...Preberi več…

Ostrigarji

So najbolj nezahtevna sorta. Zahtevajo minimalno nego in naložbe, hitro obrodijo prvi pridelek in rodijo precej dolgo.

Substrat je lahko pšenična, ržena ali ječmenova slama, ki mora biti sveža, čista, suha ter brez plesni in tujih vonjav.

Ostrigarji ne potrebujejo posebne osvetlitve; preživijo lahko praktično brez svetlobe. Najbolje jih je hraniti v kleteh, napolnjenih s substratom, ki vsebuje micelij, v plastičnih vrečkah, nameščenih na stojala ali obešenih s stropa.

Vrečke najprej prerežemo po dolžini, na prerezanih mestih pa se pojavijo gobe. Predpogoj za uspešno gojenje je postopno zniževanje temperature – to simulira začetek jesenskega mraza, časa, ko ostrigarji v naravi aktivno dozorevajo.

Šampinjoni

Za razliko od ostrigarjev so šampinjoni izbirčni in zahtevajo posebne pogoje. Vendar je njihov okus tako odličen, da se splača potruditi.

Šampinjoni uspevajo v vlagi, senci, visokokakovostnem kompostu in konjskem gnoju. Najbolje jih je hraniti v posebnih prostorih z nadzorovano temperaturo, saj v različnih fazah rasti potrebujejo različne temperature.

Optimalna zemlja velja za gnoj, po možnosti konjski gnoj, če pa ni na voljo, je lahko primeren kravji gnoj, razredčen s slamo in listjem.

Gobe ​​ne zrastejo takoj. Njihovi poganjki so podobni plesni, ki se postopoma razvije v majhno, vozlasto gobo. Šele po 45 do 55 dneh se lahko pohvalite s prvo letino. Micelij gob lahko obrodi sadove do tri mesece.

Šitake

Šitake gobe, priljubljen izdelek Daljnega vzhoda, so relativno nov dodatek k mizam naših rojakov. Po okusu veljajo za bistveno boljše od ostrigarjev in šampinjonov, zaradi načina gojenja pa so vredne konkurence. Te eksotične gobe so povsem sposobne gojiti doma in na podeželju, ne le v specializiranih obratih.

Šitake gojijo bodisi v substratu bodisi na hlodih in štorih. Žagovina – do 90 % žagovine – in različni dodatki veljajo za optimalen substrat. Žagovina naj bo po možnosti iz listavcev, kot so hrast, bukev, javor, jelša, breza in trepetlika.

Potrebni so tudi štori in hlodi, micelij pa se vnese v narejene luknje. Ne glede na to, kako gojijo šitake, potrebujejo vlažnost in malo svetlobe. V naravi šitake uspevajo v deževnem obdobju. Zato pri gojenju v zaprtih prostorih potrebujejo aktivno "kopanje" in vlago.

Gobe ​​v toplih razmerah kalijo dolgo, do 2-2,5 meseca, v hladnih in vlažnih razmerah pa dozorijo, kar daje pridelek v 4-6 mesecih.

Morda vas bo zanimalo:

Gojenje ostrigarjev doma
Mnogi ne vedo, da lahko različne gobe gojite kar doma, vendar ta postopek ...Preberi več…

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Gobe ​​so dragocena stalnica. Njihove hranilne lastnosti, bogata sestava in okusen okus so si prislužile številne občudovalce. Zato je človeštvo našlo načine, kako uživati ​​v tej zdravi in ​​okusni beljakovini praktično vse leto, ne glede na zunanjo temperaturo.