Dušeno zelje z gobami

Podeželska kuhinja

Pripravimo preprosto in okusno jed – dušeno zelje z gobami. Recept je dostopen vsem, fotografije po korakih pa bodo podrobno prikazale postopek priprave.

Za osnovo bomo uporabili zelje, korenje in čebulo. Dodate lahko šampinjone ali druge vrste gob, kot so ostrigarji ali gozdni šampinjoni. Če imate raje živahno in bogato jed z gobami, lahko dodate začimbe za gobe. Poleg gob lahko dodate krompir, stročji fižol in malo paprike.

Dušeno zelje z gobami lahko postrežete z rezino kruha, vloženimi kumarami ali poljubnimi prilogami po vaši izbiri.

Sestavine:

zelje – 250 g;
korenje – 1 kos;
čebula – 1 kos;
šampinjoni – 200 g;
sol, poper – po okusu;
rastlinsko olje – 2 žlici;
česen – 1 strok.

Kako kuhati dušeno zelje z gobami

Pripravite vse sestavine po seznamu. Izberite veliko čebulo, jo olupite, operite in posušite. Čebulo narežite na majhne kocke.

Korenje olupite in operite, nato pa ga naribajte na srednje velikem ribežu. Po želji lahko korenje narežete na trakove ali kocke.

Izberite čvrsto zelje in odstranite zunanje liste. Zelje natrgajte na tanke trakove s pomočjo strgalnika za zelje.

V ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja, nato dodajte korenje, čebulo in zelje. Zelenjavo pražite nekaj minut. Gobe operite in osušite, nato pa jih grobo narežite. Gobe dodajte v ponev k zelju. Solite in poprajte po okusu. Dodate lahko tudi strok česna.

Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, pokrijte ponev s pokrovko in zelje kuhajte približno 25 minut. Na koncu kuhanja poskusite in postrezite.

Dober tek!