Navodila za gojenje gob Golden Harvest doma (+21 fotografij)

Gozdne gobe vedno predstavljajo tveganje za nabiralce gob, zato mnogi raje gojijo svoje ekološke gobe doma. To danes ni posebej težko – vrtnarske trgovine so polne micelija iz različnih vrst gob in že pripravljenih rastnih substratov. Pomembno je preučiti navodila po korakih za gojenje tega dragocenega izdelka ter prebrati ocene in nasvete, da si zagotovite obilno letino gob.

Sorte, primerne za gojenje doma

Doma gojimo veliko vrst gob. Vendar pa so naslednje prednostne:

• šampinjoni;
• ostrigarji;
• šitake;
• medene gobe.

Gojenje teh vrst doma je poceni in zahteva minimalno nego, vendar vam omogoča, da naberete veliko, zlato letino gob.

Morda vas bo zanimalo:

Kako ločiti prave pokrovčke žafranovega mleka od lažnih (28 fotografij)?
Žafranove mlečne klobuki so priljubljena gozdna poslastica v naši državi z izvrstnim okusom. Njihov okus je primerljiv z ...Preberi več…

Značilnosti domačih gob so naslednje:

Plodišče šampinjonov lahko doseže 25 cm. Imajo masivne, goste, okrogle klobuke. Površina je lahko gladka ali prekrita s temnimi luskami. Mlade gobe imajo bele klobuke, zrele gobe pa lahko dobijo rjav ali rjav odtenek, odvisno od sorte.

Steblo se nahaja natančno na sredini klobuka. Vedno je gladko in ima 1-2 gobasta obroča. Lističi so na steblu rahlo razporejeni. Sprva so beli, s staranjem pa postanejo rožnati, redko pa skoraj črni. Meso šampinjona je v odtenkih bele barve. Ko ga prerežemo, dobi rožnat ali rumenkast odtenek. Meso ima izrazito gobasto aromo.

1. Ostrigarji zrastejo do 30 cm. Njihovi klobuki so mesnati, zaobljeni in imajo tanke robove. Mladi ostrigarji imajo klobuk v obliki školjke ali okrogel klobuk, ki se sčasoma nekoliko splošči. Robovi postanejo valoviti. Površina klobuka je gladka, sijoča ​​in rahlo valovita. Sprva je temno siva, s starostjo pa postane pepelnato siva z vijoličnim odtenkom.

   

   

   

   Ko ostrigarji dozorijo, njihovi klobuki dobijo belkast ali rumenkast odtenek. Steblo je kratko, gosto in valjasto, pogosto rahlo ukrivljeno. Steblo ima redke bele ali rumene liste. Meso ostrigarja je belo in čvrsto. Medtem ko so mladi ostrigarji sočni, so starejši rahlo čvrsti. Meso nima izrazitega vonja.

2. Plodišče šitake gobe lahko doseže 25 cm. Za to vrsto so značilni konveksni, polkrogelni klobuki. Površina je suha, žametna in rahlo prekrita z belimi luskami. Klobuk je kavne barve; manj pogosti primerki so rjavi ali rjavkasti. Sčasoma površina razpoka in tvori maso mikrorazpok.

   

   

   

   Klobuki mladih šitak gob imajo gladek rob, ki se s starostjo rahlo zvije. Steblo je ravno, proti dnu se rahlo zoži in ima vlaknato teksturo. Steblo je bež, včasih svetlo kavne barve. Površina je gosto prekrita z belimi režami. Ob pritisku se te režete obarvajo temno rjavo. Meso šitak gob je gosto, mesnato in bele ali kremne barve. Ob prerezu je opazna izrazita aroma po gobah.

Morda vas bo zanimalo:

Opis najboljših sort paprike za Leningradsko regijo
Sladke paprike so zelenjava, ki vsebuje veliko različnih vitaminov. Dobro se uporabljajo v…Preberi več…

1. Medene gobe zrastejo do 10 cm. Imajo ploščate klobuke v odtenkih rumene ali oranžne barve. Mlade gobe imajo rahlo izbočene klobuke z robovi, ki so za odtenek svetlejši od središča. Stebla so cevasta, gosta in rjava. Imajo redko prirasle režnje. Meso gob je zelo tanko in nima izrazitega vonja.

   

   

   

Navodila za gojenje gob

Za samostojno pridelavo hranljivega ekološkega proizvoda je pomembno upoštevati določene pogoje in dosledno ukrepati.

V zaprtih prostorih

Praviloma se gobe gojijo v kleteh in lopah, pri čemer se upoštevajo naslednji standardi:

1. Pristajališče. Gobe ​​lahko gojimo v polietilenskih vrečkah z režami, v blokih ali v škatlah. Vrečke so obešene s stropa, škatle pa so postavljene na stojala. Večje serije gojimo v posebnih temperaturno nadzorovanih blokih.
2. Razsvetljava. Do kalitve gobe hranimo v temi. Po izvalitvi jim zagotovimo šibko, razpršeno svetlobo, običajno v mraku.

   

3. Vlažnost zraka mora biti vsaj 85 %. Za vzdrževanje te ravni se pridelki nenehno namakajo, v prostorih pa so nameščeni vlažilniki zraka.
4. Tla. Substrat lahko kupite ali ga izdelate sami. Za to zmešajte slamo, piščančji gnoj in mavec.
5. Temperaturni pogoji. Strokovnjaki priporočajo kaljenje gob pri temperaturi 15 °C, med zorenjem pa jo zvišajte na 20 °C.

Na vrtni parceli

Na vrtu micelij posadimo v luknje v hlodih ali štorih. Micelij ne bo kalil v navadni zemlji. Zato sta žagovina ali slama edini alternativi staremu lesu. Lokacija naj bo čim bolj senčna.

Območje ne sme biti izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. Za povečanje vlažnosti je treba micelij nenehno zalivati, v bližini pa postaviti posode z vodo za izhlapevanje.

Morda vas bo zanimalo:

Lobularia: gojenje iz semen doma
Lubularia je cvet, ki ga lahko uporabite za ustvarjanje čudovitih pokrajin. Zanjo je enostavno skrbeti; celo ...Preberi več…

Kdaj in kako pravilno zbirati?

Če upoštevate vsa navodila, se bodo majhne gobe pojavile tri tedne po tem, ko micelij kolonizira substrat. Zgodnje obiranje ni priporočljivo, saj so gobe v tej fazi rasti lahko strupene. Na primer, zgodnji šampinjoni so podobni gobam.

Zato se, da bi se izognili tveganju zastrupitve, obirajo le zreli plodovi. Določanje, kdaj je sadje zrelo za obiranje, je precej preprosto. Zreli klobuki se običajno dobro ločijo od pecljev. Upoštevati je treba tudi značilnosti, specifične za vrsto, kot so spremembe barve in oblike klobuka med razvojem itd.

Ključni korak pri nabiranju gob je pravilno ločevanje klobuka gobe od micelija. Neizkušeni nabiralci gob jih pogosto odtrgajo ali zlomijo. Z odlomkom se poruši celovitost micelija in se ta poškoduje. Poškodovan klobuk gobe ne bo več obrodil sadov.

Pri delu v zaprtih prostorih upoštevajte potrebne varnostne ukrepe. Nosite rokavice in respiratorno masko. Glivične spore lahko v množičnem vdihavanju povzročijo alergijske reakcije in bolezni dihal.

Koristne lastnosti in omejitve uporabe

Razen minimalnega tveganja za blago zastrupitev domače gobe ne predstavljajo nevarnosti. Organske gobe so privlačne zaradi svojih koristnih lastnosti: vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in aminokislin, ki so bistvene za človeško telo. Poleg tega so nekatere vrste domačih gob priporočljive pri različnih tegobah.

Doma pridelanih sort, tako kot vseh drugih gob, ne smejo uživati ​​otroci, mlajši od 5 let, ali nosečnice ali doječe matere.

Recepti in značilnosti kuhanja

Pobran pridelek lahko pripravimo na več načinov. Najpogostejši so:

• dušenje s kislo smetano;
• vrelo.

Dušene gobe s kislo smetano so preproste in okusne. Potrebovali boste 0,5 kg gob, 200 g 15-odstotne kisle smetane in 2 majhni čebuli. Najprej očistite gobe in jih narežite na obvladljive kose. Nato jih skupaj s čebulo prepražite do zlato rjave barve. Ko so gobe zlato rjave, prilijte kislo smetano, po okusu dodajte sol in poper ter 100 g vode. Pokrijte ponev in kuhajte 15 minut. Pred serviranjem okrasite s svežimi zelišči.

Kuhane gobe imajo podoben okus kot vložene, vendar se zelo hitro skuhajo. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• gobe – 0,3 kg;
• česen – 3 stroki;
• kis – 2 žlici;
• sladkor – 1 čajna žlička;
• sol – 2 čajni žlički;
• rastlinsko olje – 0,5 skodelice;
• piment - 10 grahov;
• lovorjev list – 1 kos.

Klobuke in peclje očistimo, operemo in narežemo na koščke. Nato jih damo v emajliran lonec in dodamo vse sestavine. Lonec postavimo na štedilnik. Ko zavre, zmanjšamo ogenj na nizko temperaturo in pustimo stati 15 minut. Jed postrežemo hladno. Pred serviranjem čebulo narežemo na pol obroče.

Mnenja bralcev o gojenju gob doma

Izkušeni nabiralci gob z veseljem delijo svoje skrivnosti gojenja gob doma:

Igor Anatolievič, 52 let: "Izbira pravega prostora je eden ključnih vidikov gojenja gob. Idealna lokacija mora imeti nadzorovan sistem ogrevanja, saj različne faze razvoja zahtevajo različne temperature zraka. Prostor mora biti opremljen tudi s prezračevalnim sistemom in zmogljivimi vlažilniki zraka."

Valery Ignatyevich, star 38 let: "Ostrigarji in medne gobe dobro uspevajo v plastičnih vrečkah. Šampinjone pa je najbolje gojiti na policah. Za to uporabljam samo kovinske police. Lesene police v visoki vlažnosti zelo hitro zgnijejo, kar negativno vpliva na pridelek."

Viktorija Raminovna: "Kot substrat vedno uporabljam visokokakovostno žitno slamo. Gobe najbolje uspevajo na rženi in pšenični slami. Pred uporabo je treba material skrbno pregledati glede gnilobe in plesni."

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Tema samogojenja je zelo aktualna, zato imajo začetniki nabiralci gob o njej veliko vprašanj:

Zlate gobe lahko nabirate doma vse leto. Ključno je ustvariti potrebne pogoje (vsaj 85 % vlažnost, poltemno območje, rahla podlaga) in biti potrpežljiv.