Kako gojiti jurčke doma (+18 fotografij)?

Jurčki ali jurčki so ena najbolj okusnih in zdravih gob, ki jih najdemo v gozdu. Plodni del te vrste se pogosto uporablja v kuhanju. Kljub temu jih redko najdemo na mizi zaradi njihove relativno visoke cene in omejene sezone v gozdu. Zato se toliko ljudi želi naučiti gojiti jurčke doma skozi vse leto. To je zelo zanimiva dejavnost, ki lahko postane čudovit hobi.

Značilnosti vrste in koristne lastnosti

Jurček je izrazit predstavnik kraljestva gob, ki spada v družino Boletaceae in rod Boletus. Ime je dobil po tem, da njegovo meso tudi po toplotni obdelavi in ​​kuhanju ostane belo. Ta sorta je precej velika. Klobuk je polkrogel, rjave barve z rumenkasto rjavim odtenkom, v povprečju pa ima premer 20–30 cm, v nekaterih primerih pa lahko doseže tudi do 50 cm.

Klobuk postopoma potemni, njegova površina pa je žametna in prijetna na dotik. Pri visoki vlažnosti se prekrije s tanko, sluzasto plastjo. Steblo je mesnato in zraste do 12 cm v višino. Je mesnato in sočno, sodčaste oblike, ki se na vrhu in dnu zoži. Barva se lahko razlikuje, od svetlo rjave do temnih odtenkov z rdečimi pikami.

Jutri se pojavljajo na skoraj vseh zemljepisnih širinah, z izjemo območij z zelo suhim in vročim podnebjem. Ta sorta ima raje gozdove s peščenimi ali ilovnatimi tlemi. Vrhunec obiranja je v začetku junija in traja do sredine jeseni.

Pogoji za gojenje jurčkov doma

Gojenje gob je precej težka naloga, saj je treba nenehno vzdrževati pogoje, primerne za njihovo razmnoževanje.

Temperatura in osvetlitev

Nadzor temperature velja za enega najpomembnejših dejavnikov. Idealna temperatura v prostoru je med 15 in 19 stopinjami Celzija. V hladnem obdobju se za vzdrževanje te ravni namesti peč ali grelec.

Enako pomembna je vlažnost v prostoru, ki mora biti vsaj 90 %. Da bi ohranili to raven, postavite v prostor, kjer rastejo plodovi, več posod z vodo ali uporabite posebno napravo, imenovano vlažilec zraka.

Če gojite gobe v kleti, morate zagotoviti ustrezno osvetlitev. Ne sme biti presvetla, saj imajo gobe raje temne prostore in ne potrebujejo veliko svetlobe. Med inkubacijsko dobo je svetloba naravnost škodljiva.

Ti pogoji so primerni za gojenje jurčkov, vendar so za ljudi neprijetni. Trosnjaki sproščajo tudi velike količine spor v zrak, kar lahko povzroči alergijsko reakcijo. Pri ljudeh s preobčutljivostjo se to lahko razvije v astmo. Zato ljudje, ki vstopajo in delajo v takšnih območjih, nosijo maske.

Izbira lokacije

Najboljše mesto za gojenje velja za rastlinjak, skedenj ali klet.

Veliko je tudi informacij o gojenju gob na okenskih policah ali balkonih. To je sicer izvedljiva možnost, vendar je ustvarjanje in vzdrževanje takšnih pogojev lahko zelo težavno. Posledično bo pridelek zelo majhen ali pa ga sploh ne bo, saj so mlade gobe zelo občutljive na rastne razmere.

Morda vas bo zanimalo:

Gojenje ostrigarjev doma
Mnogi ne vedo, da lahko različne gobe gojite kar doma, vendar ta postopek ...Preberi več…

Kako pripraviti klet ali rastlinjak

Najprej mora imeti klet betonska tla, biti izolirana in zaščitena pred zunanjimi dejavniki. Za zagotovitev svetlobe za rastoče sadje je treba svetilko prižgati več ur na dan. Svetloba mora biti zatemnjena, razpršena in enakomerno osvetljevati vse "gredice".

Klet mora imeti prezračevanje. Naravno prezračevanje je zadostno, če pa ni zadostno, lahko dodate ventilatorje in zračne filtre.

Za lažje spremljanje temperature in vlažnosti namestite v klet termometer in higrometer. Vlažnost lahko povečate z oroševanjem tal. Če je klet velika, jo lahko razdelite na več delov. En del lahko uporabite za sadike, drugi pa za zrelo sadje.

Preden micelij ali spore posadimo v klet, jo temeljito razkužimo, na primer z raztopino formalina. Po teh postopkih klet temeljito prezračimo.

Za pripravo rastlinjaka se notranjost folije najprej pobarva s kredo ali prekrije s temnimi agrovlakni, da se zmanjša količina svetlobe, ki doseže sadje. Za vzdrževanje ravni vlažnosti v rastlinjakih se najpogosteje uporablja kapljično namakanje. Za merjenje ravni vlažnosti se namesti higrometer.

Za vzdrževanje konstantne temperature v rastlinjaku lahko namestite peč ali grelec z ventilatorjem in obesite termometer, da ves čas spremljate temperaturo. Škatle z micelijem niso postavljene na lesene stojala, ki jih je treba izdelati vnaprej.

Možnosti za pridobivanje micelija doma

Obstaja več možnosti za pridobivanje micelija: iz micelija, kupljenega v trgovini ali izkopanega v gozdu, ali iz spor gob, nabranih v naravi.

Iz micelija

Najpogostejša metoda razmnoževanja je uporaba micelija. Tega lahko kupite v specializirani trgovini. Pripravljen micelij je treba posaditi v substrat. Tega lahko kupite že pripravljenega ali pa ga naredite sami.

V ta namen zmešamo suho gozdno travo, borove iglice, majhne drevesne vejice in liste (hrast, breza) ter mah ter prekrijemo s 4 deli peska in 1 delom gline. To razmerje simulira tla, ki so najprimernejša za rast jurčkov. Mešanico pustimo namakati 10–14 dni, nato pa dodamo micelij. Plast substrata mora biti pod micelijem debela vsaj 30–35 cm in nad njim 3–5 cm. Pod micelijem je treba namestiti drenažo.

Iz spora

Druga možnost je gojenje jurčkov iz trosovk. V gozdu naberejo ducat plodov in odrežejo steblo, saj ga ne bodo potrebovali. Doma nabrane gobe takoj razvrstijo v skupine glede na drevo, pod katerim so jih našli, da jih po možnosti posadijo pod ustrezno drevo.

Gobe ​​namakajte v topli vodi 24 ur. Dodajte žlico sladkorja na 10 litrov vode. Po preteku določenega časa klobuke v vodi natrgajte na majhne koščke in jih zmeljete, dokler niso gladki. Nastalo mešanico precedite skozi gazo. Precejena voda, ki vsebuje spore, ostane v posodi.

Tudi zemlja je pripravljena vnaprej. Zdrobljene klobuke se potresejo vanjo, prekrijejo s šotno zemljo in prelijejo z vodo, ki vsebuje spore. Celotno mešanico se obilno zalije in takoj postavi v pripravljen prostor.

Morda vas bo zanimalo:

Gojenje jurčkov na okenski polici doma (15 fotografij)
Gobe ​​so pogosta sestavina, ki jo domači kuharji uporabljajo v različnih jedeh. Najpogosteje ...Preberi več…

Celoletna metoda gojenja jurčkov

Glavna prednost gojenja gob doma je pridelek, ki ga je mogoče dobiti kadar koli v letu. Z uporabo rastlinjakov, kleti in drugih notranjih prostorov se jurčki lahko razmnožujejo vse leto.

Na okenski polici

Substrat se razprostre v posode in doda micelij. Za sajenje so primerne plastične posode. Posode se postavijo na okensko polico in zalijejo večkrat na dan. Pomembno je tudi zagotoviti ustrezno prezračevanje in vzdrževati želeno temperaturo.

Med ogrevalno sezono je v stanovanju težko znižati temperaturo na zahtevano raven, zato je smiselno, da ta poskus opravite na balkonu. Za začetek naj bi bilo precej toplo – 25–28 stopinj Celzija. Ko se pojavijo prvi poganjki, je potrebno obdobje »ohlajanja«, pri katerem se temperatura zniža na 15–18 stopinj Celzija.

Gobe ​​ne potrebujejo dodatne osvetlitve; zadostovala bo svetloba, ki pride skozi okna. Če bo poskus uspešen, se bo prvi pridelek pojavil v približno 30 dneh.

V kleti

Ključna značilnost gojenja gob v kleti je, da poleg stalnega zalivanja zahteva tudi več ur dnevne svetlobe – vsaj šest. Najbolje je izbrati svetilke z dnevno svetlobo.

V rastlinjaku

Postopek gojenja v rastlinjaku se ne razlikuje od kalitve micelija v kleti. V ta namen se micelij zakoplje v substrat in obilno zalije.

Dodatna svetloba ni potrebna; temperatura in vlažnost naj bosta enaki kot v kleti. Gobe potrebujejo zadostno količino kisika, kar zagotavljamo z rednim prezračevanjem rastlinjaka.

Za vzdrževanje vlažnosti rastline redno škropite z vodo. Uporabite lahko tudi posode, napolnjene z žagovino – dobro zadržujejo vlago.

Za pobiranje gobo previdno izvlecite iz zemlje in nastalo luknjo ponovno napolnite z zemljo. Izogibajte se katerim koli drugim metodam (rezanju ali puljenju gobe), saj lahko to poškoduje micelij.

Prednosti in slabosti gojenja gob za podjetja

Gojenje jurčkov doma velja za donosen in donosen posel, saj je ta sorta zelo iskana in velja za poslastico. S to dejavnostjo se ukvarjajo predvsem ljubitelji in ne velika podjetja. Priprava vsega za razmnoževanje bo stala približno 30.000–40.000 rubljev.

Iskanje strank ne bo težko, zato lahko zrela plodišča prodate veletrgovcem ali na tržnici. Prodaja micelija jurčkov je dobra ideja.

Glavna pomanjkljivost gojenja gob kot posla je nizek donos. Ker je ta sorta precej zahtevna glede nege in gojenja, je možno, da gobe ne bodo rasle, in na to morate biti pripravljeni.

Morda vas bo zanimalo:

Kaj je plesniv micelij (20 fotografij)?
Glive so organizmi, ki pripadajo ločenemu, večjemu kraljestvu in imajo številne značilne lastnosti. So ...Preberi več…

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Jurčki so okusna in priljubljena sorta, zato je njihova gojenje doma odlična ideja. Čeprav je to težaven in delovno intenziven postopek, je lahko prijeten in celo potencialno donosen.