Opis črnih lisičk in kje rastejo te gobe (+21 fotografij)?

Lisičke so med najbolj znanimi in koristnimi gobami, ki jih odlikuje precej nenavaden videz. Družina lisičk vključuje številne vrste z nenavadno obarvanostjo. Ena takšnih vrst je črna lisička (modra rogata goba) – značilna goba, katere značilna barva in oblika sta prikazani na spodnji fotografiji.

Značilnosti sorte: struktura, vrstne razlike, videz in fotografija

Ta sorta gob ima značilen videz in impresivno barvo:

1. Klobuk. Cevast klobuk ima premer od 3 do 15 cm. Ima voskasto površino, nazobčane in obrnjene robove ter se gladko zliva s steblom. Spodnja stran je vlaknasta in nagubana ter je črnorjave ali črne barve.

   

   

   

   

   

   

   Zunanja površina klobuka ima siv ali lila prevleko in številne velike gube. V suhem vremenu postane sivo rjava ali svetlo rjava. Trosni prah je bel ali svetlo rumen. Gladke, brezbarvne trose merijo 8–14 × 5–9 µm in so jajčaste ali elipsoidne oblike.

2. Pulpa. Meso je krhko in zelo tanko, sivo, po kuhanju počrnijo. Surovo nima vonja. Vonj se razvije med sušenjem in kuhanjem.
3. Noga. Steblo je dolgo 5–10 cm in premera 1–1,5 cm. Je votlo in sive barve, ki se od dna proti korenu gladko zoži. Je rjave ali črne barve in na otip čvrsto.

Morda vas bo zanimalo:

Kakšen je videz in opis gob žafranovega mleka in kje rastejo (23 fotografij)?
Žafranove mlečne klobuke so med najpogostejšimi gobami v naši državi. Priljubljene so ne le zaradi svojega izvrstnega okusa,…Preberi več…

Kraj distribucije

Te gobe rastejo v listopadnih in mešanih gozdovih, primere si lahko ogledate na fotografiji. Glavna zahteva je visoka vlažnost. Rastejo v skupinah ali redkeje v kolonijah.

Njihova razširjenost v Rusiji vključuje evropski del, južno Sibirijo in Daljni vzhod. Najdemo jih tudi v zmernih gozdovih v Evropi in Severni Ameriki.

Poraba

Ta vrsta je uvrščena med užitne gobe, vendar se zaradi zelo trdih, gumijastih pecljev uživajo le klobuki. Po predhodni obdelavi se klobuki uporabljajo pri kuhanju, kuhani ali posušeni, za juhe, začimbe in kot okras.

https://www.youtube.com/watch?v=P26QDKiJvKk

Pravila in mesta srečanj

Lisičke je treba nabirati v iglastih ali mešanih gozdovih od začetka julija do konca septembra, po možnosti v vlažnem vremenu. Pojavljajo se šele zgodaj poleti, julij in avgust pa ponujata bogatejši pridelek. Rastejo lahko tako na odprtih jasah kot v senci dreves. Ni priporočljivo nabirati gob, ki rastejo ob cestah, saj so lahko nevarne.

Morda vas bo zanimalo:

Kako ločiti prave pokrovčke žafranovega mleka od lažnih (28 fotografij)?
Žafranove mlečne klobuki so priljubljena gozdna poslastica v naši državi z izvrstnim okusom. Njihov okus je primerljiv z ...Preberi več…

Lisičke pogosto rastejo v šopih. Če torej opazite eno samo gobo, je vredno pregledati bližnja območja pod listi, mahom in borovimi iglicami na tleh. Previdno jih odrežite z ostrim nožem, pri čemer pazite, da ne poškodujete njihovih korenin.

Vrste in njihov opis

Obstajata dve vrsti s podobnimi zunanjimi značilnostmi kot lijakasta lisička: lijakasta upogibna lisička in urnula glabra. Prva spada v družino lisičk.

Njegovo plodno telo je skodelicaste oblike, včasih cevasto. V višino lahko doseže 5–12 cm. Tako kot pri črnih lisičkah se steblo proti dnu zoži. Klobuk je na robovih valovit, spominja na globok lijak s premerom 3–8 cm.

Vrčasta lisička (Urnula gobletata) je manj podobna lisičji. Trosnjak je oblikovan kot kelih ali jajce. Je zaprt, vendar se s starostjo odpre in razvije nazobčane robove. Premer klobuka se giblje od 2 do 6 cm. Klobuk vrčaste lisičke je v notranjosti temen, na zunanji strani pa svetlejši. Meso je suho in zelo čvrsto.

Koristne lastnosti in omejitve uporabe

Lisičke vsebujejo veliko koristnih mikroelementov, vključno s cinkom in bakrom, aminokislinami, vitamini A, B1, B2 in PP ter selenom. Ta sestava pomaga ohranjati in izboljševati vid ter je odlično preventivno sredstvo za očesne bolezni.

Vitamini, ki jih vsebujejo lisičke, izboljšajo tudi stanje sluznice oči, jih vlažijo in preprečujejo razvoj nalezljivih bolezni. Lisičke se medicinsko uporabljajo za zdravljenje bolezni jeter, zlasti hepatitisa C. Posredno lahko pomagajo tudi v boju proti prekomerni teži, ki se pojavi zaradi disfunkcije jeter.

Člani te vrste vsebujejo posebno snov, imenovano kinomanoza. Aktivno se uporablja za zdravljenje abscesov, vretenc in bolečega grla ter pomaga zavirati rast bakterij tuberkuloze. Za medicinske namene je treba to snov uživati ​​v obliki prahu, kapsul ali tinkture.

Morda vas bo zanimalo:

Vlaganje maslenih gob – kateri recept je najbolj okusen?
Metuljčki se odlikujejo po lepljivi, mokri rjavi kapici, na katero so trdno pritrjeni gozdni ostanki ...Preberi več…

Te gobe so koristne za diabetike. Poleg tega encimi, ki jih vsebujejo, spodbujajo regeneracijo celic trebušne slinavke. Vendar pa se jim morajo ljudje s pankreatitisom in vnetnimi črevesnimi boleznimi pri uživanju v ta namen izogibati ali pa jih uživati ​​v izjemno omejenih količinah.

Lisičke so kontraindicirane tudi za otroke, mlajše od 3 let, in tiste z intoleranco na ta izdelek. Nosečnice in doječe matere naj se jim vzdržijo uživanja.

Recepti in značilnosti kuhanja

Lisičke so enostavne za pripravo in ne vzamejo veliko časa. Tukaj je nekaj receptov:

• Za pripravo ene priljubljenih dietnih, a okusnih jedi – piščančjega fileja z lisičkami, boste potrebovali naslednje sestavine:
  • čebula;
  • kisla smetana;
  • zelena;
  • rastlinsko olje;
  • nariban sir;
  • sol in poper po okusu.

    

  Gobe ​​skupaj z drobno sesekljano čebulo prepražite na rastlinskem olju. Piščančji file začinite s soljo in poprom ter ga prepražite, dokler rahlo ne porjavi. File premažite z mešanico ocvrtih gob, začinite s kislo smetano ali nesladkanim jogurtom ter potresite s sirom in zelišči. File položite v ponev in pecite 5–10 minut, dokler ni popolnoma kuhan.

• Enako preprost recept je mesna štruca s črnimi gobami. Za pripravo boste potrebovali:
  • 1 kg mletega mesa;
  • 300 g gob;
  • 2-3 krompirja;
  • 100 g zdroba;
  • 1 jajce;
  • 150 ml vode;
  • 200-300 g kuhanega riža;
  • črni poper;
  • sol.

    

  Krompir drobno naribajte in pripravite mleto meso tako, da ga zmešate z zdrobom, naribanim krompirjem, vodo, poprom in jajcem. Lisičke prepražite s čebulo, začinite s soljo in poprom. Vzemite pekač s folijo in nanj razporedite mleto meso. Na vrh položite predhodno kuhan riž in ocvrte gobe. Folijo tesno zavijte in nastali zvitek položite na pekač. Pecite v pečici 35 minut pri 200 °C.

  Pred serviranjem rolado narežite na enake rezine in jih razporedite po krožniku. Če so še kakšne gobe, jih položite na sredino krožnika. Ta rolada se odlično poda k pire krompirju, solatam in sveži zelenjavi.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Pogosto zastavljena vprašanja o nenavadnih vrstah gob in njihovi kulinarični uporabi:

Črne lisičke niso le nenavadne članice družine lisičk, temveč se pogosto uporabljajo tudi v medicini in kot kulinarična sestavina. Enostavno jih je predelati in pripraviti ter imajo številne koristne lastnosti. Če jih pravilno nabiramo in uživamo zmerno, bodo popestrile vaš dnevni jedilnik.