Zdravilne lastnosti ovčje gobe in njen opis (+21 fotografij)

Ruski gozdovi so bogati z različnimi vrstami gob. Poleg priljubljenih cevastih gob lahko tukaj najdete tudi gobe, ki so nenavadnega videza, a prav tako okusne kot znane. Goba ovnova glava, plesoča goba, maitake, gostolistni strup, crispa grifola in listnati strup so imena za isto gobo. Ima precej nenavaden videz, a je tudi precej užitna in zelo koristna.

Značilne lastnosti sorte

Gobana se razlikuje od drugih gob. Ima številne pahljačaste klobuke na kratkih pecljih, ki tvorijo grm. Gobarje bo navdušila s svojo težo, ki lahko doseže do deset kilogramov, njen premer pa lahko doseže 80 cm.

Videz ovnove gobe

Fotografija in opis te gobe nudita popolno sliko njene nenavadne strukture. Telo spominja na množico zraščenih gob, katerih klobuki spominjajo na liste z nazobčanimi robovi. Stebla pa so jasno vidna, zraščena v gosto, sivo-zeleno grmičevje.

Morda vas bo zanimalo:

Kakšen je videz in opis gob žafranovega mleka in kje rastejo (23 fotografij)?
Žafranove mlečne klobuke so med najpogostejšimi gobami v naši državi. Priljubljene so ne le zaradi svojega izvrstnega okusa,…Preberi več…

Na fotografiji lahko vidite gobo ovčjo glavo, ki raste ob koreninah dreves; videti jo je mogoče tudi na štorih. Goba ovčja glava je na rdečem seznamu IUCN navedena kot ogrožena vrsta.

Morfologija

Maitake včasih zamenjujejo z drugimi podobnimi vrstami, zato je pomembno biti pozoren na njene zunanje in notranje značilnosti:

• telo gobe je sestavljeno iz velikega števila majhnih tankih klobukov, ki so pritrjeni na majhne noge in povezani v eno celoto, gladko razvejano;
• Klobuk je na otip mesnat in usnjen, robovi so neenakomerni in valoviti. Zgoraj je sivozelen, spodaj pa bel;

  

• Goba ima svetlo meso, se zlahka zlomi, ima izrazito gobjo aromo in oreščkast okus;
• Spore so videti kot bel prah.

Distribucija v Rusiji in drugih državah

Kjer raste ta nenavadna in redka vrsta, so najpogostejša listavci. Pogosto jo najdemo na Kitajskem, Japonskem, v Koreji in severovzhodnih Združenih državah Amerike. V Rusiji jo najdemo izključno na Daljnem vzhodu in v regiji Volga; gobarji jo včasih najdejo na Uralu.

Poraba

Ta sorta se najpogosteje uživa mlada, preden meso potemni. Zreli plodovi nimajo več tako prijetnega okusa, čeprav sami po sebi niso škodljivi. Spada v četrto kategorijo užitnih gob, zato je ni priporočljivo dodajati surove v hrano, temveč jo je treba najprej prekuhati.

Izkušeni gobarji gobo posušijo, nato zmeljejo v prah in jo uporabijo kot okusno začimbo, ki se odlično poda k ribjim jedem, mesu, solatam in juham. Običajno se ne uporablja kot samostojna jed, temveč se doda juham ali uporablja za pripravo okusnih omak.

Pravila in mesta srečanj

Goba ovnov jezik raste v listnatih gozdovih, na štorih ali blizu vznožja dreves. Najpogosteje jo najdemo na hrastih, javorjih in lipah. Redko jo najdemo v bližini kostanjev in gabrov. Najboljši čas za nabiranje plesnih gob je avgust in september. Nabirati jih je treba previdno, pri čemer je spodnji del orezan z ostrim nožem.

Vrste in njihovi opisi s fotografijami

Ovčja goba ima več vrst:

1. Sorodnica maitake je Sparassis crispa, znana tudi kot kapusova goba. Mlade gobe so belkaste, zelo zreli primerki pa porumenijo. Tehtajo več kilogramov. Rastejo predvsem ob koreninah borovcev, z gostimi, kodrastimi vejami in steblom, ki sega globoko v zemljo. Imajo belo meso z značilno aromo.

   

   

   

   

   

   

Morda vas bo zanimalo:

Kako izgleda brezov jurček in njegov opis (20 fotografij)
Ena najpogostejših užitnih gob pri nas, ki je po okusu primerljiva z jurčki, je ...Preberi več…

1. Druga različica te gobe je Grifola umbellata, ki je po videzu zelo podobna Grifola crispa. Steblo gobe Grifola umbellata je razdeljeno na več vej, od katerih ima vsaka vlaknato klobuk z majhnimi luskami. Spodnja stran klobuka ima veliko število cevk, ki vsebujejo spore.

   

   

   

   Mlada goba ima zelo prijeten vonj, ki spominja na koper. Njen okus vas bo prijetno presenetil. Starejše gobe pa imajo precej neprijeten vonj. Grifola umbellata je redek primerek.

Koristne lastnosti in omejitve uporabe

Tudi kuhana goba mango ponuja znatne koristi za zdravje. Njeni pozitivni učinki na srce, ožilje in imunski sistem so posledica njene sposobnosti izboljšanja krvnega obtoka in presnove.

Danes ga mnogi tradicionalni zdravilci uporabljajo za zdravljenje migren in drugih glavobolov, pa tudi utrujenosti. Praški in mazila iz gobe ovnovega jezika se uporabljajo v kozmetologiji za odpravljanje dermatoloških težav, pomlajevanje in izboljšanje tonusa kože.

Hranilna vrednost

Goba vsebuje:

• riboflavin;
• pantotenska kislina;
• tiamin;
• piridoksin;
• folna kislina;
• kalciferol;
• alfa-tokoferol.

Zaradi te kombinacije vitaminov je goba koristna tudi med nosečnostjo. Prisotnost mineralov – kalcija, natrija, magnezija, fosforja, železa, kalija, cinka, mangana, bakra in selena – potrjuje njene koristi v kardiologiji in kozmetologiji.

Visoka vsebnost antioksidantov in nasičenih maščobnih kislin blagodejno vpliva na zdravje človeških krvnih žil. Energijska vrednost:

1. Beljakovine 3,7 g.
2. Maščobe 1,7 g.
3. Ogljikovi hidrati 1,1 g.

Recepti in značilnosti kuhanja

Mlade gobe veljajo za najbolj okusne. Preden pripravite jed z gobami, jih preberite in očistite peska in umazanije. Če se na klobuku pojavi kakšna razbarvanje, ga zavrzite. Gobe kuhajte v slani vodi približno osem minut.

Plodišča lahko dušimo s čebulo, tako kot meso, le petnajst minut. Ta jed velja za specialiteto in je zelo aromatična ter okusna. Z gobami ovčji jezik lahko pripravite tudi okusno juho.

Za juho boste potrebovali:

• tristo gramov kodraste grifole;
• sedem krompirjev;
• ena glava čebule;
• en korenček;
• en kozarec moke;
• dve sveži kokošji jajci;
• dve žlici sončničnega olja;
• koper, peteršilj;
• sol in poper po okusu.

Najprej pripravite testenine. Na desko za rezanje stresite pol skodelice moke, pol čajne žličke soli in dve jajci. Testo pregnetite, ga razdelite na manjše koščke in pustite, da se rahlo posuši. Gobe očistite, sperite in nasekljajte. Kuhajte jih v slani vodi približno eno uro.

Morda vas bo zanimalo:

Kako pravilno in okusno nabirati jurčke in gobe (18 fotografij)?
Najpogostejše in vsestranske gobe v naši državi so cevaste (gobaste) gobe. Predstavniki gobaste družine so ...Preberi več…

Nato pripravite zelenjavo. Krompir in korenje olupite in narežite na srednje velike kose. Čebulo olupite in grobo nasekljajte. Nasekljano zelenjavo dodajte v gobovo juho. Pustite, da se kuha še pol ure. Dodajte odcejene testenine in pustite, da se kuha še deset minut. Nato dodajte dve žlici sončničnega olja. Pri serviranju lahko po okusu dodate sveža zelišča.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Zdravilne lastnosti

Regenerativne in imunsko krepilne lastnosti gobe so koristne za rane, opekline in razjede, ki lahko trajajo dlje časa. Za pripravo zdravila je treba plodno telo posušiti in nato zmleti v prah. Mešanica se nanese na poškodovano kožo.

Znano je, da zdravilne lastnosti gobe prispevajo k:

• boj proti prekomerni teži;
• povečanje imunosti;
• zatiranje tumorskih procesov.

Za pripravo zdravilne tinkture iz gobe ovnovega jezika vzemite tri skodelice gob v prahu in dodajte vodko. Tekočino prelijte v nepredušno zaprto steklenico in shranite na hladnem in temnem mestu dva tedna. To zdravilo se jemlje od ene do treh čajnih žličk dva- ali trikrat na dan, pol ure pred obroki. Kura lahko traja do štiri mesece, enkrat letno.

Olje Grifola crispa spodbuja razgradnjo maščob in njihovo izločanje iz telesa. Za pripravo zdravila vzemite tri žlice zdrobljenih gob in prelijte z dvema in pol skodelicama olivnega olja. Mešanico tesno in nepredušno zaprite ter shranite na hladnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Po 14 dneh je zdravilo pripravljeno. Lahko ga vzamete do tri čajne žličke trikrat na dan, pol ure pred obroki, tri mesece.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Prah ovčjega jezika se lahko uporablja kot preventivni ukrep proti različnim boleznim. Dva grama zdrobljenih posušenih gob se namočijo v 200 mililitrih vrele vode. Nastala tekočina se pusti namakati osem ur. Mešanica se razdeli na tri odmerke in se uživa v majhnih požirkih pred obroki. Zdravljenje traja največ tri mesece.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Goba ovnov jezik je nenavadna, okusna in neverjetno zdrava, a precej redka. Če jo najdete v gozdu, je to neverjetno srečna goba. Vendar je vredno vedeti, da je navedena v Rdeči knjigi, zato se uprite skušnjavi, da bi jo dali v košarico.