Gobe ​​med nosečnostjo: kdo lahko in zakaj ne (+16 fotografij)?

Nosečnost je čas, ko se v ženski dnevni rutini zgodi veliko sprememb. Nekatere rutine so strogo prepovedane, prilagoditve pa se izvajajo tudi v prehrani. To je predvsem zaradi zdravja in varnosti ploda, saj obstaja ogromno število živil, ki lahko v maternici povzročijo alergije.

To velja predvsem za začinjeno hrano in izdelke, ki so bogato z barvili za živila. Gobe so prepovedane tudi nosečnicam, čeprav ne vse – nekatere vrste niso le varne za uživanje, ampak so med nosečnostjo celo koristne. Vendar jih je treba uživati ​​pravilno. V nasprotnem primeru lahko koristi povzročijo resno škodo.

Koristi gob za nosečnice in njihove plode

Telo nosečnice potrebuje stalen vnos vitaminov in mineralov. Pomanjkanje teh esencialnih hranil vpliva predvsem na nerojenega otroka in njegov razvoj. Gobe so bogate s koristnimi in hranljivimi snovmi, ki so bistvene za bodočo mater in plod, ponujajo pa tudi naslednje koristi:

• Zaradi teh lastnosti je zelo hranljiv in ima malo kalorij, nosečnicam veliko lažje vzdrževati zdravo telesno težo med nosečnostjo. Poleg tega se bodo po zaužitju dolgo časa počutile site.

  

• Bogastvo beljakovin. Ta element igra ključno vlogo v telesu bodoče matere. Beljakovine pomagajo tudi pri pravilnem intrauterinem razvoju ploda;
• Vsebnost lecitina. Ta sestavina je bistvena za normalno delovanje srca in krvnih žil. To je še posebej pomembno za nosečnice.

Poleg tega gobe vsebujejo veliko količino antioksidantov. Ščitijo telo pred strupi in sevanjem ter odstranjujejo škodljive elemente in proste radikale.

Zahvaljujoč tej kombinaciji bistvenih sestavin ta izdelek podpira imunski sistem. To je izjemno pomembno za nosečnice, ki med nosečnostjo doživljajo hudo oslabljen imunski sistem.

Zakaj je nevarno jesti gobe med nosečnostjo?

Vsa živila imajo tako koristne kot škodljive lastnosti, gobe pa niso izjema. Nosečnice se morajo gobam izogibati, ker:

1. Nezadostna ali nepravilna toplotna obdelava izdelka lahko povzroči zastrupitev.

   

2. Težki so za želodec in lahko povzročijo nelagodje, napihnjenost, slabost in celo bruhanje. Zato naj jih ženske uživajo v omejenih količinah.
3. Izdelek lahko povzroči hude alergijske reakcije. Ker je imunski sistem med nosečnostjo oslabljen, so lahko alergije veliko bolj izrazite in intenzivne.

Nekatere gobe so med nosečnostjo strogo prepovedane za uživanje in to mora upoštevati vsaka ženska, ki pričakuje otroka.

Pravila za uporabo izdelka

Obstajata le dve vrsti gob, ki ju lahko ženske med nosečnostjo varno uživajo:

1. Ročno sestavljeno. Takšne izdelke je mogoče uživati ​​le, če jih bodoča mati ali eden od njenih sorodnikov, ki je nabiral gobe, temeljito razume.
2. Kupljeno. Gozdarski proizvodi, ki se prodajajo v supermarketih, so pridelani v posebnih pogojih, s strogim upoštevanjem tehnologije in vseh predpisov o gojenju.

Vendar se je pomembno izogibati nakupu teh izdelkov od sumljivih ali neznanih prodajalcev na tržnicah, še posebej, če bodoča mati ne pozna razlike med užitnimi in strupenimi gobami.

Katere gobe so najvarnejše?

Strokovnjaki pravijo, da če si novopečena mamica resnično želi poskusiti ta izdelek, je najbolje izbrati šampinjone. Bogati so z vsemi potrebnimi hranili, njihov okus pa je prijeten tudi surovi. Vendar pa jih je treba med nosečnostjo uživati ​​šele po temeljiti toplotni obdelavi.

Na drugem mestu po varnosti za nosečnice so maslene gobe. Ostrigarji so na tretjem. Medeni šampinjoni so na zadnjem mestu.

Pravila obdelave

Pred kuhanjem je treba tudi gobe, kupljene v supermarketu, večkrat temeljito oprati in jih po potrebi dodatno olupiti z nožem. Na primer, pri maslenih šampinjonih je priporočljivo odstraniti membrano, saj jim lahko da grenak okus.

Izjemno pomembno je, da hrano preberete in zavržete vsa, ki so se začela kvariti ali so videti sumljiva. Ne odrezujte gnilih delov in ne jejte preostalega mesa – če se je proces gnitja že začel, ni treba sprejemati vprašljivih in povsem nevarnih ukrepov za odpravo situacije. Po pripravljalni fazi lahko nadaljujete neposredno s pripravo jedi z gobami.

Pravila kuhanja

Pred kuhanjem gobe narežite na kocke ali trakove (kar vam bolj ustreza), jih dajte v ponev, prelijte z vodo in zavrite. Ko tekočina zavre, jo odcedite, dodajte svežo vodo, začinite s soljo in kuhajte na majhnem ognju 25 do 30 minut.

Nosečnicam se močno odsvetuje cvrtje gob, saj jih želodec težko prebavi. Zaradi tega je bodoča mati izpostavljena tveganju napihnjenosti in celo prebavnih težav, kar bo negativno vplivalo tako na njeno zdravje kot na plod.

Izogibajte se tudi vloženim gobam, ne glede na to, kako zelo si jih želite. Vloženi izdelki iz kozarca, tudi če niso marinirani kot kupljene gobe, so prav tako prepovedani. Te dobrote so običajno obilno soljene, sol pa ponavadi zadržuje vodo v tkivih. To lahko povzroči otekanje rok, nog ali celo obraza ali trebuha.

Kakšna naj bo velikost porcije?

Za nosečnice je pomembno vedeti, koliko te gobje dobrote lahko pojedo naenkrat. Najbolje je, da ta izdelek zaužijete v minimalnih količinah, da ne škodujete sebi in otroku. Na splošno zadostuje 3-5 srednje velikih gob na dan.

Absolutne in relativne kontraindikacije za uporabo

Nosečnicam je strogo prepovedano jesti gobe v treh primerih:

1. Če imate kakršne koli bolezni prebavil. To ne velja le za trenutne bolezni, temveč tudi za pretekle. Tega izdelka ne smejo uživati ​​osebe s kroničnimi boleznimi prebavil, saj jih lahko poslabša.
2. Če ste nagnjeni k alergijam ali intoleranci na gobe na splošno. Med nosečnostjo se okus večine žensk spremeni in stvari, brez katerih bi zlahka živele, postanejo njihova največja želja po spočetju. Vendar ne morete tvegati svojega zdravja – niti svojega niti otrokovega. Če imate alergijo na gobe, ta ne bo izginila. In tudi če si resnično želite jesti jed z gobami, se ji je najbolje izogniti.
3. Če niste popolnoma prepričani, da je goba varna.

Relativna kontraindikacija za uživanje teh izdelkov je prisotnost edema. Vendar to velja le za vložene in konzervirane gobe. Če so kuhane, jih je dovoljeno uživati ​​v minimalnih količinah (1-2 naenkrat).

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Ker mlade mamice zanima vse, kar je povezano s prehrano med nosečnostjo, bomo odgovorili na najpogostejša vprašanja:

Tako je uživanje gobjih jedi med nosečnostjo možno, in če se uživa zmerno, celo priporočljivo. Vendar je pomembno poznati svoje meje in upoštevati vsa pravila, saj je ženska odgovorna ne le za svoje zdravje, temveč tudi za varnost svojega nerojenega otroka.