Grozdje Black Pearl: značilnosti in opis sorte, sajenje in nega

Grozdje Black Pearl je po svojih značilnostih klasična vinska sorta, vendar mnogi vrtnarji zmotno menijo, da je univerzalno. Okus jagod je zavajajoč, saj njihova pulpa in sok po sladkosti in nežnosti nikakor nista slabša od namiznega grozdja. Pa vendar, najboljše grozdje se razkrije prav kot surovina za vino - muškatni pookus pijače odlikuje obstojnost, ki ni značilna za rdeče sorte.

Opis sorte

Črni biser je hibridna sorta rdečega grozdja, ki se uporablja v industrijske namene. Vzgojena je bila na Vseruskem raziskovalnem inštitutu za vinogradništvo in vinarstvo Ja. I. Potapenka in v register vpisana leta 2005. Črni biser je nastal s križanjem dveh hibridov: prvi je križanec med sortama Amursky in Avgusta, drugi pa je potomec sort Levokumsky in Kentavr Magarachevsky.

Strukturne značilnosti

Sorta grozdja Črni biser je bujna sorta. Listi na trtah so srednje veliki, mladi imajo pet ločenih režnjev, zreli pa peterokotno obliko z globokimi zarezami. Zunanja površina listne plošče je mehurjasta, robovi se zvijajo navzgor, spodnja stran pa ima filcasto dlakavost. Posebnost sorte – dolžina pecljev sovpada z dolžino osrednje žile lista.

Grozdi so srednje veliki, valjasti, proti dnu se zožijo in tvorijo stožec. Gostota jagod je zmerna. Plodovi so rahlo podolgovati, ovalni in ob zrelosti postanejo temno modri.

Značilnosti sadja

To je srednje zgodnja sorta. V osrednjem pasu plodovi dosežejo polno zrelost v začetku septembra, v južnih regijah pa do sredine avgusta.

Pulpa jagode sorte Black Pearl je lahka, mesnata in zelo sočna. Sok je brezbarven, z rumenkastim odtenkom. Vsebnost sladkorja v plodu je 23–24 %, koncentracija kisline pa 6–7 g/l. Jagode imajo prijeten okus z aromo muškata. Sadje imajo izrazito aromo.

V vinu se zadržujejo muškatne note, ki ustvarjajo dolgotrajen pookus, ki ne izgine niti po daljšem staranju. To desertno vino, narejeno iz grozdja Black Pearl, je prejelo visoko oceno strokovnjakov – 9 od 10. Namizno vino je ocenjeno s 7,9 točke.

Pridelek sorte

Raven produktivnost Grozdje Black Pearl nadpovprečno:

• sto kvadratnih metrov nasada pridela do 130 kg sadja;
• vsak grm lahko obrodi približno 7 kg jagod;
• povprečna teža grozda je 300 g;
• teža ene jagode – 3-5 g;
• Koeficient rodnosti sorte je 1,7.

Rastlina začne roditi plodove 2 leti po sajenju potaknjencev.

Trajnost

Sorto odlikujejo dobri kazalniki vzdržljivosti:

1. Grozdje ima odpornost proti zmrzaliTrta lahko prenese zmrzali do -26 °C brez izgube pridelka. Vendar pa vrtnarji ugotavljajo, da padec na -28 °C povzroči izgubo 75–80 % pridelka naslednje leto.
2. Grozdje sorte Black Pearl spomladanske pozebe ne prizadenejo. Med cvetenjem lahko prenese temperature od -3 do -5 °C, ne da bi to vplivalo na poznejše plodove.
3. Grmi so dovzetni za glivične bolezni, vendar je sorta precej odporna nanje: grozdje ima visoko imunost (1 točka) na pepelasto plesen in nadpovprečno odpornost na peronosporo (1,5-2 točki). Ima šibko odpornost na antraknozo.
4. Med boleznimi, ki jih ne povzročajo glive, grozdje najpogosteje prizadene bakterijski rak in bakterioza.
5. Sorta je dovzetna za filoksero in več vrst pajkovih pršic – navadno, rdečo in gabrovo.
6. Divje ose redko poškodujejo jagode.

Prednosti in slabosti sorte

Pri ocenjevanju sorte Črni biser z vidika vinogradnika je treba upoštevati naslednje prednosti:

• visoka stopnja preživetja potaknjencev;
• dobra združljivost s podlagami;
• možnost gojenja v zmernih podnebjih;
• visoke okusne lastnosti vina;
• intenzivnost muškatnega pookusa in arome med dolgotrajnim shranjevanjem pijače;
• kulinarična vrednost sadja;
• sposobnost trte, da prenese velike obremenitve, ne da bi to vplivalo na okus in velikost jagod.

Slabosti sorte vključujejo premalo visoko donos za ljubiteljsko gojenje.

Značilnosti kmetijske tehnologije sorte

Grozdje Black Pearl se enostavno razmnožuje. Vrtnarji poročajo, da se potaknjenci dobro ukoreninijo. pristanek To lahko storite spomladi ali jeseni. Glede lokacije ali postopka sajenja ni posebnih zahtev – najbolje je izbrati sončno, pred vetrom zaščiteno območje, ki ni nagnjeno k premočenju.

Skrb za grm vključuje tudi standardni nabor tehnik za pridelek - gnojenje in obrezovanje, pokrivanje za zimo, odstranjevanje plevela in tedensko zalivanje.

Seznam agronomskih odtenkov, pomembnih pri gojenju te sorte, je kratek:

1. Priporočljivo je, da grm oblikujete v 2 ramena, visoka 1 m.
2. Obrezovanje sadnih poganjkov je treba izvajati na ravni 3-4 brstov.
3. Optimalno je, da na grmu ne pustite več kot 18 poganjkov.

4. Za zaščito pred koreninskimi listnimi ušmi je priporočljivo cepljenje trte na sorte, odporne nanje. Prednost imajo ameriške bujne podlage.
5. Zaradi ranljivosti sorte za okužbo s pajkovo pršico je treba trte preventivno tretirati z akaricidnimi sredstvi. Vnos pikapolonic in cvetnih stenic, ki se hranijo z žuželkami, lahko znatno zmanjša tveganje za okužbo s škodljivci.
6. Za boj proti listni filokseri je vredno poleti pri odraslih posameznikih izvesti dva škropljenja s sistemskimi insekticidi z dvotedenskim premorom.

Mnenja vinogradnikov

Evgenij, star 42 let:

"V moji osebni lestvici sort rdečega grozdja se Black Pearl uvršča visoko med najboljše. Njegov značilen muškatni okus po mojem mnenju ni nič slabši od okusa Hamburg Misketa, čeprav so jagode manjše. Vendar pa Black Pearl konkurira svojemu denarju glede odpornosti na bolezni in zmrzal. Sprva so moji grmi rasli precej počasi, čeprav so se vse sadike ukoreninile, a so kasneje pokazale svojo moč."

Marina, stara 35 let:

»Zaenkrat imam le nekaj mladih grmov sorte Črni biser, zato iz njih ne delam vina, sem pa poskusil sok vmešati v mošt modrega pinota. Če dodamo desetino celotne količine, že to doda subtilen muškatni pridih okusu in šopku končnega vina. Jagode večinoma uživamo sveže – okus je za vinarja več kot zadosten. Raje jih sušijo, rozine sorte Črni biser pa so odlične.«

Viktor, star 54 let:

"V petih letih gojenja na svojih trtah sorte ChZh še nikoli nisem videl plesni. To grozdje prezimim v plastiki in ne zmrzne; živim v Volgogradski regiji. Prijatelji ga precej uspešno gojijo blizu Voroneža."

Sorta grozdja Črni biser je primerna za industrijsko gojenje: v tem primeru se 1,3 kg pridelka na kvadratni meter vinograda šteje za visok pridelek. Za majhen zasebni nasad, ki se goji za domačo pridelavo vina, ta pridelek sorto naredi nedonosno.