Sorta črnega fižola: opis in značilnosti

Sorta fižola z imenom "Black Eye" postaja zelo priljubljena. Izpolnjuje vse zahteve zdrave prehrane, se hitro kuha ter ima nežen in blag okus. Ta izdelek telesu zagotavlja zdrave beljakovine, vitamine in druga dragocena hranila. Ta fižol lahko kupite v kateri koli trgovini, vendar je veliko bolj koristno, če ga gojite sami. Postopek je preprost in z njim se lahko spopade celo vrtnar začetnik z minimalnimi izkušnjami.

Malo zgodovine

Črnooki fižol izvira iz Indije. Prve omembe te rastline se pojavljajo v dokumentih iz leta 500 n. št. Najprej so ga gojili v drugih azijskih državah. Priljubljen izdelek je nato dosegel Južno Ameriko. Rastlino so nato prepeljali v Združene države Amerike. Danes je eno najbolj priljubljenih živil v Ameriki.

Po ameriški državljanski vojni je bila potrebna okusna, hranljiva in lahko dostopna hrana. Rešitev je postal črnooki fižol. Enostavno ga je gojiti, njegova hranilna vrednost in okus pa se kosata z mesom.

Morda vas bo zanimalo:

Koristi in škoda črnega fižola za človeško telo
Črni fižol je pogosta sestavina kulinaričnih dobrot, uporablja se v kuhanju in celo v medicini. Ampak ...Preberi več…

To stročnico so nato iz Amerike prepeljali v Evropo in se tam hitro razširila. Opazili so njene koristne lastnosti za bogatenje tal z dušikom, zato so jo začeli gojiti za izboljšanje pridelkov naslednjih poljščin.

Opis in značilnosti sorte

Črnooki fižol spada v družino stročnic. Je nizko rastoča, zelnata enoletnica, ki doseže višino 30 cm. Vsi glavni deli rastline so zelo podobni drugim stročnicam. Edina razlika je v zgradbi cveta. Črnooki fižol ima ukrivljen venček, ki spominja na premec čolna, medtem ko imajo druge sorte fižola spiralno obliko.

Druge značilnosti sorte:

• rastlina doseže zrelost 120 dni po pojavu prvih poganjkov;
• Ta sorta fižola raje raste v toplem podnebju;
• hitrost zorenja fižola je skoraj neodvisna od količine sončne svetlobe;
• Ta pridelek najbolje uspeva v ilovnatih tleh, lahko pa ga gojimo tudi v peščenih ali glinenih tleh;
• Pridelek te sorte doseže 3 kg na rastlino.

Koristi in škoda črnookega fižola

Ta stročnica je zaradi visoke hranilne vrednosti koristna kot dietno živilo. Njena kalorična vrednost je 345 kcal. 100 g fižola vsebuje:

• 55 g ogljikovih hidratov;
• 21 g beljakovin;
• 2 g maščobe;
• 14 g vode.

Kemična sestava izdelka vključuje sestavine, kot so fosfor, jod, železo, mangan, kobalt, natrij in magnezij. Zaradi te koristne sestave je redno vključevanje jedi iz te sorte fižola v prehrano koristno pri boleznih ledvic in srca ter debelosti. Diuretični učinek te rastline se uporablja za boj proti edemom. Uporablja se kot antipiretik, antibakterijsko sredstvo in sredstvo za celjenje ran. Ta stročnica normalizira ravnovesje vode in soli v telesu, izboljša delovanje urogenitalnega sistema, ima blag pomirjevalni učinek in spodbuja prebavo.

Te stročnice ne morejo vsi uživati ​​v neomejenih količinah. V nekaterih primerih se količina tega izdelka zmanjša na minimum ali celo popolnoma izloči. Fižol je treba v prehrano vključiti previdno, če imate naslednje težave:

• holecistitis;
• nefritis;
• peptični ulkus;
• protin;
• gastritis.

Morda vas bo zanimalo:

Limski fižol: kakšne sorte so, gojenje in nega
Mnogi ljudje poznajo limski fižol (rod Bean, družina Fabaceae) pod imeni lunast, lunast, lunast ...Preberi več…

Po 60. letu starosti je priporočljivo zmanjšati količino fižola v prehrani. Vendar se mu ni treba popolnoma odpovedati.

Pravila izbire

Pri nakupu sorte Black Eye kot semenskega materiala za nadaljnjo gojenje se stanje fižola oceni po naslednjih pravilih:

1. Fižol mora biti enake velikosti, da vse rastline vzklijejo in vzniknejo hkrati.
2. Kožica na zrnih mora biti nepoškodovana, brez poškodb ali razpok.
3. Barva kože mora biti bela, s sijajnim sijajem in značilno črno liso na strani.
4. Zrna so izbrana gladka, brez tujih izrastkov in umazanih madežev.
5. Fižol naj bo na dotik suh.

Pomembno je biti pozoren tudi na rok uporabnosti fižola. Fižol ohrani svojo kalivost 16 do 18 mesecev.

Gojenje in nega

Tako kot druge sorte fižola je tudi Black Eye enostaven za gojenje doma na vrtu ali na dachi. Pri izbiri mesta za ta pridelek je treba upoštevati kolobarjenje. Te rastline ni mogoče trajno gojiti na istem mestu. Fižol lahko na isto območje ponovno posadite šele po treh letih. Izberite mesto z dobro naravno svetlobo in zaščito pred hladnimi vetrovi.

V toplih južnih podnebjih se fižol sadi neposredno v zemljo. V osrednjem delu države ta metoda ne zagotavlja dobre letine v pravem času. Zato se fižol goji iz sadik. Gredica se pripravi vnaprej. Jeseni se zemlja preorje, hkrati se doda humus ali gnoj. Spomladi se zemlja ponovno preorje in doda mineralna gnojila.

Pred setvijo semena razkužite v šibki raztopini kalijevega permanganata pol ure. Setev semen ali presajanje sadik v odprto zemljo se izvede šele po popolni ogretvi vremena. Tla se morajo ogreti na 15 °C na globini 10 cm. Pri sajenju vzdržujte razdaljo 70 mm med posameznimi rastlinami v vrsti in 80 cm med vrstami.

Po vzniku se nega sestoji iz pravočasnega zalivanja gredic. Med zalivanjem zemljo plitvo zrahljamo, da koreninski sistem rastline dobi kisik. Plevel redno odstranjujemo iz zasaditev. Ko mlade rastline rastejo, jih podpiramo z napeto mrežo ali vrvico, da podpremo poganjke. Pred cvetenjem zemljo obogatimo z mineralnimi gnojili. Na kvadratni meter dodamo 5 gramov kalijevega klorida in 15 gramov superfosfata.

Morda vas bo zanimalo:

Lečo z zelenim fižolom
Zelenjavni lečo je okusna večerja, skrita v kozarcu. Aromatično zelenjavo lahko postrežemo hladno, prelito z masleno omako ...Preberi več…

Žetev in skladiščenje

Črnooki fižol lahko pobiramo v mlečni fazi z lopato ali pa ko je popolnoma zrel. V prvem primeru stroke poberemo 45 dni po pojavu prvih poganjkov. Takrat so semena v strokih majhna, približno velikosti pšeničnega zrna.

Popolnoma zrela semena se poberejo, ko se stroki posušijo in začnejo odpirati. Nato se zrna odstranijo iz strokov in shranijo ali prodajo. Zrna se nato lahko uporabijo za hrano ali kot seme.

Shranjujemo lahko zrel ali nezrel stročji fižol. V slednjem primeru stročji fižol narežemo na koščke, damo v vrečke in zamrznemo. Lahko ga tudi konzerviramo.

Suhi fižol shranjujemo v steklenih kozarcih ali platnenih vrečkah, prepojenih s soljo. Da preprečimo okužbo fižola z žuželkami, v posode dodamo stroke česna. Kozarce tesno zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem in suhem mestu. Temperatura shranjevanja mora biti pod 10 °C, vlažnost pa ne sme presegati 30 %. V teh pogojih se bo pobran pridelek dobro ohranil dve leti.

Škodljivci in bolezni

Črnooki fižol je skoraj imun na škodljivce in bolezni. Problematičen postane le, če se ne upoštevajo pravila gojenja. Če se ne upošteva kolobarjenje in se fižol ponovno posadi na isto mesto, postane koreninski sistem dovzeten za okužbo z ogorčicami.

Med cvetenjem cvetni popki proizvajajo veliko nektarja, ki privablja čebele in druge žuželke. V tem obdobju se insekticidov na rastlinah ne sme uporabljati, saj lahko žuželkam škodujejo.

Uporaba črnega fižola

Črnooki fižol vsebuje arginin, ki je koristen za ljudi s sladkorno boleznijo. Redno uživanje črnookega fižola postopoma normalizira presnovne procese v telesu. Prevretek fižola pomaga pri zdravljenju:

• urolitiaza;
• vnetni procesi v mehurju;
• revmatoidni artritis.

V kozmetologiji se kuhan fižol uporablja za izdelavo kozmetičnih mask. Pomaga izboljšati stanje kože, očistiti pore, pomladiti in zgladiti drobne gubice. Če imate neželeno pigmentacijo, maske iz fižola izenačijo ten kože.

Črnooki fižol se najpogosteje uporablja v kuhanju. Uporablja se v juhah, glavnih jedeh in solatah. Uporablja se tudi v konzervah in za shranjevanje pozimi.

Okroška z fižolom

Ta jed je drugačna različica tradicionalne okroške. Je okusna in hranljiva. Enostavna za pripravo in primerna za kuharje začetnike.

Sestavine:

• 1 skodelica črnega fižola;
• 6 majhnih kumar;
• 100 g redkvice;
• 3 jajca;
• 300 g kuhanega piščanca;
• 1,5 litra mineralne vode ali kvasa;
• 1 šopek zelenja;
• limonin sok po okusu.

Kako kuhati:

Fižol sperite in ga kuhajte 40 minut. Medtem v drugi kozici trdo skuhajte jajca. Kuhane sestavine pustite, da se nekoliko ohladijo. Preostalo zelenjavo in piščanca narežite na majhne koščke ter ju dodajte v kozico. Jajca narežite na majhne kocke ali velike krhlje. Skupaj s kuhanim fižolom jih dodajte v kozico k preostalim sestavinam. Vse skupaj premešajte in dodajte kvas ali mineralno vodo. Pri serviranju dodajte malo limoninega soka in potresite s sesekljanimi zelišči.

Goveja solata

Ta tradicionalna gruzijska jed uporablja fižol, pekoče paprike, zelišča in khmeli-suneli. Priprava traja malo časa, rezultat pa je okusna in hranljiva solata.

Sestavine:

• 300 g predhodno kuhanega fižola črnega očesa;
• 300 g kuhane puste govedine;
• 1 velika rdeča čebula;
• 1 kos sladke rdeče paprike;
• 1 pekoča čili paprika;
• 50 g olupljenih orehov;
• 4 stroki česna;
• 1 žlica vinskega kisa;
• 3 žlice olivnega olja;
• 1 šopek koriandra;
• hmelj-suneli po okusu;
• sol, mleti črni poper po okusu.

Kako kuhati:

Meso narežemo na tanke trakove. Čebulo in papriko narežemo na pol obroče. Pekočo papriko očistimo semen in jo drobno sesekljamo, zmešamo z mletim česnom in sesekljanimi zelišči. Orehe drobno sesekljamo in popečemo v suhi ponvi.

Kuhan fižol dajte v skledo za solato. Nato dodajte vse ostale sestavine. Solato začinite s soljo in poprom po okusu ter dodajte hmelj-suneli. Za preliv zmešajte olivno olje in vinski kis. Solato začinite in dobro premešajte.

Ocene

Evgenija, stara 38 let

Črnooki fižol dobro uspeva preprosto tako, da suha semena posejemo v zemljo. Odličen je, ker je odporen na žuželke. Če ga pravilno gojimo, obrodi obilno letino. Zamrznila sem ga zelenega in ga po potrebi uporabljam za različne jedi.

Elena, stara 45 let

Te sorte fižola sam še nisem gojil. V našem podnebju ga je treba saditi kot sadike, kar je veliko dela. V trgovini kupujem že pakiran fižol. Iz tega fižola se pripravljajo okusne gruzijske lobio in zelenjavne solate.

Za zaključek

Črnooki fižol je odličen, ker ga pred kuhanjem ni treba dolgo kuhati ali namakati. Je praktično brez maščob in idealen za dieto. Redno uživanje tega fižola vam lahko pomaga pri izgubi teže in izboljša vaše počutje.