Opis in fotografije priljubljenih sort beluševega fižola

Zeleni fižol je vrsta iz družine stročnic. Zaradi pomanjkanja pergamentne plasti v stroku so vsi deli stroka užitni. Zaradi teh značilnosti je ta sorta zelo priljubljena med kmeti v različnih agroklimatskih območjih. Poleg tega raznolikost sort omogoča gojenje beluševega fižola na velikih površinah.

Opis in lastnosti rastline

Po uvedbi te zelenjave v Evropo so si žlahtniteljski inštituti prizadevali za razvoj sort, ki v notranjosti rezil ne tvorijo pergamentne plasti. Danes sorte belušev obrodijo podolgovate, valjaste in hranljive plodove, ki dolgo časa ohranjajo sočnost.

Posebnosti

Sorta je dobila ime po svojem okusu, ki spominja na mlade poganjke belušev. Glavna značilnost, ki loči belušev fižol od navadnega fižola, je odsotnost membrane in trdih vlaken na strokih. Sorto odlikuje tudi oblika strokov: so podolgovati in ozki.

Kultura ima tri vrste strukture:

1. Gomoljasta – 30–50 cm.
2. Polplezalna – približno 2 m.
3. Plezanje – 2–5 m.

Tako stroki kot poganjki so lahko različnih barv, od zelenkasto-fižolove do vijolične. Stroki nekaterih azijskih sort dosežejo dolžino 120 cm. Med raznolikimi hibridi so sorte, ki prenašajo senco in dobro uspevajo v bližini dreves in struktur.

Koristi in škoda beluševega fižola

Zeleni fižol ponuja številne koristne lastnosti in visoko hranilno vrednost. Njegova kemična sestava je bogata z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vlakninami in vitamini, zaradi česar je nepogrešljiv del zdrave prehrane.

Pomembne lastnosti beluševega fižola – zakaj je tako koristen:

• spodbuja aktiven boj proti okužbam prebavil in stabilizira njegovo delovanje;
• obogati celice s kisikom;
• normalizira hormonske ravni;
• znižuje raven sladkorja v krvi.

Edina morebitna škoda zaradi fižola, znanega kot kenijski fižol zaradi velikega deleža izvoza iz Kenije, je prekomerno uživanje. Osebe s prebavnimi težavami se morajo posvetovati s nutricionistom glede prehrane, ki vključuje ta fižol. Edina kontraindikacija je individualna intoleranca na katero koli sestavino.

Razvrstitev sort

Zamisel, da se sorte beluševega fižola razlikujejo le po barvi fižola (rumena, zelena), je zmotna. Zaradi udobja je raznolikost hibridov te zelenjavne kulture razvrščena po naslednjih parametrih:

• dolžina strokov in število fižolov v njih;
• oblika semena – z eliptičnim ali okroglim prečnim prerezom;
• vrsta razvoja – grmasta ali plezalna;
• obdobje zorenja – zgodnje, srednje in pozno;
• produktivnost;
• Uporaba: univerzalna, za konzerviranje, samo za svežo uživanje.

Najpogostejša razvrstitev je po času zorenja. To olajša izbiro sort za različne regije. Vse sorte so primerne za južne regije, medtem ko so zgodnje sorte najboljše za severne regije. Pozno zoreče sorte se lahko gojijo, vendar le iz sadik ali v rastlinjakih.

Najboljše in najbolj priljubljene sorte beluševega fižola

Dober pridelek je rezultat obsežnega dela, ki se začne z izbiro prave sorte. Če posadite plezalni belušev fižol, bo pridelek prispel pozneje kot pri grmovnem fižolu. Za kmetijsko pridelavo je najbolje sejati semena visokorodnih hibridov. Značilnosti vsakega se lahko seznanite s pregledom embalaže, ki vsebuje fotografije in opise.

Zgodnje sorte beluševega fižola

Zgodnje zrele rastline so tiste, ki jih lahko poberemo 40–60 dni po kaljenju. Najpogostejše so:

1. Trte fižola "Blue Lake" dosežejo 3 m višine. Poganjki ustvarijo modrikasto-sive stroke, dolge do 16 cm. Žetev strokov se začne 50 dni po kalitvi. Pridelek na rastlino je 700 g.
2. "Laura" je zelenjava z nežnimi, sladkimi zrni. Zorenje je enakomerno. Valjasti, rumeni stroki zrastejo največ 12 cm.
3. 'Allure' je zgodnji grmičasti fižol. Zaradi svoje kompaktne velikosti ga pogosto sadimo med vrste. Pridelki so visoki – do 3 kg/m². Fižol je bel. Stroki so zeleni.

Sredi sezone

Srednje sezonske sorte zelenega fižola vključujejo tiste z rastno sezono 60–75 dni (pred žetvijo). Te vključujejo:

1. Sorta "Neženka" je vzpenjajoči se belušjev fižol z rumenimi zrni, katerega okus upravičuje svoje ime. Rastlina zraste do višine 3,5 m. Z 1 m² posaditve se pridela približno 1,5 kg.
2. "Rumeni vrat" je fižol, ki zraste do 40 cm visoko. Stroki so srednje veliki, do 12 cm. Ta zelenjava je cenjena zaradi visoke hranilne vrednosti in odličnega okusa.
3. "Zlata ogrlica" daje hranljive fižole, ki se razvijejo na poganjkih, ki zrastejo do 2 metra v višino. Pri gojenju je opora bistvena.

Pozne sorte

Ker rastna doba pozno zorečega stročjega fižola traja od 80 do 100 dni, ga gojijo predvsem v južnih regijah.

1. 'Beronia' je zeleni fižol, katerega stroki skrivajo bela semena. Sajenje visokih poganjkov prinese približno 2 kg na kvadratni meter.
2. 'Xera', rezultat dela nizozemskih žlahtniteljev, je zaradi nizko rastočih grmov idealna za gojenje v velikem obsegu, zaradi česar je idealna za strojno obiranje.
3. "Nadezhda" je hibrid pozne sezone, ki je zaradi svojega okusa prejel najvišje ocene degustatorjev. Pridelek je 2,2 kg/m². Primeren je za gojenje v zaprtih prostorih in na prostem.

Sorte zelenega fižola, primerne za zamrzovanje

Stročnice se pogosto shranjujejo zamrznjene brez kuhanja. Za dolgotrajno zamrzovanje so najbolj primerne naslednje sorte:

1. "Snežna kraljica" je eden najprimernejših hibridov za zamrzovanje, kar odraža tudi njeno predvideno uporabo. Plodovi, dolgi 14 cm, ohranijo svojo hranilno vrednost v zamrzovalniku do enega leta.
2. Fižol "Yantarnaya" (Amber) je bel, precej velik in idealen za zamrzovanje. Ohrani svoj okus tudi po tem, ko ga vzamete iz zamrzovalnika.
3. »Mavretanski« – ime izvira iz črne barve fižola. Ta sorta, ki dozori sredi sezone, je zrela za obiranje. Stroke lahko nabiramo vse do prve zmrzali, vendar stroki ne bodo več ohranili svoje sočnosti.

Najboljše sorte stročjega fižola brez strun

Stroki, brez pergamentne plasti, se uporabljajo v številnih prilogah in predjedih. Recepti za slednje pogosto zahtevajo stroke, tudi ko so sveži.

Priljubljene sorte:

1. "Butter King" je zgodnji fižol z rumenimi stroki. Sorte med svojimi značilnostmi navajajo odpornost na sušo in škodljivce.
2. »Golden Saxa« je nežen fižol, katerega kompaktne rastline so prekrite z rumenimi stroki. Žetev je zgodnja in se uporablja v kuhanju. Belušev fižol »Saxa« je brez vlaknin in se goji za pripravo okusnih predjedi s svežo zelenjavo.
3. "Secunda" je hibrid, ki ga gojijo v različnih regijah, vključno z ostro podnebje. Je odporen na bolezni in zelo produktiven. Zeleni stroki porumenijo, ko popolnoma dozorijo.

Visokorodne sorte

Z ustreznimi agronomskimi praksami lahko dosežete povprečen pridelek približno 2 kg/m2. Vendar pa je bilo razvitih veliko sort z dvakrat višjimi donosi:

1. 'Gerda' – zahvaljujoč belim zrnom, ki tehtajo do 1 g, skupni pridelek na kvadratni meter doseže 4 kg. To je zgodnje zoreči, vzpenjajoči se hibrid.
2. "Turčanka" je vsestranska, visokorodna sorta. Z pravočasno podporo lahko pridelek doseže 4,5 kg/m².
3. 'Ploščata' – vijolični stroki, dolgi do 16 cm, izstopajo na ozadju zelenih poganjkov. Čeprav je grmasta rastlina, lahko prinese do 4 kg pridelka na kvadratni meter.

Sorte fižola

Fižol je zelenjavna kultura, ki v svojih koreninah koncentrira dušik. Zaradi te sposobnosti ga pogosto sadimo med vrste drugih rastlin. Med pogoste grmičaste hibride spadajo:

1. "Sapphire" je zgodnje zorenje vijoličnega beluševega fižola, za katerega so značilni visoki donosi in odpornost na bolezni.
2. "Zaklad" – stročji fižol v 10 cm dolgih strokih. Kratki grmi dobro uspevajo tudi v dokaj revnih tleh.
3. "Zlata" je vsestranska sorta, primerna tako za svežo kuhanje kot za konzerviranje. Stroki so rumeni, zrna pa bela.

Za srednji pas

Ni naključje, da območje gojenja velja za tvegano kmetijsko območje, saj so poletja tukaj lahko vroča in prve zmrzali lahko pridejo zgodaj.

V takšnih agroklimatskih razmerah je bolje izbrati naslednje hibride:

1. 'Viola' je sorta sredi sezone s povprečnimi donosi. Ima kompaktno, košato rast.
2. Melodija je zgodnje zorenje fižola z značilnim okusom. Pridelek je povprečen.
3. "Zlata princesa" – Med plodno sezono je rastlina prekrita z rumenimi stroki, ki vsebujejo črna semena. Pridelek je povprečen – približno 2 kg/m².

Za Moskovsko regijo

Moskovska regija se odlikuje po visoki onesnaženosti zraka in velikih količinah asfalta, ki vplivajo na temperature. Za Moskovsko regijo je primernih veliko sort fižola, vendar naslednje veljajo za najboljše:

1. "Črni opal" je grmasta rastlina z vijoličnimi cvetovi in ​​zelenimi plodovi. Daje zgodnji pridelek približno 2 kg na kvadratni meter.
2. "Žuravuška" je sorta fižola, odporna na bakterijsko ožig in dosledno daje dobre donose. Ta zelenjava je cenjena zaradi svojega blagega okusa.
3. "Snegurochka" je visokorodna sorta grmičastega fižola, ki je, kot že ime pove, odlična za zamrzovanje. Črni fižol je skrit za rumenimi stroki.

Najboljše sorte rodu Vigna

Ločen rod družine stročnic pogosto zamenjujejo z vrsto beluševega fižola. Imata podoben okus, vendar sta različna zelenjava. Viglji fižol je znan tudi kot kitajski dolgi fižol.

Priljubljene sorte:

1. "Liliana" je visokoroden hibrid ruske selekcije sredi sezone. Ena rastlina lahko prinese do 3 kg strokov, dolgih 50 cm.
2. Mung fižol – grmičaste rastline začnejo roditi plodove 50 dni po kalitvi. Olivno zelen mung fižol lahko jeste surov ali dušen.
3. 'Kalancha' je zgodnje zorela rastlina iz rodu Vigna, katere stroki lahko dosežejo dolžino 86 cm. Vsebujejo majhna črna semena.

Značilnosti gojenja in obiranja fižola

Ko si zagotovite seme, lahko začnete z delom na polju. Zeleni fižol je enostaven za gojenje in njegova pridelava ne traja veliko časa.

Pravila pristanka

V mnogih regijah se semena po pripravi rastišča sejejo neposredno v odprto zemljo. Naj bo sončno in zaščiteno pred vetrom. Če je podtalnica blizu, je potrebna višja nadmorska višina. Tla se jeseni obdelajo in obogatijo s hranili. Optimalen čas za setev je konec maja do začetka junija. Če obstaja nevarnost mraza, je najbolje zagotoviti zavetje. Na območjih s kratkimi poletji se sadijo sadike, kar omogoča zgodnejši pridelek kot pri setvi semen.

Morda vas bo zanimalo:

Kako pobrati semena kravjega graha
Trenutno med vrtnarji pridobiva na priljubljenosti visokorodni belušev fižol ali kravji fižol. Verjetno bi si vsi želeli ...Preberi več…

Značilnosti nege

Fižol ne mara odvečne vlage. Zadostujeta dva zalivanja na teden s hitrostjo 2 litra na rastlino. Če zemlja ni bila predhodno obogatena, je treba pridelek pognojiti 2-3 krat med rastno sezono. Rastline potrebujejo še posebej intenzivno gnojenje v fazi brstenja in nastajanja plodov. Uporabljata se superfosfat in kalijev sulfat. Poleg tega je treba vzpenjajoče se sorte privezati na trdno oporo.

Žetev

Za okusne jedi iz zelenega fižola ga pravočasno poberite. Optimalna faza je mlečna zrelost plodov. Čas obiranja je odvisen od sorte in lahko traja od dveh tednov do enega meseca.

Značilnosti kuhanja zelenega fižola

Če se odločite za kuhanje strokov, najprej odstranite zunanja vlakna. Lupljenje se začne pri sredini strokov. Ko so kuhani, jih začinite s česnovo ali kislo smetanovo omako. Če ste na dieti, je stroke bolje kuhati na pari, da ohranite več hranil.

Za pripravo teh dobrot se uporablja zamrznjen fižol. Zamrzovanje ohrani naravno hranilno vrednost in vsebnost mineralov v sadju. Če fižol vržete v vrelo vodo, ne da bi ga prej odtalili, boste uničili njegovo hranilno vrednost. Ko se prebavi, sprošča rakotvorne snovi, zato je uživanje teh beluševih fižolov lahko telesu bolj škodljivo kot koristno.

Ocene

Olga, Kaliningrad

„Preizkusila sem že veliko sort stročjega fižola. Všeč mi je 'Golden Saxa' – ne vsebuje vlaken – in 'Bluehilda', vzpenjavka. Do nedavnega sem cenila le grmaste sorte. Ko pa sem videla, kako lepo stročnice okrasijo ograjo, sem začela sejati tudi hibride, podobne trtam. In da bi dlje uživala v okusnih sadežih, stroke zamrznem.“

Svetlana, Kazan

"Odločil sem se, da poskusim gojiti sorto beluševega fižola 'Oil King'. Z rezultati sem bil navdušen. Sejal sem suha semena, ne da bi jih namočil. Kaljivost je bila 100-odstotna. Pridelek je bil dober, plodovi pa odličnega okusa."

Gojite zeleni fižol Ni težko. Glavna stvar je izbrati regionalizirano sorto, ki upošteva podnebne značilnosti rastne regije.