Koristi in škoda črnega fižola za človeško telo

Črni fižol je izdelek, ki ga pogosto najdemo v kulinaričnih dobrotah; uporablja se v kuhanju in celo v medicini. Preden pa to storite, je priporočljivo temeljito preučiti njegove koristi, škodo, morebitne kontraindikacije in stranske učinke.

Kako izgleda, kratek opis in značilnosti

Črni fižol je podoben fižolu, ki je bil pobarvan črno ali temno bordo. Ima čvrsto, gosto teksturo z gladko, sijočo površino. Ta pridelek spada v družino stročnic. Ima zelo svetel, bogat okus, podoben pookusu prekajene hrane.

100 gramov izdelka vsebuje približno 340 kalorij. Bogat je z beljakovinami, zdravimi ogljikovimi hidrati in minerali. Je zelo hranljiv in zdrav izdelek, zato ga pogosto uživajo ljudje na dieti, vegetarijanci pa ga dodajajo svoji prehrani namesto prepovedanega mesa.

Koristne lastnosti

Črni fižol je zelo hranljivo živilo, ki vsebuje številna esencialna hranila, vključno z vitamini E, K, PP, B, cinkom, kalijem, železom, kalcijem, fosforjem, selenom in drugimi. Bogat je tudi z aminokislinami, mikrohranili in makrohranili. Koristi črnega fižola za človeško telo so večplastne, njihove lastnosti pa lahko povzamemo takole:

• nasičenost telesa s snovmi, potrebnimi za polno vitalno aktivnost;
• uravnavanje ravni inzulina;
• normalizacija prebavil;
• povečanje moči, izboljšanje kakovosti sperme pri moških;
• izboljšanje stanja kože;
• krepitev las, zob, nohtov.

Ta izdelek je koristen za vse skupine ljudi. Moški ga potrebujejo za podporo reproduktivne funkcije in izgradnjo mišične mase, ženske pa za ohranjanje lepote in mladosti. Priporočljiv je tudi za dojenje, saj črni fižol pomaga povečati proizvodnjo mleka.

Možne kontraindikacije in neželeni učinki

Črni fižol ima koristi in tveganja, tako kot katera koli druga hrana. Njegovo uživanje lahko negativno vpliva na zdravje ljudi, če se ne upoštevajo kontraindikacije. Te vključujejo:

• kakršne koli motnje prebavil;
• protin;
• otroci, mlajši od 12 let;
• previdno med nosečnostjo.

V redkih primerih se lahko pojavi alergijska reakcija na to vrsto stročnice, ki se kaže kot rdečina kože ali srbenje. Priporočljivo je jemati zdravila proti alergiji in v prihodnje omejiti uživanje tega izdelka.

Morda vas bo zanimalo:

Okusna solata iz rdeče pese in fižola za zimo.
Lepota te solate je v tem, da jo lahko pripravite kadar koli v letu. Preprostost sestavin in postopka ...Preberi več…

Sorte

Izkušeni vrtnarji, ki gojijo ta pridelek, razlikujejo več sort, ki se razlikujejo po videzu in uporabi.

1. Črni opal je redka sorta fižola, za katero so značilni okrogli, zelenkasti zrnci. Vsako zrno tehta do 0,5 grama. Zaradi prijetnega okusa se pogosto uporablja v kuhanju.
2. Fižol v zrnju je največja vrsta fižola, saj en sam fižol tehta do 1,5 grama. Ko je kuhan, razvije prijeten vonj, podoben sveže pečenemu kruhu.
3. Octava je zaradi svojih lastnosti dolgotrajnega shranjevanja in zamrzovanja najbolj razširjena kulinarična sorta. Povprečna teža enega zrna je približno 0,9 grama.
4. Protvá je sorta z zgodnjo obiranjem. To sorto prepoznamo že med rastjo po svetlih smaragdnih listih. Povprečna teža zrn je od 0,52 do 0,54 grama.

Težko je prepoznati sorto fižola s fotografije. Vsi so lahko podobni po obliki in velikosti. Izkušeni kuharji jih ločijo po okusu in vonju, vrtnarji pa po značilnostih rasti, višini rastline in barvi listov. Črni fižol je enostaven za nego in ga gojijo v izobilju. Ena redkih sort je fižol preto, ki ima prijeten, bogat okus.

Uporaba v ljudskem zdravilstvu

Pri primerjavi koristi in škode za zdravje so pozitivni učinki nedvomno pogostejši. Zato se črni fižol pogosto pojavlja v receptih ljudske medicine. Znano je, da njegova uporaba znižuje raven sladkorja v krvi. Za pripravo poparka za zdravljenje sladkorne bolezni boste potrebovali naslednje sestavine:

• črni fižol – 50 gramov;
• kuhana voda – 400 mililitrov.

Fižol je treba zmleti v prah. Ta prah previdno stresite v termovko in dodajte vrelo vodo. Termovko tesno zaprite. Zdravilni poparek naj pusti stati vsaj 12 ur. Precedite ga. Popijte pol kozarca pred obroki.

Kako se uporablja v kozmetologiji?

Uživanje fižola je koristno za ženske. Redno dodajanje fižola v prehrano bo pripomoglo k ohranjanju mladostne in čvrste kože. Ženske, ki pazijo na svojo postavo, lahko visokokalorično hrano nadomestijo s fižolom. Fižol se pogosto uporablja tudi v kozmetologiji, kjer se uporablja za izdelavo negovalnih mask za obraz. Za pripravo tega zdravila boste potrebovali:

• poljubna sorta črnega fižola;
• olivno olje;
• limonin sok.

Glavno sestavino je treba najprej prevreti, nato pa jo zmehčati, da nastane mehka pasta. Dodajte olivno olje in limonin sok. Izdelek nanesite na očiščeno kožo, pustite delovati 20 minut, sperite s hladno vodo in nanesite hranilno ali vlažilno kremo. To masko je treba uporabljati enkrat na teden.

Recepti

Fižol se pogosto uporablja v zdravilne in kozmetične namene, najpogosteje pa ga gojijo za kulinarično uporabo. Uporablja se za pripravo različnih jedi doma ali v prestižnih javnih lokalih, kot so okusna zelenjavna enolončnica ali pikantna solata.

Zelenjavna enolončnica

Zelenjavna enolončnica je zdrava in nizkokalorična jed. Dodatek črnega fižola jo naredi še bolj nasitno in hranljivo. Za poustvarjanje te kulinarične poslastice boste potrebovali naslednje sestavine:

• zeleni grah – 100 gramov;
• sveže bučke – 200 gramov;
• začimbe (paprika, sol, poper) - po okusu;
• rastlinsko olje - majhna količina za cvrtje;
• česen – 2 stroka;
• čebula – 100 gramov;
• suhi črni fižol – 200 gramov.

Fižol je treba predhodno kuhati do mehkega. V predhodno ogreto ponev nalijte rastlinsko olje, nato postopoma dodajte čebulo, narezane bučke, kuhan fižol in okrasite. Dodajte malo vode in začimb. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut.

Morda vas bo zanimalo:

Zeleni fižol z mesom po turško
Obstaja veliko načinov za pripravo zelenega fižola. Ena od možnosti je ta recept za zeleni fižol z…Preberi več…

Pikantna solata

Iste stare solate na praznični mizi vedno postanejo dolgočasne. Presenetite svoje goste s pripravo obilne, slane solate s črnim fižolom. Za pripravo boste potrebovali:

• kuhan piščančji file – 200 gramov;
• črni fižol – 80 gramov;
• vijolična čebula – 1 srednje velika glava;
• listnata solata;
• peteršilj;
• paradižnikova mezga – 1 čajna žlička;
• olivno olje – za preliv;
• začimbe (sol, poper, origano) - po okusu.

Fižol je treba predhodno kuhati eno uro in nato ohladiti. Kuhanega piščanca, vijolično čebulo, solato in peteršilj nasekljajte ter dodajte fižolu. Solato začinite z oljem, paradižnikovo mezgo in začimbami. Priporočljivo je, da paradižnikovo mezgo predhodno segrejete v suhi ponvi ali na dvojni vodi.

Izbira in priprava mesta pristanka

Črni fižol lahko kupite v kateri koli trgovini z živili. Lahko ga tudi sami gojite na svojem vrtu ali na dachi. Gojenje vseh sort Ta vrtna kultura je identična. Prvi korak je izbira najprimernejše lokacije. Priporočljivo jo je gojiti na najsvetlejšem in najbolj sončnem območju. V nasprotnem primeru bo njen pridelek nizek.

Drugi pomemben dejavnik je relativna suhost. Ta rastlina umre zaradi prekomerne vlage, zato je ni smiselno saditi v bližini podtalnice; bolje je seme posejati na višji nadmorski višini. Zemljo za sajenje je treba pripraviti jeseni; zadostuje že preprosto prekopanje gredice do globine 25 do 30 centimetrov.

Priprava in setev semen

Sajenje je treba opraviti hkrati s kumarami. Tla morajo biti že dobro ogreta s sončno svetlobo. Pomlad prihaja v različnih regijah ob različnih časih, vendar vrtnarji običajno sadijo črni fižol od druge polovice aprila do konca marca. Začetek sajenja lahko nakaže cvetenje kostanja, če je v regiji na voljo.

Semena je treba predhodno namočiti v vodi in pustiti čez noč. Zjutraj, ko nabreknejo, so pripravljena za sajenje. Postopek je preprost. V gredico preprosto naredite brazdo globoko od 5 do 8 centimetrov, jo zalijte s šibko raztopino kalijevega permanganata in semena razporedite na razdalji 25 do 30 centimetrov. Zadnji korak je, da semena pokrijete z zemljo.

Nega rastlin

Črni fižol je toplotnoljubna rastlina, zato ga je priporočljivo v deževnih obdobjih ali hladnih obdobjih prekriti z debelo zaščitno folijo. Nega zanj je enaka kot za vse druge vrtne rastline: redno zalivanje, pletje in rahljanje zemlje.

Okopavanje zemlje je bistvenega pomena. Ta postopek je potreben za podporo korenike rastline. Če tega ne storite, se lahko ta zlomi, kar povzroči smrt rastline. Okopavanje se mora začeti, ko rastlina doseže 7 do 10 centimetrov višine. Osem dni po tem, ko se stroki začnejo vezati, bo fižol zrel in pripravljen za žetev.

Izbira in shranjevanje

Vzgoja obilne letine fižola je preprosta. Vendar pa je pravilno shranjevanje bistvenega pomena. Da bi to dosegli, fižol sortirajte in ga sušite več dni. Preložite ga v kozarce ali platnene vrečke. Shranjujte ga na hladnem in suhem mestu s temperaturo največ 10 stopinj Celzija in vlažnostjo največ 50 odstotkov.

Pri izbiri fižola v trgovini preverite rok uporabnosti na embalaži. Priporočljivo je, da pregledate vsebino embalaže; fižol mora biti čvrst, cel in gladek ter se ne sme sprijemati. Razpoke ali sledi žuželk kažejo na slabo kakovost.

Mnenja vrtnarjev

Katarina

Masko za obraz iz črnega fižola uporabljam že približno eno leto. Že opazila sem pozitivne rezultate – moja koža je videti bolj sveža, temni kolobarji pod očmi pa so izginili. Edina slabost je, da se fižol dolgo kuha, dokler se ne zmehča. Maski dodam šipek in mandljevo olje, da je še bolj hranljiva.

Viktorija

Smo vegetarijanska družina. Zato redno dodajamo črni fižol v svoje obroke, da bi dobili potrebna hranila. Lani smo se odločili, da ga poskusimo posaditi sami na naši dachi in smo bili zadovoljni z letino. Glavni izziv je preprečiti prekomerno izsušitev tal in prekomerno zalivanje. Oboje vodi v smrt rastline.

Črni fižol vsebuje številne vitamine, ki so bistveni za zdravo delovanje. Priporočljivo ga je dodati k obrokom. Vendar pa pred tem preverite morebitno škodo s pregledom kontraindikacij in možnih stranskih učinkov.