Skrivnosti izbire krompirja za shranjevanje

Pri pripravi krompirja za shranjevanje morate ugotoviti, katere sorte so najbolj primerne. Ves krompir se bo dolgo obdržal, vendar ne bo vsak zdržal do pomladi. Številne sorte lahko ostanejo sveže 1-2 meseca. Sem spadajo srednje zgodnje in srednje zimske sorte:Aurora«, «Roko", "Pirol" in tako naprej. Vendar ta krompir ne bo ostal svež vso zimo. Sorte krompirja srednjega in poznega zorenja bodo v kleti ali kleti stale do pomladi. Uporabite "Čajka", "Javir"Kolobok«, «Slovan", "Saturn" in tako naprej.

Kateri krompir naj kupim?

Pri izbiri gomoljev bodite pozorni na njihov videz. Ne smejo biti oveneli, nagubani ali kaljeni. Če so poškodovani zaradi škodljivcev ali imajo lise, izberite drugo sorto.

Izberite čvrst, suh krompir okrogle in rahlo podolgovate oblike s premerom od 4 do 8 cm. Zgodnje sorte ne smejo imeti prijete zemlje, lupina pa mora biti debela in čvrsta, brez večjih poškodb.

Na krompirju so lahko bledo zelene pike, majhne ureznine in vdolbine. To ne vpliva na njegovo kakovost.

Krompir z vrta

Da bi krompir ostal svež do pomladi, potrebuje ustrezno nego. Od trenutka, ko rastlino izkopljemo iz zemlje, do skladiščenja potekajo štiri faze.

Obdobje zdravljenja

V tem času gomolji dozorijo, se posušijo in zacelijo morebitne poškodbe, ki so nastale med izkopavanjem. Po izkopavanju pustite krompir v zemlji 1 ali 2 uri (vendar ne dlje, saj lahko to povzroči sončne opekline na kožici).

Rastlino za 10–14 dni premaknite pod streho ali krošnjo. To obdobje je potrebno, da se zacelijo vse mehanske poškodbe kože. V prvih dveh tednih krompir aktivno diha, kar pomaga, da se vse praske posušijo.

Prvih 14 dni je treba rastlino hraniti na mestu s temperaturo od 13 °C do 18 °C. Vlažnost mora biti vsaj 9 %.

Hlajenje

Po obdobju tretiranja začnite postopoma zniževati temperaturo krompirja. Sčasoma naj bi padla na 2–4 ​​°C. Idealen režim je zniževanje temperature za 0,5 °C na dan. Ta urnik se uporablja v velikih skladiščih in ga je doma težko doseči. To ni vedno potrebno – temperatura se bo zaradi naravnih sprememb in začetka jeseni vseeno znižala.

Po ohladitvi je krompir pripravljen za shranjevanje. Med pripravo na dolgotrajno skladiščenje se izogibajte mokroti: ne perite ga in ga zaščitite pred dežjem. Voda bo preprečila popolno celjenje morebitne škode, kar bi lahko povzročilo odmiranje krompirja.

Zimsko skladiščenje

Pozimi rastlina preide v stanje mirovanja. Da bi preprečili motnje v tem mirovanju, mora biti prostor, v katerem raste krompir, suh in temen. Če gomolji shranjeno na balkonu, pokrijte jih z debelo krpo in pazite, da ne odpade.

Idealna temperatura shranjevanja je med 2 °C in 4 °C. Če temperatura dlje časa pade pod 0 °C, se škrob začne pretvarjati v sladkor in krompir postane sladek. Kratkotrajen padec temperature rastlini ne škoduje.

Vlažnost v prostoru vzdržujte na 85–95 %. Krompir se bo pokvaril, če bo vlažnost preveč padla ali narasla. Za povečanje vlažnosti poškropite sobo z vodo ali pustite mokre krpe. Za zmanjšanje vlažnosti prezračite prostor ali na krompir položite vrečko pese, da vpije odvečno vlago.

Pomlad

Koreninski pridelek prebudi iz mirovanja konec februarja ali v začetku marca. Da preprečite kaljenje, znižajte temperaturo v prostoru za 1-2 °C. To počnite postopoma.

Metode shranjevanja

Obstaja več načini shranjevanja krompirjaVsak ima svoje prednosti in slabosti, odvisno od števila gomoljev, trajanja skladiščenja in pogojev.

1. Skladiščenje v razsutem stanju. To je najstarejša metoda shranjevanja. Primerna je le za majhne količine krompirja. Če jih zložite več enega na drugega, obstaja velika nevarnost gnitja.
2. Zabojniki. Primerni za shranjevanje velikih količin krompirja, do 500 kg. Ta metoda se izbere, če bo krompir namenjen prodaji. Zabojnik ima posebne odprtine za prezračevanje, ki preprečujejo gnitje gomoljev.
3. Torbe. Zavzamejo manj prostora, ker jih je mogoče zložiti eno na drugo. Zagotavljajo dobro kroženje zraka. Izberite naravne tkanine ali mrežasto mrežo.
4. Škatla. Iglavčev les preprečuje rast gliv in rastlin, zato je dobra možnost za večje prostore.

Da preprečite gnitje krompirja v škatli za shranjevanje, vanjo položite pol jabolka ali košček ingverjeve korenine. Meta učinkovito preprečuje kaljenje – preprosto jo položite v posodo skupaj z gomolji.

Da preprečite kvarjenje krompirja vso zimo, vnaprej načrtujte pogoje shranjevanja in izberite pravo sorto. Gnijoči krompir lahko uniči celotno serijo, zato bodite pozorni na njegovo stanje skozi vso zimo.