Sorte krompirja: imena s fotografijami, opisi in značilnostmi

Krompir

Krompir je ena najbolj priljubljenih zelenjadnic v Rusiji, Belorusiji in Ukrajini. Njegova glavna prednost je, da ostane svež dlje časa in ga je mogoče shraniti v kleti, kjer ohrani svoj okus in teksturo. Mlad krompir ima bogat okus in visoko vsebnost škroba. Prav zaradi teh lastnosti pritegne pozornost vrtnarjev in agronomov. Iz te zelenjave je mogoče pripraviti najrazličnejše jedi: pire krompir, kuhan z maslom in zelišči, juhe in enolončnice z dodatkom mesa in sira.

Razvrstitev sort krompirja

Krompir se razvršča v številne sorte. Beloruske sorte veljajo za najboljše in najbolj produktivne. Belorusija ima tri podnebne cone za gojenje gomoljev. To pomeni, da je mogoče najti primerno sorto za skoraj vsako rusko podnebje. Izjeme so severne regije Rusije. Krompir se razvršča glede na stopnjo plodnosti. Ločimo naslednje:

Zgodnja. Obdobje plodovanja je 5-6 tednov. Pridelek na grm je 12-18 plodov, odvisno od sorte. Teža enega ploda je 90-140 g;
sredi sezone. Zori v 11-13 tednih. En grm obrodi 9-15 plodov, teža enega ploda pa je 110-160 g;
Pozno zorenje. Ponaša se z najmočnejšo odpornostjo proti zmrzali in škodljivim virusom. Zori v 18–20 tednih. Ta krompir se pobira jeseni, kar omogoča shranjevanje čez zimo. Vsak grm obrodi 13–18 gomoljev, ki tehtajo 110–150 g.

Znanstveniki odkrivajo vedno več sort krompirja in jih razvrščajo v domače in uvožene sorte. Delijo se na štiri glavne vrste:

za živilsko industrijo;
priprava etilnega alkohola in škroba;
krmljenje živine;
univerzalno, uporablja se v različnih panogah, razen v živilski.

Poleti je bolje uporabiti zgodnje zoreče, pozimi pa pozno zoreče.

Sorte krompirja

Prednost zgodnjih sort je njihova močna imunost na škodljive viruse in glive, ki poškodujejo koreninski sistem rastline. Saditi jih je treba v toplo zemljo (9–10 stopinj Celzija). Zgodnje sorte se običajno sadijo konec aprila ali v začetku maja. Lupina mladega krompirja je tanka in privlačna, zaradi česar je priljubljena med kmeti. Gomolji hitro dozorijo in se pri kuhanju ne razpadejo. Sorte rastejo različno, odvisno od njihove geografske lege. V hladnem in suhem prostoru lahko krompir srednjega in poznega obdobja hranimo vso zimo. Sorte krompirja srednjega obdobja so primerne za osrednjo Rusijo.

Barva mesa se med sortami razlikuje od svetlo rumene do svetlo rdeče, kremne, bele in rumene. Pri poznih sortah je pretežno bela ali kremna. Zelenjava je bogata z ogljikovimi hidrati – 16,1 g, beljakovinami – 2 g in maščobami – le 0,5 g na 100 g. Energijska vrednost surovega krompirja je 76 kcal na 100 g. Večina sort daje fenomenalen pridelek do 760 kg na 100 m².² zemlja. Odlikuje ga povečana vsebnost škroba.

Tabela prikazuje najboljše sorte krompirja med zgodnjimi, srednje sezonskimi in poznimi sezonskimi.

Ime	Značilnost	Raznolikost
Žukovski zgodaj	Ima enakomerno oblikovane plodove. Je ultra zgodnja sorta, ki zori v približno 40 dneh. En grm obrodi do 15 krompirjev, ki tehtajo 110–150 g.	Zgodnje
Vjatka	Njegova posebnost je nezahtevnost, saj enako dobro uspeva v črni zemlji, ilovici in peščeni ilovici. Tehta do 120 g. Ima številne majhne črne oči, ki jih je pri čiščenju enostavno odstraniti. Njegova imunost je precej nižja kot pri konkurentih in je bolj dovzeten za škodljive okužbe.	Zgodnje
Alena	Visokorodna sorta, en grm obrodi 9–14 gomoljev. Čas zorenja je 55–60 dni. Gomolji tehtajo 90–120 g. Primerna je za severno podnebje, odporna je na rahle zmrzali. Lupina je rdeča, z bogato kremasto notranjostjo.	Zgodnje
Timo	Po 45 dneh od kalitve lahko plodove poberemo z mehko, tanko, svetlo lupino, po 70–75 dneh pa s tršo lupino. Pod posebnimi pogoji jih lahko shranjujemo več mesecev. Ne cvetijo. En grm obrodi 10–14 plodov, vsak tehta do 120 g.	Zgodnje
Slovan	Odlikuje ga hitro kuhanje in enostavno lupljenje. Meso je svetle barve, lupina pa ima rdeč odtenek. Ena rastlina obrodi 8–15 krompirjev, ki tehtajo 100–250 g.	Sredi sezone
Irbitski	Obdobje zorenja je 85–90 dni. Vsak grm obrodi 9–12 gomoljev, ki tehtajo 170–210 g. Krompir je rdeče barve s kremasto notranjostjo. V celotnem obdobju žetve lahko s 100 m poberemo do 420 kg gomoljev.²	Sredi sezone
Vetrič	Ena najbolj produktivnih sort. En sam grm lahko obrodi 12-19 plodov, ki tehtajo 120-150 g.	Sredi sezone
Agata	Ta nezahtevna sorta je primerna za tiste z ilovnato zemljo. Žetev se lahko začne 60. dan. En grm lahko obrodi do 12 plodov, ki tehtajo 100-120 g.	Sredi sezone
Lilija	Edinstvena značilnost žetve je, da lahko z ustrezno nego poberemo do 770 kg. En sam krompir lahko tehta do 250 g. Gomolji po kuhanju ohranijo svojo teksturo, se ne prekuhajo in imajo prijeten okus.	Sredi sezone
Vesnjanka	Dobra odpornost proti virusom, raku krompirja in plesni gomoljev. En grm obrodi 9-12 gomoljev, ki tehtajo 90-120 g. Lupina je svetlo rumene barve, gomolji pa kremne barve. Vsebnost škroba doseže 20%.	Pozno
Atlas	V drugi rastni sezoni ne potrebuje pogostega zalivanja. Odporen je na krompirjeve ogorčice in škrlup. Natanko tri mesece po pojavu prvih poganjkov lahko z ene rastline poberemo do 12 strokov, ki tehtajo 100–110 g. Vsebnost škroba doseže 23 %.	Pozno
Tempo	Prednost je v njeni nezahtevnosti glede zemlje in gnojil, ki vsebujejo kalij. Sorta ima dober okus in se pri kuhanju zmehča. En grm obrodi 10–11 gomoljev, ki tehtajo 120–170 g. Odporna je na krompirjevo bradavico in zmerno odporna na pozno plesen.	Pozno
Plezalec	Beloruska sorta. Ni zahtevna glede tal, uspeva lahko celo v šotiščih. Odporna je na pozno plesen in ogorčice. En grm obrodi do 12 krompirjev, ki tehtajo 90–110 g.	Pozno
Strela	Pri sajenju upoštevajte vlažnost tal; tla ne smejo biti presušena. Ima odličen okus in hranilne lastnosti. En sam grm lahko obrodi do 12 jagod, ki tehtajo 90–130 g.	Pozno

Pozor!

V toplejših regijah najbolje uspeva krompir, ki dozori v 5-6 tednih, v zmernih regijah pa sorte srednje in pozne sezone.

Najlepše in najbolj okusno

Vrsta zelenjave je najpogosteje zanimiva za kmete, ki gojijo pridelke za prodajo. Tisti, ki ne poznajo sort, so pozorni predvsem na videz. Ta priljubljena ruska zelenjava ima tudi različne okuse: bogate in blage. Poleg značilnega okusa se gomolji pri kuhanju ne razpadajo in imajo dolgo obstojnost.

V tabeli so opisane najlepše in najbolj okusne sorte.

Ime	Značilnost
Arosa	Sredi sezone. Vsak grm obrodi do 15 plodov, ki tehtajo 70-140 g. Ima visoko vsebnost škroba in močno imunost. Odporen je na koloradskega hrošča in druge škodljivce.
Laura	Lepa in visokorodna zelenjava. En grm obrodi do 20 plodov, ki tehtajo 100-150 g. Zaradi gladke ovalne oblike in svetlo rožnate lupine je privlačna izbira za kupce.
Serpanok	Velja za sorto srednjega dozorevanja, z dobo zorenja 80–90 dni. Pridelek na grm je 11–14 gomoljev, pri čemer vsak krompir tehta 80–110 g. Čeprav ni visokorodna sorta, ima lepo svetlo rožnato lupino in kremaste plodove.
Rosara	Gomolji so rožnati s številnimi temnimi očmi, krompir sam pa je svetlo rumen. Ta visokorodna južna sorta obrodi do 18 krompirjev na grm, ki tehtajo 100-120 g. Odporna je na temperaturna nihanja.
Picasso	Nizozemska selekcija. Lupina je rumeno-rožnata, meso je belo. Ima gladko ovalno obliko brez madežev ali očes, zaradi česar je priljubljena med kmeti. Čas zorenja je 110–120 dni. En grm obrodi do 20 gomoljev, vsak gomolj pa tehta 110–140 g.
Tupolejevski	Najdonosnejša sorta med ruskimi selekcijami. Od 100 m²Pridelek lahko doseže do 450 kg. Odporen je na krastavost in krompirjevega raka ter ima dobro imunost na ožig gomoljev. Čas zorenja je 100–110 dni. En sam grm obrodi do 15 rastlin, ki tehtajo 120–140 g.
Roko	Nizozemska sorta s popolnoma gladko ovalno obliko in rožnato barvo. Vsak krompir tehta 120 g, ob pravilni negi pa do 200 g. Ima visok pridelek, hitro cvetenje, zgodnjo žetev, visoko odpornost proti raku krompirja in lep videz.
Rezerva	Plod je okrogel in brezhiben. Vsak krompir tehta 90–100 g. Zaradi nizke vsebnosti škroba ima nežen okus. Cvetenje je dolgo, a kljub temu lahko žetev zaključimo 50 dni po pojavu listov.

Najbolj stabilni in produktivni

Pri izbiri krompirja upoštevajte želeni čas žetve, vrsto tal, imunost rastline, okus, videz ter zahteve glede zalivanja in podnebja. Za severne regije in Moskovsko regijo priporočamo bolj odporne sorte.

Ime	Značilnost
Bela pomlad	Velja za zgodnjo sorto in ima dobre značilne lastnosti. Pridelek doseže do 400 kg na 100 m2.^2. Z ustrezno nego lahko poberete žetev dvakrat na sezono. Visoka imunost. Nezahtevne glede temperaturnih razmer.
Timo Hankkijan	Finska selekcija. Nezahtevna glede sestave tal in temperaturnih razmer. Na sezono lahko dobite do 300 kg na 100 m.² Teža gomolja 70-120 g
Upanje	Od 100 m² Lahko prinese do 410 kg teže. Ima gladko, ovalno obliko brez napak in svetlo rjavo barvo. Ima prijeten okus in po kuhanju ohrani svojo teksturo.
Sreča	Gomolje lahko pobiramo že sredi julija, rastna doba pa traja 60–70 dni. En sam grm lahko obrodi do 19 gomoljev, ki tehtajo 110–150 g. Ko so kuhani, ostanejo čvrsti in potemnijo. Lupina je svetlo rumene barve, sami gomolji pa so beli.
Gala	Žetev lahko poberemo 80 dni po pojavu vršičkov. Vsak grm vsebuje do 27 gomoljev, ki tehtajo 110–140 g. Po kuhanju gomolji ohranijo svojo barvo in teksturo ter imajo bogat okus. Lupina in sama zelenjava sta skoraj enake barve – svetlo rumene.
Idaho	Primerno za osrednjo Rusijo. Ta sorta krompirja sredi sezone obrodi do 30 krompirjev, ki tehtajo 110-170 g na grm. Ima edinstven okus in visoko vsebnost škroba, ki znaša 18 %.

Pozor!

Krompir je v tleh, kot sta črna prst in peščenjak (ki vsebujeta alkalne spojine), zelo dovzeten za nastanek kraste. Takšnih tal ne smemo gnojiti s humusom ali pepelom, saj bo to povečalo alkalnost in negativno vplivalo na pridelek.

Vrste in sorte tal

Najboljša sorta za kalitev je neposredno odvisna od vrste tal, njene kemične sestave, gnojila, uporabljenega pred sajenjem, in podnebja. Gomolji se najbolje razvijajo v črni zemlji, pa tudi v tleh, v katerih so bili predhodno posajeni zelje, pesa in zelenjava.

Peščena tla skoraj ne zadržujejo vlage, zato rastline potrebujejo dodatno zalivanje in gnojenje:

kravji gnoj (humus ali kompost);
fluor;
kalij.

Tudi glinasta tla so neugodna, vendar so znanstveniki razvili sorto, ki gomoljem omogoča uspevanje v lepljivi zemlji. Pridelek doseže 250 kg na 100 m2.².

Ime	Vrsta tal	Značilnost
Volžanin	Peščena	Odpornost na bolezni je zelo nizka, zato je lahko doseganje potrebnega števila gomoljev pravočasno izziv. V ugodnih pogojih lahko prinese do 350 kg pridelka na 100 m2.²
Tajfun	Peščena	Vsako leto obrodi dober pridelek. Na sezono lahko poberemo do 450 kg na 100 m2.²Teža gomolja: 70–140 g
Ramona	Glina	Ima nizek, a stabilen pridelek do 150 kg na 100 m².²Plodovi so ovalne oblike in tehtajo do 90 g.
Rodrigo	Mešano	Nezahtevna glede vrste tal. Prinese do 450 kg na 100 m2.²Teža krompirja do 80 g. Primeren za zimsko skladiščenje.

Beloruske, ruske, nizozemske in nemške sorte krompirja veljajo za najboljše. Ti gomolji so med najbolj produktivnimi, okusnimi in najmanj dovzetnimi za uničujoče koreninske bolezni. Krompir je odporen na sušo in potrebuje 2,5–3 litre vode na rastlino na sezono. Krompir se razvršča po sorti, zrelosti, času nastajanja gomoljev, roku trajanja, okusu in videzu. Vsi ti dejavniki vplivajo na izbiro semen za sajenje.