Kdaj kopati krompir: čas in pripravljenost mladega krompirja

Če se roki za obiranje krompirja ne upoštevajo, se čas in trud, porabljen za gojenje pridelka, zapravita. Koreninska zelenjava se čez zimo ne bo dobro skladiščila, okus se bo poslabšal, meso pa bo postalo pretirano suho ali vodeno. Tudi obiranje mladih gomoljev za uživanje je treba izvajati v skladu z določenimi pravili. Pri izračunu pravega časa izkopljite krompir po cvetenju Upoštevajo številne dejavnike in neodvisno določajo stopnjo zrelosti korenovke.

Kaj vpliva na zorenje krompirja?

Vsi viri navajajo povprečne vrednosti. časi obiranja krompirjaNa primer, v Moskovski regiji je to obdobje od zadnjih desetih dni poletja do septembra, ko je vročina minila in deževna sezona še ni prišla. Priporočila so zelo nejasna in jih je treba upoštevati ob upoštevanju številnih dejavnikov, ki vplivajo na razvoj pridelka in s tem na čas žetve:

• značilnosti sorte;
• podnebje regije;
• datum pristanka;
• Prekomerna uporaba gnojil spodbuja nastanek močnega zelenja, medtem ko se korenovke razvijajo počasi;
• pomanjkanje prehrane povzroči, da grm upočasni rast in pozno cveti;
• Priprava semenskega materiala – kaljeni material hitreje ustvari prve poganjke.

Druga pomembna točka: če je poletje vroče in suho ter ni zagotovljeno umetno namakanje, bo krompir dozorel 7-15 dni prej, vendar bo majhen. Če v sosednje gredice hkrati posadimo več različnih sort s približno enako rastno dobo, je treba čas izkopavanja krompirja izračunati ločeno za vsako sorto.

Kdaj pobrati mlad in zrel krompir

Preden se začnejo oblikovati popki, grmi razvijejo listje in korenine; gomolji se oblikujejo med brstenjem in se med množičnim cvetenjem napolnijo. Mlad krompir se pobira za hrano, ko korenine dosežejo premer vsaj 5 cm, 20–25 dni po začetku cvetenja. To naj bi sovpadalo z odpadanjem odcvetelih popkov, prenehanjem rasti stebel in začetkom nastajanja jagod.

Tanka, prosojna kožica, ki jo je mogoče zlahka olupiti brez odrezanja mesa, zdrži en mesec (od začetka cvetenja). Naenkrat se izkoplje le ena rastlina. Okus gomoljev je odvisen od temperature tal in intenzivnosti zalivanja. Če ima krompir blag okus in vodeno meso, obiranje preložite za 5–15 dni. Kako ugotoviti, kdaj so popolnoma zreli:

• krompir je končal s cvetenjem, zelena masa je ovenela in se začela sušiti;
• krompirjeva lupina se ne odstrani, če jo drgnemo s prsti;
• zemlja okoli grmovja se je dvignila v kupček in razpokala (zreli gomolji razrivajo zemljo).

Glavni znak zrelosti krompirja je stanje vršičkov. Če se začnejo izsuševati, jih po 15–20 dneh izkopljite. V nekaterih primerih so lahko rastline krompirja na skupni gredici videti drugače: nekatere so popolnoma suhe, druge pa so še zelene. V tem primeru izkopljite več rastlin z različno stopnjo suhosti in pregledajte gomolje. Če imajo vsi gomolji trdno lupino, je žetev pripravljena.

Izkušeni vrtnarji delijo še druge skrivnosti za določanje zrelosti krompirja. Na prerezano površino krompirja nanesite kapljico raztopine joda v alkoholu; svetlo vijoličen odtenek bo kazal na zrelost. Ko izkopljete krompir z porumenelimi vršički, z eno roko primite stebla, z drugo pa poberite spodnje plodove. Če se zlahka odlepijo, je čas, da krompir izkopljete.

Kako izračunati obdobje zorenja po datumu

Zaradi pogostih padavin lahko stebla in listi ostanejo sočni in zeleni do sredine jeseni. Zelena masa se zaradi presežka dušika pogosto prezgodaj posuši. Zaradi sortnih razlik lahko pride do zmede pri izkopavanju krompirja; nekatere sorte ne tvorijo cvetnih popkov, cvetenje in nastanek gomoljev pa nista vedno povezana. V takih primerih se uporabljajo izključno koledarski izračuni.

Odvisno od regije se sajenje izvaja aprila ali maja. Prvi poganjki se pojavijo v približno 2-3 tednih, grmičevje pa bo zacvetelo po nadaljnjih 15-20 dneh. V tem obdobju se začne aktiven razvoj korenin. Mlad krompir lahko v povprečju poberemo 30-35 dni po sajenju, popolnoma zrel krompir pa po 2-2,5 meseca. Najnovejše sorte poberemo po približno 80 dneh.

Vpliv sortnih značilnosti na obdobje zorenja

Da bi krompir pobrali pred nastopom hladnega vremena in zagotovili dobro letino, se sorte izberejo glede na podnebje regije. Na primer, na jugu vrtnarji poberejo dva pridelka zgodnje zrelih gomoljev ali en pridelek pozno zrelih gomoljev, medtem ko slednji v regijah z dolgimi pomladmi in zgodnjimi jesenskimi zmrzali poleti nimajo časa dozoreti. Spodnja tabela prikazuje rastne dobe posameznih sort krompirja.

Rastna sezona se uporablja za določitev regije, vendar se tudi ob upoštevanju teh kazalnikov približno obdobje žetve določi s spremljanjem vremena, kakovosti nege in stanja rastlin. Ultra zgodnje sorte so običajno prilagojene hladnemu vremenu in se pogosteje gojijo v severnih regijah. Nekatere so primerne tako za svežo uživanje kot za shranjevanje.

Metode žetve

Da bi zmanjšali tveganje mehanskih poškodb gomoljev med prekopavanjem, odstranite ves plevel z območja in pokosite vršičke, pri čemer pustite stebla visoka 10 cm. Očiščene gredice naredijo vrste bolj jasno definirane, kar olajša navigacijo po gomoljih. Ta postopek je treba izvajati le na majhnih površinah ali pri delnem prekopavanju.

Krompir pobiramo pred začetkom deževnega obdobja, v suhem, sončnem vremenu s konstantno temperaturo 13–18 °C. To še posebej velja za pobiranje krompirja za skladiščenje. Pred shranjevanjem v kleti ali kleti se morajo gomolji še vedno posušiti na svežem zraku; sušenje v zaprtih prostorih traja dlje. Krompir izkopljemo takole:

1. Ročni kultivator ali motokultivator – koničasti del mehanizma se vstavi v zemljo, uporabnik pa počasi sledi orodju in ga ohranja znotraj meja gredice. Če je načrtovana ta metoda žetve, mora biti razmik med vrstami med sajenjem vsaj 50 cm. Ročni motokultivator je lažje uporabljati z dvema osebama; ena oseba upravlja mehanizem, druga pa pobira krompir.
2. Lopato z bajonetom ali vile previdno zapičimo v zemljo 20–25 cm od grma, držimo pod kotom 30 stopinj in nežno pritisnemo na "ramo", s čimer dvignemo gomolje nad zemljo. Grm trdno primemo za vrhove in ga odstranimo iz tal. Presušena stebla se zlahka zlomijo; rastlino izkopljemo z vseh strani in koreninsko grudo obrnemo navzven.

Mlade gomolje izkopavamo postopoma; v nekaterih primerih iz gnezda odstranimo le večje, manjše pa ponovno napolnimo z zemljo in zalijemo. Vile ali lopato uporabljamo le redko; če je zemlja dovolj rahla, krompir odstranimo ročno (z rokavicami). Korenine se nahajajo na globini 10 do 20 cm od spodnjih listov; jih otipamo, izpulimo ali rahlo izkopljemo pod grmom z vseh strani z roko in jih skupaj z vsemi koreninami obrnemo navzven.

Popolnoma zrel krompir (za skladiščenje) se pobira na več načinov. Na majhnih površinah se grmičevje izkoplje z lopato ali vilami, na večjih pa se uporablja specializirana oprema ali stroji. Druga možnost pospeši in poenostavi postopek, vendar poveča tveganje za mehanske poškodbe krompirja. Kombajni se uporabljajo le na velikih industrijskih kmetijah, saj je tveganje za poškodbe bistveno večje.

Zakaj je pravočasno zbiranje pomembno?

Če zamudite čas obiranja že za en do dva tedna, lahko izgubite del ali celo celoten pridelek. Če krompir izkopljete prezgodaj, bo primeren le za hitro kuhanje. Lupina je tanka in dovzetna za poškodbe, zato bo del pridelka med obiranjem izgubil tržno vrednost, drugi pa se bo izgubil med prevozom. Krompir s praskami, udrtinami ali zarezami bo hitro zgnil.

Odlašanje z žetvijo je prav tako nevarno. Izkopavanje razmočenih tal in odstranjevanje gomoljev iz blata je težavno, sušenje na prostem je nemogoče, morebitna poškodba lupine pa bo nevidna. Če teh primerkov ne izberemo in shranimo skupaj, lahko celoten pridelek zgnije v 1-2 mesecih. Če se pobere pozno, imajo vršički čas, da zgnijejo, zaradi česar je težko najti vrste in skrbno izkopati krompir.

Pri temperaturah nad 10 °C in stalnih padavinah prej oveneli vršički obnovijo svoje zelene liste in gomolji začnejo kaliti. Druga pomanjkljivost poznega obiranja so jesenske zmrzali: že ena ali dve noči rahle zmrzali skrajšata rok uporabnosti krompirja za 60 do 70 %. Po odstranitvi iz zemlje bo začel gniti, med kuhanjem pa bo razvil sladek okus.

Morda vas bo zanimalo:

Kako saditi krompir pod slamo: brez težav
Krompir lahko gojimo brez težav, čeprav mnogi ljudje še vedno ne verjamejo povsem v to metodo. Le najti morate ...Preberi več…

Kdaj je to mogoče? začnite kopati krompir - mlade Po cvetenju (2–3 tedne) in za shranjevanje, ko vršički porumenijo in se posušijo. Če imate kakršne koli dvome, izkopljite nekaj grmov in ocenite, ali so gomolji pripravljeni za uporabo. Rastna sezona se lahko podaljša, če krompir gojimo v slabih razmerah zaradi podnebnih sprememb, nepravilne nege ali nepravočasne sajenja. Gojenje krompirja zahteva odgovoren pristop in pozornost do podrobnosti.