Koliko dni po cvetenju naj začnem izkopavati krompir za shranjevanje?

Krompir raste pod zemljo, viden je le nadzemni del – stebla in listi. Ali je mogoče po "vrhovih" ugotoviti, ali je krompir sam zrasel? Pred cvetenjem vso svojo energijo posveti rasti poganjkov in šele ko se začne brstenje, se oblikujejo majhni gomolji.

Takoj ko cvetovi odpadejo, krompir začne močno rasti. Če želite poskusiti mlad, nezrel krompir, je pomembno, da ne zamudite priložnosti – ta faza zorenja traja le dva ali tri tedne.

Mlad krompir je prava poslastica. Poleg nežnega okusa vsebuje številne vitamine, mikroelemente, bioflavonoide, antioksidante in vlaknine. Seveda se nekaj teh hranil po kuhanju izgubi. Lupina je v tej fazi zelo tanka in se zlahka poškoduje. Običajno jo postrgamo z nožem, namesto da jo olupimo.

Kakšni so znaki zorenja krompirja?

Zorenje krompirja je odvisno od stanja vršičkov. Ko grm doseže svojo največjo velikost, cvetovi odpadejo pred približno dvema tednoma, stebla se začnejo rahlo razpadati in se pojavijo prvi rumeni listi, je čas za poskusno žetev. Zunanji znaki so zelo indikativni. Če so korenine premajhne, ​​je vredno počakati še teden ali dva, da dosežejo želeno velikost, ne glede na to, koliko časa bo trajalo.

Kakšne so metode za obiranje krompirja?

Najbolj priljubljena metoda je preprosto kopanje z lopato. Pri tej metodi se izkoplje celoten grm. Mladi krompir se običajno ne shranjuje za poznejšo uporabo, zato so potrebne količine sorazmerne.

Obstaja način, kako izkopati krompir, ne da bi pri tem poškodovali nezrel pridelek. Z lopato naredite luknjo blizu rastline, nedaleč od gomoljev. Z roko previdno odlomite in odstranite največje krompirje, manjše pa pustite, da rastejo. Koreninam dodajte zemljo, rastlino zalijte in nato korenine zagrmite ter jih rahlo stisnite.

Kdaj lahko izkopljete mlad krompir?

Če krompir izkopljete prezgodaj, bodo korenine premajhne in vodene. Ko dozorijo, se nabira škrob, zaradi česar so gostejše.

Obdobje izkopavanja mladega krompirja je odvisno od datumov sajenja, ki so nato odvisni od vremena, koliko se je zemlja ogrela in kakšno je bilo vreme.

Sorte z različnimi obdobji zorenja imajo različne čase za svoje "mlado" obdobje. Zgodnje sorte so pripravljene za prvo žetev 35-40 dni po sajenju, pozno zrele sorte pa so pripravljene za prvo žetev 50-60 dni kasneje.

V osrednji Rusiji, zlasti v Moskovski regiji, je podnebje precej ostro. Krompir se sadi od konca aprila do prve polovice maja. To velja ob predpostavki, da so zmrzali minile in so se tla dovolj ogrela. Krompir bo rasel približno dva meseca, nato pa se lahko začne žetev: zgodnje sorte do sredine julija, pozne sorte pa bližje avgustu.

Pravila za žetev in skladiščenje pridelkov

Za izkopavanje izberemo najmočnejše rastline. To ni znak zrelosti, vendar bodo gomolji večji. Mlad krompir se pobira samo za uživanje. Slabo se skladišči; hitro postane mlahav, potemni in mehak, zato ga ne shranjujte za poznejšo uporabo. Lahko pa majhno količino ohlapno zapakirate (na primer v papir) in shranite na hladnem mestu – v hladilniku ali zelenjavni kleti. Za shranjevanje izberite čvrste gomolje brez poškodb ali temnih lis.

Ocene

Mlad krompir je vedno priljubljen med vrtnarji. Ta faza zrelosti je še posebej cenjena zaradi svojega značilnega okusa in povečane vsebnosti dragocenih hranil.

»Tukaj v Sibiriji se sezona mladega krompirja spreminja. Zelo je odvisna od vremena – 2–3 tedne po cvetenju, če je zunaj hladno, lahko gomolji ostanejo zelo majhni in vodeni še dolgo časa. Ne glede na to vsako leto nestrpno pričakujemo prvo žetev krompirja. Konec julija ali v začetku avgusta je čas, da se odpravimo na dačo.«

"Krompir lahko začnete kopati kmalu po cvetenju; gomolji so še majhni, a zelo okusni. Krompir raste zelo hitro – vsakih nekaj dni postane lupina hrapavša, krompir pa večji in čvrstejši. Zgodnje sorte so še posebej priročne – navadne sorte nimajo časa zacveteti, ta pa je morda že odcvetela. Žetev se lahko začne junija ali julija."