Kako in kje pravilno shranjevati krompir doma: koristni nasveti

Skladiščenje krompirja je bistvenega pomena, saj je ta prehranska poljščina najpomembnejša za žitaricami. Obstaja na tisoče sort, ki jih je mogoče gojiti v najrazličnejših podnebjih. Za čim daljše ohranjanje pridelka se izberejo različne metode: v predsobi, na balkonu, v garaži itd., vendar se izdelek najbolje ohrani s kompetentnim pristopom k urejanju prostora in upoštevanjem pomembnih priporočil.

Pobiranje in priprava krompirja za skladiščenje

Za shranjevanje krompirja doma ga morate pravilno pripraviti. Uspešno shranite lahko le krompir, ki je bil po izkopu več ur na soncu, da se je posušil. Ultravijolični žarki lahko odstranijo glivične in bakterijske spore ter preprečijo okužbo. Vsak gomolj je treba temeljito otresti zemlje.

Čez zimo v kleti shranjujte le zdrav krompir. Vso obolelo zelenjavo odstranite ali, še bolje, sežgite, še posebej, če jo je prizadela plesen ali druge glivične bolezni.

Nasvet:

1. Preden izdelek naložite v zabojnik za shranjevanje krompirja, ga temeljito poškropite z biološkimi pripravki, kot so fitosporin, baktofit itd.
2. Sušite v temnem prostoru.
3. Posodo napolnite le do zahtevane prostornine, da boste kasneje lažje sortirali in odstranili poškodovane gomolje.

Mešanje zgodnjih, srednje zimskih in poznih sort ni priporočljivo. To bo povzročilo, da bodo prve zgnile, druge pa se bodo pokvarile.

Pogoji skladiščenja krompirja

Krompir lahko shranjujemo pri temperaturah nad lediščem, vendar ne nad +5 °C, pri vlažnosti zraka 80–90 %. Zato je shranjevanje krompirja na balkonu pozimi možno le, če je izoliran in hidroizoliran. V nasprotnem primeru bo zelenjava hitro:

• zamrznjeno;
• bo postal bolj mlahav;
• bo vzklilo.

S pravilnim pristopom in temperaturo lahko krompir shranimo praktično do pomladi. Ostal bo čvrst, cel in zdrav.

Ali boste krompir shranjevali v hladilniku ali si sami izdelali škatlo za krompir, je osebna izbira, način shranjevanja pa je neposredno odvisen od lokacije in metode.

Soba ali hodnik

Krompir lahko na ta način shranite brez kleti, vendar boste v stanovanju potrebovali dodaten prostor. Za posode uporabite doma narejene zaboje. Najbolje je izbrati hodnik, saj je tam temperatura za shranjevanje krompirja pozimi bolj optimalna kot v zaprtih prostorih.

Napake:

• temperaturne spremembe;
• kratek rok trajanja;
• nizka varnost;
• konflikt s sosedi na istem mestu.

Ta metoda ni slaba in vam bo omogočila, da izdelek ohranite skoraj do začetka pomladi, ne da bi pri tem izgubili njegov okus.

Klet

Temperatura v kleti za shranjevanje krompirja velja za idealno in to metodo pogosto izberejo Rusi in drugi državljani. Prednost je vzdrževanje konstantne in zahtevane ravni vlažnosti in temperature. Preprečuje se izpostavljenost ultravijoličnim žarkom, ki spodbujajo nastanek govedine.

Za shranjevanje uporabite plastične ali lesene škatle. Dno mora imeti 4-6 cm velike reže, da se zagotovi kroženje zraka. Posode je treba obdelati tudi z raztopino kalijevega permanganata in jih nato temeljito posušiti. Zelenjavo lahko shranjujete v škatlah brez pokrovov, vendar jih je treba zakopati na globino 1,5 metra. Če je v kleti visoka vlažnost, je za tla najbolje uporabiti tramove, talne deske in žagovino.

Kuhinja ali shramba

Shranjevanje krompirja v hladilniku je običajno začasno, če pa pripravite kuhinjski prostor, lahko shranite veliko količino, ki jo boste kmalu porabili. Mikroklima bivalnega prostora ni primerna za takšen pridelek med shranjevanjem, zato se uporablja dobro prezračena, po možnosti neogrevana in temna shramba. Obstaja veliko oblikovalskih idej za ustvarjanje takšnega funkcionalnega prostora v domu, ne da bi pri tem posegali v glavno površino tlorisa.

Mnogi se sprašujejo, ali je mogoče krompir shranjevati v hladilniku, še posebej tisti, ki nimajo shrambe, garaže ali kleti. V tem primeru je mogoče shraniti le majhno količino, za kar boste potrebovali:

• izberite pravo posodo;
• zagotoviti kompetentne sosedske odnose;
• Zagotovite redne preglede, da preprečite nastanek gnitja in plesni.

Balkon

Shranjevanje krompirja na balkonu pozimi je sprejemljivo. Podobno lahko v ta namen izdelate ali kupite škatle. Te škatle so na voljo v dveh oblikah: gnezdeče lutke, ki imajo 5-7 cm razlike v višini sten. Preostali prostor napolnite z:

• žagovina;
• pena ali drug material, ki lahko absorbira vlago.

U Posoda mora imeti dvojni, izoliran pokrov, da se prepreči poškodba pridelka zaradi nenadnih temperaturnih sprememb ali puščanja sosedov.

Morda vas bo zanimalo:

Črna notranjost in na prerezani strani – zakaj zelje gnije med skladiščenjem?
Belo zelje je zakladnica hranil, vitaminov in mikroelementov. Vendar pa za mestne prebivalce ...Preberi več…

Vrste posod za shranjevanje krompirja

Krompir lahko shranjuje vsakdo doma, vendar morate pripraviti posodo in pregledati prostor za shranjevanje krompirja. Najboljša možnost je lesen zaboj za krompir. Deske je treba zbiti skupaj z režami med njimi. Pokrov ni potreben. Optimalna nosilnost je 10–12 kg.

Te posode je enostavno prevažati in sortirati. Škatlo za shranjevanje krompirja na balkonu pozimi ali v kleti je treba postaviti tako, da je ob straneh in dnu približno 35 cm prostega prostora. Posoda za shranjevanje krompirja mora biti 15 cm nad naslednjo enoto.

Krompirja ne zlagajte blizu stropa; vzdrževati je treba razdaljo 60 cm. Mrežaste vreče so najboljši način za shranjevanje krompirja in njegovo redno sortiranje. Te:

• trpežna;
• zračna.

Kako podaljšati rok trajanja

Za shranjevanje krompirja čez zimo morate ustvariti posebne pogoje in upoštevati priporočila strokovnjakov. To bo pomagalo podaljšati obdobje ohranjanja optimalnega stanja.

1. Med posamezne plasti krompirja položite posušene rastline, kot so praproti ali pelin.
2. Sprejemljivo je ponovno polaganje z uporabo borovih in smrekovih vej.
3. Da bi zmanjšali tveganje za gnitje, gomolje potresite z drobno naribanim česnom. Zadostuje 100 g na 100 kg.
4. Pridelek je treba shranjevati v temnem prostoru. Stalna izpostavljenost svetlobi bo povzročila nastajanje solanina, ki lahko ob zaužitju povzroči hudo zastrupitev ali celo smrt.
5. Optimalna temperatura je od +3 do +5 °C. Če je ta temperatura presežena, se skladiščenje krompirja v kleti skrajša na 3 mesece.

Če je temperatura prenizka, bo korenovka dobila sladek okus in začela gniti od znotraj. Nizka vlažnost, manj kot 80 %, bo povzročila, da se bo struktura korenine spremenila in postala luskasta.

Morda vas bo zanimalo:

Kako pripraviti krompir za sajenje? Metode in koraki
Krompir je ena najbolj razširjeno porabljene zelenjave v naši regiji. Zato si vsak vrtnar prizadeva ...Preberi več…

Katere sorte krompirja se najbolje skladiščijo?

Do shranjevanje krompirja v stanovanju In ne samo to, lahko izberete katero koli sorto, vendar bodo imele različne roke trajanja. Srednje zgodnji in srednje sezonski krompir je sprejemljivo shranjevati dva meseca.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ketsky.
4. Pirol.

Za shranjevanje krompirja v zaprtih prostorih do pomladi izberite srednje pozno ali pozno zorečo sorto. Na primer:

• Gatčina;
• Atlas;
• Asterix;
• Kolobok itd.

Poleg tega je pravilno shranjevanje krompirja v kleti odvisno od podnebnih razmer v regiji, stopnje pripravljenosti prostora za namestitev pridelka in njegove kakovosti.

Možne napake

Shranjevanje krompirja v zaprtih prostorih pozimi brez ustrezne nege je preprosto nemogoče. Najpomembneje je izbrati pravo sorto. Zgodaj zreli gomolji se ne bodo popolnoma ohranili do pomladi, tudi če upoštevate priporočila strokovnjakov. Ta zelenjava bo v najboljšem primeru zdržala le do novembra. Tisti, ki kupujejo ali pripravljajo velike količine krompirja za zimo, naredijo številne napake:

1. Izbrane so bile surovine slabe kakovosti. Izdelek mora biti zdrav, skrbno sortiran in suh.
2. Sajenje je ločeno od drugih zelenjavnih pridelkov. Ko je postavljeno blizu pese, slednja absorbira vlago in preprečuje nastanek glivic, plesni in gnitja.
3. Vzdrževanje določene temperature in vlažnosti je bistvenega pomena. Krompir lahko prenese temperature najmanj +2 °C.
4. Strogo je prepovedano izpustiti sortiranje pridelka pri pripravi na zimo. Gomolje, ki jih prizadenejo bolezni, glive in podobne težave, je treba odstraniti.
5. Ni priporočljivo shranjevati surovin v vrečah. Zaradi tega je nemogoče nenehno prebirati zelenjavo in odkrivati ​​nekakovosten krompir.

Mlad krompir je treba doma pravilno skladiščiti. Zagotoviti je treba hladen prostor, da se prepreči kaljenje. Glavna grožnja za pridelek sta visoka vlažnost in temperatura, ki lahko povzročita glivice, gnitje in druge škodljive učinke. Pravilno upoštevanje zgornjih priporočil bo pomagalo preprečiti takšne težave.