Hren s koristmi: uporabljamo tako korenine kot vršičke

Hren je rastlina, ki jo je enostavno gojiti. Majhna korenina, posajena na vrtu, bo v nekaj letih zrasla v precejšen grm. Z leti se razširi in osvoji nova ozemlja. Vrtnarji se ne pustijo ustrašiti te agresivne rasti. Korenine in listi hrena so zdravi in ​​se lahko uporabljajo pri kuhanju.

Opis

Med cvetenjem (maj-junij) so grmi trajnice spektakularni. Šopčasta socvetja številnih majhnih belih cvetov so poudarjena z bujnimi zelenimi listi. Listne plošče so podolgovate ali podolgovate ovalne oblike z valovitimi, nazobčanimi robovi.

Korenine segajo globoko v zemljo (30–100 cm). Stare korenike so dolge, mesnate, vretenaste oblike in na vrhu odebeljene. Pokrite so s številnimi stranskimi koreninami. Površina je rumenkasto rjava, meso je belo in zmerno sočno.

Mlade korenine so dolge, tanke in navpične. Brazdasta, pokončna stebla dosežejo 50–150 cm v višino. Hren se razmnožuje vegetativno. Korenike se pobirajo v drugem ali tretjem letu. Surovina, pobrana jeseni, je primerna za zdravilne namene.

Morda vas bo zanimalo:

Pikantna adjika s hrenom in česnom brez kuhanja za zimo
Ta paradižnikova adjika s hrenom in česnom za zimo bo okusnejša in bolj zdrava, če jo pripravite brez kuhanja. Recept ...Preberi več…

Prednosti hrena

Koristne lastnosti hrenovih korenin in listov se tradicionalno uporabljajo v ljudskem zdravilstvu in domači kozmetologiji. Podzemni del rastline je odlična začimba. Koreniko dodajajo marmeladi. Listi se uporabljajo tudi pri kuhanju.

Vsi deli rastline imajo kompleksno kemično sestavo. Poleg prehranskih vlaknin, mineralov in vitaminov (C, B, PP) vsebujejo:

• lizocim;
• eterično olje;
• fitoncidi;
• aminokisline;
• karoten;
• saponini;
• glikozidi.

Zaradi lizocima in fitoncidov ima hren močan protimikrobni učinek. Svež sok in vodni izvleček spodbujata žleze, ki se nahajajo v prebavilih. To pozitivno vpliva na apetit in prebavo ter izboljša razgradnjo maščob.

V zmernih odmerkih je naribana korenika koristna pri želodčnih težavah, diskineziji in črevesnih patologijah. Pomaga pri skorbutu, bronhitisu, gripi in presnovnih motnjah. Sok rastline pomaga pri urolitiazi. Razredčen se uporablja za zdravljenje bolezni ust, grla in ušes.

https://youtu.be/c5-NpF218ag

Listi in kaša hrena se uporabljajo zunaj. Obkladki in vtisi se uporabljajo za številne tegobe:

• radikulitis;
• artralgija;
• miozitis;
• nevralgija;
• protin.

Kako uporabljati hren

Rastlina je lahko škodljiva pri določenih boleznih. Hrena se ne sme uporabljati za zdravljenje kolitisa ali enterokolitisa, kontraindiciran pa je pri razjedah dvanajstnika in nefritisu. Pred začetkom zdravljenja se posvetujte s specialistom.

Morda vas bo zanimalo:

Korenina peteršilja: koristi in škoda, medicinska uporaba
Peteršilj se v kuhanju pogosto uporablja kot začimba in vitaminski dodatek za različne jedi. Poleg zelenega dela ...Preberi več…

Ljudski recepti

Bronhialna astma zmanjšuje kakovost življenja. Naslednja zdravilna živila, zaužita v enakih razmerjih, lahko pomagajo izboljšati stanje:

• hrenova korenina (naribana);
• med.

Za zdravljenje stanja vsako jutro zaužijte 1 čajno žličko te mešanice. Bolj zapleten recept pomaga pri hipertenziji.

Sestavine za njegovo pripravo:

• limona (sok) – 1 kos;
• korenje (sok) – 1 žlica;
• hren (sok) – 1 žlica;
• med – 1 žlica.

Navodila za uporabo pri hipertenziji:

• zmes se meša;
• Hranite na hladnem mestu v nepredušno zaprti posodi;
• pijte eno uro pred obroki;
• trajanje zdravljenja – 2 meseca;
• pogostost uporabe: 1 čajna žlička 3-krat na dan.

Domača kozmetika

Akne so pogosta težava v adolescenci. Korenina rastline pomaga v boju proti njim. Svežo koreniko operemo, olupimo in naribamo, da nastane pasta. Mešanico nanesemo na prizadeto mesto enkrat ali dvakrat na dan. Sok pomaga tudi pri aknah. Zmešamo ga s kislo smetano in nanesemo na kožo.

Pri starejših ženskah ta koristna rastlina pomaga obnoviti tonus starajoče se kože.

Za pripravo maske vzemite:

• korenina – 1 del;
• jabolko – 1 del.

Hren in sadje naribamo in zmešamo. Mešanico nanesemo na obraz. Zoži pore in izboljša elastičnost kože.

Kuhanje

Spomladi se mladi hrenovi listi dodajo solatam. Najprej jih drobno sesekljamo in rahlo zdrobimo. Sestavine za to lahko, vitaminsko bogato solato:

• sveža kumara – 1 kos;
• koper;
• peteršilj;
• hren (listi) – 100 g;
• kuhano jajce – 1 kos;
• kisla smetana – 1 žlica. l.

Končani solati dodamo sol po okusu.

Za prvo jed pripravite juho iz kislice in hrenovega lista. Najprej zavrite mesno juho. Začinite jo s korenjem, čebulo in na maslu prepraženim krompirjem na kocke. Ko juha vre 5 minut, dodajte drobno sesekljano kislico in hrenov list.

Sestavine:

• korenje – 1 kos;
• čebula – 1 glava;
• mesna juha – 0,5 l;
• krompir – 2 kos.;
• hren (listi) – 50 g;
• kislica (listi) – 30 g.

Juho lahko jeste hladno ali toplo. Začinimo jo s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči (peteršilj, koper, mlada čebula).

Naribana korenina ima oster okus in močno aromo. Uporablja se v omakah, ki se postrežejo z mesnimi, ribjimi in zelenjavnimi jedmi. Okus se omili z dodatki. Mastna hrana se hitreje prebavi, če jo zaužijemo s prelivom iz hrenove korenine.

Kisla smetanova omaka s hrenom se odlično poda k želeju, hladni ribi in mesu.

Recept za njegovo pripravo je preprost:

• korenino operemo, olupimo in naribamo na drobnem ribežu;
• dodajte kislo smetano, sol, sladkor;
• mešanica.

Morda vas bo zanimalo:

Hren s paradižnikom in česnom – da se ne skisa
Hrenove predjedi so narejene iz sveže zelenjave, kar pomeni, da je njihovo shranjevanje lahko izziv. In kako jih ohraniti ...Preberi več…

Sestavine za omako:

• hren – 100 g;
• kisla smetana – 2 žlici;
• sladkor, sol po okusu.

Zdravilni pripravki in jedi iz listov in korenin te koristne rastline so kontraindicirani za doječe matere in ženske med nosečnostjo. Pikantna začimba vpliva na okus mleka in spodbuja delovanje črevesja. Zdravi posamezniki ne smejo pretiravati. Pogosta uporaba lahko draži sluznico.