Najboljše sorte peteršilja za gojenje: opisi s fotografijami

Peteršilj je zelo enostaven za gojenje, pogosto raste naravno tudi v najbolj skritih kotičkih vrta ali zelenjavnega vrta. Vendar pa je za obilen pridelek tega zelišča treba upoštevati več pomembnih smernic za gojenje. Posamezne vrste peteršilja se razlikujejo po videzu, uporabi, času zorenja in imajo tudi nekoliko drugačne arome. Sorte peteršilja: vrste, sorte s fotografijami in opisi, navodila za gojenje in nego.

Značilnosti kulture

Peteršilj je trajnica, redko enoletnica, hladno odporna in vlagoljubna zelnata rastlina iz rodu Apiaceae. Za domovino začimbe veljajo oddaljene obale Sredozemskega morja. Semena kalijo pri 2–5 °C, sadike pa prenesejo temperature do -8 °C. Poganjki nekaterih vrst začnejo kaliti že pod snegom.

V kulinariki se rastlina uporablja sveža, posušena, soljena in zamrznjena. Listi in korenine so priljubljena začimba za kumarice, različne kose, solate, juhe, ribe in mesne jedi. Zamrznjena zelenjava ohrani svoje hranilne in zdravilne lastnosti več mesecev. V ljudski in tradicionalni medicini se uporabljajo korenine in semena. Vrtnarji gojijo dve vrsti:

1. Koreninsko zelenjavo gojimo kot koreninsko zelenjavo. Daje malo zelenja, njihovi listi so tanki in žilavi ter imajo šibek vonj in okus. Če nenehno trgamo liste, se bo korenina slabo razvila.
2. Listni peteršilj je cenjen zaradi svoje nežne, okusne in aromatične zelenjave. Ima dve podvrsti: navadni peteršilj in kodrasti peteršilj. Slednji daje robustno zeleno maso, vendar ima blag okus (bolj primeren za serviranje). Ta sorta se ne uporablja kot korenovka; korenine, ki jih pustimo čez zimo, v večini regij ne zmrznejo.

V prvem letu se oblikuje rozeta listov, razvije se korenina, v drugi sezoni pa rastlina ustvari cvetno steblo. Listni peteršilj ima tanko, razvejano korenino, koreninski peteršilj pa veliko, korenju podobno korenino. Listi so razporejeni v rozete (višina in oblika sta odvisni od vrste ali kultivarja). Običajno so trikotni, dvojno ali trojno pernati, bleščeči, rumeno- ali belo-zeleni, včasih z rdečkasto podlago, srčasti, na vrhu zarezan, reženj znotraj zareze pa je podolgovat in ukrivljen navznoter.

Pokončno steblo zraste do 150 cm visoko. Od konca junija do druge dekade avgusta se odpirajo kompleksna socvetja v obliki dežnika z majhnimi zelenkasto-rumenimi cvetovi (dvospolni ali izključno ženski). Od avgusta do oktobra se oblikujejo zelo dišeči, dvodelni plodovi. Semena so okrogla ali jajčasta, rahlo stisnjena ob straneh, gladka in ob dozorevanju postanejo temno rjava ter odpadajo. Semena ostanejo kaliva 3-4 leta.

Vrednost peteršilja

Vsi deli rastline vsebujejo kompleks koristnih snovi in ​​vitaminov. Začimba ima celilne, protivnetne, diuretične, antiseptične, antispazmodične in holeretične lastnosti. Pomaga krepiti dlesni in ohranjati vid. Spodbuja nastajanje krvi, povečuje apetit in se uporablja za zdravljenje prebavnih motenj, ledvičnih kamnov ter bolezni jeter in ledvic.

Rastlina pomaga odstraniti soli iz telesa, zmanjša potenje, poveča potenco pri moškihSvež sok peteršilja pomaga normalizirati delovanje ščitnice in nadledvične žleze ter krepi kapilarne krvne žile. Sok se uporablja tudi za zdravljenje ran, modric, abscesov in pikov žuželk. Močan preliv začimbe z limono pomaga posvetliti pege in temne lise na koži.

Najboljše sorte peteršilja za gojenje na vrtu

Pri izbiri sort se lahko oprete na svoje osebne preference: velikost rastline, intenzivnost okusa in arome, pridelek in čas zorenja. Obstaja veliko možnosti, vendar se bomo osredotočili na tiste, ki so prejele največ pozitivnih ocen vrtnarjev iz različnih regij in držav. Začnimo s sortami peteršilja za moskovsko regijo, ki jih je še posebej enostavno gojiti in uspevajo v spremenljivem podnebju:

1. Listni peteršilj Bogatyr je vlažoljubna, senco odporna, zgodaj zoreča sorta (75–90 dni) s kodrastimi listi in ostrim vonjem. Po obiranju hitro ozeleni. Pridelek do 3 kg/m².
2. Italijanski velikan ima ogromno rozeto, sijoče liste in hitro rastoče, nežno listje. Prinese do 4 kg/m² na sezono. Žetev je treba začeti šest tednov po sajenju. Njegova glavna prednost je prenašanje sence, slabost pa počasna kalitev (do 25 dni). Semena italijanskega velikanskega peteršilja je treba posaditi zgodaj spomladi.
3. Nežna aroma – odlično prenaša vročino in mraz, zori v 120 dneh. Polpokončna, masivna rozeta ustvari številne velike, aromatične liste. Pridelek do 3,5 kg/m².
4. Peteršilj 'Biser' od setve do žetve ne traja več kot 58 dni. Grm je puhast in zraste do 50 cm visoko. Listi so majhni in prijetno dišeči. Pridelek do 1,8 kg/m².
5. Carnival je navaden listnati peteršilj z visokim donosom, ki od setve do zrelosti traja 85–100 dni. Rozeta je velika, listi so majhni, sočni in rastejo zelo hitro.

Opisane sorte dobro uspevajo brez stalne pozornosti vrtnarja, vendar ne prenašajo suhe zemlje, pregoste zasaditve ali bližine plevela. Da preprečimo izhlapevanje vlage, lahko gredice zastiramo s slamo, sadike pa je priporočljivo redčiti že v zgodnji fazi razvoja. Zdaj pa si poglejmo najboljše sorte peteršilja za odprto zemljo:

1. Esmeralda dozori 68 dni po kalitvi. Rozeta je ogromna, s približno 30 vejami in valovitimi, zelenimi, okusnimi listi. Semena je treba posejati konec aprila. Pridelek ne presega 1,5 kg/m².
2. Final je korenasta sorta, pri kateri od kalitve do prve žetve korenin preteče približno 130 dni. Rastline so majhne, ​​s koreninami, ki tehtajo 150–200 g, so stožčaste oblike, dolge približno 25 cm in premera največ 3 cm. Pridelek do 4 kg/m².
3. Peteršilj sorte Breeze dozori v 75 dneh. Listi so stabilen na skladišču in ohranijo svoj okus ter tržno primernost. Po obiranju rastlina hitro požene nove liste. Pridelek doseže do 3 kg/m².
4. Peteršilj Mooskrause 2 – vejice začimb lahko poberemo 55 dni po kalitvi. Grmi so delno razrasli, z okusnimi, velikimi, kodrastimi listi s sijočo, mavrično površino. Listi hitro ponovno zrastejo. Pridelek do 7 kg/m².
5. Peteršilj sorte Gloria dozori v 60–65 dneh (od kalitve semen). Grmi niso višji od 35 cm, rozeta pa proizvede približno 26 zelenih listov z bogatim okusom in aromo. Pridelek je približno 1,8 kg/m².

Priporočamo tudi, da si podrobneje ogledate sorte, kot so Igla, Sudarynja, Lekar in Plain. Če želite peteršilj gojiti v rastlinjaku ali gredici, ne pozabite, da je treba ustvariti in vzdrževati optimalne pogoje v zaprtih prostorih; o tem bomo razpravljali kasneje. Sorte, kot so Ljubaša, Pikantnaja, Bordovikskaja, Igl, Alba in kodrasta Slavjanskaja, pri sajenju v zaprtih prostorih obrodijo obilne in kakovostne letine. Najboljše sorte listnatega peteršilja so:

1. Titan je visokorodna sorta, ki jo lahko poberemo 50 ali celo 45 dni po pojavu prvih listov. Rozeta je široka, grm pa zraste največ 73 cm. Listi imajo prijeten vonj. Ta sorta ne prenaša kislih tal in ne uspeva, če jo redko obrezujemo.
2. Gigantella – od kalitve do žetve ne traja več kot dva meseca. V eni sezoni se v rozeti oblikuje približno 110 listov, pri čemer vsak list zraste od 45 do 100 cm v dolžino. Ta sorta uspeva tako v odprtih kot zaščitenih tleh. Njen vonj je oster, okus pa prijeten in bogat. Najboljše rezultate dosežemo s setvijo semen jeseni. Pridelek do 8 kg/m².
3. Rialto je ena najboljših sort peteršilja za prodajo. Njegove vejice z velikimi, mesnatimi listi so zelo tržno ugodne. Žetev se začne 95 dni po kalitvi in ​​dobro uspeva v vseh pogojih. Pridelek je visok. Rozeta je široka, listi pa rastejo zelo hitro. Listi imajo prijeten okus in nežno, pikantno aromo.
4. Bravo je sorta, ki jo je enostavno gojiti; žetev je možna 75 dni po kalitvi. Listi so globoko valoviti, sočni in okusni. Za hitrejšo rast je treba zrele poganjke odrezati do dna rozete.
5. Peteršilj Astra – od kalitve do žetve traja 58–65 dni. Rozeta je gosta, listi so dišeči, veliki in kodrasti. Listje se po obrezovanju aktivno obnavlja. Pridelek do 5 kg/m².

Druge dobre sorte vključujejo: Častuška, Zeleni kristal, Festivalnaja, Aromatična, Natalka, Univerzalna, Buterbrodnaja, Kelleyjev kodrasti peteršilj, Petra in Kraljevski žamet. Za gojenje zelišč za prodajo je najbolje izbrati sorte, ki po žetvi hitro ponovno zrastejo. Za lepe, sočne, bujne in dišeče liste pred setvijo odstranite zaščitno ovojnico semen in jih nato namočite v rastnih stimulansih. Sorte koreninski peteršilj za odprto tla:

1. Saharnaya je produktivna sorta, ki zori 98–105 dni po pojavu prvih listov. Plod je dolg do 35 cm, sočen in okusen. Pridelek do 5 kg/m².
2. Alba – stožčaste korenine, težke 150–320 g, dolge do 40 cm, premera približno 9 cm, dozorijo 160 dni po kalitvi. Meso je belo, sočno in aromatično. Pridelek je približno 5 kg/m².
3. Visokorodno – korenine dozorijo 125 dni po kalitvi. Plod je sočen, koničast, dolg do 25 cm in ima odličen okus.
4. Pastuška – od kalitve do žetve traja približno 155 dni. Stožčasta korenina, dolga od 25 do 80 cm, je okusna in ima hrustljavo meso. Daje do 4 kg/m².
5. Konika dozori v 125 dneh. Korenina, težka do 130 g, spominja na obrnjen trikotnik, z belim mesom in odličnim okusom. Pridelek: 3 kg/m².

Korenine lahko uporabljamo na enak način kot liste – posušimo, kuhamo, zamrznemo, vložimo, naribamo v solate ali dodamo v kozarce za konzerviranje. Po obiranju korenine temeljito speremo pod hladno tekočo vodo in jih pred kuhanjem olupimo. Za sušenje je najbolje, da korenine narežemo na 4 mm trakove in jih razprostremo na papirnati podlogi v dobro prezračevanem prostoru ali na prostem pod zaščito pred neposredno sončno svetlobo. Posušene korenine lahko zmešamo in shranimo v steklenem kozarcu. Za zamrzovanje korenine zmeljemo, naribamo ali narežemo.

Kako gojiti peteršilj

Peteršilj lahko sadimo na prostem, v zaprtih prostorih ali na okensko polico. Sejemo ga lahko zgodaj spomladi, sredi poletja ali jeseni. Pri setvi pozimi bodo sadike vzklile takoj, ko bodo doseženi ugodni pogoji. Pri setvi suhih semen bodo vzklile v 15 do 20 dneh. Predsetvena priprava lahko postopek pospeši za teden ali teden in pol.

Pred setvijo odstranite in zavrzite vsa poškodovana ali premajhna semena. Preostala semena razkužite v 1-odstotni raztopini kalijevega permanganata približno 45 minut. Za namakanje semena zavijte v več plasti vlažne gaze in jih pustite pri 22–25 °C 5 dni. Ko se pojavijo bele korenine, jih za en teden prenesite v hladilnik, da se utrdijo, nato pa jih takoj posadite. Druge metode priprave semen, ki jih običajno uporabljajo vrtnarji, niso učinkovite.

Izbira lokacije in priprava tal

Peteršilj dobro uspeva tudi v senci, vendar ga je najbolje posaditi na odprto, sončno, brez vetra mesto. Najboljši predhodniki so paradižnik, čebula, krompir, česen in zelje, najslabši pa korenje. Najbolje je, da je na izbrani lokaciji pozimi veliko snega; to bo zaščitilo korenine pred zmrzaljo in zagotovilo ustrezno raven vlage. Peteršilj redko raste na nižje ležečih območjih, kjer se vlaga kopiči in zastaja.

Če je setev načrtovana spomladi, je treba gredico s peteršiljem pripraviti pozno poleti. Po odstranitvi rastlinskih ostankov je treba pred prekopanjem v zemljo dodati superfosfat, kalijevo sol (ne več kot 20 g na m²) in preperel gnoj. Peteršilj ne raste v težkih tleh; za izboljšanje strukture tal, zaradi česar so prepustna in rahla, lahko dodate pesek ali šoto. Dodatne "sestavine" je treba dodajati zmerno.

Pristanek

Po predsetveni pripravi je treba semena pustiti, da se nekoliko posušijo, in jih nekaj ur pustiti na prostem. Pripravljeno površino je treba zaliti, po možnosti z zalivalko s cedilom. Vrste naj bodo razmaknjene 15 cm, med rastlinami 3 cm, globina setve pa 1–1,5 cm. Če so semena posejana globlje, se bo kalitev zavlekla in sadike bodo redke. V rastlinjaku poskrbite, da je vlažnost vedno 70–80 %, temperatura zraka pa med 15–20 °C poleti in 10–15 °C pozimi (brez nihanj).

Pri sajenju peteršilja v zaprtih prostorih pripravite široke ali dolge posode z drenažnimi luknjami, globokimi približno 15–20 cm. Namakanje semen je za to metodo gojenja bistveno: semena potopite v vročo vodo (38 °C) za 3 dni in vodo menjajte vsakih 12 ur. Priporočljivo je, da na dno posod dodate 2 cm debelo plast grobega peska, kamenčkov ali ekspandirane gline. Posode lahko napolnite z rodovitno zemljo z vrta ali z večnamensko zemljo za lončnice, kupljeno v trgovini.

Pred setvijo je treba zemljo navlažiti, jo rahlo stisniti in prekopati do 1 cm globoko. Doma lahko semena posejemo nekoliko bolj na gosto; med vrstami je dovolj 10 cm, med rastlinami pa približno 2–3 cm. Semena pokrijemo z zemljo in škatlo postavimo na najsvetlejšo okensko polico. Temperatura v prostoru ne sme pasti pod 15 °C ali se dvigniti nad 20 °C. Če naravne svetlobe ni dovolj, nad sadike (50 cm nad škatlo) namestimo svetilko. Zelene poganjke lahko odrežemo, ko dosežejo 10 cm.

Kako skrbeti za peteršilj

Dokler se ne pojavijo kalčki, zemljo redno (zmerno) vlažno vzdržujte in previdno izpulite plevel. Če se pričakuje zmrzal, nasade pokrijte z agrotekstilom. Takoj ko se pojavijo prva 2 ali 3 pravi listi, se začne redčenje. Koreninski peteršilj je treba ponovno redčiti v fazi 5-6 listov, pri čemer naj bo med rastlinami približno 10 cm razdalje. Pri listnatih sortah naj bo razdalja med rozetami 5-7 cm.

Redno pletje gredic je bistvenega pomena. Za zagotovitev močnih in trdnih rastlin gnojite dvakrat na sezono: ko se pojavijo prvi listi in ko se oblikuje majhna rozeta. Uporabite lahko mullein ali kompost (1 kg na vedro vode) z dodatkom 15 g superfosfata in kalijevega sulfata. Pred prvimi jesenskimi zmrzalmi odstranite liste s preostalih podlag, jih rahlo zagrmite in zastirjajte z žagovino.

Peteršilj je odporen na različne bolezni in škodljivce, če pa ni pravilno negovan, je lahko dovzeten za belo pegavost, peronosporo, rjo, pepelasto plesen, rjavo gnilobo in zgodnjo ožig. Če na listih odkrijete nenavadne lise, izrastke ali druge izrastke, rastlino obdelajte z 1-odstotno raztopino koloidnega žvepla ali drugimi načini tretiranja (pri čemer upoštevajte časovni razmik med škropljenjem in obiranjem).

Morda vas bo zanimalo:

Kako ohraniti peteršilj za zimo: metode sušenja, vlaganja, konzerviranja in zamrzovanja
Če gojenje peteršilja skozi vse leto ni mogoče, obstajajo načini, kako ohraniti zdravilno rastlino svežo ...Preberi več…

Ugotovili smo, kako je videti peteršilj in katere sorte veljajo za najboljše. To rastlino lahko goji vsak, tudi vrtnar začetnik; zelo enostavno jo je negovati in lahko prenese neugodne vremenske razmere. Ostaja eno pomembno vprašanje: ali je peteršilj zelenjava? Rastlina se uvršča med zelnate, začinjene rastline, vendar lahko koreninske sorte zlahka uvrstimo med zelenjavo. Na koncu ponujamo še nekaj nasvetov: zelenjavo režite in korenine nabirajte postopoma, ko dozorijo in so potrebne.