Koreninski peteršilj: značilnosti sorte, gojenje in nega

Gojenje koreninskega peteršilja je bolj praktično kot listnatega. Korenine te sorte, pa tudi listi, so užitni. Koreninske pridelke lahko vzgojimo iz semen v enem samem poletju. Pridelek je hladno odporen in uspeva v Sibiriji, na Uralu in v osrednji Rusiji. Žlahtnitelji so razvili sorte z različnimi časi zorenja. Razlikujejo se po obliki korenin, velikosti in roku trajanja.

Kakšna vrsta peteršilja se imenuje koreninski peteršilj?

Koreninski peteršilj je dvoletna rastlina. Nadzemni del lahko doseže 100 cm v višino. Ima ravna, razvejana stebla, prekrita s svetlo zelenimi, razrezanimi listi. Ti so trši od listov. Uporabljajo se pri pripravi toplih jedi.

Podzemni del je odebeljena, stožčasta korenina. Razvije se v prvem letu življenja. Povprečna dolžina korenine je 20–30 cm. Lupina je belo-rjava, bela ali belo-rumena. Meso je belo ali kremne barve, gosto in aromatično.

Morda vas bo zanimalo:

Zelišča - gojenje na vrtu
Ne da bi se tega sploh zavedali, se postopoma premikamo od narave h kemiji; proizvajalci, kot pravijo, nas podvajajo začimbam, dodatkom ...Preberi več…

V drugem letu rastlina v juniju in juliju razvije cvetno steblo. Doseže 70–150 cm v višino. Razvije socvetje v obliki dežnika, ki ga sestavljajo majhni, rumeno-beli cvetovi. Po cvetenju se oblikujejo plodovi. So temni, podolgovati in ob straneh sploščeni.

Priljubljene sorte koreninskega peteršilja

Na vrtu gojimo sorte sladkornega peteršilja z različnimi časi zorenja. Zgodnje in pozne sorte imajo različno kakovost korenin in listov.

Sladkor

Stara, produktivna, zgodnje zorela sorta. Rastna doba je 80–95 dni. Rastlina tvori veliko rozeto temno zelenih listov (20–40) in stožčaste korenine, dolge 20–30 cm, z belim, aromatičnim mesom in rumenkasto sredico.

Ta sorta je vsestranska. Užitni so tako nadzemni kot podzemni deli. Srednje velika korenina tehta 70–80 g in ima odličen okus. Sorta ima eno pomanjkljivost: kratek rok trajanja.

Alba

Fotografija jasno prikazuje komercialne značilnosti korenin peteršilja sorte Alba. So gladke in velike. V povprečju tehtajo 200–300 g, so dolge 20–25 cm in nimajo stranskih korenin. Ta sorta ima odličen okus.

Zelenjava in korenine so aromatične in okusne. Pridelek ima dolgo obstojnost. Ta sorta se ponaša z impresivnimi donosi. Greda velikosti 10 m² prinese do 50 kg alba peteršilja. Ta sorta je pozno zoreča, zato to upoštevajte pri sajenju. Po vzniku so korenine pripravljene za obiranje v 170–180 dneh.

Plodno

Na kvadratni meter posadite 3,5–6 kg sladkornega koreninskega peteršilja sorte Urozhaynaya. Korenine tehtajo 2–3 kg/m². Obdobje od kalitve do žetve je 100–130 dni. To je sorta sredi sezone. Med rastno sezono rastlina tvori razprostrto rozeto, ki jo sestavljajo 11–20 aromatičnih listov. Značilnosti korenin:

• dolžina – 20 cm;
• pulpa je bela;
• teža – 120 g.

Uporaba

Peteršiljeva korenina se uporablja v domači kuhinji, kozmetologiji, medicini in prehranski prehrani. Korenina vsebuje kompleks koristnih snovi. Poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov vsebuje tudi vitamine (A, E, C, B), mineralne soli, organske kisline in prehranske vlaknine.

Kuharji cenijo korenino peteršilja zaradi njenega edinstvenega grenko-sladkega okusa. Meso korenine se dobro poda k ribam, mesu in zelenjavi. Jemo jo surovo, dodajamo jo zelenjavnim in sadnim solatam, uporabljamo jo kot začimbo za juhe, enolončnice in kot pikantno začimbo v konzervah.

Koristi in škode

Redno uživanje korenine peteršilja izboljša vid. Karoten, ki ga najdemo v pulpi, ima pozitiven učinek. Prehranske vlaknine normalizirajo odvajanje blata in spodbujajo delovanje črevesja. Vitamin C krepi celoten imunski sistem.

Korenina peteršilja se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Iz nje pripravljajo decokcije in poparke. Uporabljajo se interno ali eksterno. Obstajajo nekatere kontraindikacije. Uživanje sveže korenine ali njena medicinska uporaba ni priporočljiva za ljudi z naslednjimi stanji:

• razjeda na želodcu (v obdobjih poslabšanja);
• cistitis;
• nefritis.

V praksi so dokazane naslednje koristne lastnosti poparkov, decokcij in svežih korenin sladkornega peteršilja:

• normalizirati menstrualni cikel;
• okrepiti moško zdravje;
• služi kot preventivni ukrep proti prostatitisu;
• očistiti jetra;
• odstraniti toksine iz telesa;
• normalizirati kislost;
• služi kot preventivni ukrep proti osteoporozi;
• zmanjšati oteklino.

Značilnosti gojenja koreninskega peteršilja

Tehnologija gojenja te kulture ima svoje edinstvene značilnosti. Uspešno jo je mogoče gojiti v zaprtih prostorih, na prostem in v zaprtih prostorih. Pridelek je odvisen od kakovosti tal in ravni svetlobe. Kolobarjenje je bistvenega pomena za preprečevanje bolezni na vrtovih. V rastlinjakih je treba zemljo zamenjati vsaki dve leti.

Datumi sajenja

Koreninski peteršilj sejemo na prostem spomladi in pozno jeseni. Pridelek je odporen na nizke temperature. Spomladi se seme sejemo zgodaj, dokler so tla še vlažna – marca ali aprila. Tla se morajo ogreti na le 4 °C. Jeseni se suha semena sadimo 2–2,5 tedna pred nastopom zmrzali. Gredice se sejejo prej, dokler so dnevi še topli.

Izbira mesta pristanka

Zelje, krompir in paradižnik so dobri predhodniki korenovega peteršilja. Pri upoštevanju kolobarjenja se pridelek enkrat na tri leta vrne na prvotno mesto. Izberite mesto na polnem soncu ali v delni senci. Zahteve glede tal:

• ohlapno, tako da so korenine enakomerne in dolge;
• dobro prevaja vlago - lahka ilovica, peščena ilovica;
• rahlo kislo.

Gredico pripravimo vnaprej. Zemljo izkopljemo globoko – 25–30 cm.

Korenina peteršilja: gojenje na odprtem terenu

Ko spomladi sejete koreninski peteršilj, pripravite gredico jeseni. Sajenje začnemo takoj, ko se zemlja segreje na 4–5 °C. Oblikujte brazde, globoke 2 cm, razmaknjene 20–30 cm. Brazde zalijte. Počakajte, da se zemlja posede in postane čvrsta.

Semena posejte na gosto. Nanesite 4–6 g/m². Potresite z mešanico komposta in vrtne zemlje v razmerju 1:1 ter zastirjajte s šoto ali kompostom. Seme peteršilja posadite na globino 1–2 cm. Po vzniku rastline dvakrat redčite:

• prvi – v fazi 2 pravih listov, pri čemer med poganjki pustite razdaljo 2-3 cm;
• drugi - 2 tedna po prvem, pri čemer med kalčki pustite razdaljo 7 cm.

Morda vas bo zanimalo:

Kako ohraniti peteršilj za zimo: metode sušenja, vlaganja, konzerviranja in zamrzovanja
Če gojenje peteršilja skozi vse leto ni mogoče, obstajajo načini, kako ohraniti zdravilno rastlino svežo ...Preberi več…

Gojenje koreninskega peteršilja doma

Ljubitelji zdrave hrane se sprašujejo, ali je to zdravo zelenjavo mogoče gojiti doma. Zelo priročno je imeti na okenski polici gredico, bogato z vitamini. Za sajenje koreninskega peteršilja v stanovanju boste potrebovali:

• primerna posoda - višina lonca ali posode mora biti vsaj 20 cm;
• rodovitna tla z nevtralno ali rahlo kislo reakcijo.

V lončku pustite 2–3 kalčke. Med rastno sezono rastlina uspeva pri temperaturah 15–20 °C; do kalitve zadostuje 4–10 °C. Za normalno rast v zaprtih prostorih peteršilj potrebuje vsaj 16 ur dnevne svetlobe.

Za dodatno osvetlitev uporabite fitolampo ali fluorescenčno sijalko. Mineralna gnojila je treba vnesti v zemljo ob sajenju in v obliki tekočih raztopin po vsaki žetvi. Da preprečite gnitje, peteršilj zalivajte redno, a zmerno.

Korenina peteršilja: gojenje v rastlinjaku

Gojenje koreninskega peteršilja v zaprtih prostorih je brez težav. Za razvoj pridelka so zagotovljeni naslednji pogoji:

• postelja je napolnjena z rodovitno podlago;
• namestite sistem kapljičnega namakanja;
• Pozimi in zgodaj spomladi je osvetlitev vklopljena.

Pridelek se seje v ogrevanih rastlinjakih v januarju in februarju, v neogrevanih stavbah pa v marcu in aprilu. Setev in redčenje sadik se izvajata na enak način kot na odprtem terenu.

Značilnosti nege

Za gojenje dobre letine morate poznati značilnosti sajenja in pravila nege koreninskega peteršilja.

Poleti gredico zalivamo, zemljo zrahljamo, redno odstranjujemo plevel, rastline redčimo in jih zdravimo proti škodljivcem in boleznim.

Pravila zalivanja

Gredico koreninskega peteršilja zalivamo zjutraj ali pozno popoldne. Voda se nanaša na korenine. Namakanje z razpršilniki se ne uporablja. V vlažnem vremenu zalivanje prenehamo ali zmanjšamo pogostost. Potreba po vodi je največja avgusta, s približno porabo vode 20 l/m².

Preliv

Koreninski peteršilj zahteva nego vse poletje. Po prvem redčenju ga hranite z infuzijo trave ali mulleina, razredčenega z vodo v razmerju 1:10. Naslednjič po drugem redčenju zalijte z raztopino mineralnega gnojila.

Raztopite v vedru vode:

• kalijeva sol – 50 g;
• amonijev nitrat – 10 g.

Tretjič dodamo pepel. Po zalivanju ga raztresemo po gredici. Stopnja uporabe je 1 žlica na kvadratni meter.

Možne bolezni koreninskega peteršilja

Med rastno sezono se na listih lahko pojavijo simptomi bolezni. Najpogostejši so:

• bela pika;
• rja;
• peronospora;
• bela gniloba;
• Listna pegavost Cercospora.

Vzroki za bolezen so prekomerno zalivanje, gosta zasaditev, nezadostna svetloba in neupoštevanje kolobarjenja.

Škodljivci

Koreninski peteršilj je dovzeten za napade melonovih listnih uši in korenčkove muhe. Najbolj škodljivi škodljivci so ličinke korenčkove listne uši, ki se hranijo z zgornjim delom korenine. Da bi to preprečili, gredico posujte s pepelom, pomešanim s tobačnim prahom v razmerju 1:1.

Če se pojavijo listne uši, liste peteršilja operite z raztopino milnice ali poparkom iz čebulne lupine. To zdravljenje ponovite vsake 3 dni. Za odganjanje korenčkovih muh rastline poškropite z vodo, ki vsebuje petrolej. V 1 liter vode dodajte 1 žlico raztopine.

Žetev in skladiščenje

Peteršilj prenaša nizke temperature, zato ga pobiramo pozno jeseni. Izberite suh, sončen dan. Korenine izkopljemo z vilami in jih izpulimo iz tal. Liste odrežemo, tako da ostane majhen štor. Pridelek shranimo pod krošnjo, da se posuši. Po 1-2 dneh ga predelamo ali shranimo.

Pozimi koreninski peteršilj shranjujemo pri temperaturi 0–2 °C v kleti ali pomožnem prostoru. Vzdržujemo visoko vlažnost – 85–90 %. Korenine polagamo v škatle v plasteh, posute s peskom. Za dolgotrajno shranjevanje je primeren predal za zelenjavo v hladilniku. Tam peteršilj shranjujemo v plastičnih vrečkah.

Večina gospodinj raje shrani koreninski peteršilj za prihodnjo uporabo. Obstajata dva načina:

• sušenje;
• zmrzovanje.

Olupljene in sesekljane korenine posušite v pečici ali električnem dehidratorju. Shranite v stekleni posodi z nepredušno zaprtim pokrovom. Za zamrzovanje korenine očistite, operite, narežite na rezine ali kocke, jih dajte v plastične vrečke in postavite v zamrzovalnik.

Koreninske pridelke lahko čez zimo pustimo v zemlji. To je priljubljen način shranjevanja pridelka. Nadzemni del se odreže. Gredico prekrijemo s plastjo rečnega peska in pokrijemo s plastiko. Pozimi nanjo naložimo sneg.

Morda vas bo zanimalo:

8 najboljših načinov za ohranjanje svežine zelenjave
Sveža zelišča dopolnjujejo vsako jed, ji dodajo okus in bogastvo okusa. Ni vedno nakup zelišča vsak dan ...Preberi več…

Setev korenovega peteršilja je preprosta. Nega in gojenje trajata minimalno časa. Pridelek visokokakovostne korenovke je enostavno vzgojiti na dobro pripravljeni gredici, obogateni z mineralnimi in organskimi gnojili. Pozno zimske sorte korenovke lahko hranimo v kleti do pomladi. Zgodnje in srednje zimske sorte se sušijo ali zamrzujejo. Redno uživanje korenovke pozitivno vpliva na zdravje in videz.