Peteršilj - koristi in škoda za zdravje moških in žensk, zdravilne lastnosti

Peteršilj spada v družino Apiaceae. Znan je tudi kot celera, kar v prevodu pomeni skalna zelena ali gorska zelena. Kodrasti peteršilj ali listnati peteršilj je dvoletna rastlina. Izvira iz Sredozemlja in zraste od 30 do 100 cm v višino. Njene koristne, zdravilne in terapevtske lastnosti so bile znane že pred našim štetjem. Kasneje so odkrili kontraindikacije za uporabo te rastline, ki so bile škodljive za zdravje. Po različnih virih je začimba v Rusijo prispela med 13. in 18. stoletjem in od takrat zaseda častno mesto na naših mizah.

Kemična sestava

Peteršilj je po vsebnosti mikrohranil neprekosljiv. Vsebuje kalij, kalcij, fosfor, natrij, magnezij, bioflavonoide, pepel, niacin, folate in eterično olje. Bogat je s prehranskimi vlakninami. Peteršilj vsebuje veliko vitaminov: C, A, B1, B2 in PP. Vsebuje tudi inulin, encime in apigenin, snov, ki upočasnjuje rast tumorjev.

Kodrasti peteršilj cveti junija in julija. Cvetovi so majhni, zelenkasto rumeni. Semena in poganjki te začimbe se uporabljajo za zdravljenje bolezni. Semena peteršilja so bogata s koristnimi lastnostmi, saj vsebujejo najvišjo koncentracijo eteričnih olj. Semena peteršilja so znana tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Rastlina ima glavno korenino. Že od časa Avicene se skupaj s semeni in poganjki uporablja za prehrano in zdravilne namene. Avicena je opisal zdravilne lastnosti tega zelišča in dejal, da rastlina pomaga pri kašlju in astmi ter je koristna za jetra in vranico.

Peteršilj: koristne lastnosti in kontraindikacije

Zdravniki priporočajo uživanje največ 100 gramov peteršilja na dan. Rastlina vsebuje meristicin, katerega visoke ravni povzročajo epileptične napade, glavobole, halucinacije in izgubo teže.

Prekomerna uporaba te začimbe lahko povzroči težave z ledvicami in jetri. Peteršilj ni le koristen, ampak je tudi očitno škodljiv za zdravje ljudi. Lahko zviša krvni tlak, poveča krvni sladkor pri diabetikih in poveča bolečino pri cistitisu.

Za moške

Kodrasti peteršilj ima afrodizične lastnosti. Poveča potenco pri moških in izboljša proizvodnjo testosterona. Zavira ženske hormone in normalizira libido. Pomaga pri lajšanju vnetja prostate in zdravljenju okužb sečil.

Koristi peteršilja za moške Nedvomno. Sok preprečuje adenom prostate in ima protivnetni učinek na genitourinarni sistem. Korenina se uporablja za zdravljenje prostatitisa in urolitiaze.

Kako je koristno za ženske?

Koristi peteršilja za ženske so neprecenljive. Priporočljivo je kombinirati sok rastline s sokom rdeče pese. To lahko lajša menstrualne bolečine in zmanjša krvavitve. Sok rastline pomaga pri motnjah spanja, zdravi nevroze in lajša različne duševne bolezni.

Kozmetologi ženskam priporočajo uporabo tega čudežnega zelišča na obrazu za izboljšanje polti in glajenje drobnih gub. Ta začimba normalizira tudi presnovne procese v koži.

Med nosečnostjo

Za bodoče mamice Začimba je koristna zaradi vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje. Telo napolnijo z antioksidanti in krepijo imunski sistem. Kalcij in fosfor, ki ju vsebuje rastlina, razvijata mišično-skeletni sistem otroka in ščitita nosečnice pred poškodbami zob. Železo ščiti pred slabokrvnostjo in obnavlja celice s hemoglobinom.

Koristi in škode tega zelišča za ženske vključujejo zaprtje, napihnjenost in drisko. Kodrasta trava izboljša prebavo in pomaga v boju proti tem težavam. Zaradi diuretičnih lastnosti rastlina pomaga v boju proti srčnim in ledvičnim edemom. Vendar pa med nosečnostjo ni priporočljivo prekomerno uporabljati tega zelišča. Pogosta uporaba je lahko škodljiva.

Koristi in škoda soka za zdravje ljudi

Sok je pravi eliksir zdravja in mladosti. Je eden najmočnejših. Poparki in decokcije veljajo za najbolj koristne. Za boljšo absorpcijo se sok rastline meša z drugimi koristnimi sokovi. Ima lastnosti, ki telo nasičijo s kisikom, pa tudi nadledvične žleze in ščitnico. Ko ga razredčimo s korenčkovim sokom, dobimo okusen napitek, ki izboljša vid.

S pitjem tega eliksirja boste pozabili na otekanje, vnetje in patogene mikrobe. Redno uživanje bo pomagalo raztopiti ledvične kamne in jih odpraviti. Koristen je tudi za prebavni sistem, saj pomaga izboljšati črevesno motiliteto. Sok je priporočljiv pri želodčnih motnjah, težavah z apetitom in gastritisu z nizko kislostjo. Pomaga zniževati raven sladkorja v krvi pri diabetikih. Pri otrocih izboljšuje kognitivne funkcije in lajša hiperaktivnost.

Sok zelenjave je precej koncentriran. Zato morate pred začetkom zdravljenja preveriti, ali ste alergični nanj. Za telo je lahko tako koristen kot škodljiv. Pitju pijače se izogibajte, če imate vnetje ledvic, saj ima močan diuretični učinek. Med nosečnostjo ni priporočljiva, saj lahko povzroči prezgodnji porod ali splav.

Kako izbrati sveža zelišča pri nakupovanju in katerim se je najbolje izogniti

Sveža zelišča so eden glavnih bojevnikov proti spomladanskemu pomanjkanju vitaminov. Kodrasti peteršilj je prebiotik, ki spodbuja koristno mikrofloro v telesu. Pri nakupu zelišč v trgovinah in na tržnicah bodite pozorni na njihovo barvo. Ta mora biti enotna in zelena. Bogatejša kot je barva, bolj sveža je rastlina.

Če peteršilj stoji več dni in je začel veneti, ga ni smiselno kupovati. To pomeni, da je listje izgubilo vlago skupaj s koristnimi lastnostmi in je škodljivo za telo. Dober peteršilj diši dišeče in ima sočno, čvrsto steblo. Bodite pozorni na liste. Manjši kot so listi, mlajši je peteršilj. Svež peteršilj je najbolje shranjevati v vodi, pri čemer stebla obrežete.

Kako gojiti peteršilj

Obstajajo tri vrste peteršilja: koreninski peteršilj, listnati peteršilj in peteršilj s kronami in koreninami. Začetne vrtnarje zanima, kako pripraviti zemljo za sajenje in kaj pripraviti za pravilno nego rastline. Gojenje peteršilja ni enostavno za vsakogar. Iz nekega razloga peteršilj raste z majhnimi listi.

Koreninski peteršilj sadimo zaradi njegovih korenin. Enostavno ga je gojiti, korenine pa dobro preživijo zimo. Jeseni liste še zadnjič odrežemo, korenine pa pustimo v zemlji. Zgodaj spomladi začnemo zalivati ​​in negovati gredico z lanskimi koreninami. Prvo zelenje se pojavi kmalu zatem. Zahvaljujoč hranilom, shranjenim v koreninah, rastlina požene prve liste pred drugimi. Nato se pojavi cvetno steblo in semena. Lahko ga posadimo pod jablano. Je rastlina, ki prenaša senco. Tam uspeva in bujno raste. Če so vaša vrtna tla peščena, jih pognojite z zeliščnim kompostom.

Za razliko od koreninskega peteršilja peteršilj sorte 'Italian Giant' obrodi bujno zelenje. Njegove velike liste pogosto zamenjamo za pastinak. Njegova korenina je majhna in raste le eno sezono. Druga sorta, 'Gloria', je nekje med koreninskim in listnatim peteršiljem. Njegove korenine, tako kot koreninski peteršilj, lahko prezimijo. Peteršilj sorte 'Bogatyr' obrodi verticilije in koreninske lističe. Peteršilj sorte 'Petra' pa je kodrast. Njegovi listi niso preprosti, temveč valoviti. Svojo obliko ohrani precej dolgo. Je odličen za okrasitev jedi in lepo izgleda na gredicah.

Kako čim dlje ohraniti aromatična zelišča

Verjame se, da shranjevanje zelišč na hladnem pomaga ohranjati njihovo svežino dlje časa. Vendar pa je za to pomembno upoštevati nekaj smernic. Pranje zelišč pred shranjevanjem ni priporočljivo. Nekuhana zelišča se hitro pokvarijo in izgubijo svoje koristne lastnosti. Pred serviranjem jih sperite takoj.

Dobro mesto za shranjevanje je spodnja polica hladilnika. Pred shranjevanjem pa šopke temeljito očistite. Odstranite vse porumenele liste in jih previdno zložite skupaj, eno vejo naenkrat. Če rastlino operete, jo zavijte v papirnato brisačo in postavite v hladilnik. Zelenje naj bo vlažno, vendar ne premočeno. Sicer se bo papir razpletel.

Po želji lahko svež peteršilj zamrznete. Zamrznjen peteršilj bo svoj okus ohranil veliko dlje. Pred zamrzovanjem ga sperite pod tekočo vodo in osušite z brisačo. Nato peteršilj zavijte v prozorno folijo ali ga položite v plastične vrečke. Pazite, da v vrečko ne vdre zrak. Zelišča za predjedi predhodno sesekljajte.

Recepti s peteršiljem

Za kuhanje se uporabljajo zeleni listi in korenine rastline. Mlada zelenjava je najboljša. Starejša kot je rastlina, listi postanejo trši in izgubijo svojo sočnost.

Peteršilj se dodaja juham, prilogam in solatam, da jim da prefinjen vonj. Zaradi svojega okusa in arome ima to zelišče vidno mesto v kuhinjah po vsem svetu. V Italiji praktično nobena jed ni popolna brez te začimbe. Ob pravilnem shranjevanju ostane dolgo svež in ohrani svoje lastnosti tudi po kuhanju.

Pomfrit iz pastinaka in peteršilja

Pastinak je korenju podobna korenovka s sladkim, oreščkastim okusom. Ko je kuhan, je po teksturi zelo podoben krompirju. Ta pomfrit je hiter in okusen.

• Z lupilcem za zelenjavo olupite pastinak in korenine. Pazite, da korenine niso suhe. Narežite ga na tanke trakove in ga dajte v skledo.
• dodajte tri žlice olivnega ali rastlinskega olja, eno žlico posušenega česna, sol po okusu, mleti črni poper;
• Vse dobro premešajte, položite na pekač, obložen s peki papirjem, in enakomerno porazdelite;
• pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30 minut, občasno premešajte;
• Končen krompirček položite na krožnik. Jed je najbolje jesti toplega.

Nabiranje peteršilja za zimo

Pozimi je vsa korenovka trikrat dražja kot poleti. Zato je bolje pripravite peteršilj Te jedi pripravite vnaprej. Pozimi vam bodo vedno prišle prav. Z njimi lahko preprosto pripravite boršč, dušite zelenjavo ali pa jih dodate kot prilogo.

• operite korenino, jo olupite in naribajte na grobem ribežu;
• po delih naložite v vrečke, izpustite zrak in zavežite v vozle;
• Vse porcijske vrečke dajte v eno veliko vrečko in jo označite;
• Vrečko postavite v zamrzovalnik.

Morda vas bo zanimalo:

Koristi in škoda črnega fižola za človeško telo
Črni fižol je pogosta sestavina kulinaričnih dobrot, uporablja se v kuhanju in celo v medicini. Ampak ...Preberi več…

Hitra solata iz zelene in peteršilja

Vsakodnevno uživanje peteršilja vam lahko pomaga učvrstiti telo, vzdrževati težo in se izogniti pridobivanju teže. Ste lačni? Pripravite si toliko, kolikor ga lahko pojeste v enem dnevu. Prednost te solate je v njeni svežini.

• zeleno, korenino peteršilja in polovico srednje velikega jabolka naribajte na grobem ribežu in položite na krožnik;
• Iztisnite sok polovice limone in vse sestavine dobro premešajte. Dodate lahko oreščke, rozine, suhe marelice ali slive. Dober tek.

Kako se lahko uporablja v zdravilne namene?

Peteršilj se pogosto uporablja v domači medicini. Uporablja se pri boleznih jeter in ledvic, kot sredstvo za celjenje ran in protivnetno sredstvo, kot diuretik pri ledvičnih kamnih in za lajšanje srbenja po pikih žuželk. Začimba je učinkovita za krepitev dlesni, zmanjšanje izgube apetita in zmanjšanje otekanja nog. Uporablja se tudi za zdravljenje anemije. Pravijo, da izboljšuje razpoloženje in odpravlja slab zadah, kot je vonj po česnu in alkoholu.

Za zdravilne namene se običajno nabirajo listi in korenine. Korenine naj bodo stare eno leto in se sušijo pri temperaturi, ki ne presega 50 stopinj Celzija. Liste sušimo v senci, v dobro prezračevanem prostoru ali na prostem pod krošnjami. Priporočljivo je, da zelišče naberemo, preden zacveti. Posušen peteršilj se uporablja v kuhanju in za pripravo zdravilnih napitkov.

Uporaba v domači kozmetologiji

Gospodinje uporabljajo dišečo rastlino za pripravo mask za mastno in suho kožo, ledene kocke iz prevretka začimbe pa zamrznejo za toniranje in glajenje drobnih gub. Poparek se uporablja za akne, mozolje, nego las in pege.

Losjon za beljenje obraza

Ta losjon ni namenjen samo ženskam. Pomaga najstnikom z aknami in problematično kožo. Losjon s peteršiljem je že dolgo znan po tem, da pomlajuje kožo, obnavlja elastičnost, gladi drobne gube in pomaga v boju proti podočnjakom. Koristen je tudi za tiste s starostnimi pegami in tiste, ki želijo pobeliti svojo kožo.

Za pripravo losjona zavrite vodo v kotličku. V lonec dajte majhno pest zelišč in prelijte s približno 200 g vrele vode. Pokrijte in pustite, da se ohladi. Tako boste dobili zeliščni poparek. Lahko pa naredite tudi prevretek. Zelišča dajte v vrelo vodo na nizek ogenj, zavrite in kuhajte 10–15 minut.

Morda vas bo zanimalo:

Šipek: koristi in kontraindikacije za ženske in moške
Šipek je rododni grm, katerega listi in jagode se uporabljajo v ljudskem zdravilstvu in kozmetologiji. Od teh ...Preberi več…

Losjon je narejen iz poparka ali decokcije. Ohlajen popark (ali decoction) precedite in vlijte v modelčke. Losjon shranjujte v hladilniku do en teden. Čisti pore, gladi neenakomerno kožo, vlaži suho kožo in odpravlja luščenje. Ima pomlajevalni učinek in upočasnjuje proces staranja. Losjon nanesite na obraz zjutraj in zvečer. Rezultati bodo vidni v enem mesecu. Potek uporabe je en mesec. Nato si vzemite en mesec odmora in nato nadaljujte.

Čarobni led

• Iz poparka naredite led. Ohladite, prelijte v posodico za ledene kocke in postavite v zamrzovalnik. To je odličen tonik, ki koži daje zdrav sijaj in izboljša prekrvavitev.
• Juho zmešajte z nizko vsebnostjo maščob skuto in nanesite na obraz. Pustite delovati 20-25 minut, nato sperite s toplo vodo.

Maska za mastno kožo

• zelenjavo nasekljajte na majhne koščke, ovseno kašo zmeljete v mešalniku;
• sestavine zmešajte v enakih razmerjih;
• Nastalo mešanico nanesite na obraz in pustite delovati 25 minut;
• Masko sperite s toplo tekočo vodo in si obraz obrišite z ledeno kocko.

Maska za suho kožo

• eno žlico drobno sesekljanih zelišč zmešajte z žlico kisle smetane;
• Po čiščenju obraza nanesite masko za 25 minut;
• Umijte si obraz s toplo vodo in ga obrišite z ledeno kocko.

Za akne in mozolje

• Stebla in liste začimbe precedite skozi sokovnik, da dobite sok;
• kožo predhodno očistite s tonikom;
• namažite prizadeta območja z rastlinskim sokom;
• Cel mesec si obrišite obraz trikrat na dan.

Nega las, odstranjevanje peg

Pripravite prevretek iz vseh delov rastline: semen, korenin, stebel in listov. Po umivanju si lase sperite z prevretkom. Lasem bo dodal moč in sijaj. Poparek zdrobljenih semen v vodki ali rastlinskem olju je učinkovit tudi proti izpadanju las. Vtrite ga v problematična področja. Če imate mastne lase ali prhljaj, vam bo pomagal losjon iz peteršilja: 20 gramov peteršilja prelijte z 200 ml vodke in pustite stati v temnem prostoru dva tedna. Losjon nanesite trikrat na teden.

Štiri čajne žličke zelišč zmeljite v mešalniku in nanesite na problematična področja, pri čemer se izogibajte spodnjim vekam. Mešanico pustite delovati 30 minut. Nato sperite s hladno vodo in nanesite kremo. Ne pozabite, da lahko pege preprečite z zaščito kože pred soncem.

https://youtu.be/c9R9tH0FAlQ

Ocene

Nadežda, stara 35 let

Na svojem vrtu gojim peteršilj. Lani sem posadila tako korenski kot listnati peteršilj. Moj mož ga obožuje z mesom, otroci pa ga jedo v šopkih naravnost z vrta. Po savni si naredim prevretek za izpiranje las. Z rezultati sem zelo zadovoljna – moji lasje so sijoči in zdravi.

Dmitrij, star 51 let

Že dolgo imam težave z vidom. Prijatelji so mi priporočili jemanje tinkture iz korenine zelišča. Našel sem recept in naredil tinkturo. Jemljem jo že dve leti. Moj vid se je začel izboljševati, mislim, da po zaslugi tinkture in vaj za vid.

Oksana, stara 43 let

Liste peteršilja uporabljam v maskah. Moja koža je suha z drobnimi gubicami. Nekdo mi je priporočil uporabo mask za obraz. Zdaj se je lepo pogledati v ogledalo. Moj obraz je navlažen, gube okoli oči pa so izginile. Led tudi zamrznem in ga uporabljam za toniranje obraza in dekolteja.

Ta sočna, živahna rastlina, bogata z vitamini in mikroelementi, s preprostim imenom je postala priljubljena zaradi svojega okusa, barve in arome. Njene zdravilne lastnosti so legendarne. Je priljubljena na prazničnih mizah, v ljudskem zdravilstvu in domači kozmetologiji. Je priznano zdravilo za izboljšanje moške moči.