Kako skrbeti za kombučo in jo uporabljati doma (+22 fotografij)

Izlet v gozd vam sicer ne bo dal možnosti, da bi kombučo dali v košaro in si naredili vložene kumarice za zimo, vendar to ne zmanjšuje njene priljubljenosti. Kombučo je enostavno gojiti doma, poznavanje nege in pravilnega uživanja poparka pa vam bo pomagalo, da boste iz nje iztisnili največ.

Značilnosti vrste in koristne lastnosti

Ta goba izvira iz Japonske. V ZDA in Evropi jo imenujejo "kombuča", v Rusiji pa "čajna meduza". Ime izvira iz njenega gojenja v sladkem čaju. Goba je skupek kolonij kvasovk in ocetnokislinskih bakterij.

Ta čudež narave je sestavljen iz plodišča v obliki diska in namesto običajnega peclja rastne plošče. Telo odlikuje gosto, gladko in sijoče meso, ki nenehno raste, povečuje težo in volumen. Barva bo neposredno odvisna od izbrane sorte čaja.

V tem organizmu živi kolonija gliv in bakterij, ki v bistvu spodbujajo rast gobe s predelavo sladkorja. Plodišče ima več plasti, in ko goba raste, se te plasti širijo. Te plasti je mogoče ločiti in uporabiti za razmnoževanje čajne meduze.

Ta organizem je znan po svojih koristnih lastnostih, med katerimi so glavne:

1. Normalizacija metabolizma.
2. Antibakterijsko delovanje.
3. Normalizacija prebavil.
4. Pomožno sredstvo pri zdravljenju konjunktivitisa in otitisa.
5. Izboljšanje stanja kože.
6. Zdravljenje kariesa.

Navedeni seznam indikacij za uporabo meduzomicetov prikazuje širok spekter možnih aplikacij v vsakdanjem življenju in pri zdravljenju različnih bolezni.

Skrb za kombučo doma

To vrsto je enostavno gojiti doma in ne zahteva posebnih znanj ali opreme. Če želite gobo vzgojiti, potrebujete le trilitrski kozarec in gobo donor, s katere lahko "odščipnete" del, ki bo postal polnopravna goba. Lahko kupite potaknjenec ali poskusite gojiti gobo iz nič – torej iz sladkega čaja.

Kratka navodila za nego:

1. Prvi pomemben korak je temeljito pomivanje posode, v kateri nameravate shraniti kombučo. Izogibajte se uporabi sintetičnih detergentov.

   

2. Gobo vzemite iz posode, pustite, da nekaj minut "diha" na krožniku, sperite z vrelo vodo in jo položite v čist kozarec s sveže natočenim čajem. Meduze je treba čistiti mesečno.

   

Skrb za meduzovo gobo je preprosta, glavno je, da upoštevate pravila, nato pa bo postala redna gostja v kuhinji, zdravilna pijača iz nje pa bo dopolnila vašo prehrano in izboljšala vaše zdravje.

Pogoste napake pri skrbi za čajne meduze

Gojenje gob se zdi preprosto, vendar začetniki pogosto delajo napake, zaradi katerih gobe odmrejo ali postanejo neprimerne za pitje. Pogoste napake pri gojenju gob vključujejo:

1. Zavrzite mlado gobo darovalko, ne da bi videli rezultate. Ne čakajte, da goba zraste takoj po tem, ko jo postavite v kozarec. Šele po enem tednu bo goba zrasla in se začela aktivno razvijati.

   

2. Če na površino plodišča polijemo raztopino, ki vsebuje nestopljeni sladkor, bomo le povzročili opekline in ne bomo izboljšali stanja rastočega organizma.
3. Odtrganje spodnje plasti meduze gobe, ki je v primerjavi z gladko površino videti grda. Prav spodnja plast je odgovorna za rast in prehrano organizma.
4. Če telo kombuče obrnete na glavo, boste preprečili, da bi proizvajala potrebne snovi.
   Prosimo, upoštevajte!

   Pomembno je zagotoviti, da je gladek del plodnega telesa vedno na površini.
5. Če tekočino prepogosto menjate, bo pijača postala kisla in neprimerna za uživanje.
6. Uporaba premajhne kovinske ali steklene posode. Kovina bo pokvarila okus in ne bo prinesla nobenih zdravstvenih koristi, premajhna posoda pa bo zaradi pomanjkanja prostora preprosto preprečila rast gob.
7. Če meduzo prelijete s prevročim čajem, ga boste preprosto zavreli in ga naredili neuporabnega. Čaj dodajte šele, ko se ohladi.

   

8. Raztrganine in znatne poškodbe površine med "kopanjem" lahko privedejo do smrti telesa.
9. Odprta posoda z rastočim organizmom bo privabila žuželke, zlasti poleti, ki bodo na njeno površino odložile ličinke. Pokrivanje posode z gazo ali tanko krpo bo to preprečilo.

Priprava čaja iz kombuče

Če želite uživati ​​v tej zdravi pijači, jo preprosto odcedite iz kozarca. Pomembno je, da ne pozabite dolivati ​​čajne raztopine, da podprete rast plodišča. To pijačo lahko shranite v hladilniku.

Nova infuzija se pripravi na naslednji način:

• Močan čaj skuhajte v pitni vodi (prečiščeni, filtrirani) in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ne hitite s pripravo poparka ali z vrelo vodo;
• iz posode z gobo odcedite nekaj poparka;
• V čajnih listih raztopite sladkor, tako da jih najprej precedite. Za 3 litre čaja potrebujete 300 g sladkorja;
• Vse skupaj prelijte v stekleno posodo. Čez tri do štiri dni bo zdravilna pijača spet pripravljena.

Pijača iz tega čudovitega organizma se zaradi svoje barve in podobnega okusa pogosto imenuje kvas. Za gazirano pijačo gobji napitek odcedite in ga pustite na hladnem mestu nekaj dni, tesno zaprtega s pokrovom. Z nadaljevanjem procesa fermentacije boste ustvarili odlično domačo različico zdravilnega kvasa.

Navodila za uporabo in odmerjanje

Ker ima čaj iz meduz zdravilne lastnosti, je naravno, da obstajajo pravila in odmerki za njegovo uživanje. Za zdravo osebo je priporočen dnevni vnos tri kozarce. Glavno pravilo je, da ne pijete poparka nezdrave ali poškodovane gobe. Oglejmo si podrobneje omejitve in indikacije za različne skupine bolezni.

Za sladkorno bolezen

Ljudem s to boleznijo je priporočljivo, da pijejo 200 ml napitka v več odmerkih. Priporočljivo ga je razredčiti z vodo ali šibkim čajem, da se zmanjša vsebnost sladkorja. Pitje poparka izboljša splošno zdravje in pozitivno vpliva na pospešitev presnove, preprečevanje razvoja ateroskleroze in hipertenzije ter krepitev imunosti.

Redno uživanje čaja pomaga znižati raven glukoze v krvi, kar je še posebej pomembno za diabetike.

V onkologiji

Zaradi antibakterijskih lastnosti kombuche je priljubljena pri zdravljenju raka. Bolniki z različnimi vrstami raka lahko dnevno pijejo 2-3 kozarce tega poparka. Obstaja tudi veliko ljudskih zdravil, ki uporabljajo ta poparek za boj proti bolezni.

Pri pankreatitisu in drugih težavah s prebavili

Uporaba tega napitka pri boleznih prebavil je kontroverzna in glede na stadij bolezni je ta napitek lahko kontraindiciran. Med poslabšanjem bolezni, vključno z akutnim pankreatitisom, je pitje napitka strogo prepovedano zaradi njegove kisle vsebnosti, kar bo poslabšalo bolnikovo stanje.

Če je bolezen v remisiji, ni kontraindikacij in za dnevno preprečevanje se lahko uporabi do 500 ml infuzije za normalizacijo delovanja želodca in črevesja.

Za druge bolezni

Pozitivni učinki pijače na človeško telo so bili dokazani, če jo uživamo zmerno. Ta izdelek je kontraindiciran v naslednjih primerih:

• artritis;
• glivične okužbe;
• alergija na eno od sestavin sestave.

Vsak organizem ima individualne značilnosti, zato se je treba o možnosti uporabe infuzije kombuche v prehrani posvetovati z zdravnikom.

Med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo in dojenjem lahko popijete 2-3 kozarce poparka Medusomyces, če ženska nima bolezni, kot so sladkorna bolezen, razjede ali alergije nanj. Zdrava ženska lahko iz napitka dobi največjo količino hranil; izboljša prebavo in krepi imunski sistem.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Kljub temu, da se goba že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu, se o njeni pravilni uporabi pogosto pojavljajo različna vprašanja:

Kombuča je edinstven organizem, ki izvira iz Vzhoda in je priljubljen zaradi svojih zdravilnih lastnosti ter bogastva različnih vitaminov in aminokislin. Pijača se pogosto uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni. Mnogi ljudje gojijo kombučo doma in vsak dan pijejo to koristno pijačo.