Čili paprike: koristi in škoda za telo in kako jih jesti?

Mnogi vedo, da imajo čili paprike značilen, grenak in oster okus. Vendar pa ne vedo vsi, da se ta izdelek uporablja tudi zunaj kuhanja. Ima tudi zdravilne lastnosti, ki se uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni in odpravljanje kozmetičnih napak. Vendar pa je za uspešno uporabo pomembno razumeti koristi in škodo, kdaj se čili paprike uporabljajo v ljudskem zdravilstvu in za koga so kontraindicirane.

Obstaja več vrst te zelenjave, vsaka s svojimi lastnostmi, okusom in aromo. Vse sorte se ne uporabljajo v medicinske namene; večina se uporablja kot kulinarična začimba.

Vrste in zdravstvene koristi čilija

Čili je skupno ime, ki vključuje več sort te rastline. Sorte paprike se razlikujejo glede na okus, obliko, velikost in druge značilnosti ploda. Glavne vrste te kulture so:

1. Anaheim. Druga imena za to papriko vključujejo Magdalena ali kalifornijski čili. Plod je zelen, podolgovat in rahlo pekoč. Ima prijeten, sadno-pikanten vonj.

   

2. Banana. Sadje, znano tudi kot voščeni poper, se odlikuje po podolgovati, vitki obliki. Njegovo aromo lahko opišemo kot blago in pikantno, okus te sorte čilija pa je sladek, a ne sladkobni.
3. Kajenski čili. Ta paprika ima sijočo lupino in naguban videz. Ima ukrivljeno, podolgovato obliko. Ima dimljen, kislast vonj in pikanten okus.

   

4. Fresno. Ta paprika se odlikuje po svoji majhnosti. Ima stožčasto obliko in gladko, a precej trdo lupino. V notranjosti ploda so številna semena. Fresno ima pekoč, topel okus in pikantno aromo. Ko se posuši, plod dobi dimljen okus.
5. Habanero. To sadje v obliki svetilke je zelene ali živo rdeče barve. Ima oster, eksotičen okus in sladko aromo. Okus in aroma rahlo spominjata na tropsko sadje.

   

6. Jalapeño. Ta paprika ima ukrivljeno obliko, topo konico in gladko lupino. Ima pikanten, oster, rahlo kisu podoben okus. Je ena najbolj znanih sort čilija po vsem svetu.
7. Padrón. Ta paprika je znana tudi kot španska paprika. Ima ukrivljeno obliko z drobnimi žlebovi vzdolž lupine. To sadje ima edinstveno aromo, ki združuje okuse timijana, pekoče paprike in peteršilja. Ta paprika velja za blago sorto.

   

8. Piquillo. Še ena sladka rdeča paprika. Ima stožčasto obliko in gladko kožo.
9. Poblano. Drugi imeni za to sadje sta Ancho in Mulato. To sadje se odlikuje po velikosti in temno zeleni barvi. Njegova oblika je ukrivljena in podolgovata, lupina pa debela. Njegov okus je svetel, pikanten in zemeljski.
10. Rdeče tajske čili paprike. Odlikuje jih majhnost in gladka, tanka lupina. Ko dozorijo, poprova zrna dobijo rdeč odtenek.

    

11. Serrano. Paprike so podolgovate z zaobljenimi konicami. Kožica je gladka in sijoča. Okus je precej značilen, živahen in rahlo kisel.
12. Šišito. Japonski poper – podolgovat sadež z žlebovi po vsej površini. Lupina je sijoča, svetlo zelene barve.

Seveda se v ljudskem zdravilstvu ne uporabljajo vse sorte čilija. Večina se uporablja v kuhanju, rdeči, pikantni plodovi pa se uporabljajo v terapevtske namene.

Morda vas bo zanimalo:

Vložene čili paprike za zimo
Vložene čili paprike za zimo – ognjena predjed iz pekočih paprik in česna v marinadi iz olivnega olja …Preberi več…

Sestava in koristne lastnosti čilija

Sestava pekočega čilija vključuje:

• karoten;
• retinol;
• tiamin;
• riboflavin;
• niacin (vitamin B3);
• askorbinska kislina;
• folna kislina.

Izdelek je obogaten tudi z minerali:

• magnezij;
• baker;
• mangan.

Splošne koristi tega vročega, pikantnega sadja za telo vključujejo:

• zaščita srca;
• izguba teže;
• preprečevanje nastanka rakavih tumorjev;
• preprečevanje cefalgije in migrene;
• preprečevanje razvoja patoloških lezij prebavil.

Prednosti za moške

Glede na rezultate poskusa, ki so ga izvedli francoski znanstveniki, redno uživanje te paprike pri moških pomaga preprečevati impotenco. Ti sklepi so temeljili na študijah, ki so pokazale, da čili paprike povečajo izločanje testosterona, ki je glavni moški spolni hormon.

Tako so moški, ki uživajo ta izdelek ali omake, narejene iz njega, veliko manj dovzetni za impotenco in druge reproduktivne težave, povezane s hormonskim neravnovesjem v telesu.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Prednosti za ženske

Ena glavnih težav, s katerimi se soočajo ženske, je prekomerna telesna teža in celulit. Čili lahko pomaga odpraviti te "grozote", saj ta ognjena začimba dobesedno uničuje maščobne celice in s tem spodbuja hujšanje.

To sadje je znano tudi po svojih koristih za lase in kožo. Uporablja se za izdelavo krepilnih in čistilnih mask, ki jih lahko uporabljate doma.

Morda vas bo zanimalo:

Opis najboljših sort dolgega popra
Sladka rdeča paprika je zdrava zelenjava, ki jo lahko jeste ne le surovo, ampak tudi konzervirano ...Preberi več…

Kontraindikacije za uporabo čilija in škoda za telo

Ta paprika lahko povzroči resna zdravstvena tveganja, zato jo morajo tudi zdravi ljudje uživati ​​z izjemno previdnostjo. Glavne kontraindikacije vključujejo:

1. Razjede na želodcu. Tega izdelka ne smejo uživati ​​osebe z erozijami ali razjedami na stenah želodca ali dvanajstnika. Vendar pa zdravniki v nekaterih primerih dovoljujejo majhne količine te zelenjave, saj ubija patogene mikroorganizme in preprečuje rast gnilobnih bakterij.

   

2. Gastritis in druga stanja, povezana s povečano kislostjo, povečajo tveganje za zgago.
3. Predhodni kirurški posegi na želodcu ali drugih prebavnih organih. Vendar pa se je treba po vsakem kirurškem posegu, opravljenem v splošni anesteziji, izogibati uživanju paprike. Bolnik naj se več dni drži diete.
4. Nosečnost in poporodno obdobje (vključno z dojenjem). V teh okoliščinah je lahko izdelek škodljiv za plod in novorojenčka. Zlasti lahko pri dojenčkih povzroči povečano napenjanje, kolike in bolečine v trebuhu.
5. Otroci, mlajši od 12 let. To je stroga prepoved; ne kršite je, sicer lahko otroka "spreženete" v gastritis ali peptično razjedo.

Pomembno je, da čili uživate zmerno. Največja količina je en na dan. Prekomerno uživanje sadja lahko ne le poslabša obstoječa stanja ali alergije, temveč lahko povzroči tudi raka.

Uporaba popra v zdravilne namene

Pekoče paprike nimajo le odličnega okusa, temveč tudi številne zdravilne lastnosti. Ta izdelek blagodejno vpliva na delovanje različnih organov, sistemov in endokrinih žlez.

Za plovila

Uživanje tega sadja pomaga znižati krvni tlak pri hipertenziji, očistiti krvne žile, odstraniti "slab" holesterol iz telesa itd.

Paprike lahko jeste surove (ne več kot eno papriko na dan) ali v omakah, solatnih prelivih in drugih podobnih jedeh. Za to terapijo ni časovne omejitve – začimbo lahko jeste vsak dan.

Znebiti se odvečne teže

Za hujšanje lahko uporabite enega od dveh receptov:

1. Vzemite čajno žličko mletega popra in ga raztopite v kozarcu vrele vode.
2. Čili v prahu stresite v vodko ali medicinski alkohol v razmerju 1:5. Pustite stati 21 dni.

Navodila za uporabo obeh zdravil so enaka. Vzemite 5 ml pol ure pred obroki. Pijte s čisto, negazirano vodo.

Pomoč pri prehladih

Poprov čaj je lahko koristen pri prehladu, ki ga spremlja hud kašelj. Za pripravo prelijte ščepec pekoče začimbe s skodelico vrele vode. Ko poparek doseže sobno temperaturo, dodajte 5 ml medu. Mešanico popijte naenkrat.

Dobro za želodec

Pred uporabo zdravil, narejenih iz tega izdelka, za želodčne težave se je nujno posvetovati z zdravnikom.

1. Pol čajne žličke mletega čilija v prahu prelijte z litrom vrele vode. Pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi. Pol ure pred obroki vzemite 5 ml zdravila.
2. Alkoholna tinktura. Več svežih strokov paprike narežite na majhne koščke in jih prelijte s kozarcem vodke. Pustite stati 14 dni na hladnem in temnem mestu. Navodila za uporabo so enaka kot za tinkturo.

Znebiti se glavobolov

Za lajšanje glavobola ali migrenskega napada je priporočljivo vzeti nekaj kapljic svežega soka kajenskega popra. Mimogrede, to zdravilo je učinkovito tudi pri visokem krvnem tlaku.

Morda vas bo zanimalo:

Paprika: opis sorte s fotografijami, gojenje in nega
S pomočjo žlahtniteljev je bilo do danes vzrejenih veliko čudovitih sort rdeče paprike. Edinstvena paprika ...Preberi več…

Pomlajevanje

Uporaba tega sadeža za pomlajevanje vključuje dodajanje nekaj kapljic sveže stisnjenega soka kremam, tonikom ter losjonom za obraz in telo. Vendar ne pretiravajte, sicer lahko povzročite hude opekline. Za eno tubo kreme je dovolj 3–5 kapljic soka.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Za kožo in lase

Na osnovi tega izdelka se pripravljajo različne maske za obraz in lase.

1. Iz tretjine rdeče paprike odstranite semena in jih dobro zmeljite. Mešanici dodajte 15 ml zeljnega in korenčkovega soka. Vse sestavine zmešajte in končano masko nanesite na obraz. Po 10 minutah preostalo mešanico odstranite z vatno blazinico in si obraz temeljito umijte. Na koncu nanesite hranilno kremo.
2. Zmeljite sveže paprike in čilije. Vzemite 2 žlici prve, jo zmešajte z 1 čajno žličko druge, nato dodajte 15 ml domače sladke smetane in 1 rumenjak. Vse sestavine dobro premešajte in nanesite na očiščeno kožo. Pustite delovati 15 minut, nato sperite s toplim zeliščnim poparkom.

   

3. Še en recept za suho kožo. Mešanica popra je enaka kot v prejšnjem receptu, le da namesto kisle smetane ali kefirja dodamo 15 ml olivnega olja ali mleka. Vse sestavine dobro premešamo, nato pa mešanico nanesemo na obraz. Masko pustimo delovati 15 minut, nato pa jo odstranimo s kozmetično blazinico. Nato se temeljito umijemo in nanesemo negovalno kremo.

Rdeča paprika preprečuje lomljenje in izpadanje las. Njen sok lahko v majhnih količinah dodamo tudi šamponom, balzamom in drugim.

Alkoholno tinkturo tega sadja (recept je bil podan prej), zmešano v enakih delih s katerim koli rastlinskim oljem, lahko vmasirate v lasišče 1-2 krat na teden. Masko pustite delovati pol ure, glavo zavijte v brisačo in nato sperite z blagim šamponom.

Masko lahko naredite s 30 ml tinkture pekočega čilija in enako količino polnomastnega kefirja. Mešanico dajte v dvojni kotel in jo segrejte na želeno temperaturo, nato pa jo nanesite na lasišče. Masko pustite delovati 2-3 ure, glavo pa zavijte v toplo ruto.

Če te postopke izvajate 1-2 krat na teden, boste že po nekaj sejah opazili, da so vaši lasje postali močnejši in imajo manj razcepljenih konic.

Kako jesti čili?

V kuhanju se ta izdelek uporablja predvsem kot začimba. Zaradi svojega edinstvenega okusa je čili odličen za sveže solate in mesne jedi. Uporablja se tudi za začinjanje rib, dodajanje sendvičem in drugim kulinaričnim dobrotam.

Uživanje surovih paprik, še posebej brez njih, ni priporočljivo – lahko škoduje zdravju. Najbolje jih je dodati juham in boršču ter za pripravo omak, začimb in prelivov. Čili v prahu se doda rastlinskim oljem, ki se nato uporabljajo za začimbe solat.

Sveže paprike lahko zamrznete. Posušene paprike shranjujte obešene na vrvici na suhem mestu.

Pred uporabo je treba čili dobro oprati, nato očistiti semen, ga sprati znotraj – in ga lahko uporabite za kuhanje.

Pri kuhanju tekočih jedi lahko poper uporabite cel. Za enolončnice ga narežite na majhne koščke, kocke ali rezine – to je prepuščeno presoji kuharja.

Izdelek se lahko uživa s kruhom ali brez. V tem primeru je priporočljivo, da sadje najprej ocvrete in odstranite film, ki nastane med kuhanjem. Poleg soli lahko dodate tudi druge začimbe, ki nekoliko "omilijo" oster in grenak okus tega izdelka.

Za pridobitev prahu za uporabo v različnih jedeh je treba paprike najprej temeljito posušiti. Nato jih zmeljemo. Če prah ni dovolj učinkovit, jih lahko še zmeljemo v mešalniku – in začimba bo pripravljena. To je veliko bolje kot nakup kupljenega mletega čilija, ki lahko vsebuje različne dodatke, kot so barvila, ojačevalci okusa itd.

Pogosto zastavljena vprašanja

Čili je vrsta paprike, ki je pridobil na priljubljenosti tako v kuhanju kot v alternativni medicini in kozmetologiji. Vendar pa je pri tem izdelku potrebna previdnost, saj lahko prekomerna uporaba resno škoduje zdravju, vključno z razvojem raka.