Ali so lisičke koristne za ljudi in kakšne so njihove zdravilne lastnosti? (+22 fotografij)

Lisičke so gobe, ki jih ni treba posebej predstavljati, saj vsak gobar pozna te okusne darove gozda. Ta izdelek ne velja le za poslastico, temveč se pogosto uporablja tudi v ljudskem zdravilstvu. Vendar je pomembno vedeti, da je treba lisičke kljub izjemnim zdravilnim lastnostim, ki so si prislužile priznanje ljudskih zdravilcev, uživati ​​previdno, pri čemer je treba upoštevati kontraindikacije in individualna zdravstvena stanja.

Značilnosti sorte in farmakološke lastnosti lisičk

Rdeče stožčaste gobe je težko zamenjati z drugo vrsto, saj je njihov videz zelo nepozaben, vendar je to še vedno mogoče, zato je pomembno poznati razlike od neužitnih dvojnikov.

Značilne lastnosti vrste

Goba spada v deblo Basidiomycetes, razred Agaricomycetes, družino Chanterelle in rod Chanterelle. Klobuk in pecelj ploda tvorita eno celoto, vključno z barvo. Klobuk doseže premer 12 cm in je oblikovan kot obrnjen dežnik z valovitim, rahlo zavitim robom.

Aroma je podobna suhemu sadju, površina pa se ob pritisku rahlo obarva rdeče. Gosta, mesnata pulpa sadeža se spušča po debelem, gladkem peclju. Prašek iz tros je rumene barve.

Zdravilne lastnosti

Lisičke so edinstven proizvod, ki ga je tradicionalna medicina dolgo podcenjevala, čeprav ljudje že dolgo uporabljajo njihove zdravilne lastnosti. To dojemanje sta revolucionirala kitajska biokemikinja Wong in Li, ki sta raziskovala različna zdravila za boj proti helmintom. Lisičke so znanstvenike pritegnile, ker kljub temu, da so užitne, niso bile prizadete zaradi parazitskih črvov.

Študije so pokazale, da antiparazitske lastnosti gob niso posledica strupa, kot pri strupenih vrstah, temveč polisaharida hinomanoze. Ta polisaharid ima prodorne lastnosti in ga paraziti dojemajo kot prijazen material, ki ga lahko uporabijo za izgradnjo svoje celične strukture. Z integracijo v celice helmintov jih hinomanoza naredi ranljive za človeški imunski sistem.

Polisaharid ne vpliva le na jajčeca in mlade parazite; pri odraslih blokira prenos živčnih impulzov. Gobe vsebujejo tudi beta-glukan, polisaharid, ki krepi imunski sistem telesa. Beta-glukan nevtralizira snovi, ki jih paraziti uporabljajo za obrambo pred napadi belih krvničk.

Lisičke ščitijo telo pred nevarnimi virusi, ki povzročajo vneto grlo, in preprečujejo napredovanje Kochovega bacila, zaradi česar so uporabne pri zdravljenju tuberkuloze. Poleg tega je sadje med živili, bogatimi z manganom. Na 100 g vsebuje 0,41 mg snovi, več kot jurčki.

To je bistvenega pomena za delovanje naših možganov in živčnega sistema ter je ključna sestavina pri proizvodnji ščitničnega hormona. Ergosterol, ki je del sestave, pomaga obnoviti delovanje jeter, kar je pomembno na primer pri zdravljenju hepatitisa in drugih jetrnih bolezni.

Lisičke odstranjujejo radionuklide iz telesa in same ne kopičijo sevanja, kar je redkost za gobe, ki vse vpijajo kot goba. Vitamini, minerali in aminokisline, ki jih vsebujejo, pomagajo pri zdravljenju težav z očmi, težav s trebušno slinavko ter pri preprečevanju in zdravljenju raka.

Da bi ohranili svoje koristne lastnosti, gobe sušijo in iz njih pripravljajo tinkture in izvlečke.

Kontraindikacije

Čeprav so lisičke zakladnica koristnih hranil za zdravje ljudi, imajo, tako kot vse gobe, kontraindikacije. Lisičkam se morate izogibati v svoji prehrani, če:

• kakršne koli alergijske reakcije;
• bolezni ledvic (zaradi vsebnosti eteričnih olj);
• Bolezni prebavil. Izdelek, ki ga je težko prebaviti, lahko povzroči vnetje tudi v obdobjih remisije;
• bolezni žolčnika.

Otrokom, mlajšim od 6 let, je uživanje sadja prepovedano. V naslednjih primerih je priporočljivo omejiti uživanje na enkrat na 1,5–2 tedna:

• nagnjenost k zaprtju;
• otroci, stari od 6 do 14 let;
• nosečnost in dojenje.

https://www.youtube.com/watch?v=8ZXAJxMFWTk

Zbiranje in skladiščenje surovin

Gobe ​​začnejo rasti že v začetku maja in rodijo do konca oktobra. Vendar je najbolje počakati do sredine junija, ko jih je v izobilju. Izkušeni nabiralci gob to dobroto nabirajo v dveh valovih: od junija do začetka julija in od sredine avgusta do začetka septembra.

Najboljši pogoji za obilno rast so toplo, sončno vreme, nekaj dni po močnem deževju. Plodne telesce poiščite v brezovih ali mešanih gozdovih. Rastejo v šopih, zato če ga najdete, natančno preglejte okolico.

Ko naberete dovolj gozdnega bogastva, ga lahko pripravite za zimo. Lisičke dobro posušite, zamrznite in konzervirajte. Pred konzerviranjem jih je treba očistiti morebitnih nečistoč.

Zamrzovanje

Za zamrzovanje olupljene gobe kuhajte 20 minut. Nato jih ohladite, posušite in zamrznite v posameznih porcijah.

Pri -18 stopinjah Celzija lahko izdelek shranjujete 4 mesece. Pred uživanjem sadje odtajajte pri sobni temperaturi.

Sušenje

Za sušenje so primerne samo suhe, čvrste gobe. Ne smete jih prati; morebitno umazanijo očistite s krtačo in vlažno krpo. Po čiščenju jih nanizajte na debelo nit in obesite, da se posušijo v suhem, prezračevanem prostoru.

Sušenje v pečici ali dehidratorju se dobro obnese. Ta metoda prihrani prostor in zagotavlja dolgo obstojnost. Končni izdelek je suh, a elastičen. Če je sadje presušeno, lahko serijo zmeljete v mlinčku za kavo in jo uporabite kot začimbo za omake.

Ohranjanje

Če se odločite za konzerviranje, bo treba gobe predelati. Vse gobe temeljito operite in olupite, odstranite del peclja in jih za uro in pol namakajte v hladni vodi. Nato gobe 25 minut kuhajte v slani vodi in jih sperite s hladno vodo, da ohranite njihovo teksturo.

Za marinado dodajte eno žlico soli in dve žlici sladkorja v 1 liter vode. Ko voda zavre, dodajte osem klinčkov, šest lovorjevih listov in deset zrn črnega popra ter kuhajte na majhnem ognju 10 minut.

Gobe ​​dajte v predhodno sterilizirane kozarce s katero koli metodo sterilizacije in jih prelijte z marinado. Po zaprtju kozarce obrnite na glavo in jih pustite, da se popolnoma ohladijo, zavite v odejo. Hranite jih na hladnem in temnem mestu 25 dni, nato pa so pripravljene za uživanje.

Recepti tradicionalne in sodobne medicine

Zdravilne pripravke iz te gobe lahko preprosto najdete in kupite v kateri koli zeliščni lekarni, lahko pa si pripravite tudi lastne pripravke in sestavine iz gob, nabranih v lokalnih gozdovih.

Tinktura lisičk

Ker se glavne koristne snovi v lisičkah s toplotno obdelavo uničijo, se tinktura pogosteje uporablja v zdravilne namene. Z redno uporabo je učinek viden v enem mesecu.

Tinkturo lahko pripravimo tako iz posušenih kot svežih gob. Za zdravljenje parazitov so najboljše sveže gobe. Za uporabo posušenih gob jih najprej zmeljemo v prah.

Tinktura se pripravi z vodko. Za vsakih 250 ml tekočine uporabite dve žlici svežih, sesekljanih gob ali pet čajnih žličk posušenih gob v prahu. Sestavine dobro premešajte in steklenico zaprite. Pustite stati dva tedna v temnem prostoru. Jemljite eno čajno žličko pred spanjem en mesec.

Tinktura jeter se pripravi v nekoliko drugačnih razmerjih. Eno žlico praška dodamo 250 ml vodke in namakamo teden in pol. Jemljemo eno čajno žličko zjutraj in zvečer tri do šest mesecev.

Prašek

Za pripravo prahu je treba gobo posušiti. Najhitrejši način je, da jo posušite v pečici. Da bi ohranili koristne lastnosti gobe, jo sušite pri 40 stopinjah Celzija (104 stopinjah Fahrenheita). Občasno premešajte in pazite, da vrata pečice pustite rahlo priprta. Končni posušen izdelek je treba dati v nepredušno zaprte posode in zmleti v prah tik pred uporabo.

Zdravilo proti parazitom na vodni osnovi: čajno žličko praška dodajte 100 ml tople vode in pustite stati pol ure. Pijte enkrat na dan eno uro pred obroki 25 dni. Pred uporabo premešajte.

Izvleček

Izvleček zdravilne lisice lahko kupite v lekarni. Domači izvleček lisice je primeren le za kulinarične recepte, saj se toplotno obdela in izgubi dragocene polisaharide.

https://www.youtube.com/watch?v=0k9JNASUS8E

Za pripravo poparka očistite gobe, jih skuhajte in nato suhe zmeljete v mlinčku za meso ali mešalniku. Mleto meso položite pod stiskalnico in stisnjen sok zmešajte s preostalo vodo, v kateri ste ga kuhali. Mešanico kuhajte na majhnem ognju, dokler ne dobite sirupa. Ta sirup lahko zamrznete v porcijah in ga uporabite v receptih.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Ko se odpravljate na miren lov, se splača v gozdu poiskati rdeče gobe. Njihov prepoznaven videz zmanjšuje tveganje, da bi naleteli na strupen primerek, njihova vsestranskost pa vam omogoča, da iz njih pripravite ne le okusne prigrizke, temveč tudi preverjena zdravila.