Raziskane sorte grozdja, prilagojene sibirskim razmeram: fotografije in informacije

Gojenje poljščin na območjih s tveganim kmetijstvom postaja vse bolj priljubljeno. Na voljo so različne vrste sadik: marelice, breskve, lubenice in melone. Na vrhu seznama je grozdje. Prej so bile takšne zasaditve v Sibiriji neznane, bodisi za zasebno bodisi za komercialno uporabo. Toda zahvaljujoč napredku v žlahtnjenju je zdaj mogoče razviti rastline z večjo odpornostjo in plodove z edinstvenim okusom.

Zgodovina gojenja grozdja v Sibiriji

Grozdje so v severnih zemljepisnih širinah začeli gojiti pred približno 70 leti. V štiridesetih in petdesetih letih prejšnjega stoletja so navdušenci in strokovnjaki aktivno promovirali to pridelke v teh regijah. Jagoda ima zdravilne lastnosti, sposobnost doseganja obilnih pridelkov tudi v težkih razmerah in potencial za razvoj vinarstva pa sta postala osnova za aktivne raziskave na področju žlahtnjenja. Projekti za razvoj sort, odpornih proti zmrzali, so se začeli pod Stalinom.
Naslednji korak v razvoju je bila širitev nasadov na poskusna in komercialna območja zunaj Urala, pa tudi prizadevanja lokalnih rejcev in ljubiteljev. Kluba in šoli Šarov in Levčenko sta pomembno prispevala k temu razvoju.

Sodobno kmetijstvo

Danes se poudarek preusmerja na regionalne sorte in hibride. Vendar pa je v mnogih šolah glavni poudarek na kmetijski tehnologiji. Altaj je postal eno od središč aktivnega razvoja na tem področju. Vinogradi, ki so nekoč obstajali tam, so bili znani po številnih sortah, ki so celo prinesle več serij vina. Po množičnem krčenju gozdov so vinogradi in kleti ostali zapuščeni; zdaj jih aktivno oživljajo.

Svojo uporabo so našle zgodnje in zelo zgodnje sorte. Njihova rastna doba je le 120 dni. Zahvaljujoč zgodnjemu prebujanju po ustaljenih pravilih je mogoče pridelek dobiti že dolgo pred prvo zmrzaljo. V zadnjem desetletju je bil dosežen pomemben napredek pri žlahtnjenju grozdja na Altajskem in Amurskem območju.

Neodkrite sorte za Sibirijo

Potapenko je bil eden prvih, ki je preizkusil tehnike gojenja brez pokrova. Poleg prihranka časa in truda ta metoda gojenja omogoča tudi večje donose brez dodatnih stroškov. Še posebej dragoceno je, da te jagode niso le zdrave, ampak tudi bogatega okusa. Te sorte lahko prenesejo temperature do -30 stopinj Celzija. V ostrejših podnebjih je priporočljiva uporaba pokritih hibridov.

Prednosti grozdja Amur

Amur je klasična sorta, ki jo v Sibiriji uspešno gojijo že več kot pol stoletja. Za razliko od mnogih drugih sort se uvršča med srednje zgodnje in zori sredi septembra. Srednje velike rastline lahko dosežejo višino do 30 metrov in dolžino približno dva metra.

Glavne prednosti te sorte vključujejo:

• Amur grozdje ima tudi nekaj pomanjkljivosti:
• nizek donos;
• dolgo obdobje zorenja sadja;
• nekatere sorte imajo lahko kisel okus;
• Neprimerni rastni pogoji lahko negativno vplivajo na kakovost pridelka.

Amursko grozdje ostaja privlačno zaradi svojih glavnih prednosti:

• potreba po podpori zaradi velike višine;
• nezmožnost pobiranja celotnega pridelka zaradi velike velikosti rastline;
• Redno obrezovanje je potrebno.

Poleg odpornosti proti zmrzali Amursky ohranja tudi odpornost na sušo. Če zreli rastlini spomladi zagotovimo zadostno količino vode, lahko preživi daljša obdobja brez padavin, ne da bi pri tem izgubila pridelek. Okus lahko izboljšamo z dodajanjem mineralnih gnojil. Amursky se lahko uporablja kot podlaga za druge sorte, ki slabše prenašajo temperaturna nihanja.

Ametistna sorta

Sorta Ametist ima veliko skupnega s sorto Amursky. Vendar pa je njena glavna značilnost sposobnost regeneracije pridelka tudi iz zamrznjenih in poškodovanih popkov in poganjkov. Glavne značilnosti te sorte so:

• odporen na zmrzal do -35 stopinj brez pokrivanja;
• ne zahteva pogostih tretmajev, razen preventivnih;
• ima velike plodove s sočno pulpo;
• zanj so značilni veliki grozdi, ki tehtajo do 800 gramov.

Sadje se lahko uživa sveže ali pa se uporablja za pripravo suhih vin. Vsebnost sladkorja v jagodah je v povprečju 21 odstotkov, včasih doseže 23 odstotkov, vendar je to redko. Ocena okusa je pomemben kazalnik za vsako sorto grozdja. Pri tej sorti je v povprečju 8,1 točke, kar je za sibirsko sorto precej visoko. Najboljši način za razmnoževanje te sorte je s potaknjenci.

Sorte grozdja iz ZDA: Gostje iz tujine

Niso vsi amaterji in profesionalci ljubitelji ameriških vinskih trt. Vendar pa imajo nekatere trajne prednosti. Večina sodobnih sort je bila vzgojena iz Vitis labrusca, ki je v svoji domovini znana kot lisičja jagoda. Najpomembnejša razlika je, da ima to grozdje subtilen vonj po jagodah, je bogato s sokom in odlično kopiči sladkor. V tem slednjem pogledu to grozdje prekaša številne lokalne sorte.

Alfa

Ameriška sorta Alpha se pogosto uporablja v profesionalnem urejanju krajine in pri ljubiteljskih pridelovalcih, vendar ni priporočljiva za komercialno vinarstvo. Še posebej je priljubljena v Harkovu, kjer jo gojijo v velikih količinah, pred približno 15 leti pa je bila v Sibiriji iskana tudi za zasebno gojenje.

Ključne prednosti Alfe:

• slaba prilagoditev na sušo;
• nagnjenost k boleznim;
• nezadostna odpornost na glivične okužbe;
• nizek donos v primerjavi z drugimi sortami;
• zahtevne glede določenih rastnih pogojev.

• živahna rast in znatno zgoščevanje;
• majhna velikost jagod, lahka teža grozda;
• visoka vsebnost kislin v jagodah.

Sadike in potaknjenci se dobro ukoreninijo. Glavni cilj na začetku gojenja je preprečiti prekomerno gnečo trt, saj bo to zmanjšalo pridelek. V sibirskih razmerah najbolje uspevajo rastline, ki so bile predhodno utrjene pri nizkih temperaturah in nizki vlažnosti. Kljub bujni rasti grma njegova dolžina ni pretirana, kar omogoča največji pridelek. Sorta ima dolgo rastno dobo, od 130 do 145 dni, vendar je zaradi odpornosti proti zmrzali primerna za regije s tveganim kmetijstvom.

Sorta grozdja Landau Noir

Za razliko od sorte Alpha se ta sorta grozdja priporoča za pridelavo rdečih vin, zlasti sadnih polsuhih in polsladkih sort. Ima minimalno kislost in visoko koncentracijo sladkorja, kar ima za posledico odlične okusne lastnosti.

Jagode te sorte so gladke, okrogle in srednje velike. So približno enakomerne po teži, zaradi česar so enostavne za rokovanje in predelavo. Lando Noir spada v skupino francosko-ameriških hibridnih sort. Njegove prednosti vključujejo:

• kratka rastna doba;
• odpornost proti zmrzovanju do -30 stopinj;
• pozno odpiranje ledvic;
• odpornost na glivične bolezni.

Kljub temu, da je Lando Noir zgodnja sorta, se popki odprejo zelo pozno, kar jih ščiti pred majskimi zmrzalmi v Sibiriji.

Sorta Somerset

Ta sorta, ki izvira iz Združenih držav Amerike, je ena najbolj odpornih proti zmrzali. Čeprav uradni opis navaja le, da lahko preživi pri -35 stopinjah Celzija, lahko rastline same prenesejo nižje temperature z ustrezno pripravo in pravilnim prebujanjem. Sorta je privlačna zaradi naslednjih značilnosti:

• nežno roza barva;
• visok donos;
• nizka grmičevje;
• odsotnost kosti;

Med slabostmi velja omeniti: Za to sorto grozdja je značilna nizka vsebnost sladkorja, obilica majhnih jagod in majhni grozdi. Žetev dozori že konec avgusta, kar je rekordno zgodnja trgatev za to sorto. Čeprav je grozdov veliko, so veliki pridelki jagod redki. En sam grozd tehta med 200 in 250 grami. Jagode so brez pešk, zaradi česar jih je veliko lažje predelati. Druga značilnost te sorte je odpornost na pogosto bolezen, peronosporo. — Povzeto po "https://growwise-sl.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html."

Zgodnje sorte za ostrejše podnebje

Zgodnje zrele sorte grozdja so še posebej koristne pri gojenju v Sibiriji. Pravilna iniciacija trt je bistvenega pomena za zagotovitev dobre letine jagod. Poleg tega bosta skrbno obrezovanje in pravočasno gnojenje pomagala spodbuditi rast poganjkov in usmerila energijo rastline v oblikovanje trt in končno v oblikovanje grozdov.

Rdeči muškat

Ta sorta grozdja obrodi že v 90 ali 100 dneh po tem, ko trta zraste. Idealna je za regije z zelo kratkimi poletji. Okusne jagode bodo zrele do konca julija. Pomembno je omeniti, da je za okus te sorte značilna rahlo grenka nota, skupaj s kislostjo in sladkorjem.

Jagode te sorte grozdja so goste in mesnate, njihova kožica pa je precej debela. To olajša shranjevanje, vendar ni priporočljivo za vinarstvo. Končni izdelek razvije prekomerno grenkobo, ki je nizka vsebnost sladkorja ne more nadomestiti. Ena od posebnosti te sorte je sprememba barve kožice in pulpe sčasoma. Ta se spremeni iz nežno rožnate v bogato bordo in nato v temno vijolično. Zrele jagode lahko brez težav pustimo na trti več tednov.

Pomembno je omeniti, da ta sorta grozdja ne prenese temperatur pod -23 °C in potrebuje zimsko zaščito. Še posebej je ranljiva za glivične bolezni.

Zgodnji Baškir

Ena od sort, priporočenih za Uralsko regijo, vendar morda ne bo preživela v ostrejših podnebjih. Za sorto so značilne:

• nezanesljivost pridelkov pri nizki vlažnosti;
• občutljivost na glivične bolezni;
• visoka kislost.

Izpostavimo lahko naslednje pomanjkljivosti:

• Drobnoplodne jagode, težke do 1 grama;
• Majhni grozdi, težki do 30 gramov;
• Visoka kislost.

Ta sorta se uporablja za pridelavo suhih vin. Vsebnost sladkorja Vsebuje le 14 odstotkov alkohola. Gosta, debela kožica ima izrazito aromo in rahlo grenak okus, ki ga dobi tudi končna pijača. Je zgodnja sorta, saj se lahko trgatev zaključi že sredi avgusta.

Rusko zgodnje grozdje

Trgatev grozdja Russkiy Ranniy se začne konec julija, ko dobi škrlatno barvo. Postopoma potemni in se zmehča, vpija sok. Ta sorta grozdja ni namenjena dolgotrajnemu skladiščenju, temveč sveži porabi. Russkiy Ranniy je namizna sorta grozdja, priljubljena po vsej Sibiriji. Rastna sezona te sorte običajno traja približno 115 dni v zmernem podnebju in enako v hladnejšem podnebju.

Ta sorta ni zelo visoka, vendar raste predvsem v širino in lahko doseže do pet metrov. Izbira te sorte je bila odvisna od naslednjih dejavnikov: Opis sorte:
— Ima jagode, ki tehtajo do 7 gramov;
— Ima svetel karamelni okus in aromo;
— Dobro prenaša transport in skladiščenje.

Jagode te sorte so mesnate in sočne, vendar zahtevajo zadostno vlago. Če je rastlina preveč suha, lahko sadje začne pokati.

Tukay

Tukay je bil pridobljen kot rezultat dolgotrajnega križanja enostavnejše, a odporne, srednje azijske sorte s sladico z muškatnim okusom. Posledično so bile pridobljene ultra zgodnje rastline, ki so razvrščene kot sladica.

Na visokih grmih, do 3 metre visoki, se oblikujejo zelo veliki grozdi, ki tehtajo do 800 gramov. Tudi v sibirskih razmerah je mogoče iz vsake formacije dobiti pridelek enega kilograma. Grmi so bujni in aktivno proizvajajo zelenje skozi celotno vegetacijsko obdobje, zato jih je mogoče uporabiti kot delno dekorativne zasaditve. Prednosti te sorte so: Rastlina ima naslednje značilnosti:
- gosta lupina, ki ohranja mesnate jagode;
- svetel okus in aroma muškatnega oreščka;
- gosta grozd, ki se ne drobi.

Ne potrebuje dodatnega opraševanja in je odporna na ose. Za polno zorenje so poleti potrebne temperature 18–20 °C (64–68 °F). To se zgodi v 90–95 dneh, brez potrebe po stalno visokih temperaturah. Prve grozde lahko poberemo že konec julija. Z ustreznim skladiščenjem bodo ti grozdi ohranili svojo kakovost več kot štiri mesece.

Sorta grozdja Kodryanka

Ta sorta grozdja je klasična južna sorta, vendar so njene hibridne lastnosti zelo cenjene v regijah z zahtevnimi kmetijskimi razmerami. Njena rastna doba traja le 110 dni, zaradi česar je primerna za gojenje v sibirskih razmerah. Jagode imajo bogato črno barvo in rahlo viskozen, kisel okus. Glavna prednost te sorte je njena vsestranskost. Primerna je za svežo uživanje, zamrzovanje, uporabo v domačih konzervah in kot osnova za vino. Kodryanka je primerna povsod.

Sorta Kodryanka zahteva precejšnjo nego. Njene lastnosti so zelo odvisne od kmetijskih praks. Ker trte niso zelo goste, se lahko preobremenijo z grozdi, zato je treba omejiti število gnojenih popkov. Manj gnojenih popkov pomeni večje grozde, vendar to poveča tveganje za težave z opraševanjem, kar negativno vpliva na pridelek. Optimalno število popkov v vsakem grozdu, ki zagotavlja dobro opraševanje in dovolj velike plodove, je dva, kot priporočajo pridelovalci.

Ena glavnih prednosti Kodryanke je njena odpornost na spomladansko pozebo. Če pozimi ni dovolj snežne odeje, je potrebno pokrivanje, saj je povprečna stopnja preživetja okoli -22 stopinj Celzija.

Šarovova uganka

Grozdje Sharova sodi med znane amurske sorte, saj so ga prvič vzgojili in opisali v Bijsku v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Majhne rastline z zmernim listjem so idealne za gojenje tudi na majhnih parcelah. Skoraj črne jagode imajo čvrsto lupino, enako sočno meso in odlično ravnovesje kislosti in sladkorja, kar jim daje edinstven okus. Tako ljubiteljski kot profesionalni vrtnarji omenjajo edinstven okus te sorte z notami jagode in maline.

Grozdje Sharova je enostavno gojiti. Tudi v hladnih in suhih poletjih ne trpi zaradi grahove plesni, donosi pa ostajajo visoki. Prednosti te sorte vključujejo:

• Vinska trta dozori v 5 letih po sajenju in da pridelek 10 kg na grm;
• Jagode te sorte grozdja so primerne za pripravo kompotov, marmelad, vina, likerjev in likerjev ter imajo odličen okus;
• Jagode ne padajo z grmovja;
• Ta sorta grozdja lahko prenese temperature do -34 stopinj, zaradi česar je odporna proti zmrzali.

Ta sorta trte najbolje uspeva, ko so temperature med rastno sezono nad 12 stopinj Celzija. Jagode lahko zaradi trde lupine ostanejo na trtah nedoločen čas. Pomembno se je izogibati prekomernemu gnojenju tal, da rastlina na močvirnatih območjih ne bi propadla.

Novi izdelki za Sibirijo

V Sibiriji ne uspevajo le znane sorte, vzgojene v Amurski regiji. Tukaj uspevajo celo sorte grozdja, ki dozorijo pozneje. Ena najbolj znanih je Slovyeva-58. Ta svetla, srednje velika namizna sorta grozdja raste na zračnih grozdih. Na splošno velja za pozno dozorečo sorto, saj pridelek dozori do konca septembra. Lupina je zelo tanka in mehka, zaradi česar so jagode še posebej okusne sveže, vendar niso primerne za dolgotrajno skladiščenje.

Druga severna sorta namizne grozdja je Olga, znana tudi kot Krasa Severa. Ta hibrid je nastal s križanjem znanih sort Zarya Severa in Taifi. Nastala sorta je zgodnje zorenja in prenaša temperature do -27 °C. Njena glavna značilnost je klasičen, preprost okus.

Krasa Severa je edinstvena sorta, ki si zasluži svoje mesto na vrtu. Vsebuje veliko količino folata, zaradi česar je uporabna kot dopolnilno zeliščno zdravilo. Ima tudi zelo nizko kislost: od 4 do 5 enot.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Nekatere priljubljene sorte, ki se uporabljajo za gojenje v Sibiriji:

• Muškat;
• Rusven;
• Muromec.

Muškat je najslajša sorta v tej skupini. Vsebuje do 25 odstotkov sladkorja, medtem ko ga imajo konkurenti do 19 odstotkov. Vendar sta približno enako odporna na zmrzal, do -26–27 stopinj Celzija. Okusa Rusvena in Muškata sta si zelo podobna: prvi ima v pookusu pridih žajblja, drugi pa rahlo citrusno aromo. Muromets je temnejša sorta z gosto kožico, primerna za pridelavo vina. Če imate raje srednje velike jagode in srednje velike grme, je Rusven idealna izbira, tisti, ki iščejo rekordne letine, pa naj izberejo Muromets z njegovimi ogromnimi plodovi in ​​velikimi, gostimi grozdi.

Eksotične poznosezonske sorte grozdja v Sibiriji

V Sibiriji je rastna doba, ki traja 140–150 dni, redka, saj je topla in sončna sezona po vsej regiji bistveno krajša. Kljub temu pa je v Sibiriji še vedno mogoče uspešno gojiti pozno zoreče sorte grozdja, čeprav je to bolj izjema.

Sorta Dubinuška

Ta sorta grozdja se pogosto uvršča med srednje pozna ali redkeje med pozna. Vzgojena je bila posebej za razmere v južni Sibiriji in lahko preživi tudi v ostrem podnebju. Vendar pa njeno uspešno gojenje zahteva skrbno zimsko zaščito, pravilno prebujanje in dokaj kompleksno nego. Nekatere njene prednosti vključujejo:

• odlične okusne lastnosti;
• intenzivna barva in globoka aroma;
• velike jagode;
• visok donos.

To sorto grozdja lahko izboljšamo s cepljenjem na sorte z večjo odpornostjo proti zmrzali.

Sorta Katyr

Katyr-2, najpogostejša sorta, je nastala s križanjem in cepljenjem zmrzali odpornih in zahtevnejših sladnih sort. Ta pozno zorela sorta ne potrebuje pokrivanja z zemljo, v ugodnih pogojih pa lahko jagode ostanejo na trti do sredine oktobra. Vendar pa popolnoma dozorijo šele konec septembra. Glavna značilnost te sorte od podobnih je njen kompleksen, sladko-kisel in bogat okus, ki ga strokovni pokuševalci zelo dobro ocenjujejo. Tako prva kot druga generacija te sorte veljata za nizkorodni. Čeprav je velike jagode enostavno obirati, so trte precej krhke in veliki grozdi se redko tvorijo.

Ocene

Viktor, Amurska oblast

Gojenje grozdja v Amurski regiji je užitek, če izberete prave sorte. Uspešno gojimo: Šarovova uganka in zgodnjo rusko, nato pa smo se odločili, da poskusimo posaditi Dubinuško. Pokrivam vse sorte, tudi tiste, ki tega ne potrebujejo, zato še ni bilo izgub. Posebno pozornost je treba nameniti spomladanskemu gnojenju in skrbnemu obrezovanju, zlasti v razmerah s šibko sončno svetlobo na naših zemljepisnih širinah.

Margarita, Hakasija

Grozdje muškat imam raje zaradi njegovega trpkega okusa. Zelo zgodnji muškat dobro uspeva celo v južni Hakasiji. Začnemo ga jesti že konec julija, za marmelado, vino in likerje pa ga pustimo, da dozori še dlje, kar mu da bogatejši in slajši okus. Ne boji se bolezni, vendar ga v poletnih mesecih privlačijo ose, zato ga je treba bodisi obdelati bodisi zaščititi.

Gojenje različnih sort grozdja v Sibiriji je mogoče z ustreznimi kmetijskimi praksami in pravo izbiro kultivarjev. Industrijsko grozdje, ki ne potrebuje zavetja, bo privlačno za ljubitelje krepkih, kislih okusov, medtem ko bodo namizne in desertne sorte navdušile s svojim sočnim, sladkim pookusom. Tudi v zahtevnih podnebjih lahko jagodičevje gojimo za sezonsko obiranje, vinarstvo in zimsko skladiščenje.