Kalorična vsebnost črnega grozdja: kalorije na 100 gramov

Grozdje je zaradi visoke vsebnosti naravnega sladkorja visokokalorično jagodičevje. Koliko kalorij torej vsebuje črno grozdje? — povprečno 70 kcal. Tekmujeta mu lahko le glog (52 kcal) in aronija (52 kcal). Toda okus in hranilna vrednost grozdja ga naredita nedvomno prednost za njegovo popolno vključitev v prehrano. Če pravilno izračunate energijsko vrednost, odvisno od sorte in barve, ga lahko vključite v svoj jedilnik.

Energijska vrednost črnega grozdja

100 gramov črnega grozdja vsebuje od 65 do 75 kcal (271 kJ). To je približno 3–4 % dnevne potrebe po 2000 kcal. Ima manj kalorij kot lažje sorte, vendar ponuja več prehranskih koristi.

Tabela hranilnih vrednosti temnih sort grozdja

Temna sorta se bolje obdrži kot svetla. Ima debelejšo lupino in ostane dlje sveža. Zaradi visoke energijske vrednosti ni priporočljiva za tiste, ki so na dieti. Vendar pa sta ob pravilnem načrtovanju prehrane sprejemljiva en ali dva majhna grozda. Ključno je, da zgodaj prenehate in se spomnite, da ima ta jagoda visok glikemični indeks. To pomeni, da se bo sladkor hitro absorbiral in sprožil nov napad nepotešne lakote. GI temnih sort se giblje od 44 do 52 enot. GI svetlih sort je še višji in doseže 58.

Pomembno je, da se grozdje uporablja kot osnova za razvojdiete, kar vodi do izgube teže. Obstaja celo monodieta, kjer je poleg jagodičevja dovoljena le čista voda.

Kalorije v suhem črnem grozdju

V 100 gramih posušenegačrno grozdje Rozine vsebujejo 270–300 kcal, kar je več kalorij kot sveže jagode. Vsebujejo tudi vitamine A, B1, B2, B5, B6, C in PP. Vsebujejo tudi bor, železo, fosfor, kalij, kalcij in magnezij. Rozine so priporočljive za nosečnice. Bogate so s folati. Zadostna količina folata igra pomembno vlogo pri razvoju ploda, saj zmanjšuje tveganje za nepravilnosti in patologije. Folna kislina, kalij in magnezij so koristni tudi za srčno-žilni sistem in jetra.

Ljudje na dieti bodo morali preveriti kalorično vsebnost vsake vrste soka posebej. Če je energijska vrednost previsoka in ne ustreza njihovi dnevni prehrani, je grozdni sok boljša izbira. Ima manj kalorij – 54 kcal na 100 mililitrov – in sestava je skoraj enaka.

Kalorična vsebnost sorte rozin

Jagode sorte rozine Na voljo so v več barvah: črni, beli, rdeči in roza. Skupno jim je, da so brez pešk. Zaradi te lastnosti so privlačne za izdelavo rozin in kuhanje. Iz istih razlogov so sultane priljubljene med otroki. Vsebnost kalorij se giblje od 40 do 70 kcal, odvisno od barve sultan. Svetlejša kot je barva, višja je energijska vrednost, saj vsebujejo več sladkorja. Sorte brez pešk so manj priljubljene.

Lastnosti in koristi črnih rozin

Glavna značilnost temnih sort, zlasti sultan, je prisotnost polifenolov – naravnih antioksidantov. Te spojine imajo številne koristne in zdravilne lastnosti:

• preprečiti nastanek rakavih celic;
• izboljšati metabolizem;
• ustvarijo pomlajevalni učinek na celični ravni;
• obnoviti poškodovana področja DNK.

Naravni flavanol kvercetin se nahaja v lupini črnega grozdja in preprečuje nastajanje krvnih strdkov ter ima antiedematozne in antispazmodične učinke.

Katere snovi vsebujejo grozdje?

Grozdje je zdravo in dragoceno jagodičevje, ne glede na barvo. Vendar pa je za primerljive koristi najbolje izbrati črne sorte. Vsebujejo:

• saharoza;
• glukoza;
• fruktoza;
• vitamini A, K, PP, E, C in skupina B;
• železo;
• natrij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• cink;
• kalij;
• vlaknine;
• pektin.

Tudi grozdne kožice so dragocene. Vsebujejo flavonoide, resveratrol in fenolne kisline. Grozdi vsebujejo rahlo cvetenje – kvasovke, ki povzročajo naravno fermentacijo, potrebno za pridelavo vina.

Pomembne so tudi sorte grozdja s semeni. Vsebujejo pomembne flavonoide, imenovane proantocianidini, katerih antioksidativne lastnosti so 20-krat močnejše od vitamina C in 50-krat močnejše od vitamina E. Grozdne peške se pogosto uporabljajo v kozmetologiji in medicini.

Pri katerih boleznih je pomembno vedeti o črnem grozdju?

Malo verjetno je, da bo grozdje pozdravilo resne bolezni, lahko pa pomaga ublažiti simptome. Uživanje črnega grozdja je koristno za stanja, ki prizadenejo naslednje sisteme in organe:

1. Dihalni sistem. Za bolezni, kot so bronhialna astma, pljučnica, plevritis, bronhitis, laringitis in celo tuberkuloza.
2. Kardiovaskularni sistem.
3. Organi prebavil.

Kalorična vsebnost živil in jedi iz grozdja

Obstaja veliko receptov z grozdjem, vključno s pekovskimi izdelki, sladicami in pijačami. Pri izračunu kalorične vrednosti jedi se upošteva odstotek posamezne sestavine. Količina sladkorja je še posebej pomembna..

Pri pripravi jedi je pomembno vedeti, da grozdje ni dietno. Vendar pa njegovega okusa ni mogoče nadomestiti z ničemer drugim.

Pomen vključevanja jagodičevja in sadja v vašo dnevno prehrano je neizpodbiten. Sveže grozdje je bolj zdravo v svojih naravnih letnih časih: poleti in jeseni. Lokalno sezonsko jagodičevje ima odlične prehranske lastnosti in uravnoteženo sestavo. Za izboljšanje njihovega videza ali ohranjanje se ne uporabljajo kemikalije. Genetsko so lokalne jagode bolj koristne za zdravje kot uvožene dobrote.