Izbira sort bazilike: tako podobne in tako različne

Bazilika je zelišče, ki ga gojijo ne le komercialno, temveč tudi na vrtovih in celo v zaprtih prostorih. Predstavljajo jo enoletne zelnate rastline z bogato vrstno raznolikostjo. Žlahtnitelji so iz tipičnih sort razvili številne kultivarje. Njihove glavne razlike so osnova za razvrstitve glede na rastne navade, barvo, vonj in nego.

Sortna raznolikost

Pikantni poganjki, tako posušeni kot sveži, se uporabljajo v kuhinjah mnogih kultur. Kombinacija bazilike in origana je že dolgo kulinarična klasika. Ta zelnata rastlina je enostavna za vzdrževanje in z običajno nego obrodi obilno zelenje na vrtovih in dvoriščih. Številne sorte so primerne za gojenje v lončkih na okenski polici. Ključna je toplota in dobra osvetlitev.

Pomemben dejavnik je izbira sorte. Grmi se med seboj zelo razlikujejo. Obstaja več klasifikacij sort, ki temeljijo na značilnih lastnostih, kot so višina, barva in vonj. Na podlagi prve značilnosti so sorte razdeljene v tri skupine: nizko rastoče (do 30 cm), srednje visoke (30 do 60 cm) in visoke (nad 60 cm). Glede na barvo poganjkov baziliko razvrščamo kot zeleno ali vijolično. Glede na vonj ločimo naslednje sorte:

• klinčki;
• poper;
• klinčki-poper,
• janež
• mentol.

Morda vas bo zanimalo:

Zelišča - gojenje na vrtu
Ne da bi se tega sploh zavedali, se postopoma premikamo od narave h kemiji; proizvajalci, kot pravijo, nas podvajajo začimbam, dodatkom ...Preberi več…

TOP 8 priljubljenih sort pikantne zelenjave za zmerne zemljepisne širine

Žlahtnitelji nenehno razvijajo nove sorte tega zelišča. Pri izbiri je pomembno upoštevati regionalizacijo sorte – njeno prilagodljivost agroklimatskim razmeram v rastni regiji. Na primer, vrste bazilike iz družine evgenolovih rastejo le v državah z blagim podnebjem zaradi genetike te vrste. Slednja izvira iz Južne Afrike.

Temni opal

To sorto predstavljajo enoletne rastline, visoke do 40 cm. Kratki poganjki so prekriti s srednje velikimi, vijoličnimi listnimi ploščami. Listje je bogato z eteričnimi olji in fitoncidi.

Pikantna aroma ohrani svojo intenzivnost tudi po sušenju. Uporablja se kot začimba za ribje in mesne jedi. Cenjen je zaradi svojih zdravilnih lastnosti:

• tonik;
• spodbujanje dela prebavil;
• spodbuja apetit.

Markiz

Srednje sezonska, nizko rastoča bazilika. Grmi so kompaktni. Listje je tesno stisnjeno k močnim poganjkom. Pecljasti listi so majhni, eliptični in zeleni, z redko nazobčanim robom. Vsaka rastlina tehta 150 g. Z ustreznimi gojitvenimi metodami, vključno z rednim zalivanjem in gnojenjem, je pridelek na kvadratni meter 2,0–2,5 kg.

"Žamet"

Rastlina je dobro olistana. Od kalitve do zrelosti traja 65 dni. To sorto uvršča med srednje zimske rastline. Druga klasifikacija jo uvršča v skupino pritlikavih, saj poganjki, ki tvorijo razvejane grme, ne presegajo 25 cm.

Listi so podolgovati in gladki (do 8 cm). Posamezna rastlina tehta 300 g. Ima mentolov vonj in ohrani svoje lastnosti tudi, ko je zamrznjena.

Vonj vanilije

Visoki grmi so sestavljeni iz elegantnih poganjkov z gostim listjem. Listje ima nazobčane robove in je zelo sočno. Mlade rastline so zelene, vendar se do konca rastne sezone listje obarva vijolično. Povprečni pridelek na grm je 200 g. Ta sorta ljubi vlago in svetlobo ter ima raje brezvetrna mesta. Poganjke je treba priščipniti, da se spodbudi razvejanje.

Morda vas bo zanimalo:

Bazilika na okenski polici in gojenje iz semen iz nič
Bazilika je rastlina, ki jo kuharji pogosto uporabljajo v najrazličnejših jedeh. Na primer, vijolična bazilika ...Preberi več…

Moskovski bogataš

Enoletna rastlina z visokimi poganjki, ki jih skupaj z bogato zelenim listjem nabiramo skozi vse poletje. Uporablja se tako posušena kot sveža.

Odlično za vlaganje zaradi pikantnega okusa po limoni, ki se harmonično zliva s trpko aromo kafre. Jajčasti listi so dolgi 2-3 cm.

Ruski velikan

Je zgodnja sorta, ki zacveti že 50 dni po kalitvi. Bazilika z velikimi listi ima prijeten okus, podoben klinčkom. Sorta dolguje ime impresivni velikosti listja, ki gosto prekriva stebla, visoka do 60 cm. Začimba tega zelišča doda pikanten okus solatam in juham, dopolnjuje ribje in mesne jedi ter se lepo poda k česnovi omaki.

"Čudovito"

Privlačna rastlina z gladkimi, olivno zelenimi listi z vijoličnimi žilami in prijetnim cimetovim vonjem. Poganjki so bogati z vitamini in minerali.

Uporablja se kot začimba za sadne solate, sladke pite in želeje. Goji se iz sadik ali neposredno setvijo. bazilika v odprto temeljni premazObčutljiv na pomanjkanje vlage.

"Trol"

Sorta je bila vzrejena na podlagi tipske vrste Sladka bazilika. Leta 2000 je bila vpisana v državni register žlahtnjenih dosežkov Ruske federacije in je odobrena za gojenje po vsej državi.

'Troll' je cenjen zaradi svoje tolerance na nenadne temperaturne spremembe. Zaradi velikosti in oblike grma (polrazvejan, visok 40 cm) je privlačna rastlina za okna. Steblo je vijolično in zelo razvejano. Vsaka rastlina tehta 170–280 g.