Bazilika je rastlina, ki jo kuharji pogosto uporabljajo v najrazličnejših jedeh. Vijolična bazilika se na primer dodaja mesu in morskim sadežem ter se uporablja kot sestavina za solate. Limonina bazilika se odlično poda k ribam. Baziliko lahko vzgoji vsakdo iz semen na okenski polici, če želi. Vzdrževanje je precej enostavno. In če upoštevate nekaj preprostih pravil, bo to zelišče uspevalo vse leto.
Priprava na pristanek
Semena bazilike lahko kupite v cvetličarni. Lahko jo vzgojite tudi iz sadik, vendar je prednost sajenja iz semen v tem, da se bodo lahko ukoreninila v zemlji. Nastali poganjki bodo močni in zdravi.
Če niste izkušen vrtnar, kupite semena bazilike z majhnimi listi. Zanje bo lažje skrbeti. Preden baziliko gojite na okenski polici, jo za dva dni namočite v gazo, namočeno v topli vodi. Krpo s semeni položite v posodo in jo postavite na toplo mesto.
Vodo menjajte dvakrat na dan, da preprečite nastanek plesni v posodi. Otekle zarodke obdelajte s šibko raztopino kalijevega permanganata. Semena za nekaj ur postavite v razkužilno raztopino. Nato jih posušite na krpi.
Zemljo za gojenje lahko kupite v specializirani trgovini ali pa jo prinesete z vrta ali iz gozda. Da bi uničili jajčeca žuželk in zaščitili bodočo rastlino pred okužbo, zemljo predhodno segrejte v pečici.
Poleg tega, če želite baziliko posaditi iz semen na okensko polico, pripravite podolgovato leseno škatlo ali lonec. Na dno položite kamenčke ali lomljeno opeko. Nato dodajte ekspandirano glino ali zdrobljen polistiren – to bo pomagalo odstraniti odvečno vlago iz zemlje.
Posodo napolnite do dveh tretjin z zemljo, pri čemer pustite 3-4 cm do robov. Pred sajenjem je treba zemljo dobro zaliti.
Preberite tudi:
Sajenje in nega
Priporočljivo je, da baziliko posadite aprila ali maja. Sadike potrebujejo svetlobo, dnevi pa so v tem času daljši. Po setvi lončke pokrijte s plastično folijo. Občasno odstranite plastično folijo, da se rastlina prezrači. Sprva to storite pet minut, nato pa čas podaljšajte.
Ko se na sadikah pojavijo prvi pravi listi, vodo popolnoma odstranimo. Dvakrat na dan, zjutraj in okoli poldneva, poganjke poškropimo s toplo, ustaljeno vodo.
Če želite, da vaše zelišče obrodi dober pridelek, morate zanj redno skrbeti. To je preprosto:
- Vsak teden je treba zrahljati zemljo, v kateri je posajena bazilika, da kisik doseže korenine rastline.
- Zrele poganjke gnojite vsaka dva tedna, da rastlina dolgo časa ohrani odličen okus. Prvič gnojite, ko grm doseže približno 45 cm v dolžino. Pred gnojenjem zemljo temeljito zrahljajte.
- Če se vreme zunaj poslabša, je treba rastline izolirati tako, da lončke zavijete v plastiko. To bo pomagalo ohraniti toploto in preprečilo zmrzovanje občutljivih korenin. Pri temperaturah pod ničlo grmičevje pokrijte s plastiko, sicer lahko preprosto ovenijo.
- Da preprečite plesen, rastline ne zalivajte preveč. Dvakrat na dan je dovolj. Redno odstranjujte nabrano tekočino iz pladnja. Nato ga obrišite s krpo.
Če se je plesen v loncu že pojavila, odstranite in zavrzite zgornjo plast zemlje ter pustite, da se preostala zemlja temeljito posuši. Začasno, dokler se zemlja popolnoma ne posuši, prenehajte z zalivanjem. Odstranite vse liste in stebla s sivo prevleko, da preprečite kontaminacijo preostalega dela rastline.
Baziliko lahko pozimi vzgojite iz semen na okenski polici (za navodila po korakih si oglejte spodnji videoposnetek). Vendar boste v tem primeru morali investirati v gojitveno svetilko. Če rastlina ne prejme 15–18 ur dnevne svetlobe, lahko ovene. Gojitvena svetilka lahko umetno podaljša dnevno svetlobo.
Opomba: če so v vaših okenskih okvirjih razpoke, bazilike ne gojite v njihovi bližini. Njeni poganjki ne prenašajo prepiha. Iz istega razloga je med prezračevanjem ne puščajte na okenski polici.
Žetev
Žetev se lahko začne 1-1,5 meseca po sajenju. Do takrat bi morali imeti poganjki vsaj štiri razvite liste. Za spodbujanje košatosti lahko vrh rastline nežno stisnete.
Za rezanje listov ob straneh grma uporabite ostre škarje. Izogibajte se ročnemu obiranju, saj lahko s tem poškodujete krhke poganjke, kar bo upočasnilo njihovo okrevanje.
In nikoli ne obrežite listov v celoti. Vedno pustite 3-4 liste, da preprečite odmiranje rastline.
Narezano baziliko shranite v plastični posodi ali steklenem kozarcu. Posušena bazilika lahko ob pravilnem shranjevanju ohrani svoj okus zelo dolgo – do pet let.
Fotografije sajenja po korakih:
Za kulinarične namene se uporabljajo listi; odrežejo se, ko rastlina doseže 15 cm višine. Življenjska doba takega grma je 3–4 mesece.
Pomembno! Potaknjence je treba zaščititi pred sončno svetlobo, saj lahko izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju povzroči opekline in smrt rastlin.
https://www.youtube.com/watch?v=nGm_yMiZ2Xw
Tri prednosti bazilike: enostavna je za gojenje, dobra je za zdravje in je čudovita notranja dekoracija.
Bazilika: Gojenje iz semen v odprtem tleh