Pravila in značilnosti gojenja pekočih paprik na odprtem terenu

Ruski vrtnarji so pred kratkim začeli gojiti pekoče paprike na prostem. Še pred 50 leti so gospodinje poskušale gojiti to eksotično zelenjavo kot sobno rastlino na okenskih policah. Plodovi so bili majhni in brez okusa, včasih pa so jih uporabljali kot začimbo v kulinaričnih jedeh. Danes lahko tega "gosta", ki izvira iz Amerike, najdemo na številnih vrtovih. Pridelovalce zelenjave so pritegnile sortne značilnosti te posebne rastline. Želijo vedeti, kako pravilno saditi in gojiti pekoče paprike. To temo bomo raziskali z izkušenimi vrtnarji (glejte video).

Pekoča paprika: opis

Predniki sodobnih Mehičanov, Azteki, so to rastlino imenovali "čili" (čili - rdeč), sadje so jedli surovo ali posušeno na ognju.

Tropski podgrm, visok do 60 cm – začimba z ostrim okusom:

• listi - eliptični;
• cvetovi - prekriti z belimi, sivkastimi ali vijoličnimi pikami;
• Plodovi so jagode v obliki krogle ali debla, obarvane rdeče, rumene ali temno olivne barve.

Fenolna spojina kapsaicin, ki jo najdemo v semenih in kožici ploda, daje popru pikanten in oster okus; stopnja pikantnosti je odvisna od njene količine.

Zdravstvene koristi pekoče paprike

V medicini se uporabljajo samo plodovi rdeče paprike (čilija), iz njih pa pripravljajo tinkture, prevretke in mazila. Vsebujejo vitamine A, C in B, kalij, magnezij, železo, eterična olja in maščobne kisline. Uporabljajo se pri naslednjih stanjih:

• za povečanje apetita in izboljšanje delovanja prebavnega sistema (obstajajo izjeme za bolnike z gastritisom in visoko kislostjo prebavil);
• za izboljšanje stanja bolečih sklepov in mišic se na boleče mesto nanesejo poprovi obliži;
• za lajšanje šoka, srčnih napadov, omedlevice;
• Poparki in raztopine s poprom se uporabljajo pri pripravi kopeli za noge za zmanjšan krvni obtok;
• za boj proti rakavim celicam.

Škodljivi učinki pekoče paprike in kontraindikacije

Ljudje z boleznimi prebavil naj ta izdelek uživajo zmerno ali pa se mu popolnoma izogibajo, da bi preprečili zaplete stanja in povzročitev nadaljnje škode. Drugi organi, ki so ogroženi zaradi prekomernega uživanja pekoče paprike, vključujejo:

• trebušna slinavka;
• alergija na izdelek;
• kardiovaskularni sistem;
• organi prebavil (GIT).

Vrste in sorte pekočih paprik

Glede na vrsto lahko pekoče paprike gojimo v rastlinjakih, na odprtih gredicah in v zaprtih prostorih. Znotraj teh skupin obstajata dve glavni sorti: okrasne paprike in rastline z užitnimi plodovi.

Po katerih merilih naj izberem semena za sadike?

Glavne značilnosti:

• regija in načini gojenja (na odprtem ali zaprtem terenu, doma, v rastlinjaku);
• produktivnost;
• obdobja zorenja (zgodnje, srednje, pozno);
• odpornost na bolezni;
• okus (stopnja pikantnosti).

Nameni uporabe sadja:

• priprava začimb;
• konzerviranje, zamrzovanje, sušenje;
• uživanje sveže.

Okusne lastnosti (pikantnost strokov):

• rahla grenkoba;
• pol-oster;
• močna ostrina;
• vroče sadje.

Z izbira semen sorte, primerne za vrtnarje Začne se gojenje pekočih paprik na odprtem terenu.

Najboljše sorte za odprte gredice

Zgodnje paprike začnejo roditi 95–110 dni po setvi. Uživajo se sveže, posušene in konzervirane.

Morda vas bo zanimalo:

Najboljše sorte pekočih paprik za moskovsko regijo
Pekoča paprika je zelenjava s pikantnim okusom, ki se pogosto uporablja v kuhanju. Gospodinje jo rade uporabljajo za…Preberi več…

duhovitost

Zelo produktivna sorta. Majhni stroki začnejo zoreti 95 dni po setvi. Postopoma postanejo živo rdeče barve. Meso postane sočno s pikantnim okusom. Plodovi niso zelo ostri in jih lahko sveže hranimo do 20 dni. Nato jih posušimo ali predelamo v začimbe.

Donava

Ta visok grm (več kot 1 meter) potrebuje oporo. Uspeva v sušnem podnebju, daje obilno letino paprik in je odporen na številne bolezni. Plodovi so podolgovati in rdeči, rožnati ali zeleni. Prve stroke poberemo že 102 dni po sajenju.

Nasilnik

Majhne paprike trapezoidne oblike spominjajo na sladke paprike, vendar je njihov okus izrazito slajši in bolj pikanten. Grmi so produktivni, saj ena rastlina v povprečju obrodi 5–7 kg strokov. Rastna sezona je zgodnja in traja 110 dni.

Sadike zgodnjih sort sadimo na prosto v začetku maja. Med začetnimi fazami prilagajanja in rasti se namestijo loki in sadike pokrijemo s PVC folijo.

Paprike sredi sezone imajo daljšo rastno dobo – od 112 do 120 dni.

kajenski poper

Ta sorta paprike je po vsem svetu znana po svoji močni vročini. Sočni stroki so rdeči in zrastejo do 15 cm v dolžino. Rastline so genetsko odporne na številne bolezni. Odporne so na spomladanske pozebe, ne odvržejo popkov in še naprej rastejo ter v 112 dneh – konec junija – obrodijo obilen pridelek.

Ukrajinščina

Za sajenje te rastline izberite sončno mesto na vrtu. Občutljiva je na šibko svetlobo in ima raje toplo sončno svetlobo. Sadike uspevajo na območjih brez prepiha in hladnega dežja. Grm ima dolgo rastno dobo, saj plodovi začnejo po 120 dneh in trajajo do začetka septembra. Pridelek na kvadratni meter je vsaj 1,8 kg.

Poznozrele sorte paprike začnejo roditi, ko so sadike stare od 122 do 150 dni. Semena sejemo konec februarja, dva do tri mesece stare sadike pa presadimo na odprte gredice maja.

Morda vas bo zanimalo:

Pregled najboljših sort rdečih pekočih paprik
Pekoča paprika je odlična kulinarična začimba v kuhinjah mnogih kultur. Majhni grmi, poraščeni s papriko ...Preberi več…

Astrahan 147

Ena najbolj priljubljenih pozno zorečih sort pekoče paprike v Rusiji, Ukrajini, Moldaviji in Belorusiji. Ta nizko rastoči grm obrodi izjemno pikantne plodove, ki so odporni na nenadne mraze ter številne glivične in virusne bolezni. Obdobje zorenja je približno 122 dni. V odprtem terenu se goji iz sadik, da se zagotovi, da imajo stroki čas, da popolnoma dozorijo pred koncem poletne sezone.

Aurora 81

Ta podgrm, visok do 1 metra, začne roditi po 145 dneh vegetacije. Plodovi so značilne oblike, podobne ukrivljenemu slonovemu rilcu, in so rdeče barve. Pred popolno zorenjem se zeleni stroki obarvajo vijolično rjavo, nato pa rdeče. Paprike imajo rahlo pekoč okus, meso pa je sočno z dišečo, pikantno noto. Plodovi ostanejo sveži dolgo časa in jih je mogoče sušiti in konzervirati.

Vezir

Na začetku rastne sezone ta paprika raste počasi, saj do polne zrelosti potrebuje vsaj 150 dni. Za oblikovanje rastline so potrebne opore ali rešetke. Paprike se od svojih "sorodnikov" razlikujejo po nenavadni obliki. Žlahtnitelji so jih poimenovali "vezirjev turban". Stroki so rdeči, meso je sočno in rahlo grenko. Zaradi cvetličnega in okusnega videza se te paprike pogosto uporabljajo za okrasitev prazničnih miz.

Gojenje sadik

Ni vsak vrtnar sposoben vzgojiti pekočih paprik iz semen, zato mnogi kupujejo že pripravljene sadike pekočih paprik na tržnicah in pri zasebnih prodajalcih. Vendar obstaja tveganje, da dobite nekaj, česar ne pričakujete. V zgodnji starosti mladih rastlin ni mogoče razlikovati po sortnih značilnostih; zanesti se morate na besedo prodajalca. Takšnim nakupom se je najbolje izogniti. To težko nalogo je povsem mogoče opraviti sami.

Priprava substrata

Zemljo za gojenje sadik lahko kupite v specializiranih trgovinah. Izpolnjevati mora naslednje zahteve:

• biti rahle, ne sprijete skupaj in dobro prepuščati zrak in vlago;
• sestava mora vključevati organske sestavine: kompost, šoto, pepel;
• substrat mora biti obogaten z mikro in makro elementi: dušikom, kalijem, fosforjem, železom;
• Kislost tal je dovoljena na ravni 5-7 enot (pH).

Tla je treba razkužiti, "ocvrti" ali obdelati s kemikalijami, da se uničijo glivične spore, ličinke in jajčeca škodljivcev.

Izkušeni vrtnarji doma pripravljajo podobno mešanico. Uporabljajo:

• vrtna zemlja - 10 kg;
• kompost - 1 kg;
• šota - 1 kg;
• fosforjeva moka - 0,2 kg;
• perlit, sfagnum, vermikulit, žagovina - 1 kg;
• pepel - 1 kozarec.

Vse sestavine se temeljito premešajo. Mešanica se pripravi jeseni. Do uporabe se hermetično zapre v plastične vrečke in shrani v kleti ali kleti. Vlaga ne sme prodreti v embalažo, da se preprečijo kemične reakcije koristnih snovi, kar pomeni, da se ne smejo sproščati v zrak.

Priprava semen

Naslednji korak pri gojenju sadik paprike je priprava semen. Za to boste potrebovali:

1. Preverite njihovo kakovost. Semena postavite v močno raztopino soli (50 g na 500 ml vode) za 30 minut. Polna, kakovostna semena se bodo usedla na dno. Prazne lupine bodo plavale. Previdno odlijte vodo, ki vsebuje ta "semena". Ostanek, ki vsebuje dobra semena, precedite skozi gazo in temeljito sperite pod tekočo vodo.
2. Razkužite semena. Semena namakajte v raztopini kalcijevega permanganata, furacilina, vodikovega peroksida ali sode bikarbone 20–40 minut. Na koncu semena sperite.
3. Zdravite s stimulansom rasti. Tretjič jih namočite v raztopini nitrofoske (1 čajna žlička na 1 liter vode), da spodbudite rast. Pustite 24 ur. Posušite na prtičku, zavijte v suho krpo in krpo položite v plastično vrečko.
4. Utrdite. Vrečke s semeni postavite v spodnji predal hladilnika za 5–7 dni, nato na toplo mesto za 24 ur in nato spet v hladilnik za 2–3 dni.
5. Kalijte. Okaljena semena nekaj ur segrevajte v topli vodi in jih položite na prtiček. Zavijte jih v plastično vrečko in postavite na toplo, temno mesto. Po 7–10 dneh se bodo zarodki izlegli in čas je, da jih sejete v posode.

Priprava traja 8–12 dni. To je treba storiti pred sajenjem.

Določamo čas

Približne datume setve semen je mogoče določiti na podlagi izračunanih podatkov.

Primer:

• izbrana je bila sorta Astrakhan z vegetacijsko dobo 120 dni;
• želeni datum za prejem prvih paprik je 20. julij;
• setveno obdobje: 20.07 – 120 dni = konec marca.

Težko je določiti točen čas, zato vrtnarji v osrednji Rusiji sadijo paprike od konca februarja do začetka aprila.

Pekoče paprike sejemo na običajen način

Posode, škatle ali posamezne lončke je treba očistiti, oprati z antiseptičnimi raztopinami in posušiti. Biti morajo dovolj globoki, da se lahko koreninski sistem rastline prosto razvija.

1. Drenažna plast: sterilizirajte ekspandirane glinene drobce, lomljeno opeko ali grob pesek in jih položite na dno posode do višine do 2 cm.
2. Pripravljen substrat potresite po vrhu v plasti debeline 5-8 cm.
3. V zemljo naredimo brazde ali luknje velikosti 2x2 cm in globine do 1,5 cm ter vanje položimo semena.
4. Površino skrbno in enakomerno napolnimo z mešanico zemlje.
5. Zasaditve zalivamo s toplo filtrirano vodo.
6. Posode tesno pokrijemo s polietilenom in jih postavimo na toplo (18-22°) in rahlo zasenčeno mesto.

Po približno 1-2 tednih odstranite pokrov in posode postavite na dobro osvetljeno mesto.

Priporočamo setev v žagovino

Če imajo vrtnarji težave s pripravo ali nakupom zemeljskega substrata, lahko uporabijo parjeno, starano žagovino:

• material je treba shranjevati 6-12 mesecev;
• Žagovino dajte v vodo, zavrite, odstavite z ognja in pokrijte s pokrovom;
• počakamo, da nabreknejo in se malo ohladijo;
• še vročo žagovino nalijte v posode (debelina plasti - 7-10 cm);
• Nadaljnji koraki so enaki sajenju v zemeljski substrat.

Izbiramo sadike

Izkušeni vrtnarji se temu postopku poskušajo izogniti, saj se paprike ne prilagodijo dobro novim lokacijam. Semena sadijo v večje posode, razmaknjene 10–15 cm, ali v posamezne skodelice enake velikosti.

Če se presajanju ni mogoče izogniti, sadike "prevalimo", kar pomeni, da jih nosimo s kepo zemlje. Rastline je treba predhodno dobro zaliti, da preprečimo sesedanje zemlje.

Ustvarjamo pogoje za razvoj in rast sadik

Sadike pekoče paprike bodo zrasle močne in zdrave, če ustvarite ugodne pogoje za rastlino:

Presajamo na odprte gredice

Zadnji korak pri gojenju sadik pekoče paprike je presajanje v zemljo, zaščiteno s polietilenom ali netkanim materialom. Sadike je treba posaditi v pripravljeno zemljo, ki jo dva tedna prekopamo, pognojimo, oblikujemo v gredice, označimo in pokrijemo s plastično folijo, da zemlja ostane topla.

Načelo sajenja je preprosto: višji kot so grmi in širše kot so njihove veje, več prostora morate pustiti med rastlinami. Ti parametri so navedeni na embalaži semen. V grobem so to:

• za nizko rastoče sorte - 25-30 cm med grmi v vrsti, 70-90 cm med vrstami;
• za visoke paprike - 45-60 cm oziroma 110-140 cm.

Razmnoževanje s potaknjenci

Visokorodne sorte pekočih paprik se razmnožujejo s potaknjenci. Z rastline se odrežejo mladi poganjki, dolgi 8–10 cm, z 2–3 listi. Za 24 ur se namočijo v raztopini cirkona in posadijo v lončke s substratom za ukoreninjenje. Nato se zanje skrbi kot za običajne sadike in jih presadi v odprto zemljo.

Za to metodo so primerni pritlikavi hibridi, ki pri razmnoževanju na ta način ohranijo svoje sortne značilnosti. Tudi če so sadike pripravljene za presajanje, vendar vremenske razmere to preprečujejo, lahko rastlina raste v loncu, dokler ne pride primeren čas.

Skrb za sadike

Gojenje pekočih čili paprik na prostem je lahko za vrtnarje zahtevna naloga. Vendar pa je skrb za te rastline zabavna in koristna. Rezultat je koristna izkušnja in dišeča, pikantna začimba.

Mi zalivamo

Zalivanje je zvečer. Rastline zalivajte vsak drugi dan s hitrostjo 1 litra vode (visoke rastline – 2 litra) na rastlino. Med dolgotrajno vročino zalivajte enako količino vsak dan. Ko paprike začnejo roditi plodove, zmanjšajte pogostost zalivanja na 0,5 oziroma 1,0 litra.

Vlažno zemljo zastiramo s kompostom, da vlaga dlje časa ne izhlapi in doseže korenine rastlin.

Gnojimo in hranimo

Gnojilo prvič uporabite po koncu prilagoditvenega obdobja, ki je običajno po 2-3 tednih. Kompleksne mineralne mešanice uporabite v skladu z navodili na embalaži. Vsebovati morajo kalij, fosfor in dušik (v manjših odmerkih).

Gnojilo uporabljamo 3-4 krat na sezono:

• pred cvetenjem - 1-krat;
• med nastajanjem jajčnikov - 1-krat dodajte mešanice, ki vsebujejo baker, železo, magnezij in selen;
• v obdobju aktivnega plodovanja - 2-krat.

Dva tedna pred koncem žetve prenehajte z gnojenjem. V tem času sta rast in razvoj rastline končana in gnojilo ni več potrebno.

Borimo se proti boleznim in škodljivcem

Preprečevanje je najučinkovitejši način za boj proti boleznim in škodljivcem. Za zaščito rastlin jih vsaj dva- do trikrat na sezono tretirajte s specializiranimi izdelki ali uporabite tradicionalna zdravila. Vrtove škropite mesečno, da jih zaščitite pred sezonskimi škodljivci in boleznimi.

2. Za bolezni, kot so črna noga, siva gniloba, pozna plesen, fuzarij, pepelasta plesen in tobačni mozaik, se uporabljajo kemični pripravki, kot je Fitosporin, in ljudska zdravila, kot je Trichopol.
3. Za boj proti škodljivcem, kot so pršice, žičnati črvi, beli muhi, polži, koloradski hrošči in listne uši, rastline zdravite z Decisom, Fitovermom, Aktaro ali Tanrekom. Ljudska zdravila vključujejo malation, zeliščne raztopine in močno dišeče poparke.

Žetev in shranjevanje pridelka

Stopnjo zrelosti strokov pekoče paprike določimo:

• plodovi pridobijo bogato, svetlo (rdečo, rumeno, oranžno) barvo;
• listi postopoma porumenijo in se izsušijo;
• Zrelo sadje rahlo opeče kožo na dlani.

Ponovno poskusimo papriko; bolj kot je pikantna, dlje bo obstala. Vsi znaki so jasni – čas je za žetev.

Stroke pekoče paprike je priporočljivo shranjevati sveže, posušene, zmlete, zamrznjene ali konzervirane; vsaka gospodinja bo imela svoj recept.

Povzetek (ocene)

Elena Vasina, 44 let, Ryazan

Moja družina ima rada pekočo hrano, zato sem se naučil gojiti pekoče paprike na vrtu. Sadim jih malo, vendar jih jemo vse leto. V kozarce za vložene kumarice vedno dodam majhen strok; kis ni potreben in kozarci ne eksplodirajo.

Egor Stepanov, 61 let, Kostroma

Pekoče paprike so neverjetno zdrave. Ne samo, da jih jem, ampak si iz njih delam tudi mazila za ogrevanje sklepov. Vedno imam pri roki sveže paprike, ki jih gojim na svojem vrtu in doma. Pred kratkim sem osvojil razmnoževanje s potaknjenci in zdaj jeseni vzamem svoje najljubše sorte iz potaknjencev in jih razmnožujem čez zimo.

Marina Lvova, 30 let, Tula

V vrtnarjenju sem nov, ampak moja mama je vedno gojila paprike v našem stanovanju. Tudi mene je naučila, kako to početi. Zdaj gojim pekoče paprike na svojih gredicah in pridelek je vedno odličen, dovolj za celo leto.

Rdeče paprike (čili paprike) niso med najpogostejšimi vrstami zelenjave na ruskih vrtovih. Vendar pa jih tisti, ki uživajo v pikantni hrani, ne spregledajo. Ta rastlina ne ponuja le zdravstvenih koristi, temveč tudi polepša vrtove s svojim bujnim zelenjem in živahnimi plodovi.