Kako prepoznati gobe, podobne lisičkam, in njihov opis (+21 fotografij)

Lisičke so zelo priljubljene gobe, ki jih v gozdu zlahka prepoznamo. Cenjene so zaradi svojih koristnih lastnosti in prijetnega okusa. V gozdovih lahko najdete tudi gobe, podobne lisičkam, vendar ne ponujajo nobenih zdravstvenih koristi.

Pomembno je razumeti razlike med njimi, da se izognemo težavam. Čeprav ni strupenih vrst s podobno strukturo in videzom, je še vedno najbolje izbrati tiste, ki so koristne za zdravje ljudi.

Značilne lastnosti lisičk

Goba je užitna, njeno latinsko ime pa je Cantharellus cibarius. Raste od sredine junija do prvih zmrzali. Ima precej široko rastišče in jo lahko najdemo v katerem koli gozdnatem območju.

Razlikujejo se naslednje značilne lastnosti vrste:

1. Klobuk je oranžen ali rumen, nepravilno izbočen in ima valovite robove. Več sort ima tudi temno sivo in črno barvo. Najpogosteje je površina klobuka ukrivljena navznoter proti sredini. Premer se razlikuje glede na starost in podnebje (3–14 cm).

   

   

   

   

   

   

2. Steblo doseže višino 10 cm in pridobi podoben odtenek kot klobuk, je debelo in se od spodaj navzgor širi, s premerom do 3 cm.
3. Meso je precej gosto in mesnato, lahko je rahlo vlaknato. Ob pritisku dobi rožnat odtenek.
4. Površina himenofora je predstavljena z valovitimi gubami, ki se spuščajo do stebla.

Znanih je več kot 60 vrst, mikologi pa večino od njih uvrščajo med užitne. Izkušeni nabiralci gob ne potrebujejo fotografij ali opisov, da bi jih našli v gozdu, začetniki pa morajo biti previdni.

Opis in razlike lažnih lisičk s fotografijami

Lažne lisičke niso sorodne gobici Cantharellus cibarius in veljajo za pogojno užitne. Čeprav po predelavi niso strupene, ne ponujajo nobenih zdravstvenih koristi in imajo precej povprečen okus. Te gobe spominjajo na lisičke, zato jih včasih najdemo v košarah.

Imajo pomembne razlike od lisičk:

• enakomerni robovi pokrovčka;
• barvna paleta je bolj nasičena ali, nasprotno, bleda (bakreno rdeča, rdeče-rjava, bledo rumena);
• tanko steblo, opazno ločeno od klobuka;

  

  

  

• plošče so zelo tanke in ne gredo v nogo;
• pomanjkanje prijetnega vonja iz vlažnega telesa;
• meso je rumeno in ob pritisku ne spremeni barve;
• Črvivi plodovi so zelo pogosti.

Če poznate te značilnosti dvojnikov, lahko vedno preverite, ali je lisička, ki ste jo našli, pristna. Seveda tak primerek ni strupen, vendar jedi iz njega niso ravno okusne.

Kraji, kjer rastejo lažne gobe

Obstajajo plodišča, ki se preoblečejo v lisičke, vendar so njihove razlike od pravih precej opazne z nekaj znanja. Navadne lisičke rastejo v družinah in če najdete eno plodišče, je nujno, da se ozrete naokoli, da odkrijete preostalo družino. Lažne gobe rastejo posamično in to si je treba zapomniti.

Užitne vrste imajo raje simbiozo z brezami, hrasti in bukvami, rastejo pa tudi v iglastih gozdovih, medtem ko imajo njihove dvojnice raje izključno iglaste gozdove. Stara, gnila drevesa in mah so življenjski prostor teh lažnih gob, medtem ko se prava lisička nikoli ne bo naselila na podrtem drevesu in se raje skriva v listju in travi.

Rumena ježeva goba

Ena goba, ki jo pogosto zamenjujejo z lisičkami, je rumena ježevka. Ni strupena in popolnoma užitna, ko je kuhana, zato jo lahko varno dodate v košarico. Vendar ima svoje značilnosti. Ob natančnejšem pregledu lahko rumeno ježevko zlahka ločimo od lisičke.

Klobuk je rumenkastega odtenka (od mlečne do oranžne), odvisno od rastnih razmer. Je raven z navzdol ukrivljenimi robovi in ​​ima premer 6–12 cm. Steblo, visoko do 6 cm, je valjasto in razširjeno pri dnu; lahko je nekoliko svetlejše barve od klobuka.

Himenofor ima majhne bodice, kar je značilnost ježeve gobe. Goba raste od julija do oktobra in ima raje mah. Po zorenju plodišče pridobi grenak okus, zato rumena ježeva goba velja za pogojno užitno.

Rdeče gobe Govorushki

Pripadajo družini lisičk in jih pogosto imenujejo tudi rdečegovorke. Te oranžne gobe so podobne lisičkam, vendar niso v sorodu. Njihove značilne lastnosti vključujejo:

1. Gladek klobuk z izboklino na sredini je rdečkastega odtenka. Odrasli dosežejo premer do 20 cm, koža pa je suha in mat.
2. Steblo je visoko do 15 cm, valjaste oblike in pri mladih plodiščih svetlejše barve od samega klobuka. Ima oster, mandljev vonj.
3. Škrge gobe so tanke in padajoče, bele barve, ki s starostjo dobi kremast odtenek.
4. Pulpa je gosta in aromatična, bele barve, ki se pri stiskanju ne spremeni.

Govornice rastejo v grozdih v listopadnih in mešanih gozdovih ter dozorijo med julijem in oktobrom. Za uživanje jih skuhajte in odcedite grenko tekočino.

Lijakasto oblikovan cvet

Trobenta (Craterellus cornucopioides), članica družine lisičk, je pogosta v mnogih evropskih državah in je zaradi svoje oblike dobila domača imena. V Nemčiji je znana kot "mrtvaška trobenta", v Angliji kot "rog izobilja" in na Finskem kot "črni rog". Njeno latinsko ime je Craterellus cornucopioides. Je užitna goba s prijetnim okusom, vendar je ne poznajo vsi.

Strukturne značilnosti lijaka v obliki lijaka:

1. Klobuk je globok, lijakaste oblike, z valovitimi robovi, premera 3–8 cm. Njegova barva je temna, skoraj črna, lahko pa sega tudi od črnkasto rjave do temno modre, in njegova obarvanost je odličen način prepoznavanja. Ko se goba posuši, barva posvetli.
2. Steblo je visoko do 8 cm, premera 1 cm in se proti dnu zoži. Barva je enaka kot klobuk.
3. Tipične lisičje plošče so odsotne, zunanja površina plodnega telesa pa je tuberkulozna.
4. Meso tega organizma je tanko in krhko, v mladosti temno sive in rjave barve. Ko dozori, postane črno in surovo praktično nima vonja.

Lijakasti rododendron raste v šopih in ima raje odprta, vlažna območja. Sezona plodov te vrste je od julija do septembra.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

Med najpogostejšimi vprašanji o lisičkah so naslednja:

Ker so lisičke pogoste v različnih gozdovih in obrodijo sadove od julija do novembra, ima vsak gobar priložnost, da si napolni košaro. Velja si zapomniti, da obstajajo tudi pogojno užitne lisičke in druge gobe, ki jih je mogoče zamenjati z njimi. Te zahtevajo posebne metode priprave, da se prepreči škoda za zdravje ljudi.