Opis in fotografije užitnih gob

Če želite izvedeti, kako prepoznati užitne gobe, se morate potruditi in opraviti nekaj raziskav. Ta članek bo zajemal fotografije gob z imeni, opisi, informacijami in drugimi koristnimi podatki. Čeprav se sprva morda zdi, da so si vse gobe podobne, vam bo skrben pregled posredovanih informacij pomagal, da boste končno začeli razumevati ta dragocena darila gozda.

Užitne gobe: fotografije gob z imeni, opisi in informacijami v moskovski regiji

Bela goba

Mnogi viri pišejo, da je ta goba "kralj gozda". je precej redko in običajno raste posamezno. Ima edinstvene koristne lastnosti ter odličen okus in aromo. Je cevasta goba z debelim klobukom od vijolično rjave do temno olivne barve in čvrstim mesom.

Ta goba začne rasti v gozdovih Moskovske regije že sredi junija, nato pa jo je, odvisno od vremena, mogoče nabirati do sredine septembra. Najpogosteje jo najdemo na jasah med visoko travo.

Aspen goba

Še ena užitna cevasta goba, ki se po vsebnosti beljakovin uvršča na drugo mesto, takoj za mednimi gobami. Njen klobuk je oljnat in ima prijeten rjavkasto-rdeč odtenek (najdemo tudi beloklobuke). Če se dotaknete stebla te gobe ali notranjosti klobuka, se bo območje po nekaj minutah obarvalo modro: zanesljiv znak, da imate opravka s pravim trepetlikovim gobom.

Prav tako je treba omeniti, da ima steblo vedno veliko temno sivih lusk. Kot že ime pove, Te gobe rade rastejo v listopadnih gozdovih, zlasti pod trepetlikami. Sezona nabiranja se začne julija in traja do oktobra. Te gobe se običajno pojavijo po močnem deževju (čeprav prekomerna vlaga povzroči, da številne gobe postanejo črvive). Običajno rastejo v grozdih.

Brezov jurček

Ta goba ima temno rjav klobuk in značilen videz, ki ga je težko zamenjati z drugimi gozdnimi bogastvi. Te gobe so sposobne razstrupljati človeško telo in rastejo v sončnih brezovih gozdovih tik ob koreninah brez. Uspevajo v vlažni zemlji in se razmnožujejo po močnem deževju.

Steblo mladega ali starega jurčka bo vedno imelo majhne luske, samo steblo pa se vedno razširi proti dnu, čeprav je po naravi zelo tanko.

Russula

Užitne gobe, pa tudi fotografije gob z imeni, opisi in informacijami o russulah, se lahko razlikujejo. Nekateri ljudje na primer teh gob sploh ne nabirajo, čeprav so pravzaprav užitne in aktivno rastejo od sredine poletja, ne glede na vreme.

Različne vrste russule so lahko zmedene, zato morate biti previdni in pazljivi, saj niso vse užitne. Lahko jeste zeleno, modro in rdečo russulo. Russule ne jejte surove; najprej jo je treba skuhati, nato ocvrti, zamrzniti ali konzervirati za zimo.

Mlečna goba

Glede na habitat v gozdovih najdemo različne vrste mlečnih gob. So pogojno užitne, pred cvrtjem, zamrzovanjem ali vlaganjem pa jih je treba 3-5 dni namočiti v hladni vodi.

Volnuška

Še ena pogojno užitna goba, ki zahteva predhodno namakanje, ima rožnati mlečni klobuk enak klobuk, pogosto do 12 cm v premeru. Klobuk je na dotik rahlo sluzast, meso pa je čvrsto in kompaktno. Te lamelarne gobe zahtevajo predhodno namakanje in nato dolgo kuhanje pred uživanjem.

Lisičke

Te oranžne gobe je težko zamenjati s čimerkoli drugim. So neverjetno okusne, ne glede na to, kako jih kuhate, in nikoli niso črvive. Lisičke nabiramo od začetka julija do pozne jeseni. Jeseni jih je težko najti, ker se zlijejo z oranžnim, odpadlim listjem.

Lisičke rastejo skoraj povsod v Rusiji in jih včasih zamenjujejo z žafranovimi mlečnimi klobuki. Vendar pa je lisička njena posebnost njen klobuk, ki je konkaven in svetlejše barve. Raste v velikih šopih; pod mahom poiščite mlade gobe. Klobuk velike gobe redko presega 7 cm v premeru.

Lisičke

Te gobe so bile že na kratko omenjene pri opisovanju lisičk. Žafranove mlečne klobuke veljajo za okusne tako ocvrte kot vložene in so odlične za pripravo aromatičnih gobjih omak. Najpogosteje jih najdemo julija v gozdu, na jasah in posekanih območjih.

 

Klobuk žafranove mlečnice zraste do 10 cm v premeru in je lamelarna goba, ki je potisnjena navznoter. Na površini klobuka so vidne majhne pike, ki prispevajo k valoviti obarvanosti. Pri prerezu iz prerezane površine izcedi oranžen sok, ki na zraku potemni.

Jurček (poljska goba)

Te cevaste gobe lahko najdemo v vseh gozdovih po naši državi. Klobuk je rjav in ima premer do 15 cm. S starostjo se klobuk povesi. Najpogosteje jih najdemo v mahu in v vlažnem vremenu.

Metuljčki

Te gobe rastejo v iglastih gozdovih, so privlačnega videza in jih je mogoče jesti celo surove. So cevaste gobe s sluzasto, sijočo kapico. Steblo mlade gobe je mehko in gladko.

Meso te gobe je gosto in zato nekoliko suho. Ko pa so kuhane, gobe oddajajo čudovito aromo in imajo čudovit sladek priokus. Rastejo v grozdih.

Medene gobe

Te gobe agaricus se ponašajo z najvišjo hranilno vrednostjo med vsemi gozdnimi bogastvi. Veljajo za jesenske gobe, čeprav obstajajo tudi poletne gobe, ki rastejo avgusta. Enostavno jih je nabirati, saj rastejo v grozdih ali celo celih zaplatah. Okrogel klobuk jesenske gobe je prekrit s številnimi majhnimi luskami.

Dežnik

To je pogosta goba v naših gozdovih, vendar ne vedo vsi, da je užitna. Steblo je dolgo in tanko, klobuk pa velik in okrogel. Nabiramo jo lahko od sredine julija do konca oktobra. Gobe se pojavijo še posebej obilno po dežju.

Užitne gobeFotografije gob z imeni, opisi in podrobnimi informacijami o vsaki gobi vam bodo pomagale razumeti, kaj dati v košaro med mirnim lovom.