Kaj lahko storim, da preprečim gnitje sredice mojega zelja?

Notranje gnitje zelja najpogosteje povzroča glivična bolezen, imenovana "sluzasta bakterioza". To stanje je splošno znano kot "mokra gniloba". Okužba se lahko razvije v kateri koli fazi razvoja zelja, tudi med prevozom ali skladiščenjem. Ta bolezen je izjemno nevarna in lahko povzroči izgubo celotnega pridelka.

Znaki poraza

Začetno fazo bolezni je zelo težko odkriti. Okuženo zelje, ki raste na vrtu, se lahko razvija na dva načina:

1. Zunanji listi zgnijejo. Zunanji listi potemnijo, postanejo sluzasti in oddajajo gnilobni vonj. Počasi in vztrajno se bakterijska okužba širi po celotni glavici, kar vodi v neizogibno smrt rastline.
2. Okužba se začne v steblu zelja. V tem primeru patogeni okužijo steblo skozi zemljo ali žuželke. Steblo potemni in postane mehkejše. Bolezen hitro napreduje, notranji listi postanejo umazano kremne barve, se zmehčajo in sčasoma glava zelja odpade.

Med skladiščenjem zelja lahko gniloba dolgo ostane neopažena. Notranjost zeljnega stebla se postopoma razgradi in spremeni v sluzasto maso z gnilobnim vonjem. Bakterijsko gnilobo je mogoče zaznati le, če je prizadeta večina glave zelja.

Vzroki bolezni

Pectobacterium carotovorum subsp. carotovorum (Jones) Waldee je bakterija, ki povzroča bakterijsko ožig. Ta patogen je razširjen po vsem svetu. Najpogosteje postane aktiven in napade pridelke, ko je imunski sistem rastline oslabljen. Ta oslabljen imunski sistem sproži več dejavnikov.

Neravnovesje hranil v tleh

Presežek dušika v tleh vodi do rasti ogromnih listov. Struktura listne plošče postane zelo ohlapna in porozna. Mikrobi zlahka prodrejo v rastlinske celice skozi to površino.

Pomanjkanje kalcija situacijo še poslabša. Rast rastlin se upočasni, listi pa postanejo tanki in krhki. Že rahel veter zlahka strga in poškoduje zelje. Okužbe se hitro širijo skozi rane.

Da bi se izognili neravnovesju hranil v tleh, je pomembno, da zemljo za sajenje temeljito pripravite. Preveč svežega ali preperelega gnoja bo povzročilo, da bo zelje postalo prekomerno debelo. Gnojenje zelja je treba izvajati strogo v skladu s priporočili agronomov. Najbolje je najti ravnovesje med prekomernim gnojenjem in pomanjkanjem hranil. Ko zelje raste, dušikova gnojila niso več potrebna, so pa zelo koristna fosforno-kalijeva gnojila.

Vremenske razmere

Bolezen je še posebej aktivna v vlažnem in vročem vremenu. Temperature zraka nad 25 °C in visoka vlažnost so ugodni pogoji za hitro rast bakterij. Med dolgotrajnim deževjem se na površini listov zelja tvori film vode. Mikrobi se kopičijo v stoječi vodi in prodirajo v rastlinsko tkivo.

Zelja ni mogoče zaščititi pred visokimi temperaturami, lahko pa poskusite rastline zaščititi pred prekomerno vlago. V ta namen lahko med padavinami čez gredico raztegnete plastično folijo.

Kršitev kmetijske tehnologije

Zelje ni posebej zahtevna rastlina, vendar lahko neupoštevanje osnovnih smernic za sajenje in nego povzroči bolezni. Pogoste napake vključujejo:

• povečana kislost tal;
• lokacija gredic za zelenjavo v senci;
• kršitev vzorca pristanka;
• prekomerno zalivanje in zalivanje od zgoraj;
• neupoštevanje kolobarjenja;
• omogočanje nastanka površinske skorje na tleh;
• neuravnoteženo hranjenje.

Škoda škodljivcev

Napadi škodljivcev oslabijo rastlino in njen imunski sistem. Škodljivci, kot so kapusove listne uši in molji, poškodujejo celovitost zeljnih listov. Okužbe se hitro širijo skozi poškodovane liste oslabljenih rastlin. Posebej nevarna je kapusova muha, ki prenaša bolezen. Za zaščito zelenjave pred napadi škodljivcev so potrebna preventivna tretiranja.

Pozna žetev

Vrtnarji pogosto verjamejo, da je treba zelje pobrati šele po močni zmrzali. To je zmotno prepričanje; zamrznjeno zelje ni primerno za dolgotrajno skladiščenje. Tudi če zmrzal ni huda, je tveganje za bakterijsko ožig zelo veliko. Zato je pomembno spremljati vremenske napovedi za prihodnje dni in, če temperature znatno padejo, poskusiti pobrati zelje.

Zdravljenje in preprečevanje

Pridelka, ki ga je prizadela bakterijska sluz, ni mogoče rešiti. Zelje, ki kaže znake bolezni, ni primerno za uživanje. Poleg tega se bolezen lahko razširi na druge pridelke. Zato se ob odkritju obolelih glavic zelja te takoj odstranijo z gredic in skrbno poberejo vse rastlinske ostanke.

Zelje lahko rešite pred to zahrbtno boleznijo z rednim izvajanjem preventivnih ukrepov in upoštevanjem pravilnih postopkov gojenja in nege.

Preventivno zdravljenje

Preventivno zdravljenje je pomemben korak pri zaščiti zelja pred bakterijskimi okužbami in škodljivci. Uporabite lahko tako kupljene kemikalije kot ljudska zdravila.

Kemikalije in njihova uporaba

• Pred presajanjem sadik zelja na vrt korenine dve uri namakajte v suspenziji Fitosporin-M. 40 ml raztopine razredčite na 10 litrov ustaljene vode.
• Med fazo nastajanja petih listov zelje poškropimo z raztopino Gamair. Eno tableto razredčimo v enem litru vode. Količina pripravljene raztopine je 1 liter na 10 m².
• Med aktivnim obdobjem rasti liste poškropite z 0,1-odstotno delovno raztopino "Sporobacterina" v 15-dnevnih intervalih. Nanesite 1 liter na 10 m².

Pri obdelavi zelja z različnimi spojinami je treba upoštevati, da se užitni del nahaja nad tlemi, zato se kemične spojine lahko uporabijo najkasneje 30 dni pred žetvijo.

Ljudski recepti

Ljudska zdravila so namenjena predvsem boju proti škodljivcem, ki poškodujejo liste zelja, oslabijo rastline in širijo okužbo.

• Prevretek preslice

Za pripravo poparka prelijte 200 gramov posušenega zelišča z 10 litri vrele vode in pustite stati 24 ur. Nastali poparek razredčite z vodo v razmerju 1:5 in z njim popršite zelje.

• Čebulno-česnov koktajl

1 skodelico čebulne lupine in 3 skodelice česnove lupine namakajte v 10 litrih vrele vode 24 ur. Po tem času poparek precedite in z njim vsakih sedem dni poškropite zelenjavo.

• Raztopina na osnovi eteričnih olj

V 10 litrih vode razredčite 20 kapljic jelkinega ali evkaliptusovega olja. Z aromatično raztopino popršite gredice z zeljem.

• Raztopina kisa

Dve žlici 9-odstotnega kisa raztopite v 10 litrih vode. Z nastalo mešanico popršite zelje.

Priporočila in nasveti

Poleg preventivnih ukrepov vam bo upoštevanje preprostih pravil pomagalo preprečiti sluzasto bakteriozo na vaši posesti:

• Izberite sorte zelja, ki so najbolj odporne na bolezni. Sorte zelja, ki bi bile popolnoma odporne na bakterijsko sluz, še niso bile vzgojene. Vendar pa izbira sorte, odporne na večino glivičnih bolezni, zmanjša tveganje za okužbo.

• Semena pred sajenjem obdelajte. Semena, obdelana pred sajenjem, ustvarijo močne poganjke, ki zrastejo v rastline z močnejšim imunskim sistemom. Za obdelavo lahko uporabite že pripravljene raztopine, kot je "Epin". Dve kapljici raztopine razredčite v 100 ml vode. Semena namakajte v nastali raztopini 5 ur. Ljudsko zdravilo, ki učinkovito deluje, je namakanje semen 24 ur v soku aloe vere, razredčenem z vodo v razmerju 50/50.

• Razkužite zemljo. Za uničenje patogenov v tleh lahko uporabite bakrov sulfat. Zadostuje ena žlica raztopine na deset litrov vode. Pred nanosom raztopine zrahljajte zemljo. Razkuževanje se izvaja spomladi 2-3 tedne pred sajenjem zelja in jeseni po spravilu.

• Spremljajte kislost tal. Zelje ne mara zelo kislih tal; kisli pogoji so idealni tudi za rast bakterij. Zato je pomembno spremljati pH tal in jih po potrebi razkisati. Soda bikarbona je odlična rešitev za to težavo. Lahko jo nanesete suho ali razredčeno tik pred sajenjem.

• Uporabljajte pravila kolobarjenja. Osnova kolobarjenja je pravilo, da se isti pridelek ne sadi na istem mestu dve leti zapored. Najbolje je, da se različne skupine pridelkov vsako leto izmenjujejo. Idealni predhodniki za zelje so krompir, paradižnik, česen in čebula.

• Sledite vzorcu sajenja. Pri sajenju zelja je treba strogo upoštevati priporočila pridelovalca sorte. Izogibajte se varčevanju s prostorom s sajenjem preblizu skupaj. Gnetenje povzroča slabo kroženje zraka in kopičenje vode na listih, kar prispeva k širjenju bakterijske ožigalice.

• Upoštevajte navodila za shranjevanje zelenjave. Mesec dni pred shranjevanjem zelja razkužite klet ali kleti. Uporabite lahko že pripravljena razkužila ali razredčeno raztopino kalijevega permanganata. Vse površine je treba obdelati z antiseptičnimi raztopinami. Temperaturo zraka v prostoru za shranjevanje zelenjave je treba vzdrževati na 3–4 °C. Glave zelja lahko postavite na stojala ali obesite za stebla. Prepričajte se, da je med njimi dovolj prostora, da lahko zrak prosto kroži.

Ocene

Ekaterina Vasiljevna, Čeljabinsk

S to težavo smo se srečali pred dvema letoma. Poletje je bilo zelo vroče in deževno, kar je povzročilo izbruh bakterijske sluzaste plesni na naši parceli. Do žetve ni bilo več ničesar za žeti; vseh 30 glav zelja je zgnilo na trti. Posadili smo pet različnih sort. Vse zelje zunaj parcele smo sežgali. Od takrat celotno parcelo dvakrat letno škropimo z bakrovim sulfatom. Naslednji dve leti smo zelje gojili brez težav.

Olga, Kirovska oblast

Glave zelja v kleti so občasno gnile. Analizirali smo možen vzrok in se odločili, da žetev opravljamo prepozno. Vedno smo poslušali babico, ki je rekla, da zmrzal pobeli zelje. Mislili smo, da je to dobro. Takoj ko smo začeli rezati glave zelja pred zmrzaljo, je bolezen popustila.

Zaključek

Več kot 80 % bolezni zelja je bakterijskih. Trenutno ni varnih načinov zdravljenja teh zahrbtnih bolezni. Zato je za preprečitev okužbe pridelka in zagotovitev dobre letine bistveno ustrezno nego rastlin in redno izvajanje preventivnega vzdrževanja.