Ali lahko ženske jedo gobe med dojenjem (+21 fotografij)?

Gobe ​​so zelo zdrava hrana, ki vsebuje številne koristne vitamine in minerale. Vendar so tudi zelo alergena hrana. Poleg tega, da povzročajo alergijske reakcije, lahko plodovi ovirajo prebavo, povzročajo prebavne motnje in nelagodje v trebuhu.

Obstajajo kontraindikacije za uporabo gozdnih gob v prehrani, na primer otroštvo. Prav tako je uživanje nekaterih vrst gob med dojenjem lahko škodljivo za dojenčka.

Potencialna škoda gob za mater in otroka

Največje tveganje uživanja gob med dojenjem je njihova sposobnost kopičenja radionuklidov, soli težkih kovin in drugih strupenih snovi, ki se lahko z mlekom absorbirajo v telo razvijajočega se dojenčka in povzročijo hudo zastrupitev. Nekatere vrste lahko tvorijo spore, ki se vdihnejo v pljuča in povzročijo alergijske reakcije in krče gladkih mišic bronhijev.

Gobe ​​vsebujejo hitin, veliko količino vlaknin in ogljikovih hidratov, zaradi česar veljajo za težko hrano, ki lahko negativno vpliva na črevesno motiliteto in povzroči povečano nastajanje plinov. Pri dojenčkih lahko to povzroči povečano črevesno fermentacijo, kar povzroči napenjanje in kolike.

Dojenček lahko ima prebavne motnje ali bruha. Pogosti so primeri zastrupitve. Plodovi so tudi zelo škodljivi za jetra, žolčnik in ledvice ter lahko povzročijo poslabšanje vnetnih bolezni prebavil (gastritis, kolitis) tako pri materi kot pri otroku.

Ali jesti gobe med nosečnostjo in dojenjem ali ne, določi vsaka ženska individualno, pri čemer upošteva značilnosti svojega telesa in urnik hranjenja otroka.

Gobe, ki jih lahko jeste med dojenjem, in njihove koristi

Gobe ​​vsebujejo nekajkrat več beljakovin kot meso in zelenjava, vendar je njihova prebavljivost nekoliko slabša. Vsebujejo tudi aminokisline, vitamine, vlaknine in minerale, ki jih v drugih živilih ni. Gobe so bogate z jodom, kalcijem, fosforjem in cinkom. Zaradi te sestave veljajo za dobro protivirusno sredstvo. Njihove antioksidativne lastnosti se lahko uporabljajo za preprečevanje srčno-žilnih bolezni in raka.

Nosečnice in doječe matere lahko po pravilni kuhanju uživajo majhne količine gob. Doječe matere lahko jedo gobe, vzgojene na ekoloških kmetijah in v rastlinjakih, ki niso bile kemično obdelane. Najvarnejše sorte so šampinjoni in sivi ostrigarji.

Gobe ​​gojijo v posebnih industrijskih obratih, zato imajo nizko raven toksinov. Visoka vsebnost vode izboljša prebavo, pomaga odstraniti odvečne minerale in toksine iz telesa ter poveča proizvodnjo materinega mleka.

Gobe ​​so lahko prebavljive in lahko pomagajo uravnavati odvajanje blata ter lajšajo zaprtje. Jedi, ki jih vsebujejo, imajo malo maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Kuhane gobe imajo nizko energijsko vrednost (25–40 kcal/100 g), ki je odvisna od načina kuhanja.

Ostrigarji so prav tako varni. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in lahke prebavljivosti ter visoke količine prehranskih vlaknin so pogosto vključeni v prehrano. Te vlaknine spodbujajo prebavo, pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro in pomagajo odstranjevati toksine iz telesa.

Divje gobe, kot so jurčki in lisičke, lahko popestrijo žensko prehrano med dojenjem. Jurčki imajo visoke absorpcijske lastnosti in lahko kopičijo radionuklide in nitrate. Najbolje jih je vnesti v prehrano po prehodu na mešano hranjenje ali po uvedbi trdne hrane dojenčku. Upočasnijo prebavo v želodcu, hkrati pa zagotavljajo energijo in moč ter krepijo imunski sistem.

Če so pravilno pripravljene, lisičke ne le popestrijo vašo prehrano, temveč nudijo tudi zdravstvene koristi: imajo adaptogene lastnosti, ki so bistvene za hitro okrevanje ženske po porodu in spremembah življenjskega sloga.

Varno uživanje gob med dojenjem

Doječe matere naj tega izdelka ne uvajajo, dokler niso stare 4–6 mesecev od začetka dojenja. Priporočljivo je, da ga uživate največ nekajkrat na mesec.

Obdelava

Med nosečnostjo in dojenjem je dovoljeno uživati ​​samo sveže pripravljene gobe. Sušenih ali zamrznjenih gob, pa tudi pokvarjenih, gnilih, črvivih ali tistih z večjimi mehanskimi poškodbami, se nikoli ne sme uživati. Dovoljene so dušene ali pečene jedi.

Pred kuhanjem vse gobe skrbno preberite. Nato jih temeljito operite in odstranite morebitne korenine ali mah. Ponovno sperite. Da bo ta izdelek temeljito kuhan ali ocvrt, klobuke narežite na majhne, ​​enakomerne koščke.

Pri pripravi preliva uporabljajte samo visokokakovostno rastlinsko olje ali kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Za okus in aromo dodajte sol, mleti črni poper ali druge začimbe. V nobenem primeru jedi ne smete dodajati majoneze, kečapa ali pekočih začimb (čili, paprika).

Zdravi recepti z gobami

Doječa ženska lahko je naslednje zdrave jedi z gobami:

• Kaša z gobami:
  • šampinjoni – 150 g;
  • žita (riž, ajda) – 1 skodelica (100 gramov);
  • pol korenčka.
  • pol čebule;
  • sončnično ali olivno olje – 15 ml.

    

  Zelenjavo nasekljajte in jo rahlo prepražite na rastlinskem olju. V ponev dodajte drobno nasekljane gobe in jih kuhajte 10–15 minut. Dodajte kosmiče, začinite s soljo in prelijte z vrelo vodo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo.

• Enolončnica:
  • ostrigarji (lahko jih nadomestimo s šampinjoni) – 400 gr.;
  • puran – 600 g;
  • smetana – 250 g;
  • 2 srednje veliki čebuli;
  • skuta – 250 g;
  • sončnično (olivno ali laneno) olje – 2 žlici.

    

  Ostrigarje in purana drobno sesekljajte. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Zmešajte vse sestavine razen skute. Dodajte kislo smetano, sol in poper ter vse skupaj vlijte v pekač. Skuto zmešajte s preostalo kislo smetano in namažite po vrhu. Pecite 45 minut pri 200 stopinjah Celzija.

• Solata iz šampinjonov:
  • šampinjoni – 250 g;
  • piščančje prsi – 300 g;
  • piščančja jetra – 100 g;
  • sir;
  • kumara – 1 kos;
  • kisla smetana – 100 g;
  • sol in poper po okusu.

    

  Ločeno skuhajte gobe, piščančje prsi in jetra. Vse skupaj narežite na trakove. Premešajte in začinite s kislo smetano. Solite in poprajte po okusu. Potresite z naribanim sirom.

Omejitve in kontraindikacije

Če ženska ni prepričana o kakovosti in varnosti gob, se jim je najbolje izogibati. Med dojenjem se popolnoma izogibajte napol surovim, surovim in vloženim gobam ter jejte le pravilno pripravljene jedi. Vložene gobe lahko pri dojenčkih povzročijo zastrupitev, zgago, prebavne motnje in celo kolike.

Odgovori na pogosto zastavljena vprašanja

O uživanju gob med dojenjem se pojavlja veliko vprašanj. Tukaj je nekaj njih in njihovi odgovori:

Ali lahko doječa mati uživa gobe, ostaja sporno, saj so lahko zaradi svoje strupenosti tako koristne kot škodljive. Če se ženska odloči, da jih bo vključila v svojo prehrano, je pomembno, da pri načrtovanju jedilnika izbere le varne sorte in najprimernejše načine kuhanja.

https://www.youtube.com/watch?v=1bE-3sNCVyk