Pečemo v loncih z mesom in krompirjem v pečici

Podeželska kuhinja

Tudi preprosta mesna in krompirjeva enolončnica se v loncu izkaže za presenetljivo okusno in dišečo. In čeprav jo kuhate v pečici, bo imela okus po nečem, kuhanem v pečici – in to vse zaradi lonca. No, in seveda veliko sreče z receptom!

Naš korak-po-korak mojstrski tečaj s fotografijami vas bo seznanil z vsemi tankostmi priprave te pečenke.

Sestavine:

goveja pulpa – 200 g;
čebula, majhna – 1 kos;
korenje – 0,5 kosov, majhno;
krompir – 4-5 kosov, majhna velikost;
česen – 1-2 stroka;
sol, mleti črni poper, začimbe - po okusu;
trdi sir – 40 g.

Kako kuhati pečeno meso in krompir v loncih

Za to jed lahko uporabite katero koli meso: svinjino, govedino, piščanca ali purana. Izberite pusto svinjino in govedino, za perutnino pa uporabite stegna – to bo zagotovilo zmerno mastno pečenko s sočnimi koščki mesa. Perutnini odstranite kožo; v tej jedi je ne uporabljamo. Meso sperite in narežite na majhne koščke, velike približno 2 cm. Začinite s soljo, poprom in začimbami ter dobro premešajte. Pustite 20–30 minut, da se marinira.

Čebulo, korenje in krompir operemo in olupimo. Čebulo narežemo na tanke polkolobre. Korenje narežemo na tanke trakove ali tanke polkolobre.

Krompir narežite na kocke, velike približno 2–2,5 cm.

Krompir dajte v skledo, dodajte sol, začimbe za krompir in česen, stisnjen skozi stiskalnico. Premešajte.

Združite krompir, čebulo, korenje, meso in premešajte.

Pripravljene sestavine dajte v lonec in ga napolnite do vrha.

V lonec nalijte vrelo vodo tako, da je njena gladina 3-4 cm pod vrhom lonca.

Lonec pokrijte s pokrovko in postavite v pečico, ogreto na 220 stopinj C. Pecite 45–60 minut. Čas pečenja je odvisen od vrste mesa in velikosti kosov mesa ter krompirja.