Posušena buča ima okus po mangu
Ta recept za sušeno bučo v pomarančnem sirupu ima okus po mangu. Ta sladica iz sadja in zelenjave je tako okusna, da si boste obliznili prste!
Potrebujete le tri sestavine – bučo, pomarančo, sladkor in malo truda – in lahko ga pripravite, celo doma. Te prosojne koščke buče v dišečem sirupu lahko jeste kar tako ali pa jih uporabite za okrasitev sladice ali torte.
Čas priprave je 24 ur. Spodaj navedene sestavine zadostujejo za dva 350 ml kozarca.
Sestavine:
- muškatna buča – 600 g;
- granulirani sladkor – 350 g;
- oranžna – 1 kos.
Kako narediti posušeno bučo v pomarančnem sirupu
Pomarančo temeljito operite, prerežite na pol in iztisnite sok. Z lupine odstranite tanko plast lupine – samo kožico pomaranče; belo meso je grenko.
Sok precedite skozi cedilo in zavrzite pulpo. Za bister sirup potrebujete sok brez pulpe.
Pomarančni sok zmešajte s kristalnim sladkorjem in pomarančno lupinico, pustite nekaj minut, da se sladkorna zrna raztopijo.
Muškatno bučo prerežite na pol, z žlico odstranite semenski vrečk in olupite meso.
Bučno meso narežite na majhne kocke. Na tej točki buča že spominja na mango, vendar le na videz.
Nasekljano bučo dajte v pomarančni sirup in jo pustite v sirupu čez noč, da sladkor sprosti sok iz zelenjave.
Naslednji dan sestavine dajte v ponev z debelim dnom, zavrite in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut.
Z žlico z režami položite rezine na pekač, obložen s papirjem za peko. Pekač postavite v pečico, ogreto na 80 stopinj Celzija, za 2-3 ure. Preostali sirup v ponvi na majhnem ognju reducirajte, dokler se njegov volumen ne zmanjša za polovico.
Posušeno bučo vzemite iz pečice. Ta postopek lahko traja dlje ali manj časa. Čas je odvisen od sorte buče in specifikacij pečice.
Kose preložimo v suhe sterilizirane kozarce.
Vroč sirup nalijte v kozarce.
Ko se kozarci ohladijo, jih tesno zaprite in postavite na temno in suho mesto.
Minute Solata - odlična solata v samo nekaj minutah
Zeljne žemljice - pečem jih vsak konec tedna
Posušena buča ima okus popolnoma enak mangu
VALERIJA
ampak to ni posušena buča in med mangom in pomarančami je velika razlika.
Valentin Gladkij
Nima okusa po mangu, ampak po papaji!