Pečena enolončnica z bučkami in piščancem

Podeželska kuhinja

Bučke in piščančja enolončnica, pečena v pečici, so preprosta, a okusna in sočna jed iz kuhanega mesa, zelenjave in sira.

Če ste dan prej skuhali juho ali piščančjo juho, poskusite to preprosto jed pripraviti z ostanki piščanca naslednji dan – ne bo vam žal. Za ta recept je primeren tudi pečen piščanec, ki včasih ostane od praznične pojedine.

Čas kuhanja je 40 minut. Recept s fotografijami in navedenimi sestavinami zadostuje za 4 porcije.

Sestavine:

kuhan piščanec – 500 g;
bučke – 500 g;
paprika – 200 g;
mleko – 120 ml;
pšenična moka – 35 g;
piščančje jajce – 1 kos;
sir -50 g;
maslo, začimbe, sol.

Kako narediti enolončnico iz bučk in piščanca

Piščančje meso ločite od kosti in ga natrgajte na koščke ali drobno sesekljajte. Za to jed bo primeren kateri koli kuhan kos piščanca brez kože.

Bučke narežite na tanke trakove. Papriki odstranite semena in jo narežite na kocke.

V skledo s piščančjim mesom dodajte sesekljano zelenjavo.

Zelenjavo in meso začinite s poprom, soljo, sladko papriko in posušenimi provansalskimi zelišči (mešanica timijana, rožmarina in origana).

Ločeno zmešajte sveže kokošje jajce s pšenično moko in mlekom ter dodajte sol po okusu. Sestavine stepite skupaj, dokler ne dobite tekočega testa, podobnega tankemu testu za palačinke.

Pekač s premazom proti prijemanju namastite z maslom in ga potresite z drobtinami ali pšenično moko, da preprečite zažganje jedi. Sestavine dajte v pekač.

Testo prelijte čez zelenjavo in meso, pri čemer ponev stresite, da se enakomerno porazdeli. Trdi sir drobno naribajte in ga potresite po enolončnici.

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija (350 stopinj Fahrenheita). Pekač postavite v segreto pečico in pecite približno pol ure – piščanec je že pečen, zato drugih sestavin ni treba veliko kuhati. Po 30 minutah bo skorja zlato rjava in jed lahko vzamete iz pečice.

Postrezite vroče, prelito s kečapom, omako ali kislo smetano. Dober tek.