Predjed iz sleda - preprost in okusen recept

Podeželska kuhinja

Predjedi iz sleda in krompirja so tako okusne, da se preprosto cedijo sline. Vendar obstaja toliko različic. Ponujamo izbor petih različnih predjedi iz sleda: polnjene tartlete, polnjena jajca, kroglice, zavite v zelišča, limonino-čebulne rolice ter gost namaz s krekerji.

Čas kuhanja je 40 minut. Recept s fotografijami in navedenimi sestavinami zadostuje za 5-6 porcij.

Sestavine:

rahlo soljeni sled – 350-400 g;
kokošja jajca – 6 kosov;
rdeča čebula – 1 kos;
kuhana pesa – 1 kos;
kuhan krompir – 2 kos.;
avokado – 1 kos;
sveža kumara – 1 kos;
topljeni sir – 100 g;
maslo – 30 g;
limona – 1 kos;
koper, peteršilj – 1 šopek;
majoneza – 100 g;
tartlete, slani krekerji.

Kako narediti predjed iz sleda in krompirja

Z ostrim nožem narežite dolg file sleda na tanke rezine. Rdečo čebulo narežite na kolobarje. Limono narežite na tanke krhlje.

Ločite file sleda, nasekljajte čebulo in limono

V file zavijte rezino limone in zvitek pritrdite z obročkom rdeče čebule. Naredite več zvitkov in jih razporedite po krožniku.

Dve trdo kuhani jajci ohladite in previdno olupite lupino. Jajca prerežite po dolgem na pol in odstranite rumenjak.

V skledi zmešajte naribano peso, rumenjake, drobno sesekljan koper, majonezo, dodajte malo na kocke narezanega sleda in dobro premešajte.

mešanica pese, rumenjaka, kopra, sleda, majoneze

Odrežite dno polovic jajc in jih napolnite z nadevom iz rdeče pese.

Polnjena jajca okrasite z rezinami sleda in listom peteršilja ali kopra.

Avokadovo kašo pretlačite z vilicami ali narežite na kocke.

Avokadu dodajte na kocke narezan file sleda (približno 70 g), začinite z zelišči in sveže stisnjenim limoninim sokom.

dodajte file sleda, zelišča in limonin sok

Tartlete napolnite z mešanico sleda in avokada.

Kuhan krompir in dve trdo kuhani jajci naribajte na drobnem ribežu, dodajte zmehčano maslo, drobno sesekljan sled (100 g) in polovico topljenega sira.

mešanica krompirja, jajc, sleda, masla, sira

Sestavine dobro premešajte, da dobite gosto, homogeno maso.

Mešanico nekaj minut ohladite v hladilniku, oblikujte kroglice in povaljajte v sesekljanih zeliščih.

naredite kroglice in jih povaljajte v zeliščih

V skledi zmešajte dve kuhani jajci, svežo kumaro, file sleda, preostali topljeni sir, stisnite žlico limoninega soka.

mešanica jajc, kumare, sleda, sira, limoninega soka

Sestavine zmeljemo s paličnim mešalnikom, dokler ne nastane homogena pasta.

Pasto položite na slane krekerje ali rezine kuhanega krompirja in okrasite z zelišči in brusnicami.

Predjedi položite na raven krožnik ali veliko desko in takoj postrezite. Dober tek.