Lavaška predjed "Gosti v šoku" - prvi, ki zapusti mizo

Podeželska kuhinja

Ta nenavadna predjed iz lavaševih rolic z zelenjavo je videti slastno, ima neverjeten okus in je resnično ena prvih, ki izgine z mize. Ni čudno, da se imenuje "Gosti v šoku".Kuhajte več – ne bo vam žal, še posebej ker je priprava izjemno preprosta, s predvidljivo čudovitimi rezultati.

Za zelenjavo boste potrebovali sveže belo zelje, papriko, korenje in vloženo ali soljeno kumaro. Kumara se morda zdi nepotrebna, vendar dodatek kisle kumare daje nadevu edinstven okus, zaradi česar je bolj podoben dušenemu kislemu zelju kot sveži zelenjavi. Zelo nenavadno in okusno! Če pa vas ta kombinacija še vedno moti, izberite mešanico zelenjave po svoji izbiri. Dodajte malo majoneze, le toliko, da se zelenjava prepoji.

Sestavine:

tanek list lavaša – 1 kos;
belo zelje – 300 g;
majhen korenček – 1 kos;
soljene kumare (ali marinirane) – 1 kos;
sladka paprika – 1 kos;
sol – 0,5 čajne žličke (po okusu);
črni poper – 1/3 čajne žličke;
majoneza – 2 žlici;
rastlinsko olje – 3-4 žlice.

Kako narediti predjed iz lavaša z imenom "Gosti v šoku"

Zelje natrgajte na tanko, tanjše kot za solate, da se bo med cvrtjem žemljic imelo čas napariti.

Dodajte tudi drobno sesekljano ali naribano korenje.

Zelje in korenje potresemo s pol čajne žličke soli. Z rokami ju rahlo pretlačimo, da se zelenjava zmehča in spusti sok, ki ga nato odcedimo.

Odcedite odvečni zelenjavni sok. Zelju dodajte drobno sesekljano papriko in naribano ali tanko narezano vloženo kumaro. Dodajte malo goste majoneze.

List lavaša s škarjami razrežite na četrtine, da dobite pravokotnike. Na vrh namažite zelo tanko plast majoneze in razporedite nadev, pri čemer pustite robove odprte.

Lavaš zvijte v rolico in ga rahlo pritisnite z dlanjo.

Vsako rolado narežemo na tri ali štiri kose, ne zelo velike.

V ponvi segrejte malo olja, dodajte žemljice in jih na hitro popecite. Položite jih s šivom navzdol, sicer se bodo razpletle. Obrnite jih in popecite še na drugi strani.

To izvirno predjed postrezite toplo ali hladno, okrašeno z omako, zelišči ali paradižnikom. Dober tek!