Klasična vinaigrette - odličen recept za vsako mizo

Podeželska kuhinja

Vsi vedo, da je vinaigrette narejen iz krompirja, pese, korenja, kumaric in kislega zelja. Ta solata je začinjena z okusnim rastlinskim oljem: lahko uporabite kupljeno na trgu, aromatično ali kupljeno v trgovini, odvisno od vaših želja in preferenc. Vendar pa obstaja veliko različic priprave vinaigrete. Sodobna kuhinja je vinaigreti dodala konzerviran grah, slani sled, meso, fižol, morske alge in celo lignje.

Danes bomo raziskali klasično vinaigrette s kislim zeljem, ki je priljubljena med domačimi kuharji ali pa so jo drugi morda nenamerno pozabili. V tem receptu bomo pregledali vse sestavine in korake priprave s fotografijami po korakih. Če vso korenovko skuhate vnaprej, bo sekljanje solate trajalo le nekaj minut.

Ta okusna in hranljiva solata bo navdušila vso družino, saj bo vaša večerja bolj raznolika in enako zdrava. Vse sestavine so naravne in bogatega okusa, še posebej kumarice in kislo zelje. Kombinacija kuhane in vložene zelenjave je najboljša stvar, ki si jo lahko zamislite v ruski kuhinji.

Sestavine:

kuhan krompir – 200 gramov;
kuhana pesa – 150 gramov;
kuhano korenje – 150 gramov;
vložena kumara – 150 gramov;
kislo zelje – 200 gramov;
čebula – 1 kos;
rastlinsko olje – 3-4 žlice;
sol – po okusu.

Kako narediti vinaigrette s kislim zeljem

Kuhan krompir olupite in narežite na srednje velike kocke. Najbolje je, da ga po kuhanju popolnoma ohladite, preden pripravite solato.

Kuhano korenje olupimo in narežemo na enake kocke.

Vloženim kumaram odrežite konce, nato pa jih na enak način narežite na kocke.

Peso skuhajte do konca, ohladite jo in jo nato olupite: korenovko narežite na srednje velike kocke.

Čebulo narežite na majhne kocke; to bo jedi dodalo dodaten okus in pikantnost.

Kislo zelje dodajte v vinaigrette in zmešajte z vso zelenjavo, vključno s čebulo. Pokapajte z oljem in ponovno premešajte. Vinaigrette začinite s soljo po okusu.

Solato postrezite takoj. Dober tek!