Listnato testo s češnjevim nadevom - okusnejše ne more biti
Okusne, lepe listnate pecivo s češnjami je zelo enostavno narediti doma z uporabo že pripravljenega listnatega testa, napolnjenega z zamrznjenimi češnjami.
Vendar pa je treba upoštevati nekaj podrobnosti, da bodo vaše pecivo dobro izpadlo. Ta recept s fotografijami po korakih jih bo podrobno razložil.
Sestavine:
- listnato kvasno testo – 450 g;
- zamrznjene češnje – 300 g;
- sladkor – 3-4 žlice;
- škrob – 2 čajni žlički;
- voda – 1 čajna žlička;
- rumenjak piščančjega jajca – 1 kos;
- sladkor v prahu – 3-4 žlice.
Kako narediti listnato testo iz že pripravljenega testa
Češnje vzemite iz zamrzovalnika in jih položite v cedilo, da ujamete sok med odtajanjem. Ko so češnje odtajane, dodajte sladkor in premešajte.
Za približno 10 minut jih damo nazaj v cedilo.
Testo odtajajte tako, da ga položite na rahlo pomokano delovno površino in ga pokrijete s plastično folijo. Testo pustite, da se odtaja pri sobni temperaturi 30–40 minut.
Odtajano testo položite na pomokano površino in ga razvaljajte na debelino 2-3 mm. Valjak valjajte samo v eno smer, da ne poškodujete luskaste teksture testa. Razvaljano testo narežite na kvadratke velikosti 10 x 10 cm.
Predhodno pripravljene češnje potresemo s škrobom in premešamo.
Na vsak kvadrat testa položite plast nadeva. Nadev položite na eno polovico, pri čemer pustite 1–1,5 cm od robov.
Rumenjak rahlo stepemo z vodo. Z rumenjakom premažemo robove testa.
Testo pokrijte s preostalo polovico testa in previdno zaprite robove, da izpustite morebitni zrak. Za boljše tesnjenje z vilicami močno pritisnite po vseh robovih.
Listnato testo položimo na pekač, obložen s peki papirjem ali podlogo za peko.
Z uporabo slaščičarskega čopiča premažite vrh plasti z rumenjakom.
Pekač z listnatim testom postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, in pecite 15–20 minut. Čas peke se lahko nekoliko razlikuje glede na vašo pečico. Listnato testo se bo znatno povečalo in postalo lepo zlato rjave barve.
Listnato testo preložimo na krožnik in ohladimo na sobno temperaturo.
Ohlajene listnate testo lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Minute Solata - odlična solata v samo nekaj minutah
Zeljne žemljice - pečem jih vsak konec tedna
Posušena buča ima okus popolnoma enak mangu