Šarlota z zamrznjenim črnim ribezom

Podeželska kuhinja

Natančen izvor te najpreprostejše pite ni znan in poročila se razlikujejo. Ruska šarlotka se najpogosteje peče iz biskvita z jabolki.

En recept za puhasto, sladko pecivo je šarlota z zamrznjenim črnim ribezom. Ta možnost je eden najboljših načinov za porabo preostalih zamrznjenih poletnih jagod. Za pripravo te šarlote ne potrebujete posebnega modela z odmičnim dnom; zadostuje navadna ponev. Pita je hitra in enostavna za pripravo. Zamrznjeni črni ribez v tem receptu po korakih s fotografijami lahko nadomestite s katerim koli jagodičevjem (svežim ali zamrznjenim).

Za pecivo pripravite fino mleto belo moko in sveža kokošja jajca. Če testu dodate malo medu, bo to dodalo več okusa. Za mlečni okus priporočam uporabo domačega fermentiranega mleka ali kisle smetane.

Sestavine:

jajca – 2 kosa;
moka – 1 skodelica (250 ml);
sladkor – 110 gramov;
med – 1,5 žlice;
fermentirano pečeno mleko – 75 ml;
pecilni prašek – 1 žlica;
zamrznjen ribez – 1 skodelica;
sol - malo.

Kako speči šarloto z zamrznjenim ribezom

Jajca stepamo s sladkorjem, da postanejo bela.

Dodajte med in fermentirano pečeno mleko. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Dodajte pecilni prašek in presejano moko

Testo naj bi se z lopatice odtekalo v širokem traku.

Ponev namastite z rastlinskim oljem in vanjo vlijte testo. Zgladite ga z lopatico.

Po testu potresite zamrznjen ribez.

Šarloto pecite pri 180 stopinjah Celzija 40 minut. Pečenost preverite s suho vžigalico.

Šarloto ohladite in jo preložite v servirno posodo.

Po želji lahko pito potresete s sladkorjem v prahu ali fino mletim cimetom. Šarlota ima nežno, porozno teksturo, zlato rjavo skorjo in sladko-kisli okus.

Pečene dobrote lahko postrežemo na praznični mizi ali družinski večerji.

Ta ribezova šarlota ostane dolgo sveža in ohrani svoj okus. Postrezite jo s sladoledom ali zelenim ali zeliščnim čajem. Odlično se poda k toplim in hladnim mlečnim napitkom, kot so latte, kapučino in mlečni napitki.