Najpreprostejše in najbolj okusne solate za novo leto 2021

Solate za novo leto Vola 2021 lahko pripravite z uporabo najrazličnejših sestavin – mesa, rib, klobas, zelenjave, žit, sadja in zelišč. Vendar je pomembno vedeti, da totemska žival leta – Beli kovinski vol – ne bo prijazna do nikomur, ki bi na praznični jedilnik vključil govedino. Zato je tudi, če imate najljubšo jed, brez katere si vaša družina ne more predstavljati pojedine, najbolje, da to sestavino nadomestite. Lahko eksperimentirate tako z znanimi predjedmi kot s tistimi, ki jih pripravljate prvič.

Novoletne solate 2021: Novi recepti s fotografijami, preprosti in okusni

Ne glede na število gostov za mizo si vedno želite, da jedi niso le okusne, ampak tudi lepe. Za novo leto je postavitev pol bitke, še posebej, če so za mizo otroci. Z veseljem bodo poskusili solato v obliki snežaka, božičnega drevesca ali drugih prazničnih okraskov.

Pri načrtovanju kuhanja morate upoštevati okuse vseh za mizo. Tisti na dieti se bodo izogibali receptom z majonezo, medtem ko se drugi ne želijo prenajedati in imajo raje lahke zelenjavne predjedi. Zato ena sama solata ne bo dovolj – pripraviti jih boste morali vsaj tri ali štiri.

Preprosta solata brez majoneze, imenovana "Minuta"

To je zelo hitra jed. Lahko jo postrežete družini za večerjo ali pa jo postrežete na novoletni mizi, lepo okrašeno z zelenjavo.

Sestavine:

• fižol v konzervi - 1 pločevinka;
• sir - 130 g;
• vložene kumare - 2-3 kos.;
• hlebec - 3 rezine;
• zelenice - po okusu;
• kisla smetana - 4 žlice;
• česen - 1 strok;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• sol in poper.

Preberite tudiSolata iz fižola in rakovih palčk – preprost in okusen recept Danes vam predlagam, da pripravite okusno, nasitno in hranljivo solato s fižolom in rakovimi palčkami, ki bo zagotovo všeč vsem. Ta jed lahko zlahka popestri vaš vsakdan ...

Vrhunec te solate je pikanten preliv. Najbolje ga je pripraviti vnaprej, da se lahko namoči. Zmešajte kislo smetano, stisnjen česen, francosko gorčico, poper in sol. Postavite na stran.

Recept po korakih z videoposnetkom:

1. Kosi kruha se narežejo na kocke in sušijo v pečici do zlato rjave barve.
2. Enako rezanje naredimo s kumarami in sirom – ni ga treba naribati. Fižol damo v cedilo, da odstranimo tekočino.
3. Pripravljene sestavine zmešajte in začinite.

Okusna gobova solata z mednimi gobami

Jed je preprosta za pripravo in jo lahko naložite v plasteh. Zato rezin ne puščajte do zadnje minute pred prihodom gostov – jed mora biti dobro začinjena, sicer se okusi ne bodo združili. Ta »gobja jasa« bo prava paša za oči za novo leto.

Sestavine:

• 390 g vloženih medenih gob;
• 2 krompirja;
• 300 g prekajene prsi (ali piščanca, šunke);
• pol šopka kopra in peteršilja;
• nekaj peres zelene čebule;
• 4 jajca;
• majoneza, sol in poper.

Krompir je najbolje skuhati v lupini vnaprej. Za lažje lupljenje ga potopite v hladno vodo. Vendar ga ne puščajte v vodi predolgo, da se ne premoči. Ko se nekoliko ohladi, ga lahko vzamete iz vode.

Recept po korakih z videoposnetkom:

1. Solata se sestavlja v plasteh. Prva plast je grobo nariban krompir, sol in poper. Po vsaki plasti nanesemo plast majoneze.
2. Sesekljana mlada čebula in na kocke narezana prsa.
3. Tretja plast so jajca, predhodno naribana na grobem ribežu. To plast je treba rahlo stisniti, majonezo pa po njej z žlico zgladiti.
4. Na koncu dodajte okras. Dodajte sesekljana zelišča, koper in peteršilj ter okrasite z vloženimi gobami.

Zelo okusen klasični sled pod krznenim plaščem

Za edinstveno predstavitev običajnim sestavinam dodajte šopek svežega kopra. Če imate semena granatnega jabolka, je to super – imeli boste še več "igračk".

Sestavine:

• sled - 1 kos;
• krompir - 3-4 kosi;
• korenček - 1 velik;
• čebula - 1 kos;
• svetlo jabolko - 1 kos;
• pesa - 1-2 kos.;
• koper - šopek;
• majoneza - 200 g;
• kis 9% - 50-60 g;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• kuhana voda - 60 ml.

Če je sled zelo slan, ga namočite v mleku, razredčenem z vodo v razmerju 1:1. Pustite ga namakati 15–30 minut. Krompir in korenje skuhajte in pustite, da se ohladita.

Recept po korakih:

1. Čebulo sesekljamo in mariniramo: prelijemo s kisom, vodo, sladkorjem in pustimo 30 minut.
2. Sled očistimo, odstranimo vse kosti, ga narežemo na majhne koščke in položimo v vzorec ribje kosti.
3. Krompir olupimo, naribamo in položimo na ribo, tako da jo pokrijemo.
4. Na vrh položite vloženo čebulo, nato pa še drobno naribano korenje.
5. Nato nanesite plast majoneze in razporedite jabolčne kocke.
6. Pokrijte z debelo plastjo drobno naribane kuhane pese in obilno namažite z majonezo.

Lososova terina: solatni žele

Ribja in zelenjavna jed, ki spominja tako na enolončnico kot na pašteto, se postreže pod nenavadnim imenom "terrina". V Franciji jo pogosto imenujejo preprosteje jušna zvrčica.

Sestavine:

• 380-400 g - dimljen losos;
• 400 g kremnega sira;
• 1 čajna žlička svežega peteršilja;
• 1 limona.

Preberite tudiZelo okusna solata s papalinami Konzervirana hrana, kot so papaline v olju, je bila vedno priljubljena. Gospodinje jih uporabljajo za pripravo prazničnih sendvičev in solat. Danes bomo delili preprost recept za okusno ...

Klasična različica terine je pečena, danes pa se oblikuje z ohlajanjem. Prav tako ni želeja, ki bi podaljšal rok trajanja jedi. Vendar pa se ta poslastica običajno poje naenkrat.

Recept po korakih:

1. Polovico lososa narežemo na rezine in jih položimo na dno pravokotnega pekača, ki se prekrivajo.
2. Preostalo ribo sesekljamo z nožem in zmeljemo v mešalniku s kremnim sirom in peteršiljem, dokler ne dobimo paste.
3. Postavite v model in rahlo stisnite, pri čemer poravnajte površino.
4. Zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za 4-6 ur.

Pred serviranjem odvijte in narežite na porcije. Vsako okrasite z rezino limone.

Solata iz snežnega zameta

Kaj je zima brez snega? Solata, okrašena v obliki zasnežene ravnine, vas bo spomnila na zmrzal zunaj, tudi v zimah brez snega, ki so v našem podnebju vse pogostejše. Okrasite s semeni granatnega jabolka in oreščki – te sestavine le še okrepijo okus.

Sestavine:

• piščančji file - 1 kos;
• gobe (šampinjoni ali ostrigarji) - 300 g;
• krompir - 2 kos.;
• jajca - 4 kos.;
• sir - 50 g;
• čebula - 1 kos;
• česen - 1-2 stroka;
• jabolčni kis - 2 žlici;
• majoneza, sol, poper - po okusu, rastlinsko olje - za cvrtje.

Krompir in jajca skuhamo vnaprej, piščančji file spečemo, rahlo solimo in popramo, dodamo aromatične začimbe (lahko uporabimo že pripravljene).

Preberite tudiSolata iz sleda je še okusnejša od običajne "sled v krznenem plašču" Danes bomo pripravili edinstveno solato iz sleda. Je veliko okusnejša od standardne "sled v krznenem plašču", poleg tega pa je lepša in prazničnejša. To solato dela posebno, ker za ta recept ...

Recept po korakih s fotografijami:

1. Vložite čebulo. Narežite jo na kolobarje, prelijte z jabolčnim kisom, dodajte sol in poper. Po 15 minutah odcedite.
2. Gobe ​​nasekljajte in jih prepražite v rastlinskem olju, dokler se ne zmehčajo. Pustite, da se ohladijo.
3. File ločimo na vlakna in jih narežemo tako, da lahko kasneje z žlico izdolbemo del solate.
4. Sestavine so razporejene v plasteh, med njimi pa je mrežica iz majoneze. Prva plast je meso z marinirano čebulo, druga so gobe in tretja je krompir.
5. Površino namažite z majonezo in postavite na stran.
6. Jajca naribajte v ločeni skledi in jih zmešajte s stisnjenim česnom, soljo, poprom in 1 žlico majoneze. Oblikujte v polkrogle.
7. Položijo jih na solato – izgledajo kot snežni zameti. Nato jih, kot sneg, potresejo z naribanim sirom in okrasijo s semeni granatnega jabolka ali drobtinami oreščkov.

Kraljevska solata za novo leto 2021: Recept

Želite svojim gostom pokazati, da je v življenju vse lepo in prav? Za pojedino pripravite predjed iz sestavin, ki jih verjetno ne vidite vsak dan na mizi. Ni vam treba pripraviti veliko, vendar ne zato, ker bi bilo drago – okus je nekoliko slan in ne boste mogli pojesti veliko.

Sestavine:

• 200 g lososa;
• 150 g trdega sira;
• 3 jajca;
• 1 čebula;
• 100 g kaviarja;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 2 čajni žlički kisa.

Preden dodate še več soli, jed poskusite. Glavni sestavini – riba in kaviar – sta nasoljeni med pripravo pred prodajo. Vnaprej pripravite servirni obroč, da ga oblikujete.

Recept po korakih:

1. Čebulo drobno nasekljajte in jo marinirajte: dodajte kis, vodo in sladkor. Pustite 30–40 minut, nato odvečno sladico ožemite.
2. Jajca skuhajte, olupite in ločite beljake od rumenjakov. Ločeno jih naribajte na grobem ribežu. Sir pripravite na enak način. Vsako sestavino zmešajte z majhno količino majoneze.
3. Lososa narežemo na majhne kocke – ne večje od 0,5-0,8 cm.

V plasteh naložite beljak, polovico sira, lososa, čebulo in preostali sir. Močno pritisnite in odstranite obroč. Potresite z naribanim rumenjakom in okrasite z rdečim kaviarjem.

Večplastna novoletna solata

Ta predjed združuje dve jedi, zaradi česar je na krožniku videti čudovito. Odrasli bodo cenili gobovo solato, otroci pa dodatek jurčkov.

Sestavine:

• kuhana šunka;
• 3 jajca;
• 200 g šampinjonov;
• 2 vloženi kumari;
• 6 stebel zelene čebule;
• 50 g sira;
• šopek kopra;
• semena granatnega jabolka;
• 1 čebula;
• po okusu - majoneza, sol, poper.

Šampinjone lahko nadomestite z ostrigarji, vložene kumare pa z mariniranimi. Pazite le, da niso ne preveč kisle ne preveč sladke.

Recept po korakih z videoposnetkom:

1. Drobno sesekljano čebulo prepražimo z gobami, jo pripravimo, popramo in solimo.
2. Mlado čebulo, gobe narežite na kocke, piščančje meso pa po dolžini vlaken, da ga boste lažje žvečili.
3. Sir in jajca naribajte ločeno.
4. Vrečko za pecivo ali brizgo napolnite z majonezo, da boste lažje nanesli mrežico na plasti in jih ločili.
5. Naslednje sestavine razporedite po vrsti: gobe in čebulo, meso, mlado čebulo, kumare, jajca in sir. Na vrh premažite s plastjo majoneze.

In zdaj predjed – jurčki. Za njihovo pripravo boste potrebovali: 1 žlico rdečega kaviarja, 5 trdo kuhanih jajc, 1 žlico kave in 1 žlico majoneze ter 200 ml vode. Trdo kuhana jajca ohladite v hladni vodi, da jih boste lažje olupili. Odrežite tupi konec in previdno odstranite rumenjak.

Ko voda zavre, dodajte kavo in takoj ko se pena dvigne, dodajte bodoče klobuke gob. Kuhajte 3 minute in občasno obračajte. Odstavite in pustite, da se ohladi.

Rumenjake pretlačite z majonezo, dodajte kaviar in mešajte, dokler zmes ni gladka, pri čemer pazite, da ne razbijete posameznih jajc. S to mešanico napolnite jajca in jih obrnjena na glavo razporedite po robu krožnika. Na vrh položite klobuke.

Da bi bila jed resnično praznična, se za izpis besed "Srečno novo leto!" uporabljajo semena granatnega jabolka.

Zelo okusna solata s piščančjimi jetri

Tople jedi so alternativa hladnim predjedem na bifejski mizi. So nasitne, vendar niso tako težke kot meso in priloge – ne motijo ​​plesa in zabave.

Sestavine:

• piščančja jetra - 600 g;
• rukola - 100 g;
• bela čebula - 1 kos;
• peteršilj - šopek;
• češnjevi paradižniki - 150-200 g;
• pinjole, začimbe - po okusu;
• olivno olje - 2 žlici;
• sojina omaka - 1 žlica;
• ghee - 1 čajna žlička;
• balzamični kis - 1 čajna žlička.

Čeprav se jetra kuhajo najdlje, jih pripravimo zadnja. Tako bo solata dlje časa ostala topla.

Recept po korakih:

1. Čebulo marinirajte. Narežite jo na pol obroče, prelijte s sojino omako, olivnim oljem in balzamičnim kisom ter premešajte.
2. Rukolo operite. Po potrebi vejice natrgajte z rokami.
3. Jetra sperite, osušite s papirnato brisačo in jih na obeh straneh prepražite v stopljenem maslu, dokler niso pečena. Če so kosi veliki, jih prerežite na pol.
4. Zmešajte rukolo in rahlo stisnjeno čebulo. Jetra razporedite po krožniku in nanje naložite zelenjavo. Okrasite s češnjevimi paradižniki.

Nenavadna morska solata z lignji

Ta svetla in lepa jed je lahko vrhunec vaše novoletne pojedine. Ta mediteranski recept je primeren za vse – tiste, ki jih ne skrbi povečanje telesne teže, tiste, ki poskušajo shujšati, in tiste, ki preprosto uživajo v okusni hrani.

Sestavine:

• morski sadeži - 200 g lignjev in 150 g olupljenih kozic;
• listi solate, na primer ledenka solata - 80-100 g;
• olive - 16 kosov;
• češnjevi paradižniki - 8-10 kosov.

Za omako: 4 žlice sojine omake, 1 žlica limoninega soka, 5 žlic rastlinskega olja (olivnega), 1 čajna žlička sladkorja, 2 stroka česna in šopek svežega peteršilja.

Recept po korakih:

1. Da se prelivu da čas, da se napolni, ga najprej pripravite. Stisnite česen in sesekljajte peteršilj. Zmeljite ga skupaj s sladkorjem v pasto. Z vilicami ali paličnim mešalnikom stepite maslo, omako in limoninim sokom. Postavite v hladilnik, da se napolni.
2. Lignje kuhajte v vreli vodi 1 minuto, da ne postanejo gumijasti, kozice pa 3 minute. Ohladite. Kozice očistite, odstranite lupino in požiralnik. Velike kraljeve kozice prerežite po dolžini. Lignje narežite na kolobarje.
3. Velike češnjeve paradižnike razdelimo na 4 dele, majhne pa na pol.

Predstavitev je najpomembnejši del. Preliv se vlije v omačnico in postavi na sredino krožnika. Obdajajo ga listi solate, na katere se položijo kozice in lignji obročki. Po vrhu se naključno razporedijo paradižniki in razkoščičene olive. Tik pred serviranjem se jed prelije z majhno količino omake.

Če nimate časa za zlaganje solate v plasteh, lahko vse sestavine zmešate. Vendar je še vedno najbolje, da se držite navodil v receptu, še posebej, če je jed sestavljena tako, da spominja na novoletni simbol, kot je božično drevo ali zasnežena ravnina. Beli Bik bo to zagotovo cenil.