Zimuška solata s piščančjimi jetri in korejskim korenjem
Danes bomo pripravili solato "Zimuška" s piščančjimi jetri in korejskim korenjem. Ta recept, skupaj s fotografijami, je zelo zanimiv in nenavaden, saj vključuje pripravo palačink iz jeter.
Ta jed bo najboljša predjed na praznični mizi, lahko pa jo postrežemo tudi za običajno družinsko večerjo.
Sestavine:
- piščančja jetra – 200 gramov;
- piščančja jajca – 1 kos;
- moka – 2 žlici;
- majoneza – 2 žlici za palačinke + enaka količina za solato;
- rastlinsko olje – 1,5 žlice za palačinke;
- vložene kumare – 150 gramov;
- Korejsko korenje – 150 gramov;
- koper – 3-4 vejice;
- sol, poper – po okusu.
Kako narediti solato Zimuška
Za pripravo solate morate ocvreti palačinke iz piščančjih jeter. To je zelo enostavno narediti, še posebej, če imate mešalnik. Oprana piščančja jetra dajte v posodo mešalnika. V mešalnik razbijte tudi jajce.
Dodajte malo majoneze in potrebno količino moke.
V skledo nalijte malo olja, da boste palačinke med cvrtjem lažje odstranili iz ponve.
Testo za palačinke stepite, dokler ni gladko in enakomerno. Če nimate mešalnika, jetra zmeljite skozi mlinček za meso in preostale sestavine zmešajte z metlico ali vilicami.
Jetrne palačinke popecite v rahlo naoljeni ponvi. Palačinke se bodo zlahka obrnile in odlepile.
Palačinke položite na krožnik in pustite, da se ohladijo.
Jetrne palačinke zvijemo v rolado in narežemo na trakove.
Vložene kumare narežite tudi na trakove, potem ko jim odrežete konce.
Nasekljana jetra in kumare dajte v skledo ter dodajte vloženo korejsko korenje. Solati dodajte drobno sesekljan koper.
Solato začinite z majonezo in dodajte sol in poper po okusu.
Končano solato lahko postrežete takoj ali pa jo nekoliko ohladite v hladilniku.
Dober tek!
Minute Solata - odlična solata v samo nekaj minutah
Zeljne žemljice - pečem jih vsak konec tedna
Posušena buča ima okus popolnoma enak mangu