Solata "Guest Delight" s korejskim korenjem in pomarančami - gostje so navdušeni

Podeželska kuhinja

Ta solata s korejskim korenjem in pomarančami se upravičeno imenuje "Gostovski užitek" - svetla, okusna in z odlično kombinacijo sestavin bo zagotovo pritegnila pozornost, tudi med najrazličnejšimi prazničnimi predjedi.

Da bi se izognili večurnemu kuhanju, je najbolje, da piščanca in jajca skuhate ter pripravite korejsko korenje vnaprej. Vendar pa lahko pripravo še poenostavite in pospešite tako, da piščanca zamenjate s šunko ali drugim kuhanim mesom in uporabite predhodno kuhano korejsko korenje.

Kar zadeva preliv, ta recept s fotografijami po korakih sledi tradicionalnemu prazničnemu prelivu za solato – plasti so premazane z domačo majonezo. Namesto majoneze lahko uporabite naravni jogurt ali gosto kislo smetano, zmešano z gorčico, limoninim sokom, soljo in mletim poprom (vse začimbe po okusu).

Sestavine:

Korejsko korenje – 150-200 g;
kuhan piščančji file – 200 g;
oranžna – 1 majhna;
kuhana jajca – 3 kosi;
trdi sir – 100 g;
majoneza, kisla smetana ali jogurt - po okusu;
sol, poper, pripravljena gorčica – po potrebi.

Kako narediti solato "Gostov užitek"

Če doma pripravljate korejsko korenje, ga pripravite dan ali nekaj ur pred načrtovano pripravo solate, da se marinira. Korenje naribajte na kratke trakove s korejskim ribežem ali strgalnikom. Dodajte tri velike stroke mletega česna, črno in rdečo papriko, koriander, sol in sladkor po okusu.

Dodajte žlico kisa. V ponvi segrejte dve žlici rastlinskega olja, vroče olje prelijte čez korenje in dobro premešajte. Prelijte v kozarec in postavite v hladilnik.

Pomarančo olupite, odstranite bele žile in semena. Pulpo narežite na majhne koščke.

Kuhan file ohladite, ne da bi ga vzeli iz juhe, da ostane sočen. Meso narežite na majhne kocke ali ga z vilicami ločite na kratke, ne zelo velike pramene.

Košček sira rahlo zamrznite in ga naribajte z grobim ribežem.

Trdo kuhana jajca naribajte z drobnim ali grobim ribežem. Lahko naribate samo beljake, rumenjake pa zdrobite z vilicami in jih shranite za posip po solati.

Piščančji file položite v skledo za solato ali skodelico. Nanj in na preostale plasti namažite majonezo.

Na piščančji file položite rezine pomaranče in jih prekrijte z mrežico iz majoneze.

Sledi korejsko korenje. Ta plast je precej sočna, zato lahko uporabite manj preliva ali pa ga namažete na naslednjo plast. Po korenju potresite beljake in rumenjake skupaj ali samo beljake.

Jajčno plast obilno premažite, da se bo bolje vpila v okuse. Po vrhu potresite z naribanim sirom, pokrijte in pustite solato stati vsaj eno uro. Pred serviranjem postrezite rahlo ohlajeno in okrasite z zelišči. Dober tek!