Solata Tornado je resnično ekskluzivna.

Podeželska kuhinja

Ponujam vam recept po korakih s fotografijami za okusno zelenjavno solato. Solata Tornado je zelo zanimiva in okusna solata. Priprava je zelo preprosta, razen nekaj dodatnega truda pri ribanju zelenjave ter cvrtju mesa in krompirja. Vendar ne vzame veliko časa. Če želite, lahko sestavine spremenite in dodate drugo surovo zelenjavo – kumare, paradižnik, papriko. Namesto kitajskega zelja lahko uporabite belo ali rdeče zelje.

Solato lahko začinite z rastlinskim (olivnim) oljem, jogurtom ali majonezo. Preliv je po vaši izbiri.

Sestavine za 2-3 porcije:

piščančji file – 200 g;
surova pesa – 100 g;
surovo korenje – 100 g;
čebula – 1 kos, majhna;
Kitajsko zelje – 100 g;
krompir – 150 g;
sol, mleti črni poper;
rastlinsko olje - 3 žlice;
majoneza (ali drug preliv po okusu);
zelenje za okras.

Kako narediti solato Tornado

Krompir olupite, operite in naribajte s korejskim strgalom za korenje.

Krompir dajte v skledo in ga prelijte s hladno vodo. Po 5–7 minutah vodo zamenjajte s svežo. Postopek ponovite 2–3-krat, dokler voda in krompir ne postaneta bistra. Krompir prepražite v dobro segreti ponvi z 2 žlicama rastlinskega olja, dokler se ne zmehča.

Piščančji file sperite in ga osušite s papirnato brisačo. File narežite na tanke trakove. Segrejte ponev z 1 žlico rastlinskega olja in piščanca na visoki temperaturi prepražite do zlato rjave barve, občasno ga obračajte. Piščanca začinite s soljo in poprom po okusu.

Čebulo olupite, narežite na tanke pol obroče in prelijte z vrelo vodo, da odstranite grenkobo. Čebulo odcedite v cedilu.

Korenje in peso olupite in operite. Ločeno ju naribajte s korejskim strgalom za korenje.

Kitajsko zelje drobno nasekljajte.

Pripravljene sestavine v rezinah položite na velik raven krožnik, pri čemer pustite malo prostora na sredini.

Tja smo postavili skledo z majonezo – za tiste, ki želijo solato začiniti z majonezo.

Za jogurtov preliv zmešajte navadni jogurt in stisnjen česen. Solato lahko začinite tudi z olivnim oljem. Po okusu okrasite z zelišči. Solato postrezite nemešano. Sestavine lahko preprosto vzamete iz vsakega dela ali pa izberete samo tiste, ki so vam všeč.

Solato lahko prelijete na svojem krožniku – takrat lahko uporabite več prelivov po okusu ali pa prelijete celotno solato naenkrat na skupnem krožniku.