Tiffanyjeva solata s piščancem in grozdjem

Podeželska kuhinja

Solata Tiffany je preprosta solata s piščancem, oreščki, sirom in grozdjem. Ta jed se ponaša s precej nenavadno, a zelo uspešno kombinacijo sestavin.

Ta recept s fotografijami po korakih vsebuje začinjen ocvrt piščančji file, ki ga lahko nadomestite s prekajenim piščancem – še vedno bo okusen.

Piščančji file je treba marinirati v začimbah približno 1 uro.

Če je file že mariniran, bo priprava solate trajala 30 minut; sestavine, navedene v receptu, bodo zadostovale za 6 porcij.

Sestavine:

piščančji file – 600 g;
jajca – 3 kos.;
orehi – 120 g;
sir – 130 g;
zeleno grozdje – 250 g;
majoneza – 150 g.

Za marinado:

kari v prahu – 2 čajni žlički;
kurkuma – 1 čajna žlička;
sojina omaka – 20 ml;
med – 15 g;
sol, poper, olivno olje.

Kako narediti solato Tiffany

Piščančji file narežite na tanke trakove. Dodajte curry v prahu, mleto kurkumo, sojino omako, tekoči med, sol in črni poper po okusu. Dobro premešajte in nato dodajte 2 žlici olivnega olja. Skledo pokrijte s plastično folijo, postavite v hladilnik in marinirajte 1-2 uri.

Piščančji file prepražite v ponvi s premazom proti prijemanju 5-7 minut, ohladite in narežite na kocke.

To je večplastna solata, zato boste za njeno sestavljanje potrebovali kulinarični obroč.

V obroč položimo prvo plast – ocvrt piščančji file.

File namažite z majonezo, da se plasti dobro sprimejo in ne razpadejo.

Naribajte sir – to je naslednja plast. Uporabite lahko katero koli vrsto sira, izberite glede na svoj okus in proračun.

Če imate radi modri sir, vam bo v tem receptu prišel prav.

Plast sira namažemo tudi z majonezo.

Oreške popecite na suhi ponvi ali jih popecite v pečici. Oreške položite na desko, pokrijte s prozorno folijo in jih z valjarjem zdrobite v drobne drobtine.

V obroč stresite drobtine oreščkov, ga zgladite in prelijte z majonezo.