Solata iz konzerviranega fižola - preprosta in okusna

Podeželska kuhinja

Ta solata s konzerviranim fižolom, čebulo in korenjem je nasitna in hranljiva jed, ki bo všeč mnogim, še posebej tistim, ki ne jedo mesa ali se postijo. Fižol naredi jed nasitno, dodatek ocvrtega korenja in čebule pa jo naredi še bolj nasitno.

Solata ne potrebuje preliva; preliv v tem receptu s fotografijo je olje, v katerem se bo zelenjava cvrla.

Dodajte sol in poper po okusu ter malo česna za pikanten okus. Solato lahko postrežemo samostojno ali z različnimi jedmi iz piščanca, katerega koli mesa ali rib.

Sestavine:

rdeči fižol – 200 g;
korenje – 1 kos;
čebula – 1 kos;
rastlinsko olje – 2 žlici.
sol, poper – po okusu.

Kako narediti solato s konzerviranim fižolom, korenjem in čebulo

Pripravite vse sestavine po seznamu. Izberite srednje veliko zelenjavo. Čebulo olupite, operite, osušite in narežite na pol obroče.

Korenje je treba tudi olupiti in oprati, nato pa ga naribati na srednje velikem ribežu ali preprosto narezati na tanke, podolgovate, ravne rezine.

Na štedilniku segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. Dodajte korenje in čebulo ter ju na srednji temperaturi nekaj minut pražite, dokler ne postaneta zlato rjavi. Odstavite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi.

Odprite pločevinko rdečega fižola v zrnju. Fižol sperite in ga preložite v skledo za solato.

Fižolu dodajte korenje in čebulo, premešajte, solite in postrezite.

Dober tek!