Solata s kuhano govedino in papriko

Podeželska kuhinja

Danes vam postrežemo čudovito solato s kuhano govedino in papriko. Seveda meso tukaj igra ključno in glavno vlogo. Za ta recept s fotografijami bomo potrebovali visokokakovosten kos mesa. Pomembno je vedeti, da je za solato potreben najnežnejši kos mesa; najboljša je mlada teletina. Odlični so kosi z "orehi" ali "jabolki".

Na prvi pogled se zdi ta solata lahka, celo dietna, vendar vam lahko zagotovimo, da je nasitna in hranljiva. Vse to zaradi govedine. Ta doda tipični zelenjavni solati poseben čar, zato ste lahko prepričani, da pri pripravi te jedi nihče ne bo lačen. Poleg tega bo ta solata s kuhano govedino in papriko navdušila moške, ki se pogosto izogibajo zelenjavnim jedem. Ta pa je ravno nasprotna: vsi bodo želeli poskusiti nekaj nenavadnega.

Sestavine:

goveja pulpa – 350 g;
rdeča paprika – 80 g;
rdeča čebula – 50 g;
sveža kumara – 100 g;
paradižnik – 100 g;
olivno olje – 50 g;
limonin sok – 1,5-2 žlici;
sol, poper – po okusu.

Kako narediti solato s kuhano govedino in papriko

Najprej skuhajte govedino: prelijte z mrzlo vodo in kuhajte 40–50 minut, dokler se ne zmehča. Med kuhanjem meso začinite s soljo po okusu. Ohladite in narežite na večje kose. Mimogrede, rezine govedine so boljše, če so temeljito ohlajene, po možnosti v hladilniku.

Za solato bomo potrebovali sočne paradižnike in sladko rdečo čebulo. Uporabili smo češnjeve paradižnike. Paradižnike narežite na velike krhlje, čebulo pa na tanke polkolobre – solata je svetla in okusna.

Sladko rdečo papriko olupite in jo narežite na kocke ali trakove. Uporabite lahko rdečo ali rumeno papriko; barva ne vpliva na okus, če je le sveža in okusna.

Dišečo svežo kumaro narežite na velike kocke. Če pripravljate poletno kumarično solato, preverite, ali je lupina grenka. Če je, jo odstranite.

Svežo zelenjavo zmešajte v skledi in jo zmešajte z mesom. Obilno pokapajte z olivnim oljem in iztisnite limonin sok čez sestavine. Solato začinite po okusu in dodajte mleti črni poper.

solato začinite z oljem in limoninim sokom

Solato pustite stati v hladilniku 15–20 minut. Tako se bodo vse sestavine prepojile z okusi in sokovi, solata pa se bo enakomerno segrela, kar bo izboljšalo njen okus. Postrezite končno jed. Dober tek!